最近,有点忙且有点心累。养一个孩子不容易,教一个孩子更不容易。小的时候,我们只要满足其衣食住行,大的时候,他有自己的想法与追求。初中阶段的孩子,他们的世界有时真的不懂。做父母的,总有一辈子的操心。在我成长的历程,也曾让父母操透了心。即使我已为人妻为人母,但妈妈还是总担心这担心那。但有时她所操心的也是我所抗拒的,比如我喜欢吃水果,但妈妈总是会以过来人的经验告诉我不要吃太多的水果,比如我夏天喜欢穿短裤,妈妈也会告诉我不能穿短裤,要不关节会出问题。但其实我也是抗拒的,我总觉得人生苦短,能让自己开心点,舒服点,为何不让自己开心。所以有时对儿子,尝试着多点空间给他自己,让他自己学会选择学会担当。
正如美食,喜欢的才是美味,即使是山珍海味,对儿子的诱惑也不如一碗榨菜牛肉饭。渗透了肉汁的米饭,鲜美的牛肉,爽口的榨菜,这才是他爱的菜。
喜欢的才是自己的菜【榨菜牛肉饭】
材料:牛肉150g、生抽1汤匙、食用油0.5汤匙、榨菜30g、米饭3碗、生菜1棵
榨菜牛肉饭的做法
1、准备好牛肉。
2、切细,加入生抽与食用油,拌匀腌制15分钟。
3、准备好米饭,装入砂锅中。
4、加入腌制好的牛肉与榨菜。
5、锅中煮开水,放入榨菜牛肉饭,继续用大火蒸10分钟左右。
6、蒸至牛肉变熟,加入洗净的生菜,蒸1分钟左右,取出即可食用。
美食小贴士:蒸的时间可以根据火候的大小与食材的多寡调整,反正牛肉蒸熟了就好。
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榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌
食材明细:
主料::榨菜50g,牛肉80g,青椒1个,米饭一人量,
辅料::蒜两瓣,盐少许,酱油适量,料酒适量,油适量,
芡汁::蚝油适量,酱油适量,糖1匙,淀粉适量,水适量,
榨菜牛肉盖浇饭的做法步骤:
1.煲好的米饭。
2.榨菜、牛肉丝、青椒丝、蒜片。
3.芡汁。
4.将牛肉丝放点盐、酱油、淀粉、料酒、油拌匀。
5.起锅热油,爆香蒜。
6.倒入牛肉丝炒至变色。
7.将炒好的牛肉铲至一边,下榨菜和青椒炒至断生。
8.倒入芡汁。
9.大火烧至沸腾。
10.盛好米饭。
11.将榨菜牛肉青椒丝铲入米饭表面,盖浇饭完成。牛肉嫩滑,青椒榨菜特别下饭。
食材明细:
主料::河粉250克,牛肉100克,菜心8条,榨菜随意,
辅料::姜丝适量,葱花适量,盐适量,
榨菜牛肉粉的做法步骤:
1.食材准备好,菜心清冼干净。
2.河粉用过滤水冲洗一下,沥干水分备用。
3.将牛肉切片(发现用牛展肉煮出来比较脆)
4.牛肉里放入姜丝、盐、油、生粉腌制一会。
5.锅中烧开水后加入适量的盐和油。
6.将河粉倒入烫一下捞出装入盘中。
7.锅中的水继续倒入菜心烫。
8.然后加入牛肉拌匀烫一下即可(牛肉比较容易熟,煮久就老不好吃了)
9.将煮熟的菜和牛肉摆入盘中,然后加入葱花和榨菜、最后倒入汤。
10.成品图。一碗美美的榨菜牛肉粉足够炫富了。
11.来多张成品图。亲们也来尝尝味道吧。
小贴士:
粉、面都同样做法,各人喜好搭配。
食材明细:
主料::牛肉约100克,榨菜约50克,蘑菇12个,
辅料::生姜5片,香葱1株,
腌肉调料::白酒1大匙,小苏打1/4小匙,胡椒粉1/3小匙,玉米淀粉1小匙,菜油1大匙,
上锅调料::精盐1/3小匙,红糖粉1/3小匙,胡椒粉1/3小匙,生抽1大匙,白酒1大匙,
榨菜牛肉炒蘑菇的做法步骤:
1.一、牛肉切丝,放白酒1大匙、小苏打1/4小匙、胡椒粉1/3小匙,手抓至起粘性,放清水1大匙,再抓匀,加玉米淀粉1小匙,抓匀后加菜油或生油1大匙,也抓均匀,静置30分钟或以上,本人喜欢隔天腌,腌好后放密实盒入冰箱,让调料有个吸收的过程;
2.香葱分开葱白和葱叶各切粒,开锅中大火,放底油,倒入榨菜,爆香,出锅备用,锅留油;
3.蘑菇切片,倒入锅,中火慢慢煸至断生,盛起备用;
4.锅放少许油,倒入牛肉滑炒至五、六成熟 ;五、六、七、加入榨菜,兜匀;八、关火,撒入葱叶粒,稍翻几下,出锅享用,开饭。
5.把牛肉拨一边,加入葱白粒和生姜片,稍爆香;
6.放蘑菇片入锅,因为腌牛肉时没放生抽和精盐,所以在烹调时同蘑菇一起加精盐或生抽,此时就烹入精盐1/3小匙、红糖粉1/3小匙、胡椒粉1/3小匙,再在锅边淋入生抽1大匙和白酒1大匙,兜几下;
7.加入榨菜,兜匀;
8.关火,撒入葱叶粒,稍翻几下,出锅享用,开饭。
小贴士:
不建议蘑菇焯水,用干煸的方法使蘑菇的精华保持在里面,焯水后营养精华会随水流失。
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