生活中令人兴奋的事就是吃美食，美食充分地体现了地域的差异。吃遍地方美食往往是游客们到当地旅游的目的，而在外的人想念家乡常常想的就是家乡美食。你知道有哪些地方美食呢？经过小编精心整理，推出鸡蛋猛子虾酱，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料： 鸡蛋 1个，
调料： 调和油 适量， 白糖 10g，
鸡蛋猛子虾酱的做法步骤：
1.准备鸡蛋，葱花切碎。
2.取适量的猛子虾酱。一枚鸡蛋，配一小勺，即可。
3.将鸡蛋，打入空碗中。加少许的白糖。
4.将猛子虾酱，倒入鸡蛋碗中。加少许的 禾然有机酱油，搅拌混合均匀。
5.倒入事先切好的葱花，大火快速的翻炒。
6.出锅装盘，即可。鲜嫩的鸡蛋猛子虾酱，就好了。
7.配白粥，或是馒头，食之最佳。
8.鸡蛋猛子虾酱，喜欢简单的味道！
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唐山虾酱
食材明细：
主料： 虾酱 200克，
辅料： 干辣椒 15克， 小葱 (末)200克， 鸡蛋清 5个，
调料： 食盐 适量， 菜籽油 200克，
唐山虾酱的做法步骤：
1.净锅上火，注入菜油烧热，投入香葱末和辣椒节炒香；
2.然后调入虾酱，用小火慢慢炸制，待虾酱吐油时，即可上桌食用。
饮食小常识
1、虾酱又名虾糕。它是以各种小鲜虾加盐发酵后，经磨细制成的一种粘稠状酱。我国沿海凡产小虾地区均能生产。以河北唐山、山东惠民、羊角沟、浙江和广东出产最多，每年5～10月为生产加工时期。以河北唐山、沧州加工的虾酱质量较高，一般作调味用。
2、虾酱的形状略似甜酱，分一、二、三等。色红黄鲜明，质细味纯香，盐足，含水分少，具有虾类的特有鲜味，无虫，无臭味者为佳。唐山、沧州产品质量最好。有的加工时混入小蟹、小蛤等，影响质量，颜色多是灰黄色，也不鲜明。
3、虾酱一般作为调味使用。放入各种鲜菜内、肉内食用，味道最鲜美。吃汤面加入少许虾酱，则别具鲜味。也可生吃，也可蒸一下作菜肴吃。
4、宜用缸盛装，亦可用木桶装。必须严密封口，防止雨淋和沾生水。存放阴凉通风处。开缸取货和零售后，都要及时加盖，防止苍蝇叮爬、污染、生蛆、生虫、发霉变质。如发现有翻泡现象尚未变质时，及时加少许白酒，密封保存。如已翻泡变质和有臭味者，不能作为食用。有些地区喜欢生食，更要注意防止污染。
炸虾酱鸡块
食材明细：
虾酱50克，鸡肉500克，大葱25克，姜25克，料酒30克，红曲10克，蚝油10克，白砂糖5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，腐乳汁15克，植物油50克
炸虾酱鸡块的做法步骤：
1. 虾酱等调料调匀成汁，将生鸡块放入腌渍2小时以上；
2. 锅中加物油烧热，将鸡块放入炸熟，至金黄色。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
炸虾酱猪排
食材明细：
虾酱75克，猪排骨(大排)750克，大葱20克，姜20克，料酒30克，酱油5克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，芝麻酱20克，红曲15克，植物油20克
炸虾酱猪排的做法步骤：
1.盆中加虾酱、酱油少许、白糖、盐、味精、料酒、红曲米水、葱姜丝、芝麻酱调匀成汁，放入猪排腌渍两小时以上。
2.锅中加植物油烧热，将猪排放入慢火炸熟，呈金黄色时捞出即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
虾酱焖丝瓜
食材明细：
丝瓜300克，草虾100克。虾酱汁10克，盐，白糖，水淀粉各适量。
虾酱焖丝瓜的做法步骤：
1.丝瓜削去外皮后洗净，切斜条长块待用；草虾去壳，挑去泥肠，洗净后沥干水分待用。
2.锅置火上，倒油烧至八成热，爆香虾酱汁，加入虾仁炒至半熟，放入丝瓜、白糖、盐炒匀，加盖小火焖2分钟至丝瓜变软，淋入芡汁即可。
虾酱粉丝炒菠菜(2)
食材明细：
粉丝200克，菠菜300克，虾酱50克，鸡蛋75克，大葱15克，姜15克，植物油20克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克
虾酱粉丝炒菠菜的做法步骤：
1.水发粉丝切6厘米的长段，控净水分；红根菠菜洗净，在根处片十字刀口，放油水中一过。
2.虾酱加鸡蛋、胡椒粉调匀，放油中炒成粒；锅中加底油烧热，加葱姜末烹出香味，即加入菠菜急火煸炒，加粉丝、虾酱粒翻炒，加高汤150克烧入味，加味精，淋香油出锅。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋糖水
食材明细：
主料： 鸡蛋 2个，
调料： 白糖 2茶匙， 生粉 1茶匙，
鸡蛋糖水的做法步骤：
1.在商店买来字母数字面（也可以叫通心粉）
2.煮开水
3.把字母面倒入，水火煮5-10分钟，它会慢慢膨胀
4.在煮面的过程中，准备两个鸡蛋，不要用筷子打散，这样煮出来可以看到蛋白，比较漂亮
5.一点点生粉，加水调好，结束后加入煮好的面中，可增加口感，比较滑
6.准备好白糖
7.面煮开了，你看，膨胀许多，加入2茶匙白糖
8.加入鸡蛋，马上用勺子拌开
9.好看吧，最后倒入生粉水，就可以关火了
10.开动吧~
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