菠菜的作用

众所周知，菠菜中富含丰富的铁、胡萝卜素以及各种维生素等营养物质，那么你都知道吃菠菜有哪些好处吗？这里小编为大家带来了“菠菜的功效与作用有哪些”，欢迎多多阅读，希望你能喜欢。

菠菜的功效与作用

1.它有通肠、导便的作用，可以防止痔疮。

菠菜里边含的纤维素特别丰富，能够促进肠蠕动，对于便干、便秘人群特别好。

2.它能够促进儿童的生长发育，增强抗病能力。

菠菜里边含的胡萝卜素，在人体里边可以转化成维生素A，对眼睛视力有一定的好处，对儿童的生长发育也有好处。

3.它的营养比较丰富，里边含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，还有一定含量的铁、维生素E等等，特别是铁的含量比较丰富。

因此对于缺铁的人，缺铁性贫血有很好的辅助治疗作用。

4.它能够促进人体的新陈代谢，促进血液循环，多食用菠菜能有利于降低中风的风险。

5.它能够清洁皮肤，抗衰老的作用。

常食用菠菜对皮肤抗衰老有很好的作用。

民间还常用菠菜捣烂以后弄成汁，做成汁以后，用稀释的汁来洗脸，能够清除皮肤的细菌，清洁皮肤毛孔，减少皱纹或者是色斑。

菠菜不适合哪些人吃

菠菜是一种营养丰富的蔬菜，可以适量食用，但对于肾结石患者、高钾血症患者、凝血功能异常者等人群，不适合大量食用菠菜。

1.肾结石患者：菠菜中含有一种草酸盐，过多摄入可能增加肾结石的风险。

2.高钾血症患者：菠菜富含钾元素，对于已经患有高钾血症的人来说，摄入过多的钾可能会对心脏和肾脏造成负担。

3.凝血功能异常者：菠菜中含有一定量的维生素K，而维生素K具有促进凝血的作用，因此对于凝血功能异常的人来说，摄入过多的维生素K可能会影响药物治疗效果。

需要注意的是，以上情况并不意味着完全禁止食用菠菜，而是建议在食用时适量，并根据个人情况咨询医生的建议。如果有特殊的健康问题或疑虑，建议咨询医生或营养师的意见。

吃菠菜的禁忌

1.食用方法：在吃菠菜时，应避免直接吃，尽量使用热水将菠菜焯熟再吃。因为菠菜中含有一定量的草酸，可与钙质相互作用，产生一定量的草酸钙，草酸钙不能被人体吸收，不但会影响机体对钙质的吸收，还会增加结石病的患病几率。

而经过焯水后，大部分草酸会进入水中，所以建议避免生吃。

2.特殊人群：如孕妇、骨质疏松等钙流失较快的人群，建议少吃菠菜，以免过量摄入其中的草酸成分影响钙质吸收，导致缺钙情况加重。另外，有结石病的人群，也应尽量少吃菠菜，避免草酸与钙形成的草酸钙过多进入血液，无法代谢出去，形成结石存留在体内，加重结石症状。

食材明细：

主料：：木瓜半个，菠菜四片，酸橙适量，

消炎作用，番木瓜菠菜汁的做法步骤：

1.1.将菠菜用热水焯一下，或是用微波炉加热一下。

2.2.将木瓜的皮削掉，并切成块。

3.3.用勺子把番木瓜和菠菜放进榨汁机里。

4.最后再把酸橙榨成汁，加入菠菜汁中。

小贴士：

关键词——木瓜蛋白酶：

木瓜蛋白酶是一种蛋白质分解酶，具有消炎作用，对于治疗眼充血很有效果，另外还有助于改善消化不良、胃灼热、胃积食等症状。

本文转载自睿颖博客，网址是http://jinshitaiyangmojing.com/archives/483。html。更多的榨汁机食谱果汁都在睿颖博客中，大家可以去看一下！

食材明细：

主料：：菠菜200克，

辅料：：蒜片适量，火腿丝适量，

配料：：浓汤宝适量，

[上汤菠菜]—菠菜的鲜美吃法的做法步骤：

1.主料：菠菜200克

2.副料：蒜片、火腿丝调料：浓汤宝（鸡汤味）

3.锅中烧水，加入少许盐、食用油，水开后将洗净的菠菜入锅焯烫后取出

4.平底锅加油，油热后放入蒜片爆香

5.蒜片爆香后冲入开水

6.将一整块浓汤宝放入锅中，稀释开

7.将火腿丝放入锅中，转小火慢炖2分钟

8.将焯烫好的菠菜摆入容器中

9.将烧好的汤汁淋入菠菜上即可

小贴士：

1、菠菜焯烫时间不晚太久，时间过久菠菜容易变色影响观感和口感；

2、浓汤宝入锅中后要用小火慢炖，这样可以将汤汁变浓稠；

3、浓汤宝已带有咸味，不需用再另外加盐。

起锅烧油至5成热，倒入蛋液煎至完全成型后，切成条状用盘子盛好备用。再舀适量9成热的油浇在红尖椒和蒜的碎粒上，加入酱油、香醋、芝麻油、盐和糖搅拌均匀后，把所有食材都倒在处理好的菠菜和黑木上搅拌均匀，就可以做成美味的凉拌菠菜。

凉拌菠菜的做法

准备食材：菠菜、胡萝卜、黑木耳、洋葱、红尖椒、鸡蛋、蒜、酱油、香醋、芝麻油、盐、糖、白芝麻。

1、菠菜清洗干净后放入开水中煮1分钟，再捞出用盘子盛好放凉，挤掉8成水分后备用。

2、黑木耳清洗干净后，同样放入开水中煮1分钟左右捞出。

3、起锅小火烧油至5成热，把鸡蛋打成蛋液倒入锅内慢慢转两圈，蛋液完全成型后切成条状用盘子装好。

4、蒜和红尖椒切成碎粒，舀适量9成热的油浇入，再加入酱油、香醋、芝麻油、盐和糖搅拌均匀。

5、芝麻炒熟后，把所有的食材都浇在装有菠菜和黑木耳的盘子内，搅拌均匀后，美味的凉拌菠菜就做好了。

菠菜柔嫩可口，营养丰富，是冬春两季的适时蔬菜，特别是冬天这个季节多吃菠菜对身体好，可以去火，润燥活血。这道上汤菠菜即有菠菜的菜香，吃起来还有浓浓的肉香味道，有菜还有汤，而且做法简单，非常适合这个季节食用。

材料：

菠菜200克，蒜片，火腿丝，浓汤宝（鸡汤味），

[上汤菠菜]—菠菜的鲜美吃法的做法的做法步骤：

步骤1，主料：菠菜200克

步骤2，副料：蒜片、火腿丝调料：浓汤宝（鸡汤味）

步骤3，锅中烧水，加入少许盐、食用油，水开后将洗净的菠菜入锅焯烫后取出

步骤4，平底锅加油，油热后放入蒜片爆香

步骤5，蒜片爆香后冲入开水

步骤6，将一整块浓汤宝放入锅中，稀释开

步骤7，将火腿丝放入锅中，转小火慢炖2分钟

步骤8，将焯烫好的菠菜摆入容器中，将烧好的汤汁淋入菠菜上即可