巴厘风情

食材明细：

鸡腿500克，姜10克，植物油20克，醋10克，盐3克，白砂糖5克，香油2克，淀粉(玉米)10克，小葱15克

风情鸡块的做法步骤：

1.　鸡腿洗净除去骨头，切成中块；

2.　葱洗净切葱花；

3.　姜去皮洗净切末备用；

4.　切好的鸡腿加入少许盐，外面裹上一层淀粉，用温油炸呈金黄色捞出，倒出余油；

5.　锅中放入醋、盐、白糖、香油、姜末和适量的水煮开后用水淀粉勾芡；

6.　倒入鸡块拌抄均匀，最后撒上葱花即可。

小贴士：

1.　鸡腿肉质嫩，适合炸着吃，口感最佳的还属土鸡腿；2.　以前吃的炸鸡都是没有汁的干炸做法，这次拌上黏黏的芡汁，果然得到了他（她）的夸奖。鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

食材明细：

主料：：小油菜两根，吐司两块，青瓜半根，火腿一根，红灯笼椒，

辅料：：巧克力棒两根，

风情荷兰的做法步骤：

1.准备食材

2.用吐司切好形状，摆好风车造型，火腿切成郁金香

3.青瓜肉切成花茎，青瓜皮剪出叶子

4.两颗小油菜剥开多余的叶子，做成两颗树

5.最后红灯笼椒用模具刻出太阳，风情荷兰就做好了。

食材明细：

凤梨果泥267公克，细砂糖133公克，吉利丁片14公克，白兰地酒25公克，动物性鲜奶油360公克

夏日风情的做法步骤：

1.将凤梨果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。

2.再加入泡软的吉利丁片一起搅拌至吉利丁片溶化。

3.另取动物性鲜奶油搅打至6分发后，再加入作法2的材料和白兰地酒一起拌匀，使其呈现出浓稠状再倒入杯中，最后放入冰箱冷冻即可。

用菇类制作出夫妻肺片的口感，采用树耳和杏鲍菇，口感极其相似，谁说素食一定寡淡无趣。

材料：

250g杏鲍菇，100g过油花生米，250g榆耳，

蜀渝风情的做法步骤：

1，树耳泡发，与杏鲍菇一起切成片状，放入油锅内炸至双面金黄即可

2，西芹洗净切成段状，放入热水中焯水2分钟即可捞出

3，将炸好的树耳，杏鲍菇和花生放入盆中

4，放入西芹

5，倒入辣椒油和盐

6，搅拌均匀即可以食用

食材明细：

脆皮pizza面团：适量，高筋面粉50克，低筋面粉50克，盐0.5克，酵母3克，温水55克，黄油10克，制作奶油白酱：适量，黄油20克，低筋面粉10克，牛奶75克，淡奶油75克，芝士粉15克，披萨草1-4茶匙，黑胡椒碎1/4茶匙，盐1/4茶匙，馅料：适量，菠萝适量，香肠适量，杂蔬粒适量，大虾仁八只，马苏里拉芝士（刨丝）150克

夏威夷风情Pizza的做法步骤：

第1步脆皮pizza面团：将高筋面粉，低筋面粉，盐混合放入盆中。把酵母放入碗中，倒入温水搅匀后静置5分钟，然后倒入面粉中，用筷子搅动，使其慢慢混合。然后用手将松散的面疙瘩揉成一个稍光滑的面团。加入软化的黄油。并将面团和黄油揉至完全融合，面团变得光滑有弹性

第2步在盆上覆盖一层保鲜膜，将面团放在温暖处，发酵约1小时。面团变大1-1.5倍时，面团就发酵好了制作奶油白酱：将黄油放入锅中，用小火融化，然后加入面粉炒匀炒香倒入牛奶不停搅拌熬煮，约半分钟后，加入淡奶油继续熬煮至酱汁粘稠加入芝士粉，pizza草，最后撒入黑胡椒和盐，拌匀后关火，盛出放凉备用

第3步pizza做法：将发酵好的面团按扁，用擀面杖擀成一个圆形面片，可以稍松驰一会儿以保证形状，披萨盘上刷层油然后将擀好的面皮铺在pizza盘上，整形成边缘略厚的饼皮

第4步并用叉子在饼皮上扎孔备馅料：菠萝、香肠适量，杂蔬粒适量，大虾仁八只，马苏里拉芝士150克（刨丝）在饼皮上均匀的抹一层奶油白酱

第5步薄薄撒上一层马苏里拉芝士然后将切好的菠萝片（沥干水分），香肠片，杂蔬粒（沥干水分）依次铺在饼皮上

第6步最后再将剩余的马苏里拉芝士撒在上面烤箱提前10分钟预热，将pizza放入烤箱中层，以上下火，200度烤约20-25分钟，烤至四周上色，表面金黄出炉即可

小贴士：

新鲜菠萝，一定要切成薄片后，用淡盐水充分浸泡2小时以上，再沥干水分使用，否则口感会酸涩；这款披萨选择甜口的香肠较好。