俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材了解有多少呢？以下是小编为大家整理的“好吃又营养——绿堤菜煎蛋 ”,欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：绿堤菜2两，鸡蛋2枚，
辅料：：生粉适量，芝麻5克，
配料：：盐适量，
好吃又营养——绿堤菜煎蛋的做法步骤：
1.清洗绿海堤，沥干水。
2.加少许盐，2个蛋，1大匙生粉，5克白芝麻，少许水，拌成面糊。
3.加热油锅，两面煎成形。
4.出锅，挤上沙拉酱，十分简单的一道菜，而且营养价值又高。
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绿咖喱杂菜
食材明细：
主料：：西兰花半个，卷心菜1/4个，洋葱半个，西芹100克，土豆一大个，
辅料：：盐少许，绿咖喱酱50克，椰浆165ML，
绿咖喱杂菜的做法步骤：
1.材料（3人份量）：西兰花、卷心菜、洋葱、西芹、胡萝卜、土豆、绿咖喱酱一包（50克）、椰浆一罐（165ML），材料可换成你喜欢的蔬菜
2.全部蔬菜洗净削皮切块
3.倒少许橄榄油在炒锅里，放入洋葱炒香
4.加入土豆、胡萝卜、绿咖喱酱小火炒香，倒入椰浆翻炒一下，加清水至没过材料，大火煮开后转小火煮至土豆软烂
5.在另一锅中加清水煮开，放入西兰花煮3分钟捞出
6.土豆煮软烂后且汤汁差不多干时，把西芹、卷心菜、西兰花倒入炒锅中与其它材料拌匀，翻抄一下放少许盐即可上碟
刺儿菜煎蛋
食材明细：
主料：：刺儿菜1把，鸡蛋3个，
辅料：：葱适量，盐适量，十三香少许，姜适量，
刺儿菜煎蛋的做法步骤：
1.焯水冷冻保存的刺儿菜常温解冻。
2.切碎。
3.打入鸡蛋。
4.再加入葱姜碎、十三香、盐。
5.搅拌均匀。
6.锅里注油烧热，倒入刺儿菜蛋液。
7.用铲子推开摊薄。
8.一面煎熟后翻面。
9.两面都煎熟即可。
娃娃菜煎蛋
食材明细：
主料：：娃娃菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，油适量，辣椒粉适量，
娃娃菜煎蛋的做法步骤：
1.取娃娃菜叶子少许清洗，蛋二个。
2.娃娃菜叶子切碎，蛋打成蛋液。
3.先炒娃娃菜，放点盐炒匀。
4.再放进辣椒粉炒熟。
5.倒进蛋液，。
6.炒匀即可。
7.装盘上桌。
好吃又营养的豆腐丸子
食材明细：
主料：：豆腐适量，小葱适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，十三香适量，蚝油适量，
好吃又营养的豆腐丸子的做法步骤：
1.豆腐碾成泥状，胡萝卜香葱切丁。把三者混合放一个鸡蛋。然后添加作料。盐，蚝油，13香。一起搅拌均匀。
2.加入面粉，搅拌均匀，然后，揉成球状。
3.锅里放油五成热之后把丸子放进去，炸制，金黄色ok。
简单好吃又营养——毛豆粥
食材明细：
主料：：大米200克，毛豆100克，盐适量，
简单好吃又营养——毛豆粥的做法步骤：
1.大米淘洗干净放入水中泡两小时左右。（我用来做早餐，所以前一夜临睡前泡的米）
2.取一砂锅烧开适量水，放入大米煮沸后改小火煮粥，大米放入后要经常搅动，这样熬出来的粥才稠浓。
3.毛豆放水中淘洗干净。
4.洗净的毛豆放入石臼中捣成三、四瓣。（没有石臼就用料理机搅5秒左右，不要太细哦，粗粗的才有嚼劲。）
5.白粥煮好后放入捣好的毛豆再煮五分钟。
6.最后放入适量盐即可食用。
传统芝麻油：营养又好吃
芝麻在粮油类中享有盛名，这是由于它味甘、性平，具有补血明目、生津养发、补肝通肾之功效。
我国的小磨香油堪称中国一绝，所谓的小磨香油就是人们俗称的芝麻油，它色黄透亮，香气浓郁，是上等的营养调味佳品。黑芝麻压榨出的油是一种促凝血药，可用于治疗血小板减少性紫癜和出血性疾患。
据测定，每100克芝麻油中含蛋白质18.4克、脂肪99.7克、碳水化合物0.22克、维生素E68.53毫克、钠1.1毫克、钙9毫克、镁3毫克、铁2.2毫克、锌0.17毫克、铜0.05毫克、硒8.14微克等。
《本草纲目》中提到：长食麻油，可消痹心怡，增强食欲，提神明目而防衰。我国以及美国、日本、印度的研究显示，长期食用香油可明显降低高血压的发病率，还会减少高血压患者为降低血压所必须服用的药物数量。香油中富含有益心脏和血管健康的不饱和脂肪酸这些不饱和脂肪酸极易被人体分解吸收和利用，促进胆固醇的代谢，清除动脉血管壁上的沉积物，从而起到软化血管、防治动肪硬化的作用。
芝麻油的主要功效：
1：保护血管：香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。
2：润肠通便：习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。
3：减轻烟酒毒害：有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。
4：保护嗓子：常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。
好吃又营养的肉酱捞面
食材明细：
主料：：芹菜适量，肉末适量，面条适量，
辅料：：蒜适量，辣椒适量，甜面酱适量，
好吃又营养的肉酱捞面的做法步骤：
1.芹菜，辣椒，蒜切丁。
2.锅里烧水。
3.水滚后，加入面条，个人不喜欢面条一直在沸水中煮，可以在每次水沸后加入凉水，来回3次差不多，面就熟了，而且比较劲道。
4.将面条捞入事先准备好的凉水中，一方面吃起来比较凉爽，一方面防止面条黏连。
5.炒锅里放油，油热后加入肉末翻炒。
6.等肉沫全部炒白，加入甜面酱和酱油，甜面酱主要是可以去腥增加口感，酱油可以调色，让菜看起来更有食欲。
7.然后加入蒜和辣椒，炒出蒜香和辣味后，加入芹菜。
8.放入芹菜，加盐，直至炒熟，菜就好了。
10.开吃。
菜脯煎蛋(1)
食材明细：
主料：：萝卜干1个，鸡蛋3个，
辅料：：酱油小半勺，油适量，
菜脯煎蛋的做法步骤：
1.准备好食材。
2.萝卜干剁碎过2遍水，把水挤干。
3.过完水的萝卜干打入鸡蛋，加入一点点酱油。
4.热锅加油倒入鸡蛋，开小火至成型。
5.两面煎至金黄色就熟了。
6.??。
心形营养煎蛋早餐
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，面包片1个，生菜叶1个，鸡胸肉10克，胡萝卜丁10克，黄瓜丁10克，火龙果100克，玉米粒25克，
辅料：：番茄酱5ml，油5ml，
心形营养煎蛋早餐的做法步骤：
1.鸡胸肉切碎，胡萝卜、黄瓜切小丁，加上玉米粒与鸡蛋搅拌均匀，可加少量水，和调料。
2.热锅热油，将混合蛋液倒入模具中，注意不要太多，不易定型
3.翻转蛋饼，均匀受热，到熟透出锅，在蛋饼上涂一点番茄酱，摆盘。加上生菜、面包、火龙果，营养早餐就做好了
小贴士：
蛋饼要薄一点，不然容易煎糊；另外可以热锅冷油下蛋
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