鸡肉汤是一种常见的汤类,营养丰富,味道鲜美,今天我就来给大家介绍一下它的简单做法
菊花鸡肉汤
原料:菊花60克,鸡1只,葱、姜、盐、料酒、胡椒粉各适量。
菊花鸡肉汤的做法
1、菊花洗净,装入药袋。
2、鸡杀好,洗净,切块。
3、上述材料与姜、料酒一同放入电饭锅内,加水适量。
4、以大火煮沸,转中火煲至鸡肉熟烂。
5、取出药袋,加葱、盐、胡椒粉调味,即可喝汤吃肉。
选购技巧
1、新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽,皮呈米色、有光泽和张力,毛囊突出。
功效:减肥降脂,平肝清热。
鸡肉的功效
鸡肉别名烛夜,为雉科动物家鸡的肉。全国各地有饲养。家鸡分为蛋用、肉用和兼用3类,目前市场上的鸡,一般都是人工选育、饲养的。鸡肉所含的蛋白质,比猪、羊、鸭、鹅肉高1/3,比牛肉高33%;所含脂肪比上述肉类低得多,而且所含的不饱和脂肪酸为动物性脂肪之冠...[更多]
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
甲鱼鸡肉汤
原料:甲鱼1只,鸡肉500克,清汤1000毫升,酱油50毫升,胡椒,料酒,葱各10克,生姜5克,大蒜3克,油100毫升。
甲鱼鸡肉汤的做法
1、将甲鱼剁去头,放尽血,放入锅内加清水烧开,捞出,刮去黑皮,揭下硬盖,取出内脏,剁去爪,剁成方块。
2、鸡肉也剁成方块。
3、葱、姜、蒜切末待用。
4、炒锅加油烧热,用葱、姜、蒜炝锅,下甲鱼块、鸡块、酱油炒3分钟。
5、再加清汤用小火炖1~2小时。
6、然后用旺火烧沸,去浮沫,淋入葱、胡椒和料酒,起锅装盆即可。
7、佐餐用。
功效:滋阴补血,温中益气。
白甲鱼的营养价值
白甲鱼肉质细嫩,味道鲜美;南方白甲鱼含脂量高,鲜美肥嫩,四川白甲鱼肉质更优于白甲鱼,可供烧、煮、炸、炖、焖、浸等。每餐摄入量200克...[更多]
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
雪梨银耳鸡肉汤
材料:鸡胸肉、雪梨、银耳、荸荠片、枸杞子、油菜、鸡蛋(取蛋清)各适量。
调料:盐、味精、白砂糖、白胡椒粉、料酒、淀粉、水淀粉各适量。
雪梨银耳鸡肉汤的做法
1、鸡胸肉洗净,片成薄片,加少许蛋清、淀粉、盐、白胡椒粉上浆;雪梨除核,切片,放淡盐水中浸泡;备好其他食材。
2、油菜、银耳分别氽烫,捞出。锅内加水和少许料酒烧开,下鸡片氽至八分熟,捞出。
3、锅中加水烧开,放入银耳、荸荠片,加盐、味精、白胡椒粉、白砂糖、枸杞子,撇去浮沫,放入雪梨。
4、锅中加水淀粉勾芡,放入鸡肉片、油菜,倒入余下的鸡蛋清,拌匀煮熟即可。
功效:滋阴润燥,止咳化痰。
银耳的营养价值
银耳的营养价值1银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;2银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力...[更多]
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
银耳枸杞鸡肉汤
材料:鸡腿肉200克,银耳50克,枸杞子15克,党参15克,红枣适量,姜片适量,盐适量。
银耳枸杞鸡肉汤的做法
1.将鸡腿肉洗净,切成小块,下入开水锅中焯烫。
2.将银耳用温水泡发。
3.将枸杞子洗净;红枣洗净,去核。
4.锅中加入适量水,放入鸡肉块、姜片、党参,用大火煮开,转至中火煮2小时。
5.加入枸杞子、银耳、红枣,用小火煮30分钟,撒入盐调味即可。
特别提示:此汤有补气养血、益气补肾之功效,还可以美肤养颜。选购银耳时,若颜色深黄,一般表示储存时间过久,不宜购买。
枸杞的功效与作用及食用
枸杞头为枸杞的嫩茎叶,又名天精草、地地菜、枸杞菜等,是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克,脂肪1克,碳水化合物8克,钙15S毫克,磷67毫克,铁34毫克,胡萝卜素396毫克,维生素B1023毫克,维生素B2033毫克,维生素C3毫克,烟酸17毫克,以及...[更多]
小提示
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
做过妈妈的人,一定能体会女人孕期的那份遭罪,吃不下、睡不着、胸闷气短、腿脚浮肿,最难受的是孕吐,有些妈妈反应大的,吃什么吐什么,喝水吐水,一天要吐几十次,从早吐到晚,从孕初期吐到生产的也大有人在。虽然每个妈妈体质不同,孕期的反应也大不一样,但孕吐总是逃不掉的,只不过是吐多吐少的问题,或者持续时间长短的问题。
最近单位同事有两小丫头也怀孕了,很不幸也跟我当初一样,是反应很大的那种体质,被折磨得很惨,跑来问我有没有什么好的食谱,是适合孕妇的,所以我就教她们做了下面这个汤。这款属于本人自创,灵感来源于匈牙利炖鸡和韩式辣炒鸡,我把这俩来了个综合,让它不象传统的匈牙利炖鸡那么腻,也不象传统韩式辣炒鸡那么辣,刚好用辣来中和甜,用酸甜来让辣更柔和,各种口味都有,但都绝不过份,所以适合孕期妈妈的口胃,酸甜中带咸和辣,尤其土豆和番茄的加入,可以开胃和气止吐,是非常好做也好吃的一款孕期食谱哦!
给孕期妈妈的福利----土豆番茄鸡肉汤
原料:鸡琵琶腿8只、土豆2个、番茄2个、蒜20克、生姜10克、小葱3根、红辣椒粉10克、韩式辣椒酱15克、亨氏番茄酱30克、植物油50克、盐1勺半、鸡精适量、水适量、综合香料碎3克(干罗勒、百里香、欧芹、胡椒碎等)
土豆番茄鸡肉汤的做法
1、鸡腿洗净;
2、土豆去皮滚刀切大块;
3、番茄切同样大小的块;
4、大蒜、生姜切碎;
5、辣椒粉、韩式辣椒酱和亨氏番茄酱置于小碟中备用;
6、炖锅倒入植物油,中火加至八成热时,下入鸡腿,两面煎至表面变黄;
7、然后将鸡腿盛出,油留在锅中,下入生姜、大蒜煸炒出香;
8、改大火,下入土豆和番茄,加入盐,翻炒一分钟,至番茄出水;
9、然后加入辣椒粉、韩式辣椒酱和亨氏番茄酱,翻炒均匀后小火炖2分钟;
10、下入煎过的鸡腿;
11、倒入没过所有材料的水,搅拌均匀,把小葱打个结放入锅中;
12、盖上锅盖,大火煮沸后转小火,炖40分钟,至水份收至原来的一半,土豆汤汁变得浓稠时关火,加少量鸡精和干香料碎调味即可。
土豆的功效与作用
土豆既可作主食,又可当蔬菜,营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素C、B1、B2、B3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能:可健脾和胃,益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。土豆含热量...[更多]
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
鸽子鸡肉汤
原料:鸽子1只,鸡肉200克,青菜250克,鸡汤750克,葱花10克。
鸽子鸡肉汤的做法
1.鸽子宰杀,去毛及内脏、脚爪,洗净,切丁;鸡肉、青菜分别洗净,鸡肉切丁。
2.锅中烧开水,放入鸡肉氽约1分钟捞出:青菜另入开水锅中氽烫捞出。
3.煲中放鸽肉、鸡肉丁、盐、胡椒粉、葱花,加鸡汤,煲至肉熟烂,加入青菜,盛大碗内即成。
功效:补肝肾,益精血,壮阳疗痿,祛风解毒。
鸡肉的功效
鸡肉别名烛夜,为雉科动物家鸡的肉。全国各地有饲养。家鸡分为蛋用、肉用和兼用3类,目前市场上的鸡,一般都是人工选育、饲养的。鸡肉所含的蛋白质,比猪、羊、鸭、鹅肉高1/3,比牛肉高33%;所含脂肪比上述肉类低得多,而且所含的不饱和脂肪酸为动物性脂肪之冠...[更多]
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
食材明细:
苎麻根30克,鸡600克,盐10克,味精2克
苎麻根鸡肉汤的做法步骤:
1. 将鸡宰净,去毛、头、爪及肠杂。
2. 干苎麻根洗净,切片,用纱布扎好。
3. 苎麻根放入鸡肚内,放入瓦煲,加水浸过鸡,温水煲2小时左右。
4. 将煲好的鸡弃去苎麻根,加入盐、味精等调味料,吃肉饮汤。
小贴士:
用料中的苎麻根选用干苎麻根用量为30克,若选用鲜品苎麻根则用量为60至90克。此汤具有补阴,养血,安胎和调经止带的作用。
鲍鱼杞子鸡肉汤
原料:鸡肉250克,鲍鱼30克,枸杞子12克,冬菇30克,莲子肉30克,生姜4片。
鲍鱼杞子鸡肉汤的做法
1.选鲜嫩鸡肉,洗净,切块;鲍鱼用温水泡软;冬菇浸发,去蒂,洗净。莲子去心,洗净。
2.把全部原料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味食用。
功效:滋补肝肾,益精明目。适用于肝肾阴虚证。
特别提示:肝热目赤肿痛、湿盛泄泻者,均不宜使用本汤。
枸杞的功效与作用及食用
枸杞头为枸杞的嫩茎叶,又名天精草、地地菜、枸杞菜等,是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克,脂肪1克,碳水化合物8克,钙15S毫克,磷67毫克,铁34毫克,胡萝卜素396毫克,维生素B1023毫克,维生素B2033毫克,维生素C3毫克,烟酸17毫克,以及...[更多]
小提示
竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精,清热利尿,对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。
西瓜皮鸡肉汤
用料:西瓜皮300克,鸡腿2个,盐、胡椒粉各适量。
西瓜皮鸡肉汤的做法
1.西瓜皮去除绿色表皮,切成大约4厘米长块;鸡腿去皮,切块备用。
2.将西瓜皮、鸡块、水放入锅中煮滚,改用小火煮约90分钟。
3.加入适量盐、胡椒粉调味,趁热食用。
功效:止渴生津,滋补养身。
最滋补的米是什么米
对于人们来说,米是人们常见的食物,米的分类也有很多,有糯米、粳米、杂交米等,粳米,又称大米,外观的显著特点是粒大而略显透明。我们日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,...[更多]
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
冬菇栗子鸡肉汤
原料:光鸡半只(约500克),鲜栗子肉500克,冬菇30克,生姜2片。
冬菇栗子鸡肉汤的做法
1.鲜栗子肉用开水烫,稍浸后剥去衣。冬菇用水浸软,去蒂,洗净;光鸡洗净,斩件。
2.将鸡、栗子、姜片一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,再加冬菇煲20分钟,调味供用。
功效:益气养血,滋阴补肾。用于脾胃虚弱。症见食欲欠佳,倦怠乏力,或肝肾不足之消瘦渴饮。体虚及老年人患慢性支气管炎者亦可饮用。
本汤为健脾胃、养肝肾之品。汤中鲜栗子又称风栗,有养胃健脾、补肾强筋的作用;冬菇健脾益胃,且香味宜人,使汤味鲜美。生姜健胃和中,并可除腥味。合而为汤,健脾益气、滋补养血。
特别提示:感冒发热者不宜用本汤。
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白254克,脂肪33克,总糖580g,纤维73克,灰分120g,含有20种氨基酸。其中,人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的3483%,其他12种氨基酸占氨基酸总量的6517%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素,如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]
小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血,更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强
肉苁蓉锁阳鸡肉汤
主料:鸡肉250克,肉苁蓉30克,
辅料:生姜4片,枣2个。
肉苁蓉锁阳鸡肉汤的做法
1.先选鲜嫩小母鸡(鸡项)苁蓉、锁阳、生姜洗净。红枣去核,洗净。锁阳30克。肉,洗净,切块。肉
2.然后将把全部主料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲23小时,调味供用。
功效:补肾壮阳,润燥通便。
注意:阴亏火旺、脾虚泄泻者,均不宜使用本汤。
鸡肉的功效
鸡肉别名烛夜,为雉科动物家鸡的肉。全国各地有饲养。家鸡分为蛋用、肉用和兼用3类,目前市场上的鸡,一般都是人工选育、饲养的。鸡肉所含的蛋白质,比猪、羊、鸭、鹅肉高1/3,比牛肉高33%;所含脂肪比上述肉类低得多,而且所含的不饱和脂肪酸为动物性脂肪之冠...[更多]
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
榨菜鸡肉汤
这次回香港,专门买几包出口装的涪陵榨菜带回苏州享用,特别是夏天和初秋,在这种闷热的天气中,用来煮汤,非常可口美味的。 这道榨菜鸡肉汤具有缓解烦躁、健脾开胃、补气
食材配方
主料:
涪陵榨菜
1包鸡腿
376g猪骨汤
1500ml辅料:
调味鸡汁
适量生粉
适量清水
适量
做法 共10个步骤
1.食材:涪陵榨菜和鸡腿。
2.涪陵榨菜用清水洗净,沥干,待用。
3.鸡腿洗净,去皮,脱骨,切片,放入碗中,加入适量的调味鸡汁、生粉和清水拌匀,腌制30分钟左右。
4.预先煮好的猪骨汤。
5.放入洗净的榨菜。
6.盖锅盖,大火烧开。
7.转小火煮30分钟。
8.揭盖,放入腌制好的鸡腿肉。
9.盖锅盖,大火烧开,煮至鸡腿肉熟透。
10.熄火盛出,上桌享用。
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