中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？为此，小编从网络上精心整理了《家常菜：蒜苗肉片》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：蒜苗100g，带皮猪肉60g，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，豆瓣酱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，
家常菜：蒜苗肉片的做法步骤：
1.青蒜苗洗净后，切小段，沥干水分备用；
2.猪肉连皮带肉，切成肉片；
3.姜、葱、蒜洗净，切碎；实际上用量只有照片上的一半；
4.豆瓣酱提前剁碎；
5.热锅里倒入适量油烧热，将肉片放进锅里，煸炒出油，调入适量料酒、生抽翻炒均匀；
6.肉片扒拉到一边，用锅里余油，爆香葱姜蒜末、豆瓣酱后，将肉片和豆瓣酱翻炒均匀；
7.放入蒜苗翻炒均匀；
8.调入适量盐，翻炒均匀后，关火，出锅。
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【家常菜】洋葱鸡肉片
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块，洋葱2个，
辅料：：葱姜，
配料：：盐适量，白胡椒粉适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，
【家常菜】洋葱鸡肉片的做法步骤：
1.将食材准备好。
2.解冻好的鸡胸肉切成片状。
3.将鸡肉片加少许料酒和白胡椒粉腌制5分钟左右。
4.切好葱段和姜片，把洋葱切对半放水里泡会，等下切的时候就不会辣眼睛了。
5.把洋葱切对半后，再切丝。
6.锅内倒油，把姜片和葱白爆香之后，再把腌制好的鸡肉片放入翻炒。
7.翻炒至鸡肉片变白即可。
8.再把切好的洋葱丝放入一起翻炒。
9.加入半小勺盐。
10.半勺的白糖。（调料的量可根据自己的口味放）
11.再加入1勺的酱油，炒匀。
12.洋葱微微炒软后，把葱绿撒上，关火盖上锅盖焖会，即可出锅。
13.简单的家常菜,汤汁拌饭也是很美味的呢！
家常菜：香干炒肉片
食材明细：
主料：：豆腐干200g，猪肉200g，芹菜1根，
辅料：：姜适量，蒜适量，葱适量，郫县豆瓣酱适量，生抽适量，淀粉适量，香油适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
家常菜：香干炒肉片的做法步骤：
1.猪肉洗净，切成肉片；调入生抽、淀粉、香油，搅拌均匀后，腌制10分钟；
2.香干洗净，切成均匀粗细的长条；
3.芹菜去掉老叶，洗净，切斜段；
4.姜蒜葱分别洗净，剁成茸；郫县豆瓣酱剁碎备用；
5.热锅里倒入适量油烧热，将肉片放入锅里，煸炒至变色；
6.调入姜蒜葱末炒香；
7.放入豆瓣酱炒出红油，放入香干翻炒2分钟；
8.放入芹菜段，翻炒20s；
9.调入白糖，适量盐、鸡精，翻炒均匀即可。
家常菜：时蔬炒肉片
食材明细：
主料：：猪肉片80g，口蘑2个，胡萝卜1个，青椒2个，甜椒2个，木耳2朵，
辅料：：料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
家常菜：时蔬炒肉片的做法步骤：
1.肉片提前切好；其实我也不知道这个是肉片，还是肉丝，某人切肉的水平实在很奇葩；
2.口蘑洗净，切片；胡萝卜去皮，洗净，切丝，建议切粗丝；
3.青椒、甜椒去蒂去籽，洗净，切丝；
4.木耳提前泡发好，洗净，撕成小块；
5.热锅里倒入适量油烧热后，将肉末放进锅里煸炒；
6.肉片颜色发白后，调入料酒、生抽，翻炒均匀，起锅备用；
7.锅里再倒入适量油烧热，将木耳放进锅里翻炒；
8.放入口蘑、胡萝卜丝；
9.放入青椒丝、甜椒丝；
10.调入生抽；
11.调入白糖；
12.调入盐、鸡精，翻炒均匀;关火，起锅。
小贴士：
1、蔬菜可以换成自己喜欢的；
2、其他蔬菜快熟时，再放青椒、甜椒、翻炒几下就可以放调料了。
特色家常菜---蒜苗炒焖子
食材明细：
主料：：焖子适量，蒜苗适量，红辣椒少许，葱适量，姜丝适量，
辅料：：盐3克，五香粉少许，黑胡椒少许，糖2克，生抽少许，水少许，鸡精少许，
特色家常菜---蒜苗炒焖子的做法步骤：
1.准备焖子，将其切成4mm左右薄片；
2.葱姜、蒜苗切好备用。
3.锅内放入少许油，油热后倒入葱姜爆香几秒。
4.倒入焖子不要翻动，煎至片刻。
5.待焖子变软后翻面再煎一会。
6.待焖子质地变得透亮时，加入蒜苗翻炒均匀。
7.翻炒片刻后，加入盐、五香粉、黑胡椒、糖和生抽翻炒片刻。
8.这时感觉焖子如果偏干的话，倒入少许的水再次翻炒。
9.出锅前加入少许鸡精翻拌均匀即可装盘。
小贴士：
焖子适合炒、煎、炖，但是必须炒透、炖透，最后质地晶莹透亮即可。
家常菜：肉片炒蒜苔
食材明细：
主料：：蒜苔500g，猪肉100g，
辅料：：色拉油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，蚝油适量，鸡精适量，葱适量，姜丝适量，
家常菜：肉片炒蒜苔的做法步骤：
1.蒜苔洗净切成段
2.猪肉切片或丝，姜丝、盐、酱油煨一会。锅内倒入色拉油，油红后将煨好的猪肉片倒入翻炒变白色出锅，备用。
3.姜、葱丝备用。
4.锅内倒入色拉油煸炒姜葱丝出香味时蒜苔入，翻炒。
5.猪肉片入锅炒片刻出锅装盘。
6.成品。
小贴士：
操作简单、省时、实惠。
家常菜【扁豆丝炒肉片】
食材明细：
主料：：宽扁豆400g，猪里脊肉120g，
辅料：：红椒1个，蒜适量，
配料：：料酒适量，十三香适量，玉米生粉适量，盐适量，耗油一汤匙，
家常菜【扁豆丝炒肉片】的做法步骤：
1.原料图：扁豆择去丝，洗干净。猪里脊肉切片，用料酒、生粉、盐、十三香腌制10分钟
2.洗净的扁豆（如图）切成丝
3.红彩椒洗净，去根去籽切成丝；蒜两瓣去皮切碎
4.热过冷油，倒入腌制好的的肉片中火翻炒变色后盛出备用
5.锅中留油下蒜末炒香，下扁豆丝翻炒颜色变深后加入少量水，炒到熟。加少量盐和一汤匙耗油继续翻炒
6.炒熟的的肉片和红椒丝倒入锅中翻炒几下即可出锅
7.出锅前可以滴两滴香油 也不错
小贴士：
扁豆一定要炒至熟透方可食用，否则会引起中毒。
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