拌豆腐干

食材明细：

豆腐干丝200克，葱10克，酱油15克，香油2.5克。

拌豆腐干丝的做法步骤：

1、将豆腐干丝洗净；将葱去皮，洗净切细末。

2、将葱末放在豆腐干丝上，加入酱油、香油，拌匀即成。

食材明细：

豆腐干200克，四季豆250克，胡萝卜50克，胡麻油10克，盐3克，味精2克，姜5克

豆腐干拌豆角的做法步骤：

1. 豆角去掉筋丝，切末刀片，放入沸水锅内焯熟，捞出放入冷水中投凉，沥干水分。

2. 豆腐干切成小片，放入沸水锅内焯一下，捞出沥干水分。

3. 胡萝卜洗净，切成小片；姜切末。

4. 将豆角片堆放在盘子中间，豆腐干片放在豆角的四周，胡萝卜片放在豆角上面。

5. 将花椒油、精盐、味精、姜末放在小碗内调匀，浇在豆角和胡萝卜片上，吃时拌匀。

食材明细：

主料：：豆腐干儿3个（中号），香菜一两，小葱二根，折耳根一两（鱼腥草），韭菜二两，

辅料：：味精半匙，干辣椒面一匙，白芝麻半匙，花椒面半匙，盐少许，

干拌豆腐干儿的做法步骤：

1.把鱼腥草和韭菜反复洗净。鱼腥草切成小颗粒韭菜切成小段儿然后用盐把它腌分钟挤干水份。这两个菜都是可以生吃的，所以千万不要灼水，保持它自然的清香。

2.小葱和香菜叶切好备用。这个香菜叶一定要多一点。四川的干拌里面香菜是放的很多的。

3.豆腐该切成大小适中的段，放进一个大盘里面。

4.所有的干粉混合。

5.把豆腐干儿和鱼腥草韭菜香菜，小葱均匀搅拌。

6.撒上干粉均匀搅拌腌一会儿。

7.要吃的时候装盘就可以啦，味道特别的鲜美。如果特别爱吃辣椒的话。可以放小米辣。

食材明细：

1.花生仁100克.烟薰豆腐干100克.2.调料.生抽.糖.陈醋.大蒜末.鸡精.剁椒.花椒粉.红油.香葱末

花生拌豆腐干的做法步骤：

1、花生放冷锅冷油中用小火慢慢炸酥，豆腐干切粒。

2、炸好的花生稍凉后加入豆腐干粒.放入生抽.糖.陈醋.大蒜末.鸡精.剁椒.花椒粉.拌匀.淋上红油.洒香葱即可（一次不要拌多.一顿吃完.放久花生会软）。

食材明细：

豆腐干300克，芹菜300克，辣椒油5克，香油5克，盐3克，味精2克，泡椒5克，酱油5克

芹菜拌豆腐干的做法步骤：

1.白豆腐干先批成片再切成丝，放开水中焯一下，在开水中浸泡半小时，捞出沥干水；泡辣椒切成丝。

2.芹菜去根、叶、洗净，拍破切段用开水焯一下，捞出沥干。

3.泡辣椒丝、豆腐干丝、芹菜放在碗内，加入酱油、盐、味精、红油、香油拌匀即成。