“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重，从古至今，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。如何正确地看待健康食疗呢？也许下面的“猪肝炒菜花”正合你意！希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
猪肝150克，菜花250克，香菜少许。猪油2大匙，酱油、绍酒各1大匙，白糖1小勺，精盐、味精各1／3小勺，花椒面、葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量
猪肝炒菜花的做法步骤：
1、将猪肝切小薄片；菜花掰成小块，下沸水中焯烫透，捞出，沥净水分；香菜洗净，切1.6厘米长的段。
2、炒锅上火烧热，加入底油，放猪肝煸炒片刻，加葱、姜末、蒜片、花椒面、菜花翻炒，烹绍酒，加酱油、白糖、精盐、味精找口，用水淀粉勾芡，淋明油，撒香菜段，出锅装盘即可。
小贴士：
特点
软嫩鲜香，咸甜适口。
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木耳炒菜花
食材明细：
主料：：菜花半棵，木耳适量，
辅料：：盐适量，蚝油适量，葱适量，
木耳炒菜花的做法步骤：
1.菜花洗净,掰成小朵.
2.木耳泡发后,冲净;葱切葱花.烧热水,将菜花和木耳分别用热水焯一下,捞出备用.
3.锅中放油,油热后爆香葱花.喜欢吃辣的可以在同时放一些干辣椒、麻椒等跟葱花一起爆香,注意火候,不要炒糊了.
4.放入菜花,大火翻炒均匀,可加入适量水加速菜熟,放入适量耗油增加鲜味,口味重的可以加点酱油,放入木耳,加适量盐,翻炒均匀后盛出.
5.装盘准备开饭吧.
菜花炒猪肝
食材明细：
猪肝200克，菜花200克，青椒100克，香干、香菇各30克，黑木耳20克
菜花炒猪肝的做法步骤：
1.准备各种材料：（1）猪肝洗净切成柳叶形薄片，香干切成条，青椒横切，就成了美丽的花型，菜花洗净切成小朵，香菇和黑木耳浸泡；（2）花菜放入沸水镬内氽熟后捞出，沥干水备用。步骤：
2.将锅放火上，加油烧热后，放入猪肝并喷入绍酒，炒至猪肝变色后盛起，
3.倒入香干煸炒，
4.随后放入菜花和青椒煸炒，
5.接着倒入香菇、黑木耳和猪肝，翻炒至菜熟透即可。
6.成品
小贴士：
特 点：味道鲜美、营养相当的丰富、菜花是蔬菜中的上品，有增加免疫力的功能。猪肝含铁、锌、维生素A等比较丰富，适合少儿食用。
腊肉炒菜花(2)
食材明细：
菜花400克，腊肉300克，青椒1个，蒜头2瓣，盐2小勺，白糖1小勺，生粉1/2小勺
腊肉炒菜花的做法步骤：
第1步腊肉用水清洗一下，切薄片；青椒去籽，切菱形片；蒜头切粒；菜花切小朵，清洗干净；
第2步菜花放进开水里烫2分钟；捞起菜花，用凉水冲洗，捞起，沥干水分；
第3步热油锅，爆香蒜粒；放进腊肉，翻炒至肥肉部分变透明；
第4步倒进菜花，翻炒均匀；加入2小勺盐；
第5步放进1小勺白糖，翻炒均匀；倒进青椒，翻炒均匀，加少量清水，盖上锅盖大火煮5分钟；
第6步1/2生粉+2汤匙清水兑成水淀粉，倒进菜花中，翻炒均匀，收干汁后起锅；装盘上桌。
小贴士：
1：放盐时不要忘记腊肉有咸味的，不要放多了；2：有的人炒菜花不爱先灼水，直接炒（我妈就喜欢那样），但那样的话就应该在步骤（10）的时候，应该多加点水，煮的时间稍长点。3：把腊肉改成腊肠、肉片也不错的。
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