食材明细:
豆腐干丝200克,葱10克,酱油15克,香油2.5克。
拌豆腐干丝的做法步骤:
1、将豆腐干丝洗净;将葱去皮,洗净切细末。
2、将葱末放在豆腐干丝上,加入酱油、香油,拌匀即成。
前几天朋友在嘉兴某一特有名气的臭豆腐店里买了一些臭豆腐回来,那真心叫太臭了,想起某条新闻,然后某些美妹说她不吃了,好吧,被这么一说,我也不想吃了,但是想吃臭豆腐的欲望是被勾起来了,肿么办呢,想起了自己今年夏天做的臭卤水,只用起两三回,某人叫我帮她浸毛豆,我还没舍得呢,要知道这种东西很神奇的,一浸毛豆,这种臭卤东西的能力就减弱了,下次你再想浸豆腐干功力就差的多了
材料:
500克苋菜汁,500克白豆腐干,
油炸臭豆腐干的做法步骤:
1,先来制作臭卤水,准备一捆老的苋菜杆
2,切成大半指长左右
3,然后放进桶里,加入清水
4,浸上24小时左右,要起泡,捏起来有点变软为止
5,再用清水洗干净,沥干
6,放进干燥的坛子里
7,密封起来,像夏天的话,一般四五天左右即可,这时捞出霉好的苋菜杆,留下那个汁,加点盐,密封着,这个就是以后用来浸臭豆腐干的老汁
8,然后把白豆腐干放进去霉三个小时
9,然后取出用清水轻轻的冲洗一下沥干
10,锅里加入油加热
11,加入臭豆腐干
12,炸到两边金黄后即可起锅了
13,香的不得了
14,配上辣酱好吃
榨菜肉丝豆腐干是一道清口的加长线小炒菜。豆腐干具有改善血液循环的作用,食用对人身体有益。
材料:
1块豆腐干,少许榨菜,适量肉丝,
榨菜肉丝豆腐干的做法步骤:
1,在锅内倒入适量的花生油,倒入豆腐干翻炒,
2,5分钟后,倒入切好的榨菜,继续翻炒
3,5分钟后加入酱油、盐、葱花
4,2分钟后,出锅盛盘即可
炖冰白豆腐干是一道口感极佳,富含蛋白质的家常菜。
材料:
2个辣椒,少许韭菜,少许白豆腐干,
炖冰白豆腐干的做法步骤:
1,在锅内倒入适量的水,倒入在冷冻室冰过的白豆腐干,放入辣椒、大蒜、料酒
2,炖上半个小时,加入味精、盐、酱油、韭菜出锅盛盘即可
3,成品
食材明细:
芹菜200克,豆腐干100克,盐3克,味精2克,花椒3克,姜汁10克,姜5克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)5克,花生油30克
炒芹菜豆腐干的做法步骤:
1. 豆腐干切条,芹菜切段,入沸水锅中焯一下捞出;
2. 花椒泡热水制成花椒水;
3. 锅内加花生油烧热,放入姜丝炝锅,入豆腐干炒透;
4. 再下入芹菜段及其他调料,旺火炒至嫩熟;
5. 加味精,勾薄芡,淋明油,出锅装盘。
小贴士:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。
豆腐干炒腊肉
这是道家常菜。腊肉和豆腐干都是自家做的。
食材配方
主料:
腊肉
100g豆腐干
1块辣椒
2只辅料:
油
适量盐
适量酱油
适量葱段
适量做法 共5个步骤
1.豆腐干切片待用,辣椒切条、葱白切段备用,腊肉切片备用。
2.起油锅,爆香。装盘备用。
3.另起油锅,炒辣椒、豆腐干、葱白。
4.放炒好的腊肉、萝卜干、适量酱油。充分翻炒装盘。
5.成品图一张。
豆腐干大青菜
青菜每天餐桌都有的哈,豆腐干因为家里有,就加了点进去吃,
食材配方
主料:
大青菜
500g豆腐干
50g辅料:油
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.大青菜和豆腐干切好
2.锅内放油放入豆腐干
3.放入大青菜
4.加入点盐
5.翻炒均匀即可
辣炒豆腐干
这个算是公司中餐里韭菜炒香干的升级版,嘿嘿,加了干辣椒的火辣辣,还有火腿的配菜,嘿嘿,更容易下饭了!
食材配方
主料:
熏豆腐干
300g韭菜
180g火腿肠
60g辅料:
干辣椒
5个酱油
适量醋
适量食盐
适量做法 共7个步骤
1.韭菜洗净摘好,切小段,豆腐干切成小条,火腿肠改刀成片;
2.烧锅,热油,把干红辣椒段放入炒出香味,
3.先把豆腐干和火腿肠放入煸炒,翻炒均匀,
4.大约翻炒2,3分钟,然后放入切好的韭菜段,继续翻炒;
5.然后加少许酱油,是调味的,呵呵,不是上色的;
6.稍微加一点点醋,然后撒上食盐调味;闻到韭菜味就差不多了
7.出锅,呵呵,味道很不错呢!
青椒卤豆腐干烧鸭
青椒卤豆腐干炒鸭,美味下饭菜,也是混搭菜。用多种食材搭配香炒而成,食材根椐自已喜欢吃的而配备,可任选。
食材配方
主料:
鸭肉
500g卤豆腐干
200g青椒
100g辅料:
油
适量盐
适量酱油
适量料酒
适量十三香
适量香料
适量做法 共15个步骤
1.食材、 青椒,卤豆腐干,鸭肉
2.青椒切段,卤豆腐干切块,鸭肉切丁。
3.香料少许,
4.烧油下入香料爆香后放进鸭肉,
5.淋上料酒翻炒翻炒,
6.淋上酱油,
7.翻炒翻炒,炒干水分,
8.再放进卤豆腐干,
9.放点盐,
10.炒匀,
11.放清水,
12.煮十分钟以上煮入味,
13.再放进青椒,
14.收汁,
15.调进十三香和味精即成。
豆腐干不能和什么一起吃?豆腐干不能和什么同食?
别名:豆干、白干
禁忌人群:糖尿病、肾脏病、高血脂患者忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。
相克豆腐干+葱:影响钙质的吸收豆腐干+蜂蜜:有损听力,腹泻宜搭豆腐干+带鱼:补钙豆腐干+白萝卜:有利于消化豆腐干和葱能一起吃吗
豆腐干
宜搭:带鱼、白萝卜
相克:葱、蜂蜜
功效:更年期的“保护神”、预防心血管疾...
葱
不可以:影响钙质的吸收豆腐干和蜂蜜能一起吃吗
豆腐干
宜搭:带鱼、白萝卜
相克:葱、蜂蜜
功效:更年期的“保护神”、预防心血管疾...
蜂蜜
宜搭:南瓜子、鸭梨、雪花梨
相克:米饭、韭菜、菠菜
功效:心血管患者的佳品、保护肝脏、增强...
不可以:有损听力,腹泻豆腐干和带鱼能一起吃吗
豆腐干
宜搭:带鱼、白萝卜
相克:葱、蜂蜜
功效:更年期的“保护神”、预防心血管疾...
带鱼
宜搭:北豆腐、油豆腐、木瓜
功效:预防癌症、提高智力、预防心血管疾病
可以:补钙豆腐干和白萝卜能一起吃吗
豆腐干
宜搭:带鱼、白萝卜
相克:葱、蜂蜜
功效:更年期的“保护神”、预防心血管疾...
白萝卜
宜搭:豆腐丝、千张、紫菜
相克:何首乌、胡萝卜、猪腰
功效:增强免疫力、促消化、保护肠胃
可以:有利于消化菜系及功效:素斋菜 健脾开胃食谱营养不良食谱
口味:麻辣味 工艺:炒
麻辣豆腐干的制作材料:
主料:香干300克
辅料:花椒10克,辣椒(红,尖,干)15克
调料:盐4克,味精2克,花生油50克
麻辣豆腐干的特色:
色泽金红,干香麻辣。
1. 将豆腐干切成约1厘米见方的小丁;
2. 红干椒切碎;
3. 花椒粒用油炸一下捞出,擀碎;
4. 勺内加宽油烧热,下入豆腐干丁炸一下,捞出控油;
5. 勺内留油40克,放入辣椒、花椒面炝锅;
6. 倒入豆腐干丁炒匀,撒入精盐、味精炒匀出勺。
韭菜炒豆腐干的做法
韭菜豆腐干是一道大家都喜欢的名菜。味道鲜美,营养丰富,不仅对我们有瘦身减肥的作用,而且其富含维生素A能起到美容护肤、明目和润肺作用哟。不过,关于韭菜豆腐干各家有各家的做法,今天给大家分享我家的韭菜豆腐干,关键一招就是一定要加番茄,你们赶紧试试味道不一般呀!记得看下方的小贴士!
材料:韭菜一把,豆腐干2片,豆瓣酱一勺,盐适量,味精少许,番茄一个,猪肉400克
韭菜炒豆腐干的做法步骤:
材料准备。
1、将材料洗净,切好。
2、放适量豆粉在肉丝里面。放少许清水,拌匀。将肉丝抓捏几下,使其肉质更为细嫩。
3、锅里放适量食用油,烧至6成热,放入一勺豆瓣酱,翻炒。
4、放入肉丝翻炒。
5、肉丝炒得变色,肉质紧缩。
6、放入豆腐干继续翻炒。想学做菜请关注吃货健康美食菜谱大全
7、继续翻炒至豆腐干变软,加入番茄翻炒。
8、炒至番茄炒变色,味道逐渐融入豆腐干里。
9、倒入韭菜翻炒。
10、翻炒均匀,加入适量盐,味精,翻炒均匀。
11、起锅装盘。
韭菜炒豆腐干的做法小贴士:
1,炒香干不要太经常翻动,怕沾锅底经常晃动锅就可以了。翻太勤容易碎。
2,韭菜白和韭菜叶分开,因为他们熟的时间不一样。韭菜叶子放进锅里不要炒太死,那样吃起来没有口感了
感谢您阅读“97美食网”的《烤豆腐干》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了豆腐干专题,希望您能喜欢!