中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？以下为小编为你收集整理的菜椒蛋炒饭，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，熟米饭100g，
辅料：：青椒75g，
配料：：葱5g，盐3g，花生油20ml，
菜椒蛋炒饭的做法步骤：
1.菜椒去籽洗净切成小丁。
2.热锅下油，打入两枚鸡蛋。
3.炒散。
4.再放入菜椒粒，炒至断生。
5.放入大米饭。
6.翻炒至米饭颗粒分明，加盐调味关火。
小贴士：
炒至蛋炒饭做好用隔夜的米饭最好。
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彩椒鸡蛋炒饭
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，青椒1个，红椒1个，米饭1碗，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，味极鲜酱油适量，
彩椒鸡蛋炒饭的做法步骤：
1.备齐材料
2.彩椒洗净切小块
3.炒锅加入适量的油，鸡蛋打散，搅拌均匀，入锅煎熟，加入彩椒翻炒
4.加入米饭翻炒
5.加入盐，五香粉，味极鲜酱油调味
6.出锅。
咖喱黑椒蛋炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：鸡蛋2只，火腿适量（无淀粉的），胡萝卜适量，杏鲍菇适量，葱花适量，
配料：：盐适量，咖喱适量，黑胡椒粒适量，
咖喱黑椒蛋炒饭的做法步骤：
1.所有原料切成丁备用。
2.锅内油热后打入鸡蛋炒散。
3.加入其它配菜炒出香味。
4.才拨在旁边，倒入米饭炒热后，所有原料混在一起炒匀。
5.加入盐、咖喱粉炒匀。
6.最后加入葱花、黑胡椒粒翻炒均匀。
7.出锅。
剁椒蛋炒饭(1)
食材明细：
主料：：米饭1大碗，鸡蛋2个，豌豆60克，洋葱30克，剁椒1汤匙，
辅料：：葱2根，盐适量，油适量，
剁椒蛋炒饭的做法步骤：
1.准备好材料
2.鸡蛋打散在碗里；洋葱切碎，葱切末
3.豌豆焯熟
4.热油锅，倒入蛋液炒散盛出待用
5.再热油锅，炒香洋葱
6.加入豌豆和鸡蛋炒匀
7.加入米饭炒散后再加剁椒炒均匀。
8.最后加盐调味，加入葱末炒匀就好了。
【苏菜】--扬州蛋炒饭
食材明细：
主料：：米饭1碗，鸡蛋60克，
辅料：：鸡肉40克，火腿50克，虾仁5克，干贝15克，香菇25克，海参25克，冬笋25克，豌豆25克，鸡胸脯肉50克，
配料：：黄酒15克，小葱15克，猪油（炼制）50克，盐6克，
【苏菜】--扬州蛋炒饭的做法步骤：
1.先把虾去皮洗净。
2.去掉虾线。
3.米饭一碗。
4.香菇洗净，用热水浸泡。
5.把虾切成丁，用适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆。
6.把鸡肉洗净。
7.鸡肉、火腿切成丁。
8.海参、香菇切成丁，葱、蒜切成末。
9.锅里放油，放入虾翻炒变色盛出来。
10.锅里放油，放入海参丁、鸡丁、火腿丁、干贝、香菇丁翻炒。
11.加入黄酒、盐翻炒。
12.鸡清汤25毫升，烧沸。
13.盛入碗中作什锦浇头。
14.把鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀。
15.锅里放油，倒入蛋液翻炒。
16.放入米饭翻炒。
17.倒入一半浇头，继续炒匀。
18.翻炒均匀，将饭的2/3 分装盛入小碗。
19.将余下的浇头和虾仁、豌豆、葱末10 克倒入锅内。
20.同锅中余饭一同炒匀。
21.盛放在碗内盖面即成。
小贴士：
1、米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食；
2、海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服；
3、鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；
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