没有好的食材不可能有好的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？小编现在推荐你阅读一下沙拉蛋，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
鸡蛋4个，马铃薯2个，胡萝卜1条，火腿250克，小黄瓜2条。盐1/2小匙，沙拉酱适量。
沙拉蛋的做法步骤：
1、马铃薯、胡萝卜去皮后洗净、切片，入蒸锅蒸熟取出，趁熟分别捣成泥状。
2、小黄瓜以盐搓洗，烧锅水将小黄瓜氽烫一下即捞出，浸泡冷开水待凉，取出切片状，备用。
3、火腿切丁；鸡蛋与冷水共煮滚后，改小火再煮10分钟，用筷子夹起（易夹起则代表熟了），入冷水浸泡一下，剥去外壳切片。
4、马铃薯、胡萝卜、火腿、小黄瓜共同拌匀，置于盘面，排上切好的蛋，食用时挤上沙拉酱。
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黄瓜玉米蛋沙拉
食材明细：
主料：：熟鸡蛋2 个，黄瓜140 克，熟玉米粒70 克，
辅料：：枸杞子适量，
配料：：自制酸奶适量，
黄瓜玉米蛋沙拉的做法步骤：
1.准备好黄瓜、熟鸡蛋、熟玉米粒、、枸杞子、自制酸奶。
2.熟鸡蛋剥壳，蛋白切片状，码放在盘中。
3.黄瓜洗净、去籽、切小块。
4.切好的黄瓜放在盘中。
5.蛋白上放入玉米粒。
6.蛋黄碎放在黄瓜上。
7.将酸奶淋在蛋黄碎上；撒上枸杞子点缀即可。
小贴士：
1、鸡蛋和玉米粒提前煮熟，做起来节省时间哦。
2、可以选择各式鲜蔬果来做。
3、口味随个人喜好。
“沙拉”芒果香蕉鹌鹑蛋沙拉
食材明细：
主料：：安慕希适量，香蕉适量，芒果适量，鹌鹑蛋适量，
辅料：：熟黑芝麻适量，
“沙拉”芒果香蕉鹌鹑蛋沙拉的做法步骤：
1.准备好原料。
2.鹌鹑蛋煮熟剥皮。
3.香蕉切小段，芒果去核切块。
4.鹌鹑蛋对切，和芒果香蕉混合，倒入半盒酸奶。
5.撒上黑芝麻。
香辛蛋皮沙拉
食材明细：
鸡蛋1个，牛肉片50克，莴苣1/4个，芹菜2棵，葱1/2根，油少许调味料A料：盐，胡椒各1/2小匙B料：盐，胡椒各1/2小匙C料：香油1小匙D料：咖喱沙拉酱1份。
香辛蛋皮沙拉的做法步骤：
1、葱洗净，切末；牛肉片放入碗中加入A料拌匀并腌10分钟；鸡蛋打入碗中加入B料搅匀成蛋汁，倒入平底锅中煎成蛋皮，盛出，铺入盘中备用。
2、莴苣剥下叶片洗净，撕成小片，芹菜摘去叶片，去老筋，洗净，切成5厘米的长段，均放入碗中备用。
3、平底锅中倒入C料烧热，放入牛肉以大火炒至变色，加入D料及1大匙水煮开，盛入蔬菜碗中搅拌均匀，倒在蛋皮上，撒上葱末，即可盛出。
蛋皮肉松卷沙拉
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，黄酒30g，玉米淀粉5g，肉松100g，紫甘蓝100g，
辅料：：沙拉汁10g，
蛋皮肉松卷沙拉的做法步骤：
1.鸡蛋中加入黄酒搅拌均匀，加了黄酒蛋皮凝固的效果更好，也去腥
2.玉米淀粉用水泄开，加玉米淀粉蛋皮的韧性比较好
3.加入水淀粉后充分搅拌均匀，然后过筛，这一步是保证蛋皮均匀细腻的关键
4.得到细腻的蛋液
5.锅烧热后，用厨房纸擦上以点点的油，开小火，倒入一大勺的蛋液。注意这一步油一定不能多，否则蛋液不易摊开
6.转动炒锅，让蛋液均匀的流动摊开成为圆形，等蛋液凝固即可出锅
7.做好的蛋皮，4个鸡蛋，我总共做了6张蛋皮，这个盘子是10寸的，如果要做的稍微小一点的话，一个鸡蛋基本可以做2张蛋皮
8.自己做的牛肉松。
9.把肉松均匀的铺在蛋皮上
10.卷起来
11.紫甘蓝切丝加沙拉汁拌均匀
12.最后肉松蛋卷切段，配色沙拉装盘上桌啦。
温泉蛋热蔬菜沙拉
食材明细：
主料：：蘑菇适量，黄圣女果适量，白花菜适量，绿花菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：迷迭香粉适量，红椒适量，黄椒适量，盐适量，黑胡椒适量，橄榄油适量，
温泉蛋热蔬菜沙拉的做法步骤：
1.把所有的蔬菜都处理好洗干净，然后放在盆里加一小勺橄榄油、一点点迷迭香粉、黑胡椒、盐，然后拌匀放一会儿。
2.用烘培纸把菜都包起来，包起来，然后外面在包一层锡箔纸。
3.把包好的锡纸包和鸡蛋一起放倒气炸锅，记得要预热的，160度预热5分钟，然后菜放进去160度15分钟（10分钟的时候把鸡蛋拿出来哟）。
4.把气炸锅里的菜拿出来，把烘培纸和锡箔纸去掉，可以在放一些蛋黄酱或者沙拉酱。
5.把剥好的鸡蛋放在热沙拉上，鸡蛋因为不是太熟，蛋黄留出来，和蔬菜什么搅拌在一起就好了。当然了喽，蔬菜可以随意一些的咯。
芦笋荷包蛋沙拉
这个季节很清新的一道沙拉，不一定人人殾能吃惯，偶尔换个新鲜的吃法也是很有必要的。
材料：
主料：芦笋6根，，
辅料：鸡蛋2个，芽菜1把，沙拉酱适量，，
芦笋荷包蛋沙拉的做法步骤：
1. 将芦笋切掉老梗，洗净。
2. 鸡蛋打在开水里煮成荷包蛋。
3. 清菜芽洗净放在盘中。
4. 将芦笋焯几分种过凉。
5. 调洋葱芥末沙拉：洋葱切碎加入芥末酱一大勺，白糖4G，白醋2G盐1G，拌匀，再加入一勺橄榄油拌匀即可。
6. 把主要食材放在盘中，淋上沙拉酱即可。
班尼迪克蛋沙拉
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，田七适量，温水适量，
辅料：：盐适量，醋适量，香油适量，黑芝麻适量，
班尼迪克蛋沙拉的做法步骤：
1.所需的材料。我用田七叶作为沙拉的基底，实际上任何蔬菜类都可与之搭配，喜欢吃什么就配什么菜。
2.杯子中倒入半杯温水，然后把鸡蛋打进去。田七叶用温水清洗干净。（切记水温不能太高）
3.把杯子放入微波炉，微波50秒即可（这时鸡蛋成溏心状，如果不能接受半熟鸡蛋，可酌情增加1～5秒，总时间不能超过55秒，否则鸡蛋会炸）
4.煮鸡蛋时，调油醋汁。香油、醋和盐,黑芝麻根据个人喜好酌情增加。（标准的班尼迪克蛋是淋蛋黄酱汁，个人不喜欢，改成油醋汁）
5.把调好的酱汁淋在菜上，再撒上一些黑芝麻，完成。
6.煮好的鸡蛋用勺子舀出。
7.放在菜上
8.完成。如果不喜欢吃白鸡蛋的朋友，可以先放鸡蛋后淋酱汁，这样味道更足一些。
9.配上酸奶和面包，完美。其实这道沙拉配上烤焦的全麦面包片最好吃，面包片吃完了只好用蛋糕代替了。（煮好的鸡蛋水，其实也挺好喝的，不喜欢的可以倒掉）
温泉蛋蔬果沙拉的做法
原来在某个餐厅吃过的菜，没什么难度，就是懒人菜，哈哈，白白嫩嫩滑溜的温泉蛋是不是挺诱人的。记得小时候嗓子发炎还吃过生鸡蛋，那时候太猛了，现在不敢吃生的了，半生不熟的温泉蛋还有糖心蛋还是可以的。这道菜在家招待客人也不错，只有沙拉太简单，加个温泉蛋立马高端起来有木有！
材料：
美生菜，紫甘蓝，胡萝卜，凤梨，猕猴桃，冠利香草沙拉汁，黑芝麻，，
温泉蛋蔬果沙拉的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，我买的是超市卖的生菜沙拉包，因为很多时候都没时间在家吃，所以冰箱不想买太多菜。里面就包含了一般蔬菜沙拉所需的蔬菜。在货架后面挑了包最近的日期。凤梨少量就可，今天买个凤梨花了100台币，不便宜哦，家里还剩一个猕猴桃，索性加进去吧。黑芝麻要熟的，生的可以在锅里焙焙，碾碎，备用。美奶滋加不加无所谓，看喜欢什么口味的沙拉。我只加了香草沙拉汁，酸酸的。
步骤2，锅里放清水，煮沸，关火，把洗净的鸡蛋放进去，盖盖子捂10分钟左右，这个时间你可以准备蔬菜水果。
步骤3，虽然买的即食沙拉我还是用水稍微洗了两下，放在这个沙拉甩干器里把水分甩干，宜家就有，很方便。
步骤4，沥干的蔬菜里加入沙拉汁拌一拌，再放水果。
步骤5，这时候鸡蛋也差不多了，把黑芝麻碎撒在沙拉上，鸡蛋拿出来轻轻敲裂，轻轻揭开蛋壳，放到沙拉上，吃的时候可以拌着吃，美丽的温泉蛋沙拉可以端上桌喽。
步骤6，成品，换个角度拍下，可以看到蛋蛋的状态。
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