食材明细:
虾酱50克,鸡肉500克,大葱25克,姜25克,料酒30克,红曲10克,蚝油10克,白砂糖5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,腐乳汁15克,植物油50克
炸虾酱鸡块的做法步骤:
1. 虾酱等调料调匀成汁,将生鸡块放入腌渍2小时以上;
2. 锅中加物油烧热,将鸡块放入炸熟,至金黄色。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。
食材明细:
虾酱75克,猪排骨(大排)750克,大葱20克,姜20克,料酒30克,酱油5克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,芝麻酱20克,红曲15克,植物油20克
炸虾酱猪排的做法步骤:
1.盆中加虾酱、酱油少许、白糖、盐、味精、料酒、红曲米水、葱姜丝、芝麻酱调匀成汁,放入猪排腌渍两小时以上。
2.锅中加植物油烧热,将猪排放入慢火炸熟,呈金黄色时捞出即成。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。
食材明细:
主料: 鸡蛋 1个,
调料: 调和油 适量, 白糖 10g,
鸡蛋猛子虾酱的做法步骤:
1.准备鸡蛋,葱花切碎。
2.取适量的猛子虾酱。一枚鸡蛋,配一小勺,即可。
3.将鸡蛋,打入空碗中。加少许的白糖。
4.将猛子虾酱,倒入鸡蛋碗中。加少许的 禾然有机酱油,搅拌混合均匀。
5.倒入事先切好的葱花,大火快速的翻炒。
6.出锅装盘,即可。鲜嫩的鸡蛋猛子虾酱,就好了。
7.配白粥,或是馒头,食之最佳。
8.鸡蛋猛子虾酱,喜欢简单的味道!
食材明细:
丝瓜300克,草虾100克。虾酱汁10克,盐,白糖,水淀粉各适量。
虾酱焖丝瓜的做法步骤:
1.丝瓜削去外皮后洗净,切斜条长块待用;草虾去壳,挑去泥肠,洗净后沥干水分待用。
2.锅置火上,倒油烧至八成热,爆香虾酱汁,加入虾仁炒至半熟,放入丝瓜、白糖、盐炒匀,加盖小火焖2分钟至丝瓜变软,淋入芡汁即可。
食材明细:
粉丝200克,菠菜300克,虾酱50克,鸡蛋75克,大葱15克,姜15克,植物油20克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克
虾酱粉丝炒菠菜的做法步骤:
1.水发粉丝切6厘米的长段,控净水分;红根菠菜洗净,在根处片十字刀口,放油水中一过。
2.虾酱加鸡蛋、胡椒粉调匀,放油中炒成粒;锅中加底油烧热,加葱姜末烹出香味,即加入菠菜急火煸炒,加粉丝、虾酱粒翻炒,加高汤150克烧入味,加味精,淋香油出锅。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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