菜心鸡肉汤

食材明细：

主料：：鸡腿一个，香菇适量，

辅料：：香葱适量，枸杞少量，香菜适量，生姜适量，白胡椒粉少量，盐少量，鸡精少量，料酒适量，花椒粉少量，

香菇鸡肉汤的做法步骤：

1.鸡腿剁成块，香菇干洗净（不泡发），姜切成片，香菜、葱切碎备用。

2.锅内烧水，放入用热水焯过的鸡块，加入姜片、料酒后大火烧开。

3.向锅中加入香菇、枸杞、花椒粉、白胡椒粉、鸡精，烧开后转小火慢炖一小时。

4.最后加入少量盐、葱花和香菜末，搅拌均匀即可盛出食用。

食材明细：

鸡肉100克，西洋参9克，石斛30克，盐3克

洋参鸡肉汤的做法步骤：

将洋参、石斛、鸡肉洗净，一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮后，文火煮半小时，调味即可。

小贴士：

养胃阴、清胃热、生津止渴；糖尿病属胃阴不足，虚火上炎者，症见烦渴多饮，口干舌燥，吃饭虽多，但形体消瘦，神疲乏力，舌嫩红苔净，脉细数而虚；若无洋参，可用生晒参或白参代之，此类人参性微凉，适于气阴不足者。西洋参：本品与藜芦相克。石斛：本品与凝水石、巴豆相克；不宜与僵蚕、雷丸同用。

食材明细：

鸡肉100克，灵芝9克，冬虫夏草9克，枣(干)20克，盐3克

灵芝鸡肉汤的做法步骤：

将灵芝、冬虫草、鸡肉、红枣洗净，放入瓦锅内。加清水适量，武火煮沸后，文火煮沸至鸡肉烂熟为度，调味即可。

小贴士：

补益肺气、化痰止咳；糖尿病并发肺结核属肺气不足者，症见久咳痰少，气短气促，体弱乏力，食不知味，自汗出，大便溏薄，舌淡苔白，脉细而虚；糖尿病并发肺结核属于阴虚火旺，症见咳血盗汗，咽干口渴，舌红无苔，脉细数者不宜饮用本汤。 使用本汤以久咳气短，舌淡苔白，脉细虚属于肺气不足者为要点。

食材明细：

主料：：萝卜500，鸡肉120克，枸杞适量，淀粉适量，油适量，菠菜适量，鸡汤适量，

辅料：：葱花适量，盐适量，姜粉适量，胡椒粉适量，鸡精适量，红曲粉适量，料酒适量，蛋白适量，

萝卜鸡肉汤的做法步骤：

1.准备好食材

2.白萝卜切厚片，用模具压成心形

3.摆盘

4.鸡肉剁成沫

5.鸡肉沫加淀粉，蛋白，姜粉，胡椒粉，料酒，红曲粉顺一个方向搅拌上劲

6.鸡肉一点一点铺在萝卜中间

7.加枸杞

8.菠菜焯水（可以去掉草酸）放料理机打成汁

9.待用

10.萝卜和鸡肉放蒸锅蒸15分钟至熟

11.蒸熟的萝卜鸡肉

12.起锅放鸡汤烧热

13.加菠菜汁煮开，加一点点盐，鸡精调味，加少量水淀粉

14.菠菜汁加入蒸好的萝卜鸡肉中，往旁边慢慢加，不要倒到萝卜上面

15.撒上一点葱花就可以了

小贴士：

由于蒸熟的鸡肉颜色发白，为了增加菜品的层次感，我在鸡肉里加了一点红曲粉，颜色更好看，不喜欢的可以不加

食材明细：

豌豆苗250克，鸡胸脯肉200克，竹笋50克，姜3克，酱油10克，芡粉10克，盐2克，色拉油15克，味精1克，香油5克，胡椒粉1克

豆苗鸡肉汤的做法步骤：

1.鸡胸肉除去鸡皮，切成一般大小的薄片，浸泡在事先调好的腌料中。

2.竹笋及生姜切薄片。豌豆苗洗净，摘除老硬的部分。

3.把1500毫升水和色拉油、盐、味精一起放入锅中，开火煮至沸腾，即加入竹笋、豆苗续煮1-2分钟。最后将鸡肉放入，要随时松开肉片，以免纠结成一团，煮1分钟左右。

4.熄火后，洒上少量的胡椒及香麻油即可盛盘食用。