食材:鸡腿、泡发的竹荪、香菇和木耳。将鸡腿去骨,肉切条。放入碗中,加入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉、胡椒粉和清水拌匀。
材料:
主料:鸡腿450g,,
辅料:竹荪30g,植物油适量,鸡精适量,胡椒粉适量,蚝油适量,淀粉适量,
竹荪鸡肉煲的做法步骤:
1. 食材:鸡腿、泡发的竹荪、香菇和木耳。
2. 将鸡腿去骨,肉切条。
3. 放入碗中,加入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉、胡椒粉和清水拌匀。
4. 腌制40分钟左右。
5. 将竹荪用厨房剪刀剪段;将香菇用厨房剪刀剪丝;将木耳用厨房剪刀剪去蒂。
6. 将竹荪和木耳焯烫一遍。
7. 准备芡汁(适量的蚝油、砂糖、鸡粉、生粉和清水)。
8. 热砂锅,爆香蒜末,倒入适量的粟米油。
9. 放入香菇丝。
10. 盖锅盖,煲3分钟。
11. 揭盖,放入鸡腿肉。
12. 用筷子煸炒至鸡肉微微变色。
13. 倒入浸泡香菇的水。
14. 盖锅盖,中火煲10分钟。
15. 揭盖,放入竹荪和木耳。
16. 盖锅盖,小火煲15分钟。
17. 揭盖,倒入芡汁,盖锅盖,煲10分钟。
18. 揭盖,即可关火。
食材明细:
主料::鸡腿一个,香菇适量,
辅料::香葱适量,枸杞少量,香菜适量,生姜适量,白胡椒粉少量,盐少量,鸡精少量,料酒适量,花椒粉少量,
香菇鸡肉汤的做法步骤:
1.鸡腿剁成块,香菇干洗净(不泡发),姜切成片,香菜、葱切碎备用。
2.锅内烧水,放入用热水焯过的鸡块,加入姜片、料酒后大火烧开。
3.向锅中加入香菇、枸杞、花椒粉、白胡椒粉、鸡精,烧开后转小火慢炖一小时。
4.最后加入少量盐、葱花和香菜末,搅拌均匀即可盛出食用。
食材明细:
鸡肉100克,西洋参9克,石斛30克,盐3克
洋参鸡肉汤的做法步骤:
将洋参、石斛、鸡肉洗净,一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮后,文火煮半小时,调味即可。
小贴士:
养胃阴、清胃热、生津止渴;糖尿病属胃阴不足,虚火上炎者,症见烦渴多饮,口干舌燥,吃饭虽多,但形体消瘦,神疲乏力,舌嫩红苔净,脉细数而虚;若无洋参,可用生晒参或白参代之,此类人参性微凉,适于气阴不足者。西洋参:本品与藜芦相克。石斛:本品与凝水石、巴豆相克;不宜与僵蚕、雷丸同用。
食材明细:
鸡肉100克,灵芝9克,冬虫夏草9克,枣(干)20克,盐3克
灵芝鸡肉汤的做法步骤:
将灵芝、冬虫草、鸡肉、红枣洗净,放入瓦锅内。加清水适量,武火煮沸后,文火煮沸至鸡肉烂熟为度,调味即可。
小贴士:
补益肺气、化痰止咳;糖尿病并发肺结核属肺气不足者,症见久咳痰少,气短气促,体弱乏力,食不知味,自汗出,大便溏薄,舌淡苔白,脉细而虚;糖尿病并发肺结核属于阴虚火旺,症见咳血盗汗,咽干口渴,舌红无苔,脉细数者不宜饮用本汤。 使用本汤以久咳气短,舌淡苔白,脉细虚属于肺气不足者为要点。
食材明细:
主料::萝卜500,鸡肉120克,枸杞适量,淀粉适量,油适量,菠菜适量,鸡汤适量,
辅料::葱花适量,盐适量,姜粉适量,胡椒粉适量,鸡精适量,红曲粉适量,料酒适量,蛋白适量,
萝卜鸡肉汤的做法步骤:
1.准备好食材
2.白萝卜切厚片,用模具压成心形
3.摆盘
4.鸡肉剁成沫
5.鸡肉沫加淀粉,蛋白,姜粉,胡椒粉,料酒,红曲粉顺一个方向搅拌上劲
6.鸡肉一点一点铺在萝卜中间
7.加枸杞
8.菠菜焯水(可以去掉草酸)放料理机打成汁
9.待用
10.萝卜和鸡肉放蒸锅蒸15分钟至熟
11.蒸熟的萝卜鸡肉
12.起锅放鸡汤烧热
13.加菠菜汁煮开,加一点点盐,鸡精调味,加少量水淀粉
14.菠菜汁加入蒸好的萝卜鸡肉中,往旁边慢慢加,不要倒到萝卜上面
15.撒上一点葱花就可以了
小贴士:
由于蒸熟的鸡肉颜色发白,为了增加菜品的层次感,我在鸡肉里加了一点红曲粉,颜色更好看,不喜欢的可以不加
食材明细:
番茄500克,鸡肉300克,红花10克,莴笋10克,大蒜(白皮)5克
西红柿鸡肉汤的做法步骤:
1. 先将300克西红柿切成6块,其余打汁。
2. 莴笋择洗干净,切片。
3. 大蒜去皮洗净。
4. 鸡肉切成块,放进锅内,用6杯水煮滚,去除浮油。
5. 将西红柿和汁放入鸡肉锅内,红花同时放入,煮熟后加莴笋、大蒜调味即成。
小贴士:
此汤具有补血和消除雀斑,活血止痛消肿的作用。番茄:西红柿忌与石榴同食。
食材明细:
鸡脯肉,龙井茶叶,豌豆苗,精盐,鸡精,料酒,鸡蛋清,鸡汤,水淀粉,胡椒面。
龙井鸡肉汤的做法步骤:
1、将鸡脯肉洗净切成薄片,放入碗内加入料酒、精盐、鸡精、胡椒面、鸡蛋清、水淀粉拌匀上浆入味;
2、将龙井茶叶放入碗内,先用少许温水浸泡一下,滗去水后,再加开水泡3分钟待用;
3、将鸡片放入开水锅内氽一下捞出,盛入汤碗中,再将坐汤锅,放鸡汤、精盐、鸡精、胡椒面和龙井茶水,待汤锅开后放入豌豆苗,起锅盛入放有鸡片的汤碗内即成。
食材明细:
主料::海带适量,鸡肉半只,
辅料::姜三片,
配料::盐适量,
海带鸡肉汤的做法步骤:
1.鸡肉洗干净后,加点黄酒、盐、一点酱油,腌制五分钟左右
2.因为我买的是干的海带,所以要泡软,把沙子都冲洗干净,要洗多几次,然后切丝,具体切多大,我就按自己的标准来切了,哈哈,随意一点就好。
3.热锅、热油后,把姜和腌制好的鸡肉稍微炒一下
4.将炒好的鸡肉加入适量的水,大火烧开后,转小火煮半个小时左右,时间长一点也没关系,这样熬出来的鸡汤更加的浓。香香的咧
5.将海带加入熬好的鸡汤里面,加入适量的盐,调大火再熬十分钟左右。就大功告成啦。
小贴士:
黄酒可以加或不加,我是怕有那个腥味,所以加了一点。
食材明细:
老母鸡1只,人参10克,淮山15克,大枣15克,料酒,姜,葱,味精,精盐各适量。
人参鸡肉汤的做法步骤:
1、将老母鸡宰杀,去毛及内脏、洗净、切块。
2、人参、淮山、大枣洗净;姜切片;葱切段。
3、锅置火上,加适量清水,放入鸡块、人参、淮山、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐,用旺火煮沸后,改用文火煮至鸡肉熟透,加入味精、精盐调味即成。
相信《竹荪鸡肉汤》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了椰奶鸡肉汤专题,希望您能喜欢!