食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材情有独钟呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“蚝油百合汇芦笋”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：芦笋300g，百合50g，
辅料：：红辣椒适量，大蒜适量，蚝油适量，盐适量，
蚝油百合汇芦笋的做法步骤：
1.提前将原材料准备好，新鲜百合清洗干净泥沙用水浸泡（可以去除苦味）
2.将芦笋去掉较老的根部，切成3-5厘米的段，放入沸水中焯10秒钟；红辣椒切成斜刀片；大蒜切成片
3.锅内倒油烧热至6-7成，下蒜片、辣椒炒香
4.将百合放入锅中翻炒至熟（大概1-2分钟）
5.然后下入芦笋，撒适量盐调味，翻炒均匀即可装盘
6.锅内倒适量清水，下适量蚝油熬煮至汤汁较为浓稠时出锅
7.将熬好的蚝油汁淋在装盘好的菜上即可食用
小贴士：
1.新鲜百合如果是野生的就有苦味，买回家需要用清水浸泡或者放入沸水中焯一下，可以去除苦味
2.芦笋一定要摘去较老的部分，不然根茎太老影响口感
3.蚝油汁一定要稀释再熬，待汁变浓稠时即可使用
97Msw.com相关知识
香菇百合炒芦笋
食材明细：
主料：：芦笋半把，香菇四个，百合10多片，
辅料：：黄豆一小把，西兰花两朵，蕃茄酱一勺，淀粉适量，蚝油一勺，
香菇百合炒芦笋的做法步骤：
1.芦笋洗干净，切滚刀，香菇切片，百合黄豆提前泡好。西兰花备好。
2.芦笋焯水，西兰花焯水，然后捞出放凉水里，这样炒出来的芦笋更加香脆。
3.香菇焯水。
4.锅内热油，放入黄豆百合，翻炒2分钟。
5.放入香菇翻炒。
6.放入芦笋翻炒～
7.加入提前调配好的料汁：蕃茄酱，蚝油，温水，淀粉，搅拌均匀，顺着锅边倒入锅内，翻炒几下，盖锅盖焖一下……因为黄豆不易熟，焖一下更好吃……
8.超级美味。
(图)芦笋百合小炒
这几天连续暴热，热得我昏昏沉沉的，饭都不想做，昨晚家里进来一只蚊子，快12点还没睡着，打蚊子也没打着，今早4点多，泽泽腿被咬了，他就嚷嚷痒痒痒痒，我和他爸爸就醒了，哄着他，给他抹点止痒药膏，他痒痒的受不了，就问我，妈妈为什么蚊子总咬我呢。我说因为你甜呀，他舔了舔手，说不甜我不甜。真是太可爱了，笑死我了！！
天太热的时候，就像我这样无肉不欢的人也想吃点素菜，要不大鱼大肉的也真是吃不进去呢。芦笋百合，清淡爽口，芦笋清热利尿更是适合夏季食用！而且这样的快意小炒做起来也非常简单，重要的是准备好食材，锅热了之后要快速的烹饪每样食材，这样才能保证食材的爽脆鲜嫩口感！
夏日快意小炒芦笋百合小炒
材料：芦笋150克，新鲜百合40克，红椒丝适量，姜2片
调料：盐一小勺，鸡精1小勺
芦笋百合小炒的做法
1：百合分成片清洗干净，淋干水份
2：芦笋切条，斜着下刀，这样容易入味也容易熟
3：姜切细丝
4：锅内放油，油6成热放入姜丝炒香
5：放入芦笋快速翻炒，芦笋很容易熟，看着颜色变翠绿色就可以了
6：放入盐调味
7：放入百合和红椒丝，炒两下即可
8：放入鸡精调味，快速出锅！切记不可炒时间太久，不然芦笋和百合疲软就没有爽脆鲜嫩的口感了！
芦笋百合小炒食材搭配小提示
巴豆和芦笋不能一起吃:巴豆具有峻下冷结、攻痰逐水、蚀疮排脓之功，有毒。适用于冷结便秘，水肿胀满，寒食结胸，痰涎壅盛，痰迷清窍，痈肿脓成不溃者。服用巴豆时，不宜食用菰笋和芦笋。因为菰笋和芦笋性味甘冷，而巴豆辛热，两者相克。同
茯苓和芦笋不能一起吃:酸性食物可能削弱茯苓有效成分的药效，故茯苓配药时应忌食酸性食物。
百合芦笋炒虾仁
食材明细：
主料：：白芦笋500克，百合1个，虾仁50克，
辅料：：姜末适量，蒜末适量，淀粉适量，
配料：：盐适量，味精适量，
百合芦笋炒虾仁的做法步骤：
1.白芦笋去皮斜刀切段。
2.百合、虾仁清洗干净，百合掰成小瓣。
3.虾仁用少量淀粉，料酒腌制。
4.白芦笋焯水。
5.用油泡的方法让虾仁熟透，140℃左右的油温，以保留虾仁里微微的甜味。
6.取出虾仁，锅中放油，爆香姜末，蒜末，下焯过的芦笋。
7.加入百合翻炒。
8.加入虾仁，快炒，调味出锅即可。
芦笋枸杞炒百合
春天多吃点百合对身体是非常有益处的，
除了炒食，
还可以熬粥，凉拌、煮糖水等，
如果能买到新鲜百合入菜，
则滋补养生功效更高。
芦笋枸杞炒百合：春季不可错过的养生素小炒
原料：百合干20克、枸杞5克、芦笋150克
调料：盐、蚝油、葱姜末、生抽酱油、鸡精
芦笋枸杞炒百合的做法
1.百合提前用清水泡软洗净沥干水分（泡约3小时以上至完全变软透，没有硬芯），芦笋去皮洗净切成斜刀片。
2.炒锅烧热倒油，油热后放入葱姜末爆香。
3.倒入百合和芦笋大火炒约一分钟至段生。
4.倒入酱油、蚝油、盐调味略炒。
5.再放入洗净的枸杞略炒即可。
6.出锅前加点鸡精调味。
做法小提示
清淡营养素小炒，百合干有很高的药用价值。解毒、理牌健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。
芦笋枸杞炒百合食材搭配小提示
粳米和枸杞能一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，并且有抗衰老、降血压的作用。松子仁
巴豆和芦笋不能一起吃:巴豆具有峻下冷结、攻痰逐水、蚀疮排脓之功，有毒。适用于冷结便秘，水肿胀满，寒食结胸，痰涎壅盛，痰迷清窍，痈肿脓成不溃者。服用巴豆时，不宜食用菰笋和芦笋。因为菰笋和芦笋性味甘冷，而巴豆辛热，两者相克。同
芦笋百合的做法
非常养生的素食小炒。
材料：
青芦笋200g，鲜百合5颗，盐适量，食用油适量，
芦笋百合的做法的做法步骤：
步骤1，材料备齐。百合剥开去掉根和黑色的部分，芦笋根部去除切斜刀。
步骤2，芦笋下锅焯烫后过冷水捞出沥干。
步骤3，锅中入油先放入百合快速翻炒，再加入芦笋。
步骤4，炒30秒左右加少许盐调味即可。
芦笋炒百合(2)
食材明细：
主料：：芦笋适量，鲜百合适量，黑木耳适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
芦笋炒百合的做法步骤：
1.准备食材，芦笋、鲜百合、黑木耳泡水。
2.芦笋切斜段，沸水中加入少许盐，下入芦笋焯水20秒，迅速捞起过凉水。
3.炒锅放油，放鲜百合、黑木耳翻炒。
4.加入芦笋立刻放盐、少许鸡精调味即可盛盘。
5.成品
海参芦笋炒百合
食材明细：
主料：：芦笋1/2捆，泡发海参4～5只，鲜百合适量，生腰果适量，生姜适量，
辅料：：食用油适量，盐适量，
海参芦笋炒百合的做法步骤：
1.芦笋洗净、去老根，斜切滚刀；洗净泡发好的海参、切成小片备用。
2.生姜洗净、去皮、切丝。鲜百合也洗净备用。
3.油加热后，用中小火先翻炒生腰果，后盛出一边放凉。
4.接着开始炒芦笋。（这时候先别急着放盐）
5.待芦笋开始变软时，放入海参，并加盐调味。
6.接着依次放入百合和腰果，快炒。起锅前记得尝一下味道?
鲜百合炒芦笋
食材明细：
主料：：鲜百合适量，芦笋适量，
辅料：：胡萝卜少许，盐少许，蒜蓉少许，油少许，
鲜百合炒芦笋的做法步骤：
1.鲜百合是真空包装的，打开洗干净沥水份。
2.芦笋洗干净切斜段，胡萝卜切片。
3.锅中水烧开放芦笋和胡萝卜焯水1分钟捞起。
4.备蒜蓉。
5.热锅下油，放蒜蓉炒香，再放鲜百合翻炒1分钟(百合很易熟的)。
6.再放已焯过水的芦笋胡萝卜翻炒一下下调少许盐即可上碟。
7.春天的菜，完成了。
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