菜椒蒜苗煎蛋

食材明细：

主料：：彩椒适量，西兰花适量，土豆适量，红罗卜适量，鸡蛋1个，

辅料：：盐适量，鸡精适量，白芝麻适量，花生油适量，姜片适量，

彩椒煎蛋的做法步骤：

1.切好菜菜！

2.土豆泡一下水，去去淀粉！

3.热锅热油，下姜片热一下！

4.下红罗卜，翻几下！

5.西兰花，翻几下！

6.三种颜色的彩椒，翻几下！

7.下土豆片，翻几下！

8.加适量的盐！

9.加适量的鸡精！

10.下适量的凉开水！焖一下！

11.打个鸡蛋，别翻，盖上盖子焖一下！

12.洒点白芝麻！

13.再焖一下，我的白芝麻是生的，必须煮熟！

14.此时水也快干了，蛋也熟了，关火，出锅！

食材明细：

主料：：青椒4颗，鸡蛋3枚，猪油2茶匙，

辅料：：蒜苗4根，盐1/3茶匙，剁椒酱2/3茶匙，

双椒煎蛋的做法步骤：

1.青椒切块，蒜苗切段。

2.鸡蛋打下碗中。

3.蛋中加盐、少许温水用打蛋器打均匀起泡，五成热猪油、倒入蛋液煎熟捞出；

4.下青椒块、蒜苗段、剁椒酱炒断生，放鸡蛋；

5.翻匀即可。

食材明细：

青蒜350克，花生油15克，盐3克，味精2克，花椒5克

椒油炝蒜苗的做法步骤：

1. 将嫩蒜苗（青蒜）洗净，取中段切成3.5厘米长的段，放入沸水锅内烫一下，立即捞出沥干水分，趁热撒上精盐和味精，拌匀晾凉后放入盘内；

2. 将炒锅置火上，倒入花生油烧热，下入花椒炸出香味，捞出花椒粒，把热油浇在蒜苗上，用大碗盖上，闷至入味即成。

食材明细：

菜脯50克，鸡蛋4个，蒜末1茶匙，食用油10毫升

菜脯煎蛋的做法步骤：

1、菜脯切成小丁，鸡蛋打散

2、平底锅放入油烧至5成热，倒入蒜末煸出香味，倒入菜脯丁煸炒

3、把煸好的菜脯均匀铺在锅底，轻轻倒入鸡蛋液

4、等鸡蛋液在锅底凝结，轻轻晃动平底锅，翻面再煎2分钟即可

小贴士：

菜脯是咸的,鸡蛋中不用再加盐

食材明细：

主料：：刺儿菜1把，鸡蛋3个，

辅料：：葱适量，盐适量，十三香少许，姜适量，

刺儿菜煎蛋的做法步骤：

1.焯水冷冻保存的刺儿菜常温解冻。

2.切碎。

3.打入鸡蛋。

4.再加入葱姜碎、十三香、盐。

5.搅拌均匀。

6.锅里注油烧热，倒入刺儿菜蛋液。

7.用铲子推开摊薄。

8.一面煎熟后翻面。

9.两面都煎熟即可。