俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材感兴趣吗？你也许需要"榨菜牛肉蒸饭"这样的内容，相信你能找到对自己有用的内容。
个人的时候吃蒸饭很健康又简单，今天小编就介绍一道榨菜牛肉蒸饭，牛肉鲜嫩，榨菜爽口，米饭更是鲜滑可口。
【食材】
米饭1碗、牛肉100g、榨菜20g、小白菜几颗、生抽10ml
【做法】
1.牛肉选带点肥肉的嫩肉部分，切片，洗净;
2.加入生抽，腌制10分钟;
3.准备好米饭;
4.加入洗净的小白菜;
5.加入腌制好的牛肉;
6.加入榨菜;
7.煮开水，放入榨菜牛肉蒸饭;
8.大火蒸10分钟，却出即可食用。
【小贴士】
小白菜也可以换成其他青菜。
精彩不断继续啃文》》》》》牛肉搭配这一物小心中毒会致命吃牛肉的禁忌牛肉搭配这一物小心中毒会致命
冬天寒冷，很多人都喜欢吃一鞋牛肉来补充体力。那么牛肉养胃益脾，确实是养生的好食材。但是食用牛肉也是有一定的禁忌的，很多食物是不能和牛肉一起同吃的，下面小编就来为大家介绍一下，牛肉不能和哪些食物一起吃。
一、韭菜
牛肉是中国人消费的主要肉食之一，其销量仅次于猪肉，牛肉享有肉中骄子的美称，其不仅口感绝佳，还具有补脾胃，益气血，强筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，则具有增强脾胃之气，有益肝功能。按理说，这两种食物放在一起吃，效果会更好，但实际上并非如此，牛肉和韭菜同时会中毒，严重者竟会致命。
二、田螺
田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克，不易消化，会引起腹胀。
三、栗子
《饮膳正要》中有牛肉不可与栗子同食的记载。同时，有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐。栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，如果将两则放在一起食用，牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值，不仅获取的营养会大打折扣，这两种食材吃进肚子后，也不宜消化吸收。
四、白酒
白酒、牛肉同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配则如火上浇油，容易引起牙齿发炎。
五、橄榄
牛肉与橄榄同食不会中毒，但会引起腹胀。间隔两小时左右，前一种食物基本消化了就可以了。
六、生姜
生姜含有挥发油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作为烹调菜肴的佐料。但是，牛肉不宜加生姜作佐料。这是因为，生姜性味辛温，一般阴虚内热者都应忌食。若生姜与性味甘温的牛肉配食，无疑是火上加油，使体内热升火盛，导致各种热痛病证。因此，牛肉不宜配以生姜同食。
七、猪肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：猪肉不可与牛肉同食。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
八、鲶鱼
牛肉里有一种成分，与鲶鱼的一种成分结合后，会生成一种对人体有毒性的元素，所以，两者不可以同食，否则人会中毒。
九、蜂蜜
牛肉微热，而蜂蜜则是润肠胃的，在蜂蜜与牛肉一同食用的话，则立刻会引起腹泻。所以，如果吃牛肉则八小时后喝蜂蜜。或者是喝蜂蜜八小时后吃牛肉。
精彩不断继续啃文》》》》》常吃一物提高人体抗病能力牛肉的做法大全家常常吃一物提高人体抗病能力
牛肉含有丰富的蛋白质，它对增长肌肉、增强力量特别有效，所以想强身健体的人一般都会选择牛肉。身体健康、体质好了之后人体抗病能力就很强。所以说多吃牛肉我们身体就更强壮、小病来袭之时我们就再也不怕。
牛肉炒面
食材：
牛肉、面条、青椒、大蒜、小葱、蚝油、老抽、糖、盐、胡椒粉、生粉
做法：
1.牛肉切片用盐，糖，生抽，胡椒粉，生粉腌制
2.锅中水开后，下面条，煮熟后捞出过冷河，沥干水，拌入少许食用油防粘
3.锅烧热，放油，爆香蒜末，牛肉入锅，炒断生后盛出
4.用锅中余下的油把青红椒炒断生后盛出
5.重新起锅，烧热，放油，下面条翻炒，这里要注意的是，面条极易给锅铲炒断，可借助筷子拨散
6.当面条有焦香的感觉时，把碗汁(生抽，老抽，蚝油，糖)放入炒匀
7.之前炒好的牛肉与青红椒回锅
8.大火快速炒匀，即可盛盘
茭白炒牛肉丁
食材：
茭白、红萝卜、牛肉、香葱、蒜瓣
步骤：
1、牛肉洗净，滤去血水，去筋膜，切成1厘米见方的小丁，用生抽、老抽、盐、生粉、白胡椒粉、水腌制入味半小时以上
2、红萝卜半根，洗净，切细丁;香葱切碎末;蒜瓣切碎末
3、茭白2根洗净
4、切小方丁
5、坐锅热油，入牛肉粒
6、爆香蒜末
7、入茭白炒至五六成熟，加入胡萝卜，加盐，略翻炒
8、下入事先炒好的牛肉丁，加少量水，淋一点生抽，小火煨至汤汁基本收干，撒上葱花，起锅装盘
干萝卜干豆角炒牛肉
食材：
牛肉、青红椒、干萝卜、干豆角、剁椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、蚝油、生粉
做法：
1.牛肉解冻，洗净切细条，用盐、生抽、生粉、蚝油腌制片刻
2.青红椒切斜条
3.泡发洗净的干萝卜
4.干豆角切寸段
5.坐锅热油，爆香蒜末、姜末，先入一半青红椒炒出辣味，放干萝卜、干豆角，放盐炒至入味
6.再入腌好的牛肉，加两勺剁辣椒，放适量生抽、老抽，快速翻炒，最后放剩下的一半的青红椒，炒至断生，即可起锅装盘
香菇牛肉酱
食材：
牛里脊肉300克、干香菇30克、姜1小块、黄酱150克、甜面酱150克。
做法：
第一步：准备食材
第二步：将干香菇泡发，然后清洗干净
第三步：将牛肉切成粒、香菇切成末、姜切末备用
第四步：将黄酱和甜面酱放入一个大碗中，然后倒入100毫升的水搅拌匀均备用
第五步：锅中倒入适量的油，油热后将牛肉粒放入锅中滑炒
第六步：煸炒至牛肉变白
第七步：将姜末放入锅中煸炒出香味
第八步：将香菇粒放入锅中煸炒匀均
第九步：将酱汁倒入锅中翻炒匀均
第十步：小火煸炒至酱越来越浓，颜色越来越重，有明油渗出时即可关火
红酒土豆炖牛肉
材料：
澳洲牛肋条肉、土豆、洋葱、西红柿、番茄酱、红酒、胡椒粉、白糖、盐
做法：
1、牛肋条肉下沸水焯两分钟捞起
2、蕃茄划十字刀下热水里浸泡去皮
3、锅热适量油，下洋葱炒出香味
4、再下牛肉一起翻炒，把牛肉的香味也炒出来
5、再加入切粒的番茄炒软，加入红酒、番茄酱翻炒均匀
6、加入足够的热水焖煮(这样就不用中途再加水)
7、煮至牛肉离目标7、8成软左右(煮多长时间我这就不说了，牛肋条肉不用焖太长时间，如果是牛肉的话煮的时间又要稍长，牛腩的话时间更长)
8、加入炒至表面金黄稍有点焦香的土豆块和红萝卜块一起焖煮
9、加入胡椒粉、糖和盐，煮至土豆绵软关火
牛肉丸紫菜汤面
备料：
紫菜少许，牛肉丸六粒，面条一份，鸡蛋四个
做法：
1.备好所用食材
2.起锅将鸡蛋煮好备用
3.再起锅加入清水将牛肉丸改刀下锅，煮至出味后加细盐调味
4.将紫菜摘分到每个碗里
5.将煮好的牛肉丸汤底加至在碗里，再另起锅加细盐煮开
6.将面条下锅煮至断生，再将面条加至在汤碗里即可
牛肉蒸饺
原料：
牛肉馅普通面粉洋葱姜片花椒辣椒
做法：
1.面粉中加入开水和面
2.用筷子将面粉和成疙瘩状
3.再用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜饧上30分钟
4.花椒、辣椒和香叶用开水冲泡，放凉备用
5.牛肉馅中放入盐、料酒，和泡的花椒水，不停的顺着一个方向搅拌，注意水不要一次加入，慢慢地加
6.团好的牛肉馅加入洋葱碎放入里面顺着同一方向搅拌
7.搅拌均匀后备用
8.饧好的面团后擀成长条后切成相同的大小的剂子
9.擀成圆片后包入牛肉馅料
10.将饺子包好
11.整齐的放入刷了油的蒸屉上
12.大火蒸上十分钟
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榨菜牛肉饭
最近，有点忙且有点心累。养一个孩子不容易，教一个孩子更不容易。小的时候，我们只要满足其衣食住行，大的时候，他有自己的想法与追求。初中阶段的孩子，他们的世界有时真的不懂。做父母的，总有一辈子的操心。在我成长的历程，也曾让父母操透了心。即使我已为人妻为人母，但妈妈还是总担心这担心那。但有时她所操心的也是我所抗拒的，比如我喜欢吃水果，但妈妈总是会以过来人的经验告诉我不要吃太多的水果，比如我夏天喜欢穿短裤，妈妈也会告诉我不能穿短裤，要不关节会出问题。但其实我也是抗拒的，我总觉得人生苦短，能让自己开心点，舒服点，为何不让自己开心。所以有时对儿子，尝试着多点空间给他自己，让他自己学会选择学会担当。
正如美食，喜欢的才是美味，即使是山珍海味，对儿子的诱惑也不如一碗榨菜牛肉饭。渗透了肉汁的米饭，鲜美的牛肉，爽口的榨菜，这才是他爱的菜。
喜欢的才是自己的菜【榨菜牛肉饭】
材料：牛肉150g、生抽1汤匙、食用油0.5汤匙、榨菜30g、米饭3碗、生菜1棵
榨菜牛肉饭的做法
1、准备好牛肉。
2、切细，加入生抽与食用油，拌匀腌制15分钟。
3、准备好米饭，装入砂锅中。
4、加入腌制好的牛肉与榨菜。
5、锅中煮开水，放入榨菜牛肉饭，继续用大火蒸10分钟左右。
6、蒸至牛肉变熟，加入洗净的生菜，蒸1分钟左右，取出即可食用。
美食小贴士：蒸的时间可以根据火候的大小与食材的多寡调整，反正牛肉蒸熟了就好。
网站小提示
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力，还可抗癌
榨菜牛肉盖浇饭
食材明细：
主料：：榨菜50g，牛肉80g，青椒1个，米饭一人量，
辅料：：蒜两瓣，盐少许，酱油适量，料酒适量，油适量，
芡汁：：蚝油适量，酱油适量，糖1匙，淀粉适量，水适量，
榨菜牛肉盖浇饭的做法步骤：
1.煲好的米饭。
2.榨菜、牛肉丝、青椒丝、蒜片。
3.芡汁。
4.将牛肉丝放点盐、酱油、淀粉、料酒、油拌匀。
5.起锅热油，爆香蒜。
6.倒入牛肉丝炒至变色。
7.将炒好的牛肉铲至一边，下榨菜和青椒炒至断生。
8.倒入芡汁。
9.大火烧至沸腾。
10.盛好米饭。
11.将榨菜牛肉青椒丝铲入米饭表面，盖浇饭完成。牛肉嫩滑，青椒榨菜特别下饭。
榨菜牛肉粉
食材明细：
主料：：河粉250克，牛肉100克，菜心8条，榨菜随意，
辅料：：姜丝适量，葱花适量，盐适量，
榨菜牛肉粉的做法步骤：
1.食材准备好，菜心清冼干净。
2.河粉用过滤水冲洗一下，沥干水分备用。
3.将牛肉切片（发现用牛展肉煮出来比较脆）
4.牛肉里放入姜丝、盐、油、生粉腌制一会。
5.锅中烧开水后加入适量的盐和油。
6.将河粉倒入烫一下捞出装入盘中。
7.锅中的水继续倒入菜心烫。
8.然后加入牛肉拌匀烫一下即可（牛肉比较容易熟，煮久就老不好吃了）
9.将煮熟的菜和牛肉摆入盘中，然后加入葱花和榨菜、最后倒入汤。
10.成品图。一碗美美的榨菜牛肉粉足够炫富了。
11.来多张成品图。亲们也来尝尝味道吧。
小贴士：
粉、面都同样做法，各人喜好搭配。
榨菜牛肉炒蘑菇
食材明细：
主料：：牛肉约100克，榨菜约50克，蘑菇12个，
辅料：：生姜5片，香葱1株，
腌肉调料：：白酒1大匙，小苏打1/4小匙，胡椒粉1/3小匙，玉米淀粉1小匙，菜油1大匙，
上锅调料：：精盐1/3小匙，红糖粉1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，生抽1大匙，白酒1大匙，
榨菜牛肉炒蘑菇的做法步骤：
1.一、牛肉切丝，放白酒1大匙、小苏打1/4小匙、胡椒粉1/3小匙，手抓至起粘性，放清水1大匙，再抓匀，加玉米淀粉1小匙，抓匀后加菜油或生油1大匙，也抓均匀，静置30分钟或以上，本人喜欢隔天腌，腌好后放密实盒入冰箱，让调料有个吸收的过程；
2.香葱分开葱白和葱叶各切粒，开锅中大火，放底油，倒入榨菜，爆香，出锅备用，锅留油；
3.蘑菇切片，倒入锅，中火慢慢煸至断生，盛起备用；
4.锅放少许油，倒入牛肉滑炒至五、六成熟 ；五、六、七、加入榨菜，兜匀；八、关火，撒入葱叶粒，稍翻几下，出锅享用，开饭。
5.把牛肉拨一边，加入葱白粒和生姜片，稍爆香；
6.放蘑菇片入锅，因为腌牛肉时没放生抽和精盐，所以在烹调时同蘑菇一起加精盐或生抽，此时就烹入精盐1/3小匙、红糖粉1/3小匙、胡椒粉1/3小匙，再在锅边淋入生抽1大匙和白酒1大匙，兜几下；
7.加入榨菜，兜匀；
8.关火，撒入葱叶粒，稍翻几下，出锅享用，开饭。
小贴士：
不建议蘑菇焯水，用干煸的方法使蘑菇的精华保持在里面，焯水后营养精华会随水流失。
榨菜牛肉面
食材明细：
主料：：面适量，鲜牛肉适量，
辅料：：榨菜适量，青椒适量，红椒适量，葱适量，酱油适量，鸡精适量，蒜适量，
榨菜牛肉面的做法步骤：
1.榨菜是妈妈自己做的，家里没有的可以买超市袋装的。
2.葱白切节，牛肉切片，榨菜切条
3.坐锅热油，下去炒。
4.炒熟放一旁备用
5.青红椒切圈，葱切末，蒜切末，放碗里，加鸡精，酱油！
6.坐锅烧水，下面煮！
7.加入一大勺面汤在调料碗里备用！
8.面捞出放入碗中！
9.盖上炒熟的榨菜牛肉！即可！
10.吃面咯！我把汤都喝光了，辣椒并不辣！是长的鲜辣椒。
榨菜牛肉胡萝卜面
食材明细：
主料：：中筋粉200克，胡萝卜汁100ML，细盐1克，
辅料：：牛肉100克，榨菜100克，芹菜适量，酱油2茶匙，
榨菜牛肉胡萝卜面的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.胡萝卜入原汁机榨取出原汁备用。
3.将面粉加至在面条机里。
4.正确的合上盖子，机子会滴的一声。
5.选择全自动模式，再将胡萝卜汁加入揉面。
6.锅里加油将牛肉丝下锅煸炒。
7.再加入酱汁及适量的开水。
8.再将榨菜丝下锅。
9.最后将芹菜下锅点缀提味一下就可以成浇头。
10.浇头炒好，胡萝卜面也开始出面了。
11.胡萝卜面不要重叠的太高。
12.锅里加水煮开，将胡萝卜面下锅。
13.锅里煮开后，再加入一碗清水继续煮一下。
14.将煮好的面控水出锅入碗。
15.将事先炒好的浇头淋在面上即可。
榨菜牛肉末蒸豆腐
【榨菜牛肉末蒸豆腐】蒸一蒸，真美味
榨菜牛肉末蒸豆腐
食材：榨菜、牛肉、红辣椒、水豆腐、大蒜仔、生姜、老干妈豆豉酱、香葱；
榨菜牛肉末蒸豆腐的做法
1、牛肉滤去血水，洗净，剁成碎末，加生抽、老抽、盐、生粉、水，搅拌均匀，腌制入味半小时以上；
2、红辣椒切细丁；大蒜仔、生姜分别切碎末；香葱切碎末；备好一勺老干妈豆豉酱；
3、袋装榨菜一袋，开封，漂洗一道，沥干水份，切成细丁；
4、嫩豆腐在放了盐的沸水中焯烫片刻，捞出，冲凉，切成小块，铺在蒸碗里；
5、坐锅热油，爆香蒜末、姜末、红椒丁，下入榨菜丁略翻炒，下入腌制好的牛肉末、一勺老干妈豆豉酱，适量温水，炒至牛肉末刚断生，即可盛出；
6、将炒好的榨菜牛肉碎平铺在嫩豆腐上，蒸锅的水烧开后，放入蒸锅蒸八分钟左右，即可关火，趁热淋上芝麻油，撒上葱花，拌匀了即可开吃。
美食小提示
1、榨菜一定要清洗，洗掉多余的盐份，再切成细丁；
2、榨菜、老干妈豆豉酱里都已有盐味了，腌制牛肉末时要酌情放盐；
3、豆腐越嫩越好，内酯豆腐、日本鸡蛋豆腐、豆腐脑也可以这样做。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
榨菜油条蒸饭
食材明细：
主料：：糯米适量，油条1根，
辅料：：榨菜碎米适量，
榨菜油条蒸饭的做法步骤：
1.糯米浸泡后蒸成米饭。
2.去适量米饭放在盘上放上榨菜碎米压扁（底下垫上保鲜膜或纱布以免粘连）。
3.放上油条。
4.卷紧即可。
小贴士：
糯米浸泡半天。
榨菜牛心菜炒年糕
食材明细：
主料：：榨菜丝50克，牛心菜180克，年糕2根，
辅料：：盐适量，味精适量，
榨菜牛心菜炒年糕的做法步骤：
1.食材：榨菜丝、牛心菜、年糕
2.将牛心菜撕开清洗一下，捞出待用。
3.将年糕放在案板上切成片，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入清洗好的牛心菜翻炒一下。
5.接着，合入切好的年糕和榨菜丝翻炒一下。
6.然后，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至熟。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀，即成。
白菜牛肉包
食材明细：
主料：：牛肉适量，面粉适量，
辅料：：白菜适量，
配料：：盐适量，酱油适量，味精适量，香油适量，姜适量，花生油适量，葱适量，
白菜牛肉包的做法步骤：
1.准备好面粉和酵母和面...按酵母上面的使用比例来和面 和面的步骤图忘记拍了...面和好后放到温暖的地方发酵 发酵至比原先面团的两倍左右 撕开面团里面是蜂窝状就可以了 牛肉一斤 清洗干净
2.把牛肉剁成肉糜
3.牛肉剁成肉糜后 在放入葱姜酱油一起剁 这样肉馅会更入味 肉馅放入盆里面
4.白菜洗净 我用的是白菜帮 白菜切小块后放入盐剁碎
5.挤干净的白菜放入肉馅里面
6.然后肉馅里面加入一个鸡蛋 盐 酱油 味精 花生油 香油
7.醒发好的面 揉成面团 面是越揉越细腻 越好
8.把面团搓成一个长条 然后在切成面剂子
9.把面团揉成一个个面剂子 面剂子要大一点 然后压成圆皮 包子皮不可以太薄 太薄了包出来的包子容易塌 面会跟死面一样
10.把圆剂子压成面皮 包子皮不能太薄 太薄了容易塌
11.把肉馅放入包子皮里面
12.顺着包子边捏折子 包成包子 折子越多越好看
13.包好的包子放入锅里 醒发十五分钟左右 然后上锅蒸二十分钟 关火 等两分钟在开锅 把包子拿出来
14.蒸好的包子 白胖 白胖的 嘿嘿 老公吃了四个
15.肉肉呼呼滴大包子 山东人吃大包子 喜欢吃大蒜 俺也喜欢吃大蒜
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