食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你见过哪些低中高食材呢？以下为小编为你收集整理的炝拌干豆腐的做法，请收藏好，以便下次再读！
这个干豆腐是妈妈的朋友在辽宁带过来的，特别薄，很有嚼劲！豆制品的大豆中还含维生素E，钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒等10余种矿物质元素。常吃肯定没坏处！
材料：
干豆腐三张，大葱半根，姜两片，蒜四瓣，盐3克，鸡精2克，辣椒油一小勺，花椒油一小勺，麻椒油一小勺，色拉油一汤匙，
炝拌干豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，干豆腐切一厘米宽丝！
步骤2，热水下锅煮五分钟，这样干豆腐更有嚼劲！
步骤3，蒜切沫，葱姜切细丝！
步骤4，干豆腐丝捞出，用凉水泡一下！
步骤5，放盐，鸡精，辣椒油，花椒油，麻椒油“这几种油根据各人口味调整”放蒜末，葱姜丝放在最上面！
步骤6，热油，轻微冒烟即可！
步骤7，热油淋在葱姜丝上面拌匀！装盘，放点香菜点缀！
97msW.com相关推荐
炝拌豆芽干豆腐
食材明细：
主料：：绿豆芽1大把(自家生的)，干豆腐1张，胡萝卜半根，
辅料：：白糖1大匙，白醋1大匙，盐1小匙，干辣椒丝适量，辣椒油2小匙，花椒油1小匙，
炝拌豆芽干豆腐的做法步骤：
1.干豆腐一张，切成合适的宽度，我这个大约10厘米
2.改刀切成丝
3.自家生的绿豆芽洗净
4.焯熟后过凉开水备用
5.胡萝卜切丝，焯熟
6.过凉开水后备用
7.锅里放一大匙油下辣椒丝，小火炸香
8.豆芽、干豆腐丝、胡萝卜丝、炸香的辣椒丝放到容器里，再加入盐、醋、糖、蒜末、葱丝(忘了拍照)
9.拌匀
10.加入2小匙油辣子和之前炸过辣椒丝的熟油
11.拌匀后尝尝味道，不合适再适当调调，调成自己喜欢的口味
12.最后再淋入花椒油，拌匀即成
13.可以再撒一点熟白芝麻。成品微麻，微辣，特香
炝拌豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，芹菜适量，葱适量，
辅料：：生抽两勺，醋两勺，糖1勺，盐适量，植物油适量，花椒适量，
炝拌豆腐的做法步骤：
1.芹菜切丁
2.豆腐切小块
3.干红辣椒切小段，葱切丝
4.小碗中放入两勺生抽两勺醋，一勺糖，适量盐，搅拌均匀，使糖盐融化
5.锅中放入适量清水，放入芹菜丁烧开。捞出放入冷水中，多换几次冷水，使芹菜迅速冷却，控净水份放入盘中备用
6.放入豆腐烧开两分钟
7.捞出控水放在芹菜上面
8.把葱丝红辣椒放在豆腐上，把小碗中的调料浇到豆腐上
9.锅中放入适量植物油，烧热，放入花椒爆香。然后把花椒油浇到干红辣椒和葱丝上。嗞拉嗞拉的响，香味扑鼻。
10.成品。
#妈妈的味道#炝拌干豆腐丝
食材明细：
主料：：干豆腐适量，香菜适量，葱丝适量，花椒适量，
辅料：：盐适量，辣椒油适量，
#妈妈的味道#炝拌干豆腐丝的做法步骤：
1.干豆腐热水焯下控干水分切丝，葱切丝，香菜切段
2.将步骤1中所有材料放到一起，撒上适量的盐
3.锅中放入油和适量花椒，小火煸出香味后，关火，捞出花椒不要。
4.将热油浇到食材上
5.再倒入辣椒油搅拌均匀即可
小贴士：
油一定要趁热浇到食材上
炝干豆腐丝的做法
材料：
干豆腐又有的地方叫豆皮千张一张半，洋葱四分之一个，花椒油辣椒油鸡精麻油适量，海鲜酱油盐适量，
炝干豆腐丝的做法的做法步骤：
步骤1，洋葱切丝
步骤2，锅中加水，将干豆腐放入小火煮两三分钟后，捞出，挤去水分切丝
步骤3，将干豆腐丝，洋葱丝放入盘中，加入准备好的调料拌匀即可。
干豆腐炝菠菜
食材明细：
主料：：菠菜600克，
辅料：：干豆腐两张，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，油适量，花椒适量，大料适量，盐适量，味精适量，
干豆腐炝菠菜的做法步骤：
1.将菠菜洗净备用。
2.干豆腐洗净备用。
3.锅内烧水,水沸后，下菠菜焯一下，焯好后捞出控水，放入一个干净盆中。
4.锅内加入适量油，中火加热。油温热后，转小火，开始炸料油，放入花椒大料。
5.放入葱白。
6.放入大蒜。
7.小火煸至所有材料被煸透香味。将料油倒入小碗内，稍晾凉。
8.将料油倒入盛菠菜的盆中。
9.将干豆腐切丝。
10.将干豆腐丝也放入盆中。
11.放入适量盐，少放点，会更好吃。
12.放入味精, 拌匀后，装盘即可。
相信《炝拌干豆腐的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了拌豆腐干专题，希望您能喜欢！
