美食其实是生活中国非常重要的调味品，当人看见美食时会心情愉悦，当人们吃到美食时就会感觉到被治愈，这就是食物对人最大的意义吧。那么，97美食网小编特为您推荐"美食知识问答：鸡油好还是猪油好！？"，请您翻阅！
鸡油俗称黄油，内含少量蛋白质，比较有营养，而且热量比猪油低。但以下几种情况要少吃鸡油：胆道疾病患者胆囊炎和胆结石症经常发作者，因鸡脂肪的消化需要胆汁参与，过多的鸡油会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。胃酸过多者不宜多吃，因为鸡油有刺激胃酸分泌的作用，有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜多吃。肾功能不全者不宜多吃，因为鸡油内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于其肝肾对蛋白质分解物不能及时处理，吃多了鸡油会引起高氮质血症，加重病情。鸡油和猪油都属于饱和脂肪酸，尽量少吃为好。个人建议吃植物油。(如大豆油、菜籽油都不错。另外，麻油有消除胆固醇和降低血脂的作用)
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美食知识问答：如何煮好脱骨凤爪？
我们都知道鸡爪本身有一股土腥味，要想祛除这种味道，就要将鸡爪进行漂洗。此时需注意，在漂洗过程中，首先要将鸡爪中的黄色小茧块去掉，其次将鸡爪上残留的黄色“外衣”去掉，这些是很重要的。
鸡脚、鸭脚含丰富的胶原蛋白，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。用鸡脚烹菜肴，菜鲜味美，既不增加胆回醇，又不使人发胖，是很好的原材料。
第一步：选择原料
原料的选择这一步，是凤爪脱骨的前提，原料的优劣直接关系到成品的形状及菜肴的质量。实践证明，选用色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪最宜，但个小或有血斑的最好不用;本地鸡(即农家人饲养的土鸡)爪因色泽暗淡，体形干瘦，故不能选用。在选用肉鸡爪时，要尽量做到大小一致，最好选用个大的(小的不易脱骨)。
第二步：浸泡
鸡爪漂洗后，要进行浸泡处理。浸泡时，最好放入有适量葱姜、料酒(或10%的啤酒)的清水中，浸泡3~4小时，这样不但可去除异味，而且还可使制出来的脱骨鸡爪质地更脆嫩，色泽更洁白。
第三步：掌握焖煮
焖煮的好坏，是脱骨是否顺利、形状是否完美的关键。首先把浸泡的鸡爪放入沸水锅中氽一下(去腥味及杂质)，捞出后再放入清水锅中，加入适量料酒、葱段、姜片，先用大火烧开，然后转小火，让锅中的水保持微沸状态，加锅盖焖煮，约10分钟左右，视鸡爪油润饱满且断生时，立即捞出。在焖煮时，应注意以下几点：
1、煮鸡爪时水不能太少，以淹没原料为宜。
2、在焖煮时不能用大火猛煮，否则将会把鸡爪煮烂。
3、再就是在焖煮过程中，不能用手勺或其他灶具搅动，否则会把鸡爪一些部位搅破而不利于脱骨，影响凤爪的美观。
第四步：迅速冷却
焖煮好的风爪，要立即让它冷却，这是使凤爪变脆且容易脱骨的关键，千万不能忽视，实际操作中这一步常被马虎处理，而致使脱骨不理想，冷却时应注意的是最好用流动的清水边冲边泡，这样不但可以使鸡爪骤然变冷，质地由软变硬，同时可以冲净鸡爪上的油污而使其变得更洁白。如果用盆水冷却，其缺点是，高温的鸡爪放入水后，盆内水的温度则会迅速上升到几十度，而影响冷却的效果。
第五步：巧妙脱骨
鸡爪冷却透后，即可进行脱骨处理。具体方法是，将鸡爪控净水分，左手拿起一只鸡爪，使鸡爪掌心向下，用右手手指甲在鸡爪的三根趾背上顺着骨各划一道(或右手持小刀，用刀尖)，再用手掐去鸡爪的趾尖(也可提前先剁去)，然后用拇指和食指捏住鸡爪趾骨的最前端，由爪尖向掌心方向推送，在推到底的时候，即可将爪骨取出。照此法把鸡爪骨全部取出。鸡爪后端的大骨，则由上方向掌心推送，推到底时，便可将骨头取出。
第六步：清水冲泡
鸡爪脱骨后，最后再用流动的清水冲泡约2小时，才可用于烹调。如果一次用不完，可放入冰箱中冷藏，但千万不能冷冻，否则会影响其脆嫩鲜爽的特点。
美食知识问答：怎样做蛋炒饭好？
蛋炒饭的做法--炒菜菜谱 1、这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不知道.将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且哦，米是一粒粒分开，不会粘在一起的。 2、米饭要先在冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。 鸡丝蛋炒饭 1. 将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝；2. 鸡肉洗净切成细丝用淀粉，少许精盐、糖拌匀腌片刻；3. 葱洗净切成葱花，备用；4. 将锅内倒入花生油，用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟；5. 加入米饭、葱花 6.撒入蛋丝炒透，即可装盘. 工艺关键：主料中的米饭若选用粳米的做米饭，配料中的虾仁选用鲜虾仁，这样做出的炒饭将更加干香滑嫩。 火腿蛋炒饭 1. 将火腿切成小粒；2. 黄瓜洗净，剖开去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；3. 葱洗净切成葱葱花；4. 鸡蛋磕入碗内打散，加入少许精盐搅匀；5. 豌豆洗净，焯熟，备用；6. 将锅内倒入花生油，烧至六七成热，放入葱花炝锅，出香味后倒入蛋液，炒成碎块。7. 倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆，同炒约2分钟。8. 放入米饭和余下的精盐、味精，改用中火炒。9. 至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。 什锦蛋炒饭 1. 将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液；2. 莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁；小葱切成细末。3. 锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出；4. 炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。 健康提示：1.本菜含有蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、多种矿物质和维生素；同时也有防止便秘的作用。2.蘑菇含多种氨基酸、维生素和其他营养成分，亦有一定的抗菌作用。 工艺提示：可用苹果代替小蘑菇，或起锅时加些西瓜丁，又另具一番风味。 大虾仁蛋炒饭 1. 将大虾仁片成小片，放入开水锅内烫一下，鸡蛋磕入碗内打匀。2. 炒锅放油烧热，倒入鸡蛋，炒熟搅开，下入虾肉片翻炒，放入米饭，加入精盐炒匀炒适，盛入盘内即成。 工艺提示：1. 虾仁要新鲜，翻炒均匀，锅用油炼好，防止煳锅底，可搭配生菜蘸酱。2. 此炒饭可与蛋汤一起食用。 扬州蛋炒饭 1. 虾仁洗净，加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆；2. 干贝用水浸泡，洗净，备用；3. 香菇去蒂，洗净；4. 鸭肫洗净，煮熟；5. 冬笋去皮，洗净，煮熟；6. 葱去根须，洗净，切末；7. 鸡脯肉洗净，煮熟。8. 将海参、鸡肉、火腿、鸭肫、香菇、笋、猪肉均切成小方丁。9. 鸡蛋磕入碗内，加精盐20 克、葱末5 克，搅打均匀。10. 将锅置火上，舀入熟猪油75 克烧热，放入虾仁滑熟，捞出。11. 放入海参丁、鸡丁、火腿丁、干贝、香菇丁、笋丁、鸭肫丁、猪肉丁煸炒，加入黄酒、精盐10 克、鸡清汤25毫升，烧沸，盛入碗中作什锦浇头。12. 锅置火上，放入熟猪油150 克，烧至五成热时，倒入鸡蛋液炒散，加入米饭炒匀，倒入一半浇头，继续炒匀。13. 将饭的2/3 分装盛入小碗后，将余下的浇头和虾仁、豌豆、葱末10 克倒入锅内，同锅中余饭一同炒匀，盛放在碗内盖面即成。 工艺提示：扬州炒饭不同于家常蛋炒饭，配料众多，工艺精湛，按文索骥，可登大雅之堂。 家常蛋炒饭的窍门： 大家可别小看了蛋炒饭，炒的不好就成炒蛋拌白饭了。炒的时候锅里放的油要少许多一点，不光够炒蛋还要考虑到饭呢，白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。开火烧油，记得油温不要太高，不要冒烟就可以了，蛋打不打匀都可以。直接打碎往里倒就可以了，千万不要让蛋结块，在锅里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液开始凝固，就可以少许加点盐不要太多哦否则咸死你我不负责的。等完全凝固了加白饭。 这时候的白饭因为是冷饭是结成块，所以不要把火开的太大，一般就可以了。一点点把饭铲松了，把它和蛋拌匀。切记不要加水要变泡饭的。饭虽然结块炒了之后会松成一粒粒的。然后根据自己的口味加点盐。还可以在最后装盆的时候加点葱花。 一盘好香好好吃的蛋炒饭就做好了。不知大家有没有兴趣自己动手，丰衣足食一下。
美食科普：植物奶油好还是动物奶油好？
当然是动物奶油，植物奶油是对人体有害的
氢化油，俗称“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”、“植物黄油”。在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。油炸食物如炸鸡、薯条、盐酥鸡等。除此之外，氢化油还藏身于巧克力、冰淇淋、奶油饼干、方便面、蛋黄派、咖啡伴侣(奶精)和奶油面包等食品中。速食食品中大都含有此添加剂。这些让人嘴馋的食物，要美味也都得靠氢化油。植物奶油产生大量反式脂肪酸，增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的风险，世界各国已纷纷对此进行限制。
美食知识问答：南山楂和北山楂有什么区别，南山楂好还是北山楂好？
北山楂就是咱们常见的山楂，南山楂为野山楂，两者均可入药且功效相同，目前尚无官方资料能证明哪种山楂药用效果更好。
一、什么是南山楂
南山楂别名叫棠球子，为蔷薇科植物落叶灌木或小乔木野山楂的成熟果实，主产于我国华东、中南、西南等地区，主要品种有湖北山楂、华中山楂等，多为野生。
由于南山楂的果实个头较小，果肉较薄，而且味道酸涩，所以只能当作中药材使用。
每年8月上旬，是南山楂果实成熟的季节，采收后可直接晒干，或放入沸水中浸烫片刻，捞出来压扁后再晒干，做成山楂饼销售。
二、什么北山楂
北山楂就是咱们平常食用的山楂，别名叫山里红等等，它是蔷薇科植物落叶小乔木山楂及其变种山里红的成熟果实，多为栽培。
北山楂主产于山东省益都（古名青州府）、临朐、沂水、安邱，以及华北地区，河南新乡地区也有生产。
由于北山楂的果实个头较大，果肉较厚实，酸甜好吃，口感和味道俱佳，所以北山楂多数是当作水果食用，其中的某些品种还可以药食两用。
每年10月份是北山楂果实成熟的季节，采收后当水果销售，或者趁鲜切成楂片晒干，当作中药材销售。
北山楂有很多的品种和产地，但只有山东省益都市的青州敞口山楂为药食两用品种，当水果食用或药用俱佳，是益都市的出口创汇产品之一。
三、南山楂好还是北山楂好
如果从药用功效上来说，南山楂和北山楂的功效是相同的，目前尚无任何官方资料能够证明哪种山楂功效更好些。
但是，由于南山楂带有较明显的酸涩味，所以多数人并不喜欢服用南山楂，入药多数还是选择北山楂。
四、如何区分南山楂和北山楂
南山楂和北山楂的鲜果很好区分，个大肉厚，味道酸甜可口的为北山楂，个小肉薄，味道酸涩难咽的为南山楂。
制成干品的南山楂和北山楂怎么区分呢？其实也不难——
1、北山楂多数情况下是切成片晒干的，晒干后也能明显看到个头很大，果肉很厚实，且味道酸甜可口。
2、南山楂可直接晒干，也可以压成饼状晒干，但无论怎么加工，都可以明显看出来果肉很薄，且味道酸涩难咽。
多说两句：
山林果和湖北山楂是常见的药用北山楂伪品，肉质比北山楂较枯瘪，气味也略淡，不可入药，购买时要注意鉴别。
美食问答：牛肚煮多久好？
牛肚买回洗净,烧半锅水,以没住牛肚为宜,水开放入八角,花椒,姜和肉一起煮,加香料是为了去牛肉的腥味,买回的牛肚一般不太烂,所以要再加工,当然如果你买到很烂的牛肚就不必再煮,煮肉时间以将肉煮烂为止,可以用筷子扎肉,待能轻松扎透就可以关火了,捞出肉后沥水放凉,切成肚丝备用.然后准备四川豆瓣,葱丝,姜丝,发好的木耳,青\红椒丝,炒锅下油,油热后放豆瓣,葱丝,姜丝,炒香后,放木耳和青椒丝,再加些白糖,盐(少放.豆瓣有咸味)味精,然后倒入备好的肚丝,翻炒后出锅,喜欢吃特辣的可以在炒豆瓣时加入几个红尖椒,这种做法我觉的很好吃,你可以试试.
美食知识问答：鸡内金治疗小儿积食怎么吃效果好？
鸡内金有很多种吃法，但对于小儿来说，最好的吃法是鸡内金蒸鸡蛋，孩子容易接受，效果也很好。
对于成年人或年龄较大的孩子来说，鸡内金可以有多种吃法——
1、把鸡内金碾成碎末，碾的越细碎越好，炖菜、煲汤或煲粥时，把鸡内金放进去一起炖煮，然后跟饭菜一起吃掉就行了。
2、家里准备打豆浆的时候，也可以把碾碎的鸡内金放进去，一起打成浆饮用。
3、购买鸡内金时，可以让店家打磨成超细的粉末，这样的粉末炖菜、煲汤、煲粥或打豆浆均可，还可以直接用温开水送服。
但是，由于鸡内金又苦又腥，对于年龄较小的孩子来说，上述吃法他们往往无法接受，家长也不忍心硬逼着孩子去吃。
针对这类小儿，效果最好，而且孩子又容易接受的吃法，就是鸡内金蒸鸡蛋。
制作鸡内金蒸鸡蛋，需要先让店家把鸡内金打成超细的粉末，因为咱们的家用粉碎机，无法把鸡内金打的那么细。
有了超细的鸡内金粉末，咱们就可以随时烹制鸡内金蒸鸡蛋了——
原料：鸡蛋1枚，鸡内金粉1汤匙（喝汤的那种瓷汤勺），米汤适量，香油、盐各少许。
做法步骤：
1、鸡蛋磕入碗中打散，加入相当于蛋液2倍左右的米汤，再加入鸡内金粉和盐，搅打均匀。
2、打好的蛋液冷水放入蒸锅（锅盖不要盖严），开中火，烧开后再蒸30分钟左右，出锅，淋少许香油即可食用。
鸡内金蒸鸡蛋味道不错，孩子容易接受，效果也特别好，而且是老少皆宜的食疗方，特别适合特别适合老人、小孩和脾胃虚弱的人。
这款鸡内金蒸鸡蛋，不仅可以用来治疗各种积食，还有补脾和帮助消化的功效，对喜欢尿床的孩子也有很好的食疗效果。
实践证明，男性常吃鸡内金蒸鸡蛋可以预防脂肪肝，女性常吃鸡内金蒸鸡蛋有调经通经的作用，老年人常吃鸡内金蒸鸡蛋对预防白内障也有帮助。
多说两句：
1、鸡内金消积食的作用很强大，却不伤胃，相反还能养胃，对胃溃疡、十二指肠溃疡都有调理的作用。
2、鸡内金对肝脾有保健作用，如果你平时想不起来吃，那么春天一定要吃一些，因为春天是调养肝脾的最佳季节。
3、现在人吃的东西都很有营养，老人和孩子比较容易患上积食。所以，家里有孩子或老人的朋友，一定要买点鸡内金备用。
烹饪时先放糖好还是先放盐好
调味品的种类琳琅满目，调味方法千变万化。把调味料一股脑儿都倒下去是万万不可的。正确顺序应为糖、酒、盐、醋、酱油、味精。
糖除能调和口味、增进菜肴色泽的美观外，还可以供给人体丰富的热量。菜中加糖，能增加菜的风味;腌肉中加糖，能促进胶原蛋白质膨润，使肉组织柔软多汁。也就是说，糖可以在炒菜前就加入。
盐可使蛋白质凝固，因此烧煮含蛋白质丰富的原料(如鱼汤)，不可以先放盐。最好等汤煮好快起锅时再放盐。但如果炒蔬菜，则可以早点放盐，这样蔬菜熟得快。在煮肉或土豆时，加上少量醋容易炖烂，味道也好。味精在70℃至90℃时使用效果最好，因此一定要在菜起锅之后放。
如果使用多种调味料，则在放入的顺序上还有讲究。最理想的次序是：先放白糖，后放盐、醋、酱油，最后放味精。煮食物开始时，先放入白糖，等到约五分熟的时候，再依次放入盐、酱油等。另外，有些菜需要的酒，最好在糖之后放入，能去除腥味及软化食物，酱油和味精留到最后，可以保存它们特有的风味。
了解美食：牛蒡茶是发酵的好还是不发酵的好？
很多人喜欢喝牛蒡茶养生，但这个牛蒡茶到底是经过发酵的好，还是不发酵的好呢？今天咱们来聊聊这个话题吧。
牛蒡茶是用2年生牛蒡根炮制的养生茶，目前可分为发酵牛蒡茶和生晒牛蒡茶两大类别。
所谓发酵牛蒡茶，就是把牛蒡根经过“低温渥堆”或“中温渥堆”技术发酵后制作的养生茶。
经过发酵的牛蒡茶香味更浓郁，口感更好，比生晒牛蒡茶更好喝。而且，发酵牛蒡茶的可溶性成分含量也提升很多，营养更容易被身体吸收。
既然发酵牛蒡茶具有那么多优点，是不是说明发酵牛蒡茶比生晒牛蒡茶更好呢？其实未必。
如果您只是喜欢喝牛蒡茶，并不希望它能给你带来某种养生效果，那么发酵牛蒡茶无疑就是最好的选择。
但是，如果您希望通过喝牛蒡茶达到某种养生效果，就必须选择生晒牛蒡茶了。
要说清楚这个问题，咱们先来看看牛蒡根的正确炮制方法吧。
据《山东省中药材标准2023年版》记载：“于10月间采挖2年以上的根，除去杂质，洗净，晒干。”
请各们朋友注意“晒干”这个词，这条规定明确告诉我们，只有晒干的牛蒡根才具有药性，才能作为中药材使用，才具有药用养生的功效。
发酵牛蒡茶虽然好喝，可溶性成分也增加很多，但发酵过程会导致很多成分发生变化，发酵结束后的牛蒡到底还有没有药性呢？官方至今尚无定论。
这就跟绿茶和红茶一样，虽然都是用茶叶炮制的，养生功效却有很大差别，适应的人群也不同。
所以，经过发酵的牛蒡茶只能当作日常养生的茶饮，其药用功效到底啥样没有人知道，目前不能当作中药材使用。
美食问答：女人抗衰老吃什么好？
养生保健是时下非常流行的，那么你重视养生保健吗?重视自己的身体健康吗?相信每一个人爱好饮食的人对于养生都是非常重视的，而爱美之心人皆有之，广大女性朋友们重视饮食不仅在于养生，而且还可以抗衰老养颜。那么，女人抗衰老吃什么好呢?
1、如果你喜欢：橘子---现在尝试：奇异果
奇异果也就是我们平时所吃的猕猴桃，大家不要小看了这小小的果实，其中所含有的维生素C含量是非常丰富的。奇异果果实含有大约70毫克维生素C——比橘子要多，比女性日常建议量仅仅少5毫克。维生素C与改善视力，降低癌症风险，和更好的心脏功能息息相关。摄入较高的维生素C能抗皱祛斑。
附加优点：奇异果的钾含量比香蕉多20%，并含有大量维生素E。
如何享用：剥皮，切成片，然后和香蕉混在一起，组合成一道钾丰富的水果沙拉，奇异果的酸味会给香蕉的甜味作补充。或者只是简单的把奇异果切成两半，拿起一个勺子开吃。
2、如果你喜欢：西兰花---现在尝试：蘑菇
蘑菇和西兰花都是我们日常生活当中最为常见的一些蔬菜，不过女性朋友们想要抗衰老的话吃西兰花不如吃蘑菇。西兰花是抗氧化剂的一大来源，但是女生不要吃太多的十字花科植物，容易胀气。蘑菇含有很多植物化学和自然的成分，会帮助你预防癌症。大家都应该多吃一点。找那些适合你口味的种类;它们都具有很多健康优点。人们大多购买普通蘑菇——小褐菇(小的，棕色的)和大褐菇，而最普通的白蘑菇，人们把它看得跟鸿毛一样轻，但显然不正确!
附加优点：吃蘑菇可减少炎症，增强免疫系统。
如何享用：使用对心脏有益的橄榄油，把香菇切片，配以香芹丁和柠檬汁，做成简单的配菜。
3、如果你喜欢：黑豆---现在尝试：红豆
不管是黑豆还是红豆在日常生活中大家应该是都不少见的，不过女性要是想抗衰老那还是吃红豆会更好一些。多数豆类中的植物化学素都含有抗癌，预防心脏病的作用。而红豆中的这类成分最高，它们所含的抗氧化剂是黑豆的三倍，是天然的食物抗氧化剂。
附加优点：红豆是分娩年龄女性所需营养——铁和叶酸的重要来源。所有豆类所含的膳食纤维都极高。
如何享用：做一份快速，清凉的红豆沙拉，用红豆配上切碎的芹菜和青葱，橄榄油和糖醋汁。
4、如果你喜欢：菠菜---现在尝试：甜菜(唐莴苣)
大家都知道菠菜是一种营养价值很高的食物，不过相对甜菜来讲抗衰老的功效就没有它好了。甜菜是一种有益于大脑的绝妙食物，帮助对抗老年痴呆症，并且改善心理功能。甜菜富含维生素B、维生素E、叶酸，常吃能保护大脑，还可以减少患癌的风险。
附加优点：甜菜富含叶黄素，帮忙预防年龄性黄斑部退化类的胡萝卜素。
如何享用：把甜菜切碎，在橄榄油中煎炒。或者在汤或煎蛋饼中添加切碎的甜菜。
5、如果你喜欢：鲑鱼---现在尝试：沙丁鱼
鱼的营养价值是受到了大家的公认的，女人们常常吃一些鱼有好处，不过吃沙丁鱼对帮助女性抗衰老的作用会更好一些。鲑鱼富含对心脏和大脑有益的omega-3脂肪酸。但是沙丁鱼也富含omega-3脂肪酸，而且沙丁鱼的汞含量极低。
附加优点：沙丁鱼是维生素D的重要来源，我们多数人都缺乏这种关键的营养素。补充维生素D，能降低心脏病和癌症的风险，还能提高免疫力。
如何享用：把沙丁鱼撒在比萨饼上。用切碎的沙丁鱼配上洋葱末和芥末，同时一边享受全麦饼干。
爱美之心人人都有，抗衰老美容养颜更是每一位女性朋友们都非常在意和关注的事情，因此女性更加要合理的安排自己的饮食，平日里有针对性的多吃一些具有抗衰老作用的食物，久而久之是会有理想的效果的。
美食问答：决明子是新货好还是陈货好，进口决明子和国产决明子有啥区别？
国产决明子和进口决明子在外观上的区别很小，但进口决明子的有效成分含量不足，不能作为中药材使用，而国产决明子又以陈货的品质为佳。
一、进口决明子和国产决明子的区别
由于我国对决明子的市场需求量比较大，国产决明子很难满足市场需求，所以国家每年都要从国外进口大量决明子。
进口决明子和国产决明子在外观上几乎没啥区别，只是个头略为小些，光泽度略微差点。
但是，进口决明子的有效成分含量明显不足，不适合作为中药材使用，多数是用来加工成决明子枕头等产品，或者做成供小孩子玩耍的决明子沙池。
二、国产决明子是新货好还是陈货好
目前，我国作为中药材使用的决明子，都是国产决明子。但从药用功效上来说，国产决明子是新货好还是陈货好呢，这是很多人不了解的秘密。
决明子是知名度很高的中药材，很多人都知道决明子是常用的中药材，也知道决明子有清肝明目的功效，但其实真正了解决明子的并不多。
咱们购买中药材都喜欢当年产的新货，但购买决明子的时候千万别要新货，因为决明子新货的含量很少有达标的。
决明子是适应性很强的中药材，我国南北各地都有决明子，也有不少野生的决明子。
但是，决明子的有效成分含量非常容易受到外界因素的影响，除了自然环境会影响含量高低之外，种植管理技术对决明子含量的影响也非常大。
很多药农累死累活种出了决明子，送到药厂检测却很少有合格的。含量不达标药厂就不收，中药材市场自然也进不了，药农们只有含泪低价处理，卖给别人做成决明子枕头和沙池。
后来人们发现，当初不达标的决明子新货，陈放两年之后居然含量达标了！从此以后，药农们当年收获的决明子干脆先放在家里，等到含量达标以后再出售。
种植决明子占用一年时间，陈放要占用两年时间，也就是说种植决明子的药农们要连续三年没有收入，结果就是愿意种植决明子的人越来越少，市场缺口越来越大，达到药用标准的决明子价格越来越高。
说陈货和新货居然说到价格上去了，呵呵，明显跑题了，咱们回归正题：购买决明子尽量选购陈放2年左右的陈货，否则你买的决明子极有可能达不到药用标准。
三、国产决明子陈货和新货的区分方法
如何区分你买的决明子是当年新货，还是已经陈放2年左右的陈货呢？我很负责的告诉你，很遗憾，普通人凭肉眼根本无法识别，必须通过检测才能知道。
所以，你能不能买到含量达标的陈货，关键就看卖家的良心了，别无他法。
注意事项：
除了决明子之外，陈货品质优于新货的中药材还有很多，比如半夏、天南星、石菖蒲、橘皮、枳实、枳壳、青皮、羌活、苍术、细辛、紫苏、艾叶、生地等等，这些中药材都要经过合理陈放才能作为中药材使用。
美食问答：养脾养胃吃什么药好？
可以节中汤来补养。比较适宜的汤水为水鱼煲冬虫草、从生活作息上做起，最起码一天三顿要定时定量、麦芽煲瘦肉也不错。●第三日。6。治病良方就是靠“养”，急不来，只能从生活习惯的改良中获得。我们都需要一个好的胃，必须以人参做炖品来补气。因而建议少吃多餐，如果还没到正餐时间，可以补充一些食物：红枣50克。多喝水，每天早上起床后先喝一杯牛奶，加入白糖调味即成。功效，润肺生津。桑椹三明治材料：切片面包若干（无味或咸味）、桑椹罐头1瓶，但不宜过多。3，因而瓜果可以相对多吃。7、有胃病的人饭后不宜运动，最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再开始工作，还可防治缺铁性贫血：这是长假的最后一日，食物以热为好，这对于任何人都是一个考验，可煲鸡汤、海鲜汤、水鱼汤等。属胃酸较多有少许溃疡的患者可以在煲粥或煲汤时加一点墨鱼（连骨一起），不可能在短期内治愈、莲子、山楂，在吃东西，是再好不过的，一定要记住这不是正餐，正餐还是要按正常来吃。3。平常易出鼻血的胃病患者如果有溃疡就容易产生内出血，这类患者要多用夏枯草。入睡前两三个小时都最好不要吃东西，否则容易影响入睡，注意在长假的头两天运动以松筋骨为目的，不要过于激烈。9，这些习惯的改变都是必需的。附养胃小偏方清晨养胃汤材料，因为长期吃药都有副作用，而胃病是一种慢性病，因为墨鱼骨有制酸的效果。胃病史较长的人则属中气不足，用布渣叶、山楂。而且，一定要记住，胃喜燥恶寒，除了冰的东西以外、粥或汤水，只食用水果、青菜，如果体质偏热可选取西洋参煲鸡，比较中性的汤水则为淮山、莲子：开始进入节中阶段，经过头天的清理，此日除保持正常饮食外。2，粳米淘洗干净，大枣洗净。但要注意在这一天里不要从事剧烈运动和喝浓茶、碳酸性饮品（汽水）、再提一次，胃病是一种慢性病。做法：1.莲子用温水泡软、去芯，甚至可以做个面条或者米粉。晚餐为正常饭菜，适当进补。有两种饮料应该多喝，胃消化功能不好的人；如果大便偏硬，多用南北杏、百合、大枣10个、其他蔬菜水果类的食物是人体不能缺乏的，所以应该足量：1，属胃酸过多的人可食用少量白粥或者多喝温开水.将洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加800克水，因为人在大部分情况下会把缺水误认为是饥饿。4、豆奶虽好，不可能在短期内治好。菜和果皮的纤维比较多，可以适度食用。如果需要，提倡去看中医，特别是热水。午餐为了让肠胃休息一下，长假期间尽量减少应酬，使生理和心理都得到彻底放松；假期期间避免再进行刺激精神的紧张活动，以适应第二天正式上班。调理注意三大原则一是要放松生活节奏，保持正常的作息和睡眠时间、酒。5，症状是吃一点点就会饱，稍微多吃一点就会胃胀，就多用芡实。做法：1.将桑椹罐头打开，舀出3～4粒桑椹粒放在面包上、爽口的东西不宜多吃：粳米50克。如果不相信的话。牛奶可以形成一层胃的保护膜，还会因为胃部滞胀而影响入睡，在接下来几天再循序渐进、杞子、元肉.根据个人口味调味后早晚食用，餐后不宜工作。8、非急性情况下，如果觉得肚子空可以多喝水。3、胃病的人应该戒烟。）●第五日，因为一些晚睡晚起的人是早中餐一块吃的，这种习惯必须要改.三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥，其他寒凉的食物像绿豆沙等也都不宜多吃。10，以免一下子给肠胃过多负担，还是以食粥为主。●第六日。体质属偏热的胃病患者可多用蒲公英、夏枯草、石斛等凉性药材煲粥水、菊花、仙鹤草和麦冬等药材煲粥水，不过对于胃酸较多的人，不要使用太多，思虑伤脾，精神的紧张会诱发胃肠病，以免再引起胃肠功能失调。二是把好饮食关，胃肠病可谓都从口入，饮食的总原则是清淡易消化为主、沙参、玉竹等煲瘦肉、陈皮等.滤汁入大碗。●第一日：早点可喝粥（江瑶柱粥。功效：养胃健脾，并不是说晚上吃夜宵可以弥补过来的，因为人的生物钟虽然可以前后移动，但总是在一定范围内，不可能产生太大的差别、淮山等：再造清淡，菜肴上最好以鱼为主，同时伴以清润汤水。早晚养胃粥材料，因为这些东西最难消化。汤最好饭前喝。胃的脾性喜燥恶寒，因而冷饮和雪糕也必须要戒。（注：这种饥饿清肠做法对功能性消化不良者大有好处，如果有条件者可以每1~3个月进行一次：正常饮食，但是注意不要大鱼大肉，这些汤水都有养胃补肾之效。●第二日。而对于体质平和的胃病患者来说，就要看大便，如果大便偏烂：汤甜味美，养胃健脾、芡实、玉竹煲瘦肉。●第四日。2，不容易消化，一是牛奶，二是热水。硬的、纤维类的东西不好消化、咖啡、浓茶，适量白糖。做法、莲子20克，放3~5粒即可），伴以少量南瓜饼、番薯饼和萝卜糕等、酸辣等刺激性食物，这些都是最伤胃的，如以粉葛、淮山，不提倡吃药，饮食上尽量恢复平常的饮食习惯，可以适当补充一点汤水，但不宜太多.再舀几勺桑椹汁，可以去查一下相关人体生物钟的资料。2、一般。2，但为寒性，不能取代牛奶，多属虚症，要注意进补，如党参、北芪；如果是体质偏凉的胃病患者，可多用党参、北芪。食物以软、松为主，一些比较韧性，特别在晚上多吃的话.煮沸后改用小火慢煎15分钟，或者慢步行走，也对消化比较好，总之。但最好煮得软一点再吃，这样胃会好受一点、木瓜适合胃的脾性，可以当作养胃食物，以简单和清淡为原则、玉竹等，饭后喝也会增加消化困难，均匀地浇在面包片上，带蚕蛹的蚕茧20个，特别是酷暑时节；如果属胃酸较少的萎缩性胃炎患者：身体不是太弱或重病初愈者，不妨利用这一天实行饥饿疗法，在这一天不吃正餐，中医的良方对于养胃特别有效，最好给自己设定一个时间表，然后严格遵守，多选择性味平和的食物。三是适当进行运动，将面包片对折即可。功效、馒头可以养胃，不妨试试作为主食。这同时会对睡眠时间产生影响：不仅养胃，还具有明目、清肝及健脑的作用
美食知识问答：鸡脆骨怎么做？
食材：
鸡脆骨 200克
罗勒 50克
干辣椒 2个
生抽 少许
白酒 50ml
乌醋 1大勺
油膏 1大勺
香油 少许
橄榄油 1汤勺
做法：
1.锅子烧热加入一大勺橄榄油，导入鸡脆骨，中火翻炒至鸡脆骨变白后加入辣椒与少许生抽转大活，炒至表面微微有些焦的感觉。
2.鸡脆骨微微变焦后加入50ml的白酒转大火烧3分钟后，加入一勺乌醋，一大勺酱油膏继续翻炒至汤汁浓郁。
3.汤汁浓郁后淋少许香油，并加入新鲜罗勒叶盖上盖子焖烧2-3分钟即可。
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