蛋奶布丁

食材明细：

鸡蛋1个，牛奶130ml，细砂糖25g

蛋奶布丁的做法步骤：

1.牛奶和砂糖小火加热，并不断搅拌，知道砂糖完全融化

2.牛奶静置到温温的状态，倒入打散的鸡蛋搅拌均匀

3.搅拌好的蛋奶液反复过筛几次，直到顺滑无泡沫

4.倒入模具

5.把蛋奶模具放入烤盘，并在烤盘中注入没过容器1/3的清水

6.烤箱预热170度，水浴法烤25-30分钟即可

食材明细：

主料：：纯牛奶240ml，草莓150g，鸡蛋100g，

辅料：：白糖20g，蜂蜜20g，

蛋奶布丁的做法步骤：

1.准备好食材。

2.鸡蛋打散备用。

3.纯牛奶加入白糖后稍微加热至白糖融化。

4.牛奶晾至微温倒入蛋液搅拌。

5.用滤网过滤一遍。

6.倒入心形硅胶模具。

7.也可以倒入耐高温的玻璃瓶中。

8.上面盖上锡纸，放到一个加了水的烤盘中。

9.烤箱选择上下火170度，35分钟，预热完成后将烤盘放在中层。

10.取几个草莓对半切开后切薄片。

11.错层包成玫瑰花，剩下的都对半切开。

12.最后出炉的布丁晾凉冷藏，硅胶模具里面的可以稍微冷冻方便完整脱模，然后浇上蜂蜜。

13.装饰上草莓玫瑰即可。

小贴士：

我第一次做，为了保险起见用了两个鸡蛋，鸡蛋的量应该还可以再减少，喜欢甜的可以多放糖或者果酱、蜜豆之类的，打鸡蛋的时候慢一点尽量避免出现气泡，最后过滤就是为了去掉气泡，如果还有可以再次过滤，不喜欢鸡蛋味道的，多放点果酱之类就盖住了。

食材明细：

主料：：鸡蛋3枚，木瓜半个，牛奶100克，

辅料：：细砂糖20克，吉士粉少许，银糖珠适量，

木瓜蛋奶布丁的做法步骤：

1.1.木瓜切成小丁，一半切粒留做装饰

2.一半用料理机打成木瓜泥

3.加入细砂糖和少量吉士粉

4.将鸡蛋打散，搅拌至糖融化。

5.倒入木瓜泥牛奶搅拌均匀成蛋奶液。

6.将蛋奶液过筛两次装入烤盅。

7.放入装了水的烤盘中，水浴法烤制。

8.烤箱中下层，160度烤制35分钟。也可以放入蒸锅蒸熟。

小贴士：

1、可根据儿童不同阶段调整全蛋或蛋黄的比例。

2、这款布丁可以用蒸制的办法操作。

食材明细：

主料：：鸡蛋两个，牛奶300ml，

辅料：：白砂糖80g，柠檬一个，

柠檬蛋奶布丁的做法步骤：

1.把白糖倒入牛奶搅拌至溶解，视个人口味滴入柠檬汁。

2.倒入两个全蛋，注意一定要同方向搅拌，用力不要过猛，不然空气会进入导致布丁有蜂窝状就不够细滑了。

3.将蛋汁过筛，滤去一些蛋清疙瘩，这样布丁才会细洁爽滑。 然后将过滤后的蛋液静置20分钟左右，使里面的各种成分均匀。

4.开始煮焦糖了，等到有点浅咖啡色时熄火，倒入模具中，稍稍冷却。

5.把蛋汁倒入模具中。 在烤盘上加一点水，下火160度烤大约30分钟。

食材明细：

主料：：蛋黄2个，布丁粉50g，牛奶200ml，

辅料：：糖适量，

简易蛋奶布丁的做法步骤：

1.蛋黄搅打均匀。

2.加入牛奶和适量的糖，搅拌均匀。

3.加入布丁粉搅拌均匀无颗粒。

4.把布丁液倒入锅中加热。至微沸

5.倒入准备好的布丁模中，放入冰箱冷藏至凝固。

6.凝固好的布丁轻轻磕一下就可以脱模了。

小贴士：

根据个人的口味添加糖。