“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是在研究这些菜谱呢？在此，你不妨阅读一下香辣虾酱怎么做好吃 香辣虾酱，希望你更多关注本网站更新。
香辣虾酱
今天在朋友的店里玩了一天，晚上两个人又跑到超市逛了一圈，我还跟朋友学了怎么做虾酱，刚好在买了东西赶紧回来就开始动手了。
食材配方
主料：
甜面酱
1瓶大蒜
6头大葱
500g肉
300g虾皮
300g辅料：
油
适量鱼露
适量辣椒
适量
做法 共19个步骤
1.辣椒洗净。
2.放在料理机理打成粉。
3.肉洗净。
4.切碎丁。
5.大蒜去皮洗净。
6.切碎放在碗里，加少量盐。
7.用擀面杖捣成泥。
8.葱切碎。
9.锅里放油烧热。
10.放入大葱爆香。
11.放入肉丁翻炒。
12.变色后放入甜面酱、鱼露。盛起备用。
13.另起锅放油烧热，放入辣椒粉慢慢的炒。
14.放入蒜泥一起炒到干水气。盛起。
15.再放油，放虾皮炒香。
16.倒入刚才盛起的肉和辣椒翻炒。
17.放糖继续翻炒。
18.炒好出锅。
19.可以拌饭，拌面，佐餐都很过瘾呢。
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脆皮香辣虾
虾，本身没有脂肪，但含有丰富的蛋白质，吃虾比吃其他肉类更有营养。由于虾价格比较贵，所以，没有普及到大众以吃虾，鱼为主要肉食的主要来源。我们家喜欢吃香口味的虾，所
食材配方
主料：
虾
油
料酒
辣椒干
花椒
蒜米
姜丝
生粉
生抽
香葱
盐
做法 共11个步骤
1.将买回来的虾清洗干净。
2.用厨房剪刀将虾须和虾嘴剪掉。
3.用牙签在虾背上串过将虾线挑出。
4.准备蒜米，处理好的虾用盐，料酒腌制片刻。
5.将腌制好的虾拍上生粉。
6.小煮锅烧热油将虾放入炸熟。
7.将炸熟的虾捞起沥干油份。
8.准备辣椒干，香葱，姜丝，和蒜米。
9.炒锅热油将调料放入炒香。
10.然后将炸好的虾回锅放入适量的生抽拌均匀味道即可。
11.这款“脆皮香辣虾”色泽金黄，口感香脆，味道香辣。很开胃，美味，连皮都吃进肚里，，，。
干锅香辣虾怎么做好吃 干锅香辣虾
干锅香辣虾
因为市场离家近，买到鲜活的很容易，尤其这个季节，虾非常的便宜，操作起来也方便，所以吃海鲜的机会就更多了。 南方的秋季虽然不能和北方比，但是胃口却能随着季节变化，
食材配方
主料：
虾
四川麻辣酱
土豆
水芹
花生
香菜
干辣椒
花椒
蒜
姜
料酒
鱼露
做法 共8个步骤
1.虾去头同时顺势将肠线抽出洗净，用盐、料酒腌制片刻
2.水芹去叶留梗切寸断，香菜也切断，蒜切片，姜切丝待用土豆切细条用水清洗掉淀粉，沥干用餐巾纸擦干水分；花生也洗下同样用餐巾纸将水分拭去
3.土豆炸下
4.热锅冷油，小火，放入花生炸熟沥干盛出
5.虾腌制后也将表面多余水分拭去，热锅热油炸过盛出
6.洗净锅小火放入姜蒜、干辣椒和花椒爆香，加入李锦记四川麻辣酱炒香
7.接着加入炸过的虾大火快速翻炒均匀
8.加入土豆条和水芹，翻炒入味，烹入少许料酒、鱼露，撒入炸花生和香菜段翻炒均匀即可
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