乌梅的作用

“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”食疗文化已在中国普及，自有文字记录以来，这些食疗文化并非随意编说。你是如何看待健康食疗的呢？小编陆续为大家整理了乌梅的作用，希望能帮助到你，请收藏。

乌梅的作用到底如何的呢，乌梅也就是我们常说到的酸梅了，乌梅的营养价值非常的高，乌梅有很高的食用价值，我们很多菜肴可以用到乌梅，例如乌梅糖醋小排还有乌梅汶鸭等，乌梅还有很高的药用价值，乌梅的功效非常的全面，我们很多疾病都可以采用乌梅来起到治疗或者辅助治疗的疗效，下文我们应该详细了解一下乌梅的作用。

乌梅除了可以做菜造出很多美味佳肴外，乌梅的更大作用还是在于药用，我们可以用乌梅做出很多食疗的菜来。乌梅可以起到很好的养生保健的效果。乌梅能防止衰老，能消除便秘，能保护我们的肝脏和肠胃，还起到了增加食欲的功效。

乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅Prunus mume的近成熟果实，经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效类似，宜忌相同。据现代研究.青梅或梅子汁。乌梅中含钾多而含钠较少，因此，需要长期服用排钾性利尿药者宜食之;梅子中含儿茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食之。梅子中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。

乌梅含柠檬酸19%、苹果酸15%、琥珀酸、碳水化合物、谷甾醇、蜡样物质及齐墩果酸样物质。在成熟时期含氢氰酸.经加工而成的乌梅干含柠檬酸50%、苹果酸20%，亦含有强杀菌性及提高肝脏功能的成分苦味酸及具有热镇痛作用的苦扁桃甙。乌梅果肉中尚含有较高活性的超氧化物歧化酶(SOD)。新鲜乌梅果实含果胶，乌梅种子含苦杏仁甙。

乌梅是药食同源的制品，是青梅经过加工后的中药材之一，其性温，味酸涩，有生津、止渴、敛肺、涩肠、安蛔虫等功效，可治疗肺虚久咳，口干烦渴，痢疾，慢性腹泻，胆道蛔虫等病症。五月中旬，当梅果约八成熟时(果色由青绿转青黄色)即可采摘，将采摘的青梅按大、小分开，均匀地分别放入备好的焙炕中，用木炭作燃料，先以60℃左右的温度烘烤1小时，再以50℃左右的微火烘烤24小时，然后取出并小心翻动，以不翻破果皮为妥。放置一天后再置于炕中仍以50℃左右的微火烘烤24小时，直至梅果肉起皱缩，呈棕褐色为止。要使乌梅成品乌黑，可将已烘干的乌梅堆放3-5天，颜色就会逐渐转黑，也可在炭火中加入少量油松柴，使烘烤产生的黑烟起到熏黑作用。值得注意的是，当用炉火焙烤时，不宜用煤作燃料，以免煤燃烧过程中产生的有害气体污染产品。

上文我们介绍了什么是乌梅，我们知道乌梅有很好的食用价值和药用价值，乌梅能起到很好的保健养生的功效，乌梅能清雪和解酒，能保护我们的肝脏和肠胃，乌梅可以防止衰老并增加我们的食欲。使用乌梅确实是我们日常生活中非常好的养生食疗的食材。

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乌梅汤的功效与作用

“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”国人生活中对于食疗有着丰富的经验，随着社会的不断发展，长期的生活总结，让人们得出了这些食疗经验。健康食疗怎么做才算是科学呢？小编为此仔细地整理了以下内容《乌梅汤的功效与作用》，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。

乌梅汤也就是酸梅汤，大家对于酸梅汤应该都是特别熟悉的吧，平时都会经常喝一些酸梅汤，去德克士吃东西的时候，都会点上一杯酸梅汤，味道是特别好的，尤其是放了冰块的酸梅汤在夏天是很适合饮用的，乌梅汤对我们身体也是很好的，下面我们来看看乌梅汤的功效与作用。

乌梅汤的功效与作用是很多的，乌梅对于肝脏的作用是很大的，因此有肝病的患者可以多喝一些乌梅汤，而且乌梅汤能够起到延缓衰老的作用，女性朋友可要记住了，要多喝一些乌梅汤哦。

乌梅的作用与功效

1、止渴

乌梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用来治疗口渴多饮的消渴(如糖尿病)以及热病口渴、咽干等。夏天可用乌梅煎汤作饮品，能去暑解渴。

2、止咳

乌梅酸涩收敛，能敛肺止咳而用于肺虚久咳少痰或干咳无痰之症，常配半夏、杏仁等。但对实证要慎用。

3、止泻

乌梅能涩肠止泻痢，可用于脾虚久泻、久痢或大肠滑泻不止甚至脱肛不收。近年有人用《伤寒论》中的乌梅丸作基本方加减治疗非特异性结肠炎，取得了明显的疗效。

4、止痛

一能安蛔止腹痛。蛔虫得酸则伏，用乌梅配细辛、川椒、黄连、附子等可治疗胆道或肠道蛔虫引发的腹痛、呕吐甚至四肢厥冷。二能活血止瘀痛。乌梅可软化骨刺，改善血液循环，减轻水肿而疗足跟痛。取乌梅200克，加水2000毫升煎40分钟，过滤去渣，加食醋200毫升，待药液温度适宜时，浸泡足跟，每晚1次，每次1小时左右(药液可重复加热使用)。

5、止血

乌梅炒炭可疗便血、崩漏属虚证者。治疗功能失调性子宫出血，可重用炒乌梅至30克配人参、茯苓、木瓜、赤石脂、禹余粮等煎服;治疗慢性肾小球肾炎所致血尿、蛋白尿经久不消者，在辨证方中加入乌梅炭、蝉蜕各6～10克功效显著，这与实验证明乌梅可助肾小管上皮细胞增生，增强肾小管重吸收精微物质的能力等功能有关。

乌梅汤做法

【处方】白梅(二十九枚) 檀香(三两) 甘草(四两) 盐(五两)

【制法】上为细末。

【功能与主治】治中热，五心烦躁，霍乱呕吐，口干烦渴，津液不通。

【用法与用量】每服二钱，入生姜五片，青竹叶七片，粳米百粒，水煎服。

【摘录】明·方贤著《奇效良方》

乌梅汤

【药物组成】黄连2两，阿胶(炙)2两，栀子30枚，乌梅20枚，黄柏1两。

【处方来源】《外台》卷二十五引《肘后方》。

【方剂主治】热下(匿虫)，疗热水谷下痢。

【用法用量】上切。以水7升，煮取2升半，分为2服。

制作的方法：先将乌梅山楂甘草这三味冲洗干净放入沙锅，加水2000克一起侵泡30分钟。

30分钟后，就可以直接上灶开煮！先大火将水烧沸，然后用小火煮30分钟就OK啦.然后开锅将煮好的汤水倒出，渣就可以不要了.根据个人的口味爱好加入适量的冰糖，这样，一锅美美的乌梅汤就完成啦！用杯子盛一杯爽上一口，看看味道吧！ 功效：

乌梅汤的功效与作用大家是不是了解了呢，但是大家要知道乌梅汤具有内敛的功效，因此在发烧的人就不适合喝了，如果不注意喝了乌梅汤，就会造成高烧不退的现象，想要喝乌梅汤，就要等到烧退了再喝吧，大家要记住哦。

乌梅泡水喝的功效与作用

乌梅以前都是直接嚼食的，乌梅泡水喝的功效与作用是什么啊，尤其是在夏天的时候，我们就可以用乌梅泡水喝，这就是我们常说的酸梅汤，乌梅的营养的价值特别的丰富，喝上一口酸梅汤，特别的凉爽，可以消除夏天的炎热，还可以对身体有一定的好处，具体的乌梅泡水喝的功效与作用是什么呢，马上就揭晓答案。

乌梅也叫酸梅，大家在平时应该都会吃一些酸梅吧，最有名的应该就是酸梅汤了，在很多的地方都有卖酸梅汤的，特别是到了夏天，能够喝上一口凉凉的酸梅汤是不是感觉很过瘾呢，乌梅的营养价值还高，能够很好的保护我们的肝脏，肝病的患者可以多吃一些乌梅。

饮用须知：

1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。

2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。

3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！

1、防老化

若要真正的享受长寿，就不应该受老化病的折磨。吃乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌，而这种荷尔蒙能预防老化。所以从今天开始就每天吃一个乌梅吧。

2、清血

现代人喜欢吃的食物不外是精制食品如精白谷类、精白面包、精白面条、精白糖、化学调味料及动物性食物。吃了这些食物会致使血液里的毒素剧增，日子久了，血液循环恶化而产生酸素。每天吃一个乌梅可帮助清扫血液，使血液流动量正常化，排除过量的酸素。

3、增加能量

当血液净化时，新陈代谢就增强，身体自然会恢复能量。乌梅里的柠檬酸酸帮助吸收维他命及酵素，还有能预防疾病及消除疲劳。

4、保护消化系统

乌梅有消毒的功能，也防止食物在肠胃里腐化。医学|教育网搜索整理

5、消除疲劳

当你觉得疲倦时，在身理上只是因为身体里过多的酸素致使。所以当你下班被困在车阵里，好不容易回到家里时，觉得累毙了，建议你吃一个乌梅，倦意很快就会消除。

6、消除便秘

乌梅里的苹果酸把适量的水分导引到大肠，形成粪便而排出体外。

7、增进食欲

长期性的无食欲是身体里的一些器官操作得不好，食欲因为压力，吃过量，也因为肝脏，胃及大肠的功能不好，生病后食欲也差了。若要康复得快，需要吃东西，能帮助恢复食欲的就是每天吃一个乌梅。

8、解酒功能

乌梅对治口臭及宿醉的效果也很好，在兴高采烈欢庆佳节时，难免会喝多几杯，睡醒时头痛欲裂时，可尝试喝一杯乌梅番茶。做法是这样的：用一个乌梅，泡在一杯温水里约5分钟，然后加入一茶匙番茶叶，慢慢地喝完。

以上都是我知道关于的乌梅泡水喝的功效与作用的内容，就是我们平时有些没有食欲的时候都是可以吃些乌梅的，有人说吃乌梅吃多了胃酸，这是不正确的，乌梅不会导致胃酸的，但是还是一次不要吃的太多，吃完乌梅千万不要忘了刷牙啊。

乌梅功效与作用有哪些

乌梅的功效和作用到底有哪些呢？相信很多人对乌梅的功效一点都不了解，吃乌梅主要是味道，但是大家也应该知晓这个乌梅的好处，乌梅是可以预防身体老化现象的，吃乌梅还可以预防很多生理性的疾病，吃乌梅也是可以延年益寿的，最主要的是乌梅里面含有乌梅酵素，对肠道特别的好，那么乌梅的功效到底有哪些呢？

乌梅的作用：

1、防老化

若要真正的享受长寿，就不应该受老化病的折磨。吃乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌，而这种荷尔蒙能预防老化。所以从今天开始就每天吃一个乌梅吧。

2、清血

现代人喜欢吃的食物不外是精制食品如精白谷类、精白面包、精白面条、精白糖、化学调味料及动物性食物。吃了这些食物会致使血液里的毒素剧增，日子久了，血液循环恶化而产生酸素。每天吃一个乌梅可帮助清扫血液，使血液流动量正常化，排除过量的酸素。

3、增加能量

当血液净化时，新陈代谢就增强，身体自然会恢复能量。乌梅里的柠檬酸酸帮助吸收维他命及酵素，还有能预防疾病及消除疲劳。

4、保护消化系统

乌梅有消毒的功能，也防止食物在肠胃里腐化。

5、消除疲劳

当你觉得疲倦时，在身理上只是因为身体里过多的酸素致使。所以当你下班被困在车阵里，好不容易回到家里时，觉得累毙了，建议你吃一个乌梅，倦意很快就会消除。

6、消除便秘

乌梅里的苹果酸把适量的水分导引到大肠，形成粪便而排出体外。

7、增进食欲

长期性的无食欲是身体里的一些器官操作得不好，食欲因为压力，吃过量，也因为肝脏，胃及大肠的功能不好，生病后食欲也差了。若要康复得快，需要吃东西，能帮助恢复食欲的就是每天吃一个乌梅。

乌梅的功效就介绍到这里了，相信大家也了解差不多了，如果知道了乌梅的功效到底有什么的话，就不妨试试乌梅的好处，让自己的身体得到乌梅的滋养，但是乌梅也不要长期吃，因为乌梅是属于酸性的食物，如果体质是酸性的话，那么就千万不要吃乌梅。

乌梅肉的功效与作用有哪些

说到乌梅一定是很多的女性朋友们喜爱的小零食，尤其是喜欢那种酸酸的口味。而随着社会的不断进步，很多关于乌梅的食品是越来越多了。其中乌梅肉就是很多的人喜爱吃的，而这个乌梅之所以受到大家喜欢的原因就是因为不仅仅口味好，还含有很多人体所需要的营养物质呢。那么，乌梅肉的功效与作用有哪些？

1、乌梅止渴

乌梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用来治疗口渴多饮的消渴(如糖尿病)以及热病口渴、咽干等。夏天可用乌梅煎汤作饮品，能去暑解渴。

2、乌梅止咳

乌梅酸涩收敛，能敛肺止咳而用于肺虚久咳少痰或干咳无痰之症，常配半夏、杏仁等。但对实证要慎用。

3、乌梅止泻

乌梅能涩肠止泻痢，可用于脾虚久泻、久痢或大肠滑泻不止甚至脱肛不收。近年有人用《伤寒论》中的乌梅丸作基本方加减治疗非特异性结肠炎，取得了明显的疗效。

4、乌梅止痛

一能安蛔止腹痛。蛔虫得酸则伏，用乌梅配细辛、川椒、黄连、附子等可治疗胆道或肠道蛔虫引发的腹痛、呕吐甚至四肢厥冷。二能活血止瘀痛。乌梅可软化骨刺，改善血液循环，减轻水肿而疗足跟痛。取乌梅200克，加水2000毫升煎40分钟，过滤去渣，加食醋200毫升，待药液温度适宜时，浸泡足跟，每晚1次，每次1小时左右(药液可重复加热使用)。

5、乌梅止血

乌梅炒炭可疗便血、崩漏属虚证者。治疗功能失调性子宫出血，可重用炒乌梅至30克配人参、茯苓、木瓜、赤石脂、禹余粮等煎服;治疗慢性肾小球肾炎所致血尿、蛋白尿经久不消者，在辨证方中加入乌梅炭、蝉蜕各6～10克功效显着，这与实验证明乌梅可助肾小管上皮细胞增生，增强肾小管重吸收精微物质的能力等功能有关。

作用：

乌梅有增加食欲，促进消化， 刺激唾液腺、胃腺分泌消化液的作用;亦有显着的整肠作用，促进肠蠕动，消除炎症;同时又有收缩肠壁的作用， 因而可以用于治疗腹泻.

1、乌梅用于肺虚久咳。乌梅酸涩收敛，能敛肺止咳。适用於肺虚久咳少痰或乾咳无痰之症。常与罂婴壳、杏仁等同用，如《世医得效方》一服散。

2、乌梅用于虚热消渴。乌梅味酸生津，故有生津止渴之功。治虚热消渴，可单用煎服，或与天花粉、麦冬、人叁等同用，如玉泉散。

3、乌梅用於胆囊炎、胆结石。乌梅7 个，五味子、四川金钱草各 30 克，水煎服。

4、乌梅用於鸡眼、疣(鱼鳞子)。乌梅250 克用水煮烂，去核後浓煎成膏，加适量食盐、食醋调成稀糊，敷患处，每天一次。

5、乌梅用于牛皮癣：乌梅500克，白糖少许。乌梅去核加水熬成膏状，每日3次，每次9克。

6、乌梅入药属酸涩收敛药，一般用于脾虚久泻、脱肛不收等症。

宜食

适宜虚热口渴，胃呆食少，胃酸缺乏(包括萎缩性胃炎胃酸过少者) ，消化不良，慢性痢疾肠炎之人食用;适宜孕妇妊娠恶阻者食用;适宜胆道蛔虫者食用。适宜夏季与砂糖煎水做成酸梅汤饮料以清凉解暑，生津止渴。《随息居饮食谱》：“梅，酸温，温胆生津，孕妇多嗜之。”《本草新编》：“乌梅止痢断疟，每有速效。”

忌食

感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷之人忌食;菌痢、肠炎的初期忌食。妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后忌食之。

根据这篇文章大家应该也了解的很清楚了，其实在生活中很多的食物都是跟乌梅一样有着很多对于身体有健康营养物质的。只是大家了解的不是很多而已，不过告诉大家的就是虽然乌梅有着很多的功效，但是也最好不要过多的食用会引起身体内部功能紊乱的。

乌梅的功效与副作用有哪些

乌梅是梅子经过加工做成的，多数人都是可以食用的，食用后对身体有多种功效，表现在治疗疾病上面，比如治疗久咳，便血等，食用后还能开胃，帮助其消化。可是也有很多人不适合食用，如胃不好的人，感冒后的人等，如食用不当则会产生多种副作用，对身体会有危害的现象出现。那么乌梅的功效与副作用有哪些呢？

乌梅的功效：

收敛生津，安蛔驱虫。治久咳，虚热烦渴，久疟，久泻，痢疾，便血，尿血，血崩，蛔厥腹痛、呕吐，钩虫病，牛皮癣，胬肉。

防老化，若要真正的享受长寿，就不应该受老化病的折磨。吃乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌，而这种荷尔蒙能预防老化。所以从今天开始就每天吃一个乌梅吧。

清血，现代人喜欢吃的食物不外是精制食品如精白谷类、精白面包、精白面条、精白糖、化学调味料及动物性食物。吃了这些食物会致使血液里的毒素剧增，日子久了，血液循环恶化而产生酸素。每天吃一个乌梅可帮助清扫血液，使血液流动量正常化，排除过量的酸素。

增加能量，当血液净化时，新陈代谢就增强，身体自然会恢复能量。乌梅里的柠檬酸酸帮助吸收维他命及酵素，还有能预防疾病及消除疲劳。

保护消化系统，乌梅有消毒的功能，也防止食物在肠胃里腐化。

乌梅的副作用：

忌食

感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷之人忌食;菌痢、肠炎的初期忌食。妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后忌食之。

宜忌

有乌梅实邪者忌服。

《日华子本草》：“多啖伤骨，蚀脾胃，令人发热。”《本草经疏》：

“不宜多食，齿痛及病当发散者咸忌之。”《得配本草》：“疟痢初起者禁用。”《随息居饮食谱》：“多食损齿，生痰助火，凡痰嗽，疳膨，痞积，胀满，外感末清，女子天癸未行，及妇女经期，产前产后，痧痘后并忌之。”《药品化义》：“咳嗽初起，气实喘促，胸脯痞闷，恐酸以束邪气，戒之。”

乌梅的功效与副作用有哪些呢？对于此问题的解答可以从上面文章中寻找，喜欢吃乌梅的人要重视其功效，对其食用后能产生的副作用也要多重视起来。如身体已经有明显的不适后，就要控制食用的量，严重时最好禁止食用。等身体恢复后再吃。患者还要知道食物本身有两面性，有好处的同时也会产生坏处，需要合理的运用。

乌梅的药性药理作用有哪些呢

乌梅是大家经常吃的食物，尤其是孕妇特别喜欢吃乌梅，酸甜的味道能让胃口开，同时还能软化血管。但是很多人并不清楚乌梅的作用，只是认为乌梅做为食物是可口的，其实乌梅的好处与功效表现在很多方面，当我们清楚了食物的用处后就可以正确的食用，那么乌梅的药性药理作用有哪些呢？其药理作用为：

抗病原微生物作用

体外实验表明：乌梅水煎液(1：1)对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌、枯草杆菌、葡萄球菌(金黄色、柠檬色、白色)、肺炎球菌皆有抑制作用，对大肠杆菌、宋内痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌也有效，而对甲或乙种链球菌无作用。50%煎液(纸片法)对百日咳杆菌和脑膜炎球菌作用最强，对肺炎球菌和溶血性链球菌作用中等，对牛型布杆菌和白喉杆菌也有作用，而对流感杆菌和绿色链球菌无作用。10%煎液(平板法)对大肠杆菌、葡萄球菌等多种细菌有抑制作用。乌梅乙醇浸液对一些革兰阳性和阴性细菌以及人型结核杆菌皆有显著抗菌作用。乌梅粉在平皿上对白色葡萄球菌、枯草杆菌、大肠杆菌及伤寒杆菌有较强作用。水浸液1：80(2倍稀释法)能抑制巴氏杆菌的生长。

但对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌等的作用也有不同的报告，可能与药物的产地、制备方法、菌株不同有关。

对蛔虫的作用

研究表明：在5%乌梅丸溶液中，蛔虫活动明显受到限制，在30%的溶液中，蛔虫呈静止状态，若将其移至生理盐水中，即能逐渐恢复活动。亦有实验证明：乌梅对蛔虫有兴奋、刺激蛔虫后退的作用

对平滑肌的作用

100%乌梅煎剂或乌梅合剂(乌梅、防风、炙甘草、银柴胡、北五味子)煎液对离体兔肠有抑制作用。对奥狄括约肌表现弛缓作用。

利胆作用

实验证明：乌梅汤对胆囊有促进收缩和利胆作用，利于引流胆道的胆汁、减少和防止胆道感染，亦有利于减少蛔虫卵留在胆道内形成而形成胆石核心，从而减少胆石症的发生;加大乌梅剂量，对胆囊的上述作用明显加强，但单味乌梅的作用又不及复方强，表明乌梅汤有协同作用。乌梅还能增加胆汁的分泌，并能使胆汁趋于酸性。

乌梅的药性药理作用包括了很多方面，食用乌梅有很多种方式，而作为药用时药理作用则更丰富些。本文为大家分析了乌梅的多种作用，清楚了食物的好处后要按照其作用进行食用，此时要注意乌梅的食用禁忌，是不能与猪肉同时食用的，不在会出现胃部不适，当然服用乌梅后有呕吐等不适时要停止食用。

炒乌梅泡水的功效与作用有哪些

在超市的时候总是可以见到一些关于乌梅的小零食，而说到乌梅估计大家对于炒乌梅也是不陌生的。大家之所以很熟悉的原因就是因为乌梅不仅仅口味比较好，营养价值也是很高的。尤其是夏季的时候很多的人喜欢喝一杯凉凉的乌梅汤，有着很好的祛暑解渴的作用。那么，炒乌梅泡水的功效与作用有哪些？

酸梅汤(去火润喉)

乌梅，山楂，甘草，陈皮，桂花共80克

制作方法：

1.白水煮沸，放入把山楂，乌梅，甘草，陈皮。

2.煮十分钟，放入冰糖后，再煮1-2分钟。或者晾凉后加入蜂蜜。

大功告成，很简单，味道很好，而且全健康，无防腐剂。多喝一些，就不会觉得那么燥热了。

酸梅、乌梅本身有解暑的作用，熬完了以后，放一点蜂蜜或冰糖。胃寒的人放枣花蜜，晾凉后喝很好。

【饮用须知】

1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。

2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。

3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！

【乌梅的药用价值】：

1、防老化

若要真正的享受长寿，就不应该受老化病的折磨。吃乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌，而这种荷尔蒙能预防老化。所以从今天开始就每天吃一个乌梅吧。

2、清血

现代人喜欢吃的食物不外是精制食品如精白谷类、精白面包、精白面条、精白糖、化学调味料及动物性食物。吃了这些食物会致使血液里的毒素剧增，日子久了，血液循环恶化而产生酸素。每天吃一个乌梅可帮助清扫血液，使血液流动量正常化，排除过量的酸素。

3、增加能量

当血液净化时，新陈代谢就增强，身体自然会恢复能量。乌梅里的柠檬酸酸帮助吸收维他命及酵素，还有能预防疾病及消除疲劳。

4、保护消化系统

乌梅有消毒的功能，也防止食物在肠胃里腐化。医学|教育网搜索整理

5、消除疲劳

当你觉得疲倦时，在身理上只是因为身体里过多的酸素致使。所以当你下班被困在车阵里，好不容易回到家里时，觉得累毙了，建议你吃一个乌梅，倦意很快就会消除。

6、消除便秘

乌梅里的苹果酸把适量的水分导引到大肠，形成粪便而排出体外。

7、增进食欲

长期性的无食欲是身体里的一些器官操作得不好，食欲因为压力，吃过量，也因为肝脏，胃及大肠的功能不好，生病后食欲也差了。若要康复得快，需要吃东西，能帮助恢复食欲的就是每天吃一个乌梅。

8、解酒功能

乌梅对治口臭及宿醉的效果也很好，在兴高采烈欢庆佳节时，难免会喝多几杯，睡醒时头痛欲裂时，可尝试喝一杯乌梅番茶。做法是这样的：用一个乌梅，泡在一杯温水里约5分钟，然后加入一茶匙番茶叶，慢慢地喝完。

关于炒乌梅泡水的功效与作用有哪些？可能一开始的很多的朋友并不是很了解，不过通过上文的介绍后大家也都了解了，其实炒乌梅不仅仅是用到泡水方面很好。而且在怀孕初期的时候出现孕吐的情况，吃一些乌梅也是可以很好的缓解的。

干乌梅的功效与作用是什么

最近我感到没有食欲，胃酸，朋友让我吃干乌梅，干乌梅的功效与作用是什么啊，我胃部不舒服吃干乌梅有用吗。朋友告诉我干乌梅不仅是可以缓解消化不良，还可以治疗一些身体上的不适，我这种没有食欲。胃酸可以缓解症状，夏天的时候可以生津止渴，解暑，但是在感冒的时候可不能食用，会加重病情，具体的干乌梅的功效与作用现在就告诉大家。

乌梅是蔷薇科落叶乔木植物梅的没有成熟的果实，其中含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成份，具有非常理想的抗菌的作用。然后乌梅做的乌梅汁，气味很香，味道更是酸甜可口，在烦躁的时候可以多喝一点，有生津去火的功效，是这炎热的夏季必备的饮品。

乌梅，又称春梅，中医认为，乌梅味酸，性温，无毒，具有安心、除热、下气、祛痰、止渴调中、杀虫的功效，治肢体痛、肺痨病。乌梅泡水喝能治伤寒烦热、止吐泻，与干姜一起制成丸子服用，止痢效果最好。

1、它的功能主治

乌梅可以敛肺止咳，涩肠止泻，固崩止血，生津止渴，安蛔。经常是用来治疗久咳、虚热烦渴，久疟、久泻，痢疾，便血，尿血，血崩，蛔厥腹痛、呕吐，钩虫病等，功效明显。

2、它可以抗病原微生物

经过研究实验证明，乌梅对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌、枯草杆菌、葡萄球菌(金黄色、柠檬色、白色)、肺炎球菌皆有抑制作用，对大肠杆菌、宋内痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌也有效。它的抑菌作用与其制剂呈酸性有一定关系。

3、它可以利胆

乌梅汤对胆囊有促进收缩和利胆的作用，可以引流胆道中的胆汁，减少和防止胆道干扰，减少蛔虫卵留在胆道中。

4、它可以改善消化不良

乌梅可以促进笑话，刺激唾液腺、胃腺分泌消化液，也有整肠作用，促进肠蠕动，消除炎症。它还可以增加食欲，治疗腹泻等。

以上是我给朋友们讲的就是干乌梅的功效与作用，平时和我一样喜欢吃干乌梅的朋友你知道我今天介绍的这些内容吗？如果不知道可以多看看，干乌梅适合大多数人食用，但也有人是不可以食用的就像女性朋友月经前后就要少食用。有咳嗽和多痰的时候也要少食用。

乌梅的功效与作用及食用方法

民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，随着生活的不断好转，国人相信通过饮食可以提升健康。你对健康食疗有什么样的看法呢？经过收集，小编为您献上乌梅的功效与作用及食用方法，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！

乌梅的功效与作用及食用方法到底是怎么样的呢，我们先要了解一下什么是乌梅，然后我们才能认识到乌梅的功效与作用，最后根据乌梅的功效与作用我们再来制作出精美养生的菜肴。乌梅我们又叫做是酸梅，是采用植物梅用烟火熏出来的。乌梅有丰富的营养，有利于我们养生保健。

乌梅能够促进肠道的蠕动，所以有利于便秘的病人，乌梅含有多种有机酸，所以能保护我们的肝脏。此外，乌梅还能软化我们的血管，起到防止动脉硬化的功效，乌梅还有防衰老等方面的作用呢。

乌梅大枣银耳汤

材料

用料原材料：乌梅20克，大枣1 00克，银耳50克，清水1200克。调味料：冰糖20克。

做法

1、将乌梅、大枣浸泡30分钟洗去浮尘，银耳用水泡择洗干净待用。

2、取净锅上火，放入清水、大枣、乌梅、银耳、冰糖用文火炖40分钟调味即成。

功效

银耳对咳喘、痰中带血、虚热口渴、便秘、高血压等症油一定的食疗功效。

红枣可抑制肿瘤细胞及急性、慢性肝炎患者转氨酶升高，有养心安神之功效。

爱心提示

成菜润肺止咳，老少皆宜。

上文我们介绍了什么是乌梅，我们也了解到了乌梅是非常具有营养的，我们可以用乌梅来食用，也可以用乌梅来药用，乌梅具有很好的食疗作用，所以上文我们也给出了如何采用乌梅做成养生的美味佳肴。

乌梅酒的功效与作用有哪些

很多人喜欢喝乌梅酒，是因为用乌梅来泡出的酒味道很好喝，酸酸甜甜的，很多人没有食欲的时候也是可以喝点乌梅酒的，喝乌梅酒还可以提神，最主要的是乌梅酒的好处多，但是人们就只知道乌梅酒好喝，但是对于乌梅酒到底有什么功效很多人表示不解，所以说也就无法更好的利用乌梅酒的这些好处，那么乌梅酒的功效与作用有哪些呢？

功能：

炎热的天气里，酸梅汤越来越受欢迎。很多人只知道它能解暑，却不知道酸梅的好处，远不止于此。

从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当熬夜工作或觉得精神疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物

性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。

酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。

怎样，没有想到原来用乌梅来泡酒竟可以得到这么多的功效和作用吧，吃乌梅泡制的酒是可以软化血管，让血管变得更加健康的，而吃乌梅泡制的酒还可以得到活血的作用，大家赶紧试试，主要材料就是乌梅和酒，乌梅和酒在泡制的时候都要注意用量，如果不喜欢喝酒的话就用乌梅来泡水喝，也可以得到同样的功效。

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