传统青草茶

食材明细：

仙草8克，咸丰草8克，含葭草8克，车前草8克，薄荷3克，无油红豆沙250克，黑糖70克，洋菜粉6克

青草茶黑糖羊羹的做法步骤：

1.洋菜粉先以50cc的冷开水拌开备用。

2.将仙草、咸丰草、含葭草、车前草分别洗干净，与800cc的水一起用大火煮至瀼开后，转小火续煮约20分钟，再加入薄荷继续煮3分钟即熄火。

3.准备滤网将做法2滤去杂质，再加入黑糖、豆沙与作法1的洋菜粉，以小火慢熬至到豆沙、洋菜粉全完化开后，倒入模型中。等凉了之后放进冰箱冷藏，食用前再切块即可。

食材明细：

车前草12g，夏枯草12g，蛇舌草12g，白芷10g，菊花7g，金银花7g，桑白皮2g，薏仁20g，水2000㏄

青草治痘茶的做法步骤：

1.将所有青草材料洗净备用。

2.将作法１的材料与水一同置入锅中，先以大火煮至沸腾，再转小火续煮约1小时即熄火，将所有青草材料过滤后，静置待凉即可。

食材明细：

蛇舌草10g，冰糖适量，热开水100cc，冰块适量，半支莲10g，夏枯草10g，茵藤10g，薄荷10g

青草冰茶的做法步骤：

1.取锅注入1000cc的热开水，放入蛇舌草、半支莲、夏枯草、茵藤、薄荷以小火熬煮约1小时后，过滤出茶汤，放凉备用。

2.将作法1的茶汤添加适量冰糖调味，饮用时加入适量冰块即可。

食材明细：

主料：：兔肉2千克，黄花菜根适量，山黄竹适量，牛奶根适量，半边莲适量，红枣适量，枸杞适量，山药适量，

辅料：：盐适量，料酒适量，

青草兔肉汤的做法步骤：

1.各种草根洗净备用！

2.兔肉切块洗净备用！

3.所有草根放进汤锅小火煮半小时左右，把草根去掉，留下煮好的青草汤备用！

4.兔肉放炒锅煸炒，放料酒去腥，炒至变色即可！

5.红枣，枸杞，山药洗净备用！

6.把兔肉和红枣，枸杞，山药一起放进汤锅煮开后，放砂锅小火炖一个半小时左右即可！

7.成品！

小贴士：

煮草药最好不要用铁锅，怕草药里的成分回会和铁产生反应！
有慢性基础性疾病的人吃这类补汤要注意，最好到当地专门青草店咨询一下要用哪类草药！
吃补的汤最好不加味道，假如您吃不习惯可以加一些盐巴，味精！

食材明细：

主料：：兔肉适量，

辅料：：胡毛藤适量，蓝花仔适量，枸杞一小把，红枣适量，山黄竹适量，

古田青草兔肉汤的做法步骤：

1.山黄竹、胡毛藤、蓬棱蝶、蓝花仔等古田民间草药清洗干净，加水熬上半锅汤汁（熬出的汤汁是黑褐色的，有青草的芳香）捞出草根留下汤汁即可。

2.把兔肉放入锅中小炒，加少量米酒（农家自酿的米酒），料酒也可。让肉的味道更香醇。再加入少许的盐巴（不能太多哦，一点点即可或不放）。

3.把熬出的青草汤汁、枸杞、红枣、一起加入肉中开始熬制，切记用大火，以免汤汁大量蒸发。

4.等肉熟透即可。此时可以加少量盐巴，味精（古田青草汤一般不加，怕外乡人不习惯）。

5.一碗美味香浓的兔肉青草滋补汤。

小贴士：

食兔有很高的评价，有“飞禽不如鸽，走兽莫如兔”之说，最绝的当数“青草炖兔肉”。青草，即草药，在福建宁德地区和福州地区的山里，都有这些青草。用青草熬出的汤汁，具有一种特殊的香味，混合着兔肉的浓香，一股乡情和山野的气息就在热气腾腾的草香中弥漫开来，兔肉在青草汁的作用下变得很甘甜，兔皮软糯、肉质香滑、不油不腻，养口补身！（山黄竹）等等，大都具有驱风祛湿、行气活血等功能。