木须炒肉

“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特别从网络上整理了木须炒肉，相信一定会对你有所帮助。

食材明细：

猪瘦肉150公克，黑木耳100公克，姜丝15公克，蒜末5公克，盐少许，鸡粉1/4小匙，细砂糖少许，酱油1小匙，米酒1大匙，乌醋1小匙，盐少许，细砂糖少许，米酒1小匙，鸡粉少许

木须炒肉的做法步骤：

1.黑木耳去蒂头洗净切丝，放入滚沸的水中汆烫约1分钟，捞出沥干水份备用。

2.猪瘦肉洗净切丝，加入所有腌料拌匀，腌渍约10分钟备用。

3.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和姜丝，加入作法2的猪肉丝拌炒至猪肉颜色变白，再加入作法1的黑木耳丝和所有调味料拌炒均匀至入味即可。

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木须炒饺皮

食材明细：

猪肉丝1/3杯，黑木耳1片，胡萝卜丝1/4杯，蒜末2大匙，菠菜饺子皮10张，盐1又1/2小匙，酱油1/2大匙，糖1/3大匙，白胡椒粉1大匙

木须炒饺皮的做法步骤：

1. 将饺子皮切成丝状，再汆烫后捞起沥干备用；蛋打散后煎成散蛋盛起备用；黑木耳洗净并切成丝状备用。

2. 蒜末先略微爆香，再依序放入肉丝、胡萝卜丝、黑木耳丝、饺子皮丝及煎熟的散蛋，最后加入所有调味料拌匀即可食用。

木须茶干

食材明细：

黑木耳，茶干，豆瓣酱

木须茶干的做法步骤：

1.黑木耳泡发，去蒂切丝。

2.茶干切丝。

3.锅烧热，入油煸香蒜末和豆瓣。

4.倒入黑木耳丝和茶干，煸炒。黑木耳在锅中，总是噼里啪啦的，象放鞭炮一样。给你奏响厨房交响乐。

5.加少量生抽、盐和一点点糖、醋。

6.翻炒均匀，加点胡椒粉，起锅。很下饭，而且营养健康。

木须苗菜

食材明细：

鸡蛋120克，蒜苔200克，大豆油35克，盐3克，味精2克，姜3克，香油5克

木须苗菜的做法步骤：

1.把鸡蛋打入碗内，加入少量精盐、味精、姜末搅匀；蒜苗摘洗干净，切3厘米长段。

2.勺放火上，倒入油30克，油温达八成热时，放蛋液，炒热盛出。

3.另用勺放少许油，加热放蒜苗，稍炒，随即放精盐少许，待蒜苗六成熟时，放入炒好的鸡蛋，再炒半分钟，即可放味精，点香油，颠翻几下出勺装盘。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

别样木须柿子

食材明细：

西红柿，鸡蛋，豌豆

别样木须柿子的做法步骤：

1、西红柿切块，

2、鸡蛋炒了，扒拉在锅边就可以。

3、豌豆事先煮3分钟，然后一起炒一会就行了。加一小勺糖，盐调味。

木须柿子瓜片

食材明细：

主料：鸡蛋3个，西红柿2个，黄瓜半根

辅料：小葱2棵，蒜2辫，盐少许，白糖少半勺，鸡粉少许，食用油适量，胡椒粉少许

木须柿子瓜片的做法步骤：

1，准备食材。

2，将西红柿切成小块，黄瓜切菱形片，小葱切段，蒜切片。

3，将鸡蛋打散。

4，锅内放油，油热倒入蛋液，将鸡蛋炒定型。

5，将鸡蛋推至一边，放入葱蒜煸香。

6，放入瓜片，加少许盐，2克白糖略炒。

7，放入番茄，少许鸡粉，柿子稍软即可关火。

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