薄荷水果沙冰

家里不能做出细腻的沙冰了么?其实，不难，不难。简单说来，就是水果搅拌成泥，再冻起来，最后叉碎就可以了。水份很足的水果，像西瓜、葡萄之类的，直接搅拌成泥就好了。水份不那么足的水果，再加点凉开水就好了。下面要推荐的这道薄荷李子沙冰，喝一杯，透心凉阿!

材料：李子500克凉开水50克白糖20克薄荷叶1把

做法：

1、李子去核，丢到搅拌机里，加入凉开水和白糖;

2、搅拌成泥状;

3、加入薄荷;

4、继续搅拌成泥，薄荷可以最先就放下，我刚才是忘了放，才在这步补上的;

5、冷冻一个小时后，拿出来再搅拌一下，这样的冰淋会更细腻些，嫌麻烦也可以省略这步;

6、平摊到盘子里，也可以放入保鲜袋中，冷冻起来后，取出叉碎或者用勺子刮下来就成冰沙了。

小贴士：美味虽好，但也不要贪吃噢。

夏季炎热，小伙伴们总爱吃些生冷的食物以解渴。可是，这些冰激凌，冰饮是最最伤害身体的。小编为大家推荐一些自制的夏天清凉小零食，告别垃圾食品，健康、美味又消暑。》》》自制夏天清凉小零食自制夏天清凉小零食

夏季炎热，小伙伴们总爱吃些生冷的食物以解渴。可是，这些冰激凌，冰饮是最最伤害身体的。小编为大家推荐一些自制的夏天清凉小零食，告别垃圾食品，健康、美味又消暑。

果冻

准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒(数量多少决定果冻的软硬程度)，葡萄干少许(可不放)。

方法：将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。冷却后放入冷藏室。

如果晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。

牛奶冻

材料准备：1、牛奶2、一包棉花糖(袋装，各大超市均有销售)3、水果(种类不限，看个人喜爱)

制作方法：

1、将牛奶倒入锅内加热

2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化

3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用

4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻)

5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!

双皮奶

准备：500ml牛奶，不能太淡;鸡蛋两到三只;白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。

开做：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。

冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。

然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。

如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。

草莓豆腐奶

材料：

嫩豆腐1块、草莓450克、蛋白2个、鲜奶1/4杯、奇异果1个、炼奶少许

调味料：

盐半茶匙、生粉半汤匙、草莓香油数滴

做法：

1、将草莓(225克)、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。

2、取出后倒去水分，淋上少许炼奶。

柳橙果皮冻

材料：

1.柳橙皮1个、水570克

2.柳橙3个、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1.5大匙。

做法：

1、将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳(不要刮到白色部分，否则会有苦涩味)。

2、橙皮与水煮至溢至香味，滤掉橙皮。

3、珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火，加柳橙汁搅拌均匀，使温度降至50-60℃。

4、将作法3的成品注入果壳中，待凝固即可。

小秘诀：

1、柳橙要选果皮完整且漂亮的。

2、做法3的成品须降温且呈稠状，方可倒入果壳中，否则，果皮会吸收冻汁，不易成冻。

3、此道小点，不但有果皮香，还有果肉颗粒及筋道的口感，让人暑气全消。

杏仁豆腐

材料：

鲜奶450克、鲜奶油50克、糖60克、琼脂1.5大匙、杏仁露2大匙、焦糖;砂糖100克、热水4大匙

做法：

1、材料1煮开;材料2拌匀，加入材料1中，煮至溶解，关火，再放入杏仁露拌匀，入模待凉凝固。

2、将糖置入锅中，不断搅拌，小火煮溶，再加入热水，煮约1分钟，关火待凉，即成焦糖。

3、杏仁豆腐切块，淋上焦糖即可。

小秘诀：

1、煮焦糖须注意糖溶时温度很高，因此加热水时要小心，以免溅出。

2、另一种吃法为加糖水及水果丁。

食材明细：

主料：：树莓250克，荔枝180克，枇杷150克，

辅料：：蜂蜜30克，柠檬汁5克，

水果冰沙的做法步骤：

1.网购了冻树莓

2.因为要做冰激凌、冰沙所有还是煮开了放心,冷却备用

3.另外两样水果荔枝和枇杷

4.把荔枝去皮去核

5.把枇杷去皮去核

6.把果肉装人保鲜袋里放冰箱冻硬，也可以不冷冻直接打，那就下面的时间要久点

7.把树莓倒入料理机里

8.放入冻过的荔枝肉和枇杷肉

9.启动机器打成果泥

10.加入蜂蜜

11.加入柠檬汁

12.从冰箱拿出提前冷冻的冰激凌桶装上搅拌桨和底座

13.把桶装人面包机里小心倒入水果泥后，按下IMIX键，默认20分钟

14.这个就是成品,可以直接食用，也可以冷冻保存

小贴士：

根据自己喜好调整水果品种！

食材明细：

冷冻的香蕉2根，冷冻蓝莓80克，橙汁235毫升，蜂蜜15毫升（可选择），香草精5毫升（可选择）

紫色水果沙冰的做法步骤：

1、冷冻的香蕉去皮切成大块。

2、将香蕉，蓝莓和橙汁放到一个搅拌机里搅拌均匀。

3、然后按口味加入蜂蜜和/或香草精。按照你喜欢的稀稠度来决定液体的用量。

食材明细：

主料：樱桃适量

辅料：桃子适量

配料：糖适量，纯净水适量

樱桃水果沙冰的做法步骤：

1，樱桃冲洗，盐水泡15分钟，洗净

2，樱桃去核切小块

3，去核的樱桃放入糖和少许的水煮开

4，放凉后，放入小小的刨冰机的冷冻盒子，冷冻4小时以上，取出冰块

5，取出的冰块放入刨冰机

6，盖上盖子，绕几下冰块就刨成冰沙

7，面两边加入黄色的桃子沙冰，漂亮的沙冰就做好了，可以随意添加自己喜欢的水果、果酱。蜂蜜等等。

8，把冷冻的桃子冰块刨成冰沙 ，取玻璃碗放入樱桃沙冰，再取模具放入沙冰，随意搭配

小贴士：

水果加糖和少许的水煮开就可以，喜欢甜的可以多加一些，水果或者水做的冰块，最好煮一下感觉口味更好，还不会拉肚子

食材明细：

去蒂草莓145克，冷冻蓝莓50克，香蕉2个（剥皮并切成块），橙汁120毫升，原味酸奶335毫升，豆奶粉1汤匙

健康水果沙冰的做法步骤：

1、将草莓、蓝莓、香蕉、橙汁、酸奶、豆奶粉放到搅拌机内搅匀；

2、然后倒入玻璃杯内，上桌。