“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你记得哪些菜谱呢？相信你应该喜欢小编整理的菜椒蒜苗煎蛋，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
鸡蛋2只，蒜苗1把，小型红菜椒2只。
菜椒蒜苗煎蛋的做法步骤：
蛋打散加少许盐和1茶匙蔬菜油、白胡椒面，搅拌均匀，，蒜苗切段，菜步切丝。
上锅操作：
一、先将蒜苗炒5-6成熟，铺均匀在锅里；
二、倒入蛋液，均匀地将菜椒丝放在蛋液面上，慢火烘片刻；
三、将蛋块翻转，继续烘一小会。
四、等下面的蛋液凝固变成金黄色，收火。再用剪或刀切成八块。
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菜脯煎蛋
食材明细：
菜脯50克，鸡蛋4个，蒜末1茶匙，食用油10毫升
菜脯煎蛋的做法步骤：
1、菜脯切成小丁，鸡蛋打散
2、平底锅放入油烧至5成热，倒入蒜末煸出香味，倒入菜脯丁煸炒
3、把煸好的菜脯均匀铺在锅底，轻轻倒入鸡蛋液
4、等鸡蛋液在锅底凝结，轻轻晃动平底锅，翻面再煎2分钟即可
小贴士：
菜脯是咸的,鸡蛋中不用再加盐
泡椒蒜苗爆炒猪心
食材明细：
猪心1个，泡姜1块，红椒3个，泡蒜苗适量，鸡蛋液1勺，盐、、、、适量，白糖适量，料酒适量，酱油适量，湿淀粉适量
泡椒蒜苗爆炒猪心的做法步骤：
第1步猪心的处理方法：将猪心头切去，一剖两开，冲洗净血水，去除外面白筋备用(我这次买的是超市盒装猪心，处理得比较干净只需局部清理即可)，将清理好的猪心平放案板切片，加入鸡蛋液、湿淀粉及少许酱油拌匀上浆备用；用干净的筷子从泡菜坛里夹出所需的泡菜，清水略加冲洗后，切段或切片备用；
第2步炒锅烧热注油(宽油)，油温起来后下上浆的猪心片，熘炒几下至变色捞出控油备用，锅内留少许底油，依次下泡姜片、泡辣椒段煸炒，再下蒜苗段翻炒，调入少许白糖炒匀，下猪心片，锅内喷少许料酒颠匀，加入酱油调味，酌情添加食盐(我家的泡菜坛子下的盐味比较重，所以勿需再加盐）爆炒入味后起锅装盘。
小贴士：
**猪心味甘咸、性平，归心经；是很好的补益食品，能补虚安神，养心补血。 **它营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌营养有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。 **猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。
蒜苗剁椒炒牛肉
食材明细：
牛里脊肉适量，蒜苗适量，姜适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，红剁椒适量，蒜适量
蒜苗剁椒炒牛肉的做法步骤：
第1步牛里脊肉切片，蒜苗切2公分左右的段，蒜苗头用刀拍两下。姜切丝，蒜切末。切好的牛里脊肉加入生抽了，料酒和生粉，腌制5~10分钟。
第2步腌好的牛里脊肉去掉多余腌汁，加入少量食用油抓匀。起油锅烧热，加入蒜末爆香，加入牛里脊肉迅速翻炒，变色后立刻盛出。锅中另外加油，放入蒜苗头煸炒几下，然后加入剩余的蒜苗叶翻炒一小会，然后加入剁椒炒匀。加入牛里脊肉，关火用余热炒匀出锅。
小贴士：
1、剁椒本身有味道，我家放得很多所以没必要再加盐。如果怕辣不敢多放的话，那么需要适量加入盐和生抽来调味。2、牛里脊非常容易炒老，所以动作快、第四步中关火拌匀可以让牛肉更嫩。
什菜煎蛋饼
食材明细：
鸡蛋120克，青椒10克，辣椒(红、尖)10克，洋葱(白皮)60克，盐3克，胡椒粉3克，姜汁10克，牛油25克，酸奶10克，植物油60克
什菜煎蛋饼的做法步骤：
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
彩椒煎蛋怎么做好吃 彩椒煎蛋的做法,步骤
彩椒煎蛋
心情故事 这道彩椒煎蛋是在美食节目上学到的，这次是初次尝试，还是很成功的，不过电视上只煎了一面，而我要给宝宝吃，所以两面都煎了，可能颜色不是那么美观，但是味道还
食材配方
主料：
彩椒
1个鹌鹑蛋
4个辅料：油
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.洗干净的彩椒一个
2.鹌鹑蛋准备好
3.彩椒从中间切开，然后切薄圈
4.然后把彩椒圈放入锅内
5.打入鹌鹑蛋，洒很少很少的盐
6.然后盖上盖子煎一会儿
7.煎好的鹌鹑蛋
彩椒圈太阳花煎蛋
食材明细：
红黄彩椒适量，鸡蛋2—3个，盐适量，黑胡椒适量，酱油适量
彩椒圈太阳花煎蛋的做法步骤：
第1步红黄彩椒任意，鸡蛋 2—3个。将彩椒洗净后去蒂切成宽度约0.5—0.8cm的彩椒圈。
第2步平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅。取鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制。
第3步待鸡蛋凝固可自如移动彩椒圈时，撒适量盐、黑胡椒调味。取出，随个人喜好搭配酱油或其他调料食用。
小贴士：
鸡蛋入锅时最好不要移动平底锅，且彩椒圈厚度一致，底面均匀，这样蛋液不容易流出。
黑椒洋葱菜椒圈
食材明细：
菜椒，洋葱，黑椒粉，精盐
黑椒洋葱菜椒圈的做法步骤：
1、菜椒、洋葱切成圈。
2、热锅放油，油热放菜，再加入黑椒粉，点入精盐，兜一小会即可上桌。
酸辣蒜苗
食材明细：
青蒜300克，辣椒油10克，酱油3克，白砂糖3克，醋5克，香油6克，盐3克，味精2克
酸辣蒜苗的做法步骤：
1. 将蒜苗（青蒜）择洗干净，放入沸水锅内烫一下，捞出晾凉，撕成两段，再切成5厘米长的丝备用；
2. 将蒜苗放入盘内，加入精盐、香油拌匀，再加入辣椒油、白糖、醋、酱油、味精，拌匀即成。
蒜苗鸭片
食材明细：
鸭500克，青蒜80克，辣椒(红、尖)5克，白砂糖3克，江米酒5克，香油5克
蒜苗鸭片的做法步骤：
1. 鸭煮熟切开，去骨后放入蒸锅，大火蒸20分钟，待凉切薄片；
2. 蒜苗（青蒜）和红辣椒分别洗净，切斜段备用；
3. 鸭肉切片放入碗中，加白糖、江米酒调拌匀，再加入蒜苗和红辣椒，用筷子略拌一下，即可盛起，上桌前淋上香油。
蒜苗炒蛋
食材明细：
青蒜250克，鸡蛋150克，植物油20克，香油5克，姜5克，盐3克
蒜苗炒蛋的做法步骤：
1. 将鸡蛋磕入碗内，加入少许精盐搅打均匀；
2. 蒜苗（青蒜）择洗干净，切成段；
3. 姜去皮切细丝；
4. 炒锅注油烧热，倒入蛋液煎熟，铲成小块备用；
5. 炒锅注油烧热，下入姜丝炒出香味，再下入蒜苗炒至变色，加入精盐，倒入炒好的鸡蛋，淋入香油翻匀即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
感谢您阅读“97美食网”的《菜椒蒜苗煎蛋》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜椒菜谱专题，希望您能喜欢！
