大甲芋头冰

食材明细：

主料： 玉米淀粉 1大匙，

芋头冰的做法步骤：

1.将冰凉甜芋压成泥状(含汤汁可)备用.

2.鲜奶油打至7分发，加入<1>打匀，再加入后放至冰箱冷冻室,50分钟后取出用打蛋器搅拌，然后再放入冰箱冷冻室，50分钟后再取出重复，发此反复3.4次即可取出成品开吃！

食材明细：

蜜芋头200公克，剉冰200公克，糖水适量

芋头冰的做法步骤：

1、将剉冰放入容器内后，加入蜜芋头；

2、最后浇淋上适量的糖水即可。

食材明细：

熟芋头 100g，鲜奶 1量杯，蜂蜜 2大匙，冰块 2量杯

芋头冰沙的做法步骤：

1.将冰块、鲜奶、蜂蜜及芋头块倒入果汁机中，约打20秒即可。

食材明细：

芋头1个，蜂蜜1/2杯，糖1/3杯，细冰2杯

蜜芋头冰盅的做法步骤：

(1)将芋头去皮洗净切成寸块状，放入锅中水用大火煮沸15分钟，改中火煮至芋头熟透后再加入蜂蜜及糖，待溶化后改小火慢慢熬煮约30分钟，切记勿使汤汁焦底，等芋头入味后熄火，放凉后备用，即是蜜芋头。

(2)取一个透明冰碗，放入1/2碗的蜜芋头(料及汤)之后，再放入细冰至与碗面平，拌匀后，放入冰箱冷冻库，约1小时结冻后，即可取出食用。

食材明细：

芋头400公克，牛奶300㏄，椰奶150㏄，蛋黄3颗，细砂糖80公克，鲜奶油150㏄

芋头冰淇淋的做法步骤：

1.芋头去皮、切片，泡入水中略洗即可捞出沥干水分，放入蒸盘中以大火蒸约20分钟至芋头松软，取筛网，将蒸好的芋头过筛网压成泥状备用。

2.取一小锅，加入牛奶、椰奶，以中火加热至约85℃备用。

3.取一碗，将细砂糖与蛋黄加入以打蛋器搅打至均匀且颜色略白备用。

4.将作法2缓缓加入作法3中搅拌均匀，再以隔水加热的方式，边搅拌边煮至带绸状后熄火，将作法1的芋头泥加入拌匀待冷却。

5.取鲜奶油打至七分发后，与作法4拌匀，放入冷冻库中约2小时取出搅拌，再放入冷冻，重复此动作2∼3次即可。