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生活中令人高兴的事就是吃到好吃的,很多人究其一生,都在找寻美食,吃美食的心情常常令人难以忘怀,所以美食真的不可缺少。你否也是这样认为的呢?经过小编精心整理,推出美食科普:粉丝蒸扇贝怎么做?,仅供参考,希望能为你提供参考!

材料:

扇贝5个,冬粉半把,蒜仁8颗,葱2根,姜20公克,沙拉油50㏄,蒸鱼汁3大匙,料理米酒1大匙

做法:

1.把葱、姜、蒜都切成细碎状,冬粉用冷水浸泡约15分钟备用。

2.将扇贝去除肠泥后以清水洗净,并沥干水分后整齐排至盘上。

3.在每个扇贝上舖上少许泡好的冬粉,再洒上料理米酒及蒜末,将蒸笼预热至水滚,放入蒸笼大火蒸5分钟至熟后取出。

4.把作法1切好的葱、姜舖在蒸好的扇贝上。取锅烧热后将沙拉油加入并热至100℃。

5.将作法4中热好的沙拉油淋至作法4中舖好葱、姜的虾上,再淋上蒸鱼汁即可。

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美食科普:蒜蓉粉丝扇贝具体应该怎么做才好吃?


蒜蓉粉丝扇贝的做法

1.

两头头蒜,切末,一半用水冲洗,然后控

2.

水洗过的一半蒜末,加少许淀粉,四成油温,小火慢炸

3.然后两种蒜末混合

4.腌制:扇贝用料酒、白糖、盐、胡椒粉,20分钟左右

5.

扇贝全部收拾干净,外壳用刷子刷净,粉丝提前泡软,开水下锅焯一下,捞出控干,加少许盐和油拌匀备用

6.

腌制好的扇贝如图摆在粉丝上面

7.

撒混合的蒜末,将腌制扇贝的汁倒上,淋点鲍鱼汁或者蒸鱼豉油,蒸锅上汽蒸5分钟,千万别蒸时间长

8切香菜摆在表面装饰。锅里炸蒜末的油从新加热,下入葱段,花椒,葱段小火慢炸,热油浇在扇贝上

烹饪技巧

1、扇贝一定要反复清洗干净;

2、蒸的时间不宜长;

3、小火慢榨蒜

粉丝蒸扇贝怎么做好吃 粉丝蒸扇贝


粉丝蒸扇贝

不记得这是第几次买扇贝回来蒸了。 但是很清楚婆婆第一次买回来蒸,得到我们的一致赞赏后,开心地说喜欢吃继续买~ 所以我们都达成了有事无事都赞婆婆好厨艺的口头禅,这

食材配方

主料:

扇贝

4只

辅料:

适量

蒜蓉辣椒酱

适量

酱油

适量

粉丝

适量

做法 共6个步骤

1.扇贝一开二,肉洗净。扇贝壳摆放着碟子上,先铺放适量的粉丝(提前浸泡湿润),然后铺上扇贝肉,接着加入适量的蒜蓉辣椒酱和酱油,最后淋适量的花生油。

2.按照上述方法,准备第二碟扇贝。

3.蒸锅里加入适量的清水,烧开。

4.水烧开后加入扇贝,盖锅蒸12分钟。

5.锅里加入适量的花生油,烧滚后,用锅铲装起,淋到扇贝肉上。

6.同上,给第二碟扇贝淋上熟油。完成!

美食科普:肉末粉丝煲怎么做?


肉末粉丝煲材料:主料:猪肉150g,粉丝250g,酱油15g,葱花15g,姜末10g,红椒末10g,白糖5g,胡椒粉5g,味精10g,精盐5g,黄酒15g,淀粉50g,芝麻油10g,精制油50g.做法:1、将肉绞成肉末,加粗盐及黄酒少许,搅上劲;2、粉丝用沸水浸泡至软;3、炒锅置火上,下精制油,油热时倒入肉末,姜末及一些葱花,煸炒至肉末松散成熟;4、加入黄酒,酱油,白糖,略加些水,椒粉调好味,将干淀粉调稀色紧芡汁,盛入煲中;5、再撒上葱花,红椒末,淋上芝麻油,置火上将煲烧沸,煲底垫上小圆盘,即可上桌。粉丝营养分析:1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;2. 粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;3. 但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

美食科普:玉米蒸糕怎么做?


材料:玉米面100g、普通面粉100g、细砂糖40g、泡打粉2g、酵母粉4g、水适量(比正常和面做馒头要多一点)葡萄干、枸杞、红枣少许做法:1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀2、中间挖洞将干酵母置于中央3、倒入适量水,先让酵母溶解,再继续加水,边加边用筷子搅拌,让面粉充分吸收水分4、面要和得略稀一点,成为稍具流动性的面糊5、在耐高温蒸煮的容器内刷一层油,方便脱模6、将搅拌好的面糊倒入其中,撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣(葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块)盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大7、揭去保鲜膜,凉水上蒸锅,大火蒸30分钟8、出锅后稍凉脱模切块

美食知识科普:蒸烧卖怎么做?


原料鲜虾180克,半肥瘦猪肉60克,冬菇2只,马蹄2粒,咸蛋黄2个,广东云吞皮12块。调料糖、姜汁各1茶匙,生抽、粟粉各1茶匙半,麻油半茶匙,胡椒粉少许。 制作过程1、冬菇浸软,切粒。2、鲜虾去壳去肠,洗净,抹干水分,把一半虾切粒,一半压成虾胶。3、半肥瘦猪肉洗净,抹干,剁碎。4、马蹄去皮切粒。5、虾胶、虾粒及剁碎猪肉同搅匀,加调味料腌片刻,加入冬菇粒和马蹄粒,搅匀,分成12等份。6、咸蛋黄切成12等份。7、云吞皮剪角。8、把馅料和1粒咸蛋黄粒放在云吞皮中央,仿成烧卖形状。9、高火4分钟左右即可。

扇贝蒸粉丝怎么做好吃 扇贝蒸粉丝的做法


扇贝蒸粉丝

扇贝蒸粉丝,我折腾了好久,哈哈,过程一步一步,边弄,边手机拍,拍完了洗手再弄,结果儿子一回到家,一两分钟全部解决了,看来味道还是可以的。不容易啊!有洁癖的我,拿

食材配方

主料:

扇贝

500g

辅料:

适量

蒸鱼豉油

适量

适量

大蒜

适量

青椒

适量

红椒

适量

适量

做法 共11个步骤

1.扇贝洗净,用葱姜料酒腌制15分钟

2.姜切丝,蒜切泥,青红椒切丁

3.姜丝放在扇贝肉边上

4.粉丝事先泡软,团好放扇贝上

5.放蒜泥

6.再放青红椒丁

7.倒入蒸鱼豉油

8.蒸锅水烧开,放入蒸锅蒸5分钟

9.香葱切丁,撒在整好后的扇贝上

10.起油锅

11.香葱撒上面,热油浇在香葱上即可。

美食科普:锅贴怎么做?


1.韭菜一捆。这是头茬大地韭菜,很粗壮。

2.韭菜洗干净,沥水。

3.鸡蛋三个,搅匀。

4.锅里加油,烧热,下鸡蛋液炒散。

5.冷水和一块软面,醒十五分钟,然后揪成大小相等的剂子。

6.擀成均匀的饺子皮。

7.韭菜切碎,加少量油和盐,和炒好的鸡蛋搅在一起。

8.包饺子。底下沾一些芝麻。

9.接油盘加水,放在气灶上。饺子摆在烤盘上,安上热反射灶。盖上盖子开烤。

10.开始的火有点急了,锅贴的边有糊点了,我把火拧小,然后用刷子蘸油刷到锅贴上。

继续盖上盖子,小火烤20分钟,烤好的锅贴外皮很脆,很香!我觉得要是用烫面的话效果会更好!

美食科普:花卷怎么做?


原料:一杯高筋白面少许盐1/4茶匙白糖1/3杯温水 (一半水一半牛奶)2/3小勺干酵母少许油做法:1.除了油,把干的和液体材料和好面团,饧一个小时后把发起的面轻轻揉两分钟,盖上湿毛巾继续发30分钟,到面团发到开始的两倍。2.把面团擀成长方,涂一层油,卷起来,切成小段,把两个背靠背压在一起一拧就好了。做好的花卷盖上湿毛巾再饧10-15分钟。3.锅放少许油,大火加热7成后放花卷(花卷之间留些空隙)让它们有足够的空间膨胀。改为中小火,煎三分钟后淋些开水,盖上盖子再煎10分种左右。开盖再煎2、3分钟到锅里的水完全煎干就可以了。

美食科普:蒸肉怎么做?


原料: 猪五花肉400g,大米100克,酱油2汤匙(30毫升),花椒1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),葱1根,姜1块,料酒2茶匙(10毫升),香菜少许,油60克。

做法:

1.中火烧热干炒锅,将大米放入,用锅铲不停地炒拌,随后放入花椒一起炒,超支米色发黄出香味,盛出摊开晾凉,将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉。

2.大葱切成葱花,姜捣烂后用少许清水浸泡,做成姜水,香菜洗净切碎。 [美食中国]

3.五花肉切成薄片,用油、酱油、姜水、胡椒粉、大米粉拌匀,放入碗中。

4.蒸锅内加水,大火烧开,将装好生米粉肉的碗放入蒸笼,上屉调大火蒸60分钟至熟透,取出后翻扣在盘中,撒上香菜装饰。

粉丝扇贝怎么做好吃 粉丝扇贝


粉丝扇贝

很喜欢吃这道菜,以前都是自酒店里吃的到,这次心血来潮试着做一做,没想到还真是好吃,一会都被抢光了,不过就是太麻烦了。

食材配方

主料:

扇贝

粉丝

蚝油

白砂糖

做法 共9个步骤

1.将扇贝洗净,用小刷子将表面的贝壳也刷洗干净。然后将扇贝用刀子剥开,取出扇贝肉,去掉黑色部分,洗净。

2.将粉丝提前泡软,然后放在贝壳内。

3.将扇贝肉逐一放上。

4.味极鲜酱油、少许糖、盐,几滴醋和蚝油调成调料汁。

5.大蒜剁成细末,分两部分用。

6.将调料汁和少许大蒜末浇在扇贝肉上。

7.冷水入锅蒸10分钟

8.将剩下的大蒜末用油炒黄。

9.浇在蒸好的扇贝上即可食用。

黄金蒜扇贝蒸粉丝怎么做好吃 黄金蒜扇贝蒸粉丝


黄金蒜扇贝蒸粉丝

每次过节,母亲家总是要准备好多的海鲜,其中就有这个扇贝。 加了炒制过的蒜蓉,真的特别有味,一口一个,大人喜欢,孩子们尤其更喜欢。

食材配方

主料:

扇贝

6粒

辅料:

适量

生抽

适量

适量

粉丝

适量

做法 共9个步骤

1.蒜剁成末,香葱切颗粒

2.粉丝用温水泡软,沥干待用

3.热锅冷油小火炒香蒜末呈金黄色

4.盛出,加上海天头道酱油拌匀待用

5.取适量粉丝,沥干码在扇贝壳上

6.接着放入处理好的扇贝

7.浇上炒香的黄金蒜蓉

8.热锅热水烧开,将扇贝放入,蒸5分钟左右

9.取出,撒上香葱末,然后取干净锅烧热油,淋在香葱末上即可

扇贝粉丝怎么做好吃 扇贝粉丝


扇贝粉丝

味道很鲜美很简单易做的菜。新年餐桌上的一大亮点。 闭壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美,营养丰富。闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。 贝类本身极富鲜味,烹制时

食材配方

主料:

扇贝

6只

粉丝

50g辅料:

海鲜酱油

1小勺

50g

2g

料酒

3ml

香葱

15g

10ml

老抽

适量

红椒

适量

做法 共4个步骤

1.将扇贝洗净,粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。

2.把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上

3.把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出

4.锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更美观。

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