食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？小编现在向你推荐竹荪鸡肉汤的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
材料：
鸡适量，竹笋红枣适量，姜适量，胡椒粉适量，盐适量，，
竹荪鸡肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，柴鸡洗净，剁块。
步骤2，先把鸡块放冷水中，烧开，撇掉表面的浮沫，再加水开始炖鸡。
步骤3，炖鸡的时候放几片姜和新疆红枣。
步骤4，把竹荪放在盐水中浸泡20分钟，去掉头和尾。再用清水冲次几遍。
步骤5，鸡肉炖的差不多时，放入竹荪炖至鸡肉烂，加入盐、胡椒粉调味即可。
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竹荪鸡肉煲的做法
这段时间很迷恋煲仔菜，热腾腾的，美味又吃得过瘾。用鸡肉来做煲仔菜，也是蛮不错的呀，加上素食菌类，哇，吃后立即为健康而欢呼万岁！
材料：
鸡腿450g，干竹荪30g，干香菇60g，干木耳10g，油适量，调味鸡汁适量，蚝油适量，鸡粉适量，生粉适量，胡椒粉适量，砂糖适量，清水适量，
竹荪鸡肉煲的做法的做法步骤：
步骤1，食材：鸡腿、泡发的竹荪、香菇和木耳。
步骤2，将鸡腿去骨，肉切条。
步骤3，放入碗中，加入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉、胡椒粉和清水拌匀。
步骤4，腌制40分钟左右。
步骤5，将竹荪用厨房剪刀剪段；将香菇用厨房剪刀剪丝；将木耳用厨房剪刀剪去蒂。
步骤6，将竹荪和木耳焯烫一遍。
步骤7，准备芡汁（适量的蚝油、砂糖、鸡粉、生粉和清水）。
步骤8，热砂锅，爆香蒜末，倒入适量的粟米油。
步骤9，放入香菇丝。
步骤10，盖锅盖，煲3分钟。
步骤11，揭盖，放入鸡腿肉。
步骤12，用筷子煸炒至鸡肉微微变色。
步骤13，倒入浸泡香菇的水。
步骤14，盖锅盖，中火煲10分钟。
步骤15，揭盖，放入竹荪和木耳。
步骤16，盖锅盖，小火煲15分钟。
步骤17，揭盖，倒入芡汁，盖锅盖，煲10分钟。
步骤18，揭盖，即可关火。
竹荪鸡肉煲
食材：鸡腿、泡发的竹荪、香菇和木耳。将鸡腿去骨，肉切条。放入碗中，加入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉、胡椒粉和清水拌匀。
材料：
主料：鸡腿450g，，
辅料：竹荪30g，植物油适量，鸡精适量，胡椒粉适量，蚝油适量，淀粉适量，
竹荪鸡肉煲的做法步骤：
1. 食材：鸡腿、泡发的竹荪、香菇和木耳。
2. 将鸡腿去骨，肉切条。
3. 放入碗中，加入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉、胡椒粉和清水拌匀。
4. 腌制40分钟左右。
5. 将竹荪用厨房剪刀剪段;将香菇用厨房剪刀剪丝;将木耳用厨房剪刀剪去蒂。
6. 将竹荪和木耳焯烫一遍。
7. 准备芡汁(适量的蚝油、砂糖、鸡粉、生粉和清水)。
8. 热砂锅，爆香蒜末，倒入适量的粟米油。
9. 放入香菇丝。
10. 盖锅盖，煲3分钟。
11. 揭盖，放入鸡腿肉。
12. 用筷子煸炒至鸡肉微微变色。
13. 倒入浸泡香菇的水。
14. 盖锅盖，中火煲10分钟。
15. 揭盖，放入竹荪和木耳。
16. 盖锅盖，小火煲15分钟。
17. 揭盖，倒入芡汁，盖锅盖，煲10分钟。
18. 揭盖，即可关火。
香菇鸡肉汤
食材明细：
主料：：鸡腿一个，香菇适量，
辅料：：香葱适量，枸杞少量，香菜适量，生姜适量，白胡椒粉少量，盐少量，鸡精少量，料酒适量，花椒粉少量，
香菇鸡肉汤的做法步骤：
1.鸡腿剁成块，香菇干洗净（不泡发），姜切成片，香菜、葱切碎备用。
2.锅内烧水，放入用热水焯过的鸡块，加入姜片、料酒后大火烧开。
3.向锅中加入香菇、枸杞、花椒粉、白胡椒粉、鸡精，烧开后转小火慢炖一小时。
4.最后加入少量盐、葱花和香菜末，搅拌均匀即可盛出食用。
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