醋溜木须

食材明细：

牛里脊。黄瓜，鸡蛋，葱，姜。鸡精，白糖，醋，胡椒粉，香油，料酒，酱油，水淀粉。

醋溜木须的做法步骤：

1、将牛里脊切成片，加入少许蛋清、水淀粉搅拌均匀上浆，黄瓜切片，葱姜切末；

2、取一小碗，倒入水淀粉、酱油、料酒、醋、鸡精、糖、葱姜末调成汁备用；

3、坐锅点火倒入油，待油热后放入肉片滑熟，倒出控油，倒入鸡蛋炒熟后，再放入肉片、黄瓜片大火翻炒，浇入调好的汁，淋香油出锅即可。

食材明细：

主料：：干木耳10g，鸡大胸1块，鸡蛋2个，黄瓜1根，黄花菜1小把，葱1小段，姜2片，蒜4瓣，

辅料：：碗汁调料1小碗（详见步骤1），

醋溜木须鸡片的做法步骤：

1.准备食材：主料：木耳（干）10g，鸡大胸：1块、鸡蛋：2个，黄瓜：1根，黄花菜：1小把、葱：1小段、姜：2片、蒜：4瓣。碗汁调料：醋：3勺、酱油：2勺、料酒：1勺、香油：1勺、清水：2小勺、淀粉：1勺、糖：4g、盐：4g

2.将鸡胸清洗干净，去掉白色筋膜，切片后用少许盐腌制入底味。黄瓜切成菱形片备用；木耳、黄花菜用温水泡发去除根部，用开水焯烫后过凉水，控干水份备用。

3.鸡片腌制十分钟左右，抓少许湿淀粉上浆。油六七成热后，鸡片入锅滑炒制熟备用。

4.将所有调料搅拌均匀，调成碗汁备用。

5.将鸡蛋炒成大小适中的块儿备用。

6.重新起锅，锅中倒入底油。用葱花、姜丝炝锅爆香。

7.倒入经过预处理的鸡片、木耳、黄花菜，翻炒均匀。

8.倒入黄瓜片、鸡蛋块翻炒至黄瓜断生即可。

9.倒入提前兑好的碗汁，大火快速翻炒。撒入蒜末，闻到蒜香后关火盛盘即可。

10.汁浓味美的一道爽口菜！

11.享受美味的同时，还可以提高身体抵抗雾霾的能力，赶快来学做这道快手菜吧！

小贴士：

1.木耳和黄花菜要温水泡发效果最佳。
2.木耳和黄花菜要提前进行焯烫预处理，焯烫后过凉以保持木耳的口感。
3.这是一道快手菜，所以要提前配好碗汁，以缩短炒制时间。
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食材明细：

主料：：五花肉400克，木耳100克，鸡蛋2只，

辅料：：葱少许，蒜适量，姜适量，

配料：：料酒适量，生抽适量，糖适量，醋适量，

米饭杀手————醋溜木须的做法步骤：

1.其实就是很简单的三种食材

2.肉切片，放点盐，鸡精，料酒，生抽，淀粉腌制

3.鸡蛋打散，下锅中炒好备用

4.准备料汁：盐、鸡精少许，生抽，料酒，醋，糖都要适量，根据自己喜爱的程度，糖和醋可以多一点，因为这道菜以酸甜为主，葱姜蒜切末，一切放入碗中，调匀

5.炒锅烧热放油，下葱姜蒜末爆香，下肉片，翻炒，可以再点些料酒

6.待肉片变色下木耳，不停翻炒

7.待翻炒2分钟左右，下炒好的鸡蛋（对不起，炒鸡蛋的步骤没有上）呵呵，我相信大家都会吧

8.同时也把调好的料汁一起倒入

9.快速翻炒，如果感到汤汁多的话，可以淋些水淀粉，但我没有，因为鸡蛋会吸收些汤汁

10.成品

11.是不是很有食欲呀！

小贴士：

不好意思，虽说是回民菜，但我更喜欢吃猪肉，所以就改了，但做法和味道绝对没问题

这道菜很简单，从食材到操作，其实就要注意两点

1 鸡蛋不要炒的太老，我一般中小火，把蛋液划开就可以了

2 料汁的调制，口味根据自己的喜好，让糖醋占主味，葱末不可少，他是这道菜的点睛之笔

醋溜木须的做法

主料：里脊肉

配料：鸡蛋、黑木耳、葱、姜、鸡精、白糖、醋、胡椒粉、香油、料酒、酱油、水淀粉

步骤一、将里脊肉切成片，用料酒、蛋清、水淀粉、盐抓匀，葱姜切末，黑木耳切小块

步骤二、调汁：酱油、醋、盐、白糖、料酒、香油一点儿,淀粉够把汁收稠就可以

步骤三、炒锅中放油(油多些)，将鸡蛋炒熟至蓬松软嫩

步骤四、锅中放油，将抓匀的里脊肉倒入锅中，炒至变色，盛出

步骤五、锅中放油，下入葱姜末，炒香后，倒入木耳，翻炒均匀，继续加热入炒好的里脊肉和鸡蛋，炒匀

步骤六、倒入调好的汁(记得搅匀)，翻炒均匀，加入鸡精，继续炒匀

步骤七、出锅即可

醋溜木须介绍

醋溜木须是一道香气浓郁，酸甜可口，色香味俱全的美味佳肴。醋溜木须需要牛里脊作为主料，辅以鸡蛋、葱、姜、等，做法简单，上手容易，是一道非常好的家常菜。

醋溜木须鸡片的做法

主料：干木耳10g、鸡胸肉1块、鸡蛋2个、黄瓜1根、黄花菜1小把、葱1小段、姜2片、蒜4瓣

配料：碗汁调料1小碗(详见步骤1)

醋溜木须鸡片的做法步骤

步骤一、准备食材：主料：木耳(干)10g，鸡大胸：1块、鸡蛋：2个，黄瓜：1根，黄花菜：1小把、葱：1小段、姜：2片、蒜：4瓣。碗汁调料：醋：3勺、酱油：2勺、料酒：1勺、香油：1勺、清水：2小勺、淀粉：2勺、糖：4g、盐：4g

步骤二、将鸡胸清洗干净，去掉白色筋膜，切片后用少许盐腌制入底味。黄瓜切成菱形片备用;木耳、黄花菜用温水泡发去除根部，用开水焯烫后过凉水，控干水份备用。

步骤三、鸡片腌制十分钟左右，抓少许湿淀粉上浆。油六七成热后，鸡片入锅滑炒制熟备用。

步骤四、将所有调料搅拌均匀，调成碗汁备用。

步骤五、将鸡蛋炒成大小适中的块儿备用。

步骤六、重新起锅，锅中倒入底油。用葱花、姜丝炝锅爆香。

步骤七、倒入经过预处理的鸡片、木耳、黄花菜，翻炒均匀。

步骤八、倒入黄瓜片、鸡蛋块翻炒至黄瓜断生即可。

步骤九、倒入提前兑好的碗汁，大火快速翻炒。撒入蒜末，闻到蒜香后关火盛盘即可。

步骤十、汁浓味美的一道爽口菜!

步骤十一、享受美味的同时，还可以提高身体抵抗雾霾的能力，赶快来学做这道快手菜吧!

醋溜木须鸡片的做法小窍门

1、木耳和黄花菜要温水泡发效果最佳。

2、木耳和黄花菜要提前进行焯烫预处理，焯烫后过凉以保持木耳的口感。

3、这是一道快手菜，所以要提前配好碗汁，以缩短炒制时间。