菜花炒猪肝

菜花炒猪肝

气温急剧下降，已经开始穿上了冬衣。这天气真是没话说了。 虽然外面积极滴滴答答的下个不停，风吹的让人发抖，但是心情依然是阳光灿烂。 问我：为什么？ 很简单啊，就是

食材配方

主料：

猪肝

菜花

青椒

香干

黑木耳

香菇

做法 共6个步骤

1.准备各种材料： （1）猪肝洗净切成柳叶形薄片，香干切成条，青椒横切，就成了美丽的花型，菜花洗净切成小朵，香菇和黑木耳浸泡 （2）花菜放入沸水镬内氽熟后捞出，沥干水备用

2.将锅放火上，加油烧热后，放入猪肝并喷入绍酒，炒至猪肝变色后盛起，

3.倒入香干煸炒

4.随后放入菜花和青椒煸炒

5.接着倒入香菇、黑木耳和猪肝，翻炒至菜熟透即可

6.成品

食材明细：

猪肝150克，菜花250克，香菜少许。猪油2大匙，酱油、绍酒各1大匙，白糖1小勺，精盐、味精各1／3小勺，花椒面、葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量

猪肝炒菜花的做法步骤：

1、将猪肝切小薄片；菜花掰成小块，下沸水中焯烫透，捞出，沥净水分；香菜洗净，切1.6厘米长的段。

2、炒锅上火烧热，加入底油，放猪肝煸炒片刻，加葱、姜末、蒜片、花椒面、菜花翻炒，烹绍酒，加酱油、白糖、精盐、味精找口，用水淀粉勾芡，淋明油，撒香菜段，出锅装盘即可。

小贴士：

特点

软嫩鲜香，咸甜适口。

食材明细：

主料：：菜花200克，猪肝150克，

辅料：：香菜25克，淀粉适量，植物油50克，

配料：：盐3克，料酒1勺，生抽1勺，白糖0.5勺，香油适量，

菜花烧猪肝的做法步骤：

1.准备的材料。

2.菜花掰开洗净用盐水浸泡，猪肝洗净用水浸泡出血水洗净，香菜洗净切段。

3.猪肝用料酒，生粉，盐腌制10分钟。

4.锅中水开焯菜花8分熟捞出。

5.锅中倒油爆香大蒜和生姜。

6.放入猪肝炒至变色，淋入料酒。

7.下入菜花。

8.倒入生抽。

9.加入白糖翻炒均匀。

10.撒入花椒粉。

11.淋入香油，撒入香菜即可。

12.出锅装盘。

食材明细：

主料：：猪肝200克，韭菜花少许，

辅料：：洋葱少许，蒜4瓣，

配料：：油2茶匙，盐少许，生抽少许，胡椒少许，淀粉1茶匙，

韭菜花爆猪肝的做法步骤：

1.准备好食材。

2.猪肝洗净去筋膜，切片，用淀粉、盐拌匀。

3.韭菜花洗净切寸段；蒜拍破；洋葱切块 。

4.锅中油烧热，爆香洋葱、蒜瓣 。

5.下猪肝滑散，盛起 。

6.洗净锅，倒油烧热，下韭菜花翻炒，加适当盐。

7.倒入滑好的猪肝，炒至断生，调好味即可。

小贴士：

1、很适合有夜盲症、皮肤粗糙、便秘、干眼病的人群食用。



2、韭菜花结籽后就老了，一般不食用。

食材明细：

猪肝适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，料酒适量，酱油适量，葱姜蒜适量

炒猪肝的做法步骤：

做法：

1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。

3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。

4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。