美食的制造离不开厨房，它并不是一个简单的场所，在这里，食材的原味得到了释放，而调料扮演了重要的角色，厨师则是厨房的大脑，他指挥一切原料变成有形的菜品。或许你正在查找类似"油菜营养多 清热解毒宜常吃"这样的内容，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
油菜营养多 清热解毒宜常吃
油菜是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。维生素C约为芹菜、白菜的5-7倍，钙相当于白菜与卷心菜的2倍，铁大致是芹菜与卷心菜的2-5倍。假设一位成人，只依靠一种食物获取这三种营养素，那么，他每天吃油菜500-600克，就基本能满足需要。
香菇油菜中医认为，油菜能清热解毒，祛风泻火。美国人的研究表明，常吃油菜，能降低血清胆固醇，减少动脉硬化形成，还能促进皮肤细胞代谢，减少色素沉着，有美容的作用。
油菜吃法多样，烧、炒、扒均可，还可做汤、羹的配菜。它可以单独素炒，也可以与虾仁、鸡片、猪肝、瘦肉、蘑菇、黑木耳和豆腐干同炒。炒油菜宜多放些葱、姜做调料，要急火快炒。重用葱与姜，是因为葱与姜属性热之物，能纠正油菜的寒性。急火快炒，是因为油菜受热后易出水，快炒既可保持菜的鲜脆，又可减少营养素损失。
油菜豆腐包选择新鲜的油菜吃，应现做、现吃。油菜不宜久存，长时间存放的油菜，包括炒过的熟菜，不但营养成分损失，还会受细菌作用产生亚硝酸盐，亚硝酸盐能致人急性中毒，若长期少量摄入，则可能引发癌症。吃剩的炒熟的油菜，应该扔弃，尤不宜下顿再吃。由于油菜性偏寒，故脾胃虚寒，有消化不良和大便稀溏的人，不宜食用。
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多吃油菜通便解毒好处多
多吃油菜通便解毒好处多
油菜又称芸苔、胡菜、寒菜、苔菜等，传说唐代名医孙思邈头部曾长一肿物，疼得死去活来，忽然想起古书中有芸苔治风游丹肿的记载，立即取来油菜叶捣烂外敷，很快肿痛得愈，于是后人也相继效仿。
在我国，油菜按照地理区域划分，分为冬油菜区和春油菜区。长江中下游及四川盆地为冬油菜区，占全国种植面积的80%以上。青海高原为春油菜区，油菜花开之时，青海湖畔黄花碧水，十分壮观。
香菇油菜中医认为，油菜性味辛凉，归肝肺脾经。《随息居饮食谱》称，油菜烹食可口、散血消肿、破结通肠。子可榨油，故名油菜。民间对习惯性便秘、热毒疥疮等也习惯多吃油菜，是用其散血、消肿作用。
油菜在所有蔬菜中，是含钙的佼佼者，每百克中含钙140毫克左右。其中丰富的纤维素，可以减少脂肪吸收，促进肠胃蠕动，对减轻便秘和预防大肠癌有好处。据研究，油菜中还含有类雌激素物质，可以从一定程度上减少恶性肿瘤的形成。此外，多吃油菜对上焦热盛引起的口腔溃疡、牙龈出血也具有一定的保健作用。需注意的是，油菜不宜与动物肝脏、黄瓜、胡萝卜同食，否则其所含成分可能破坏油菜中的维生素。
香菇扒油菜润肠通便方：可用于肠胃热引起的便秘及老年习惯性便秘。油菜100克洗净切段，水发香菇50克洗净切开。植物油烧六成热，放入葱姜爆锅，并放入瘦肉末适量煸炒。加入油菜及香菇炒熟，放入盐及少量香油调味即可。
消肿散结方：适用于疮疖肿痛、乳腺增生。鲜油菜200克洗净，开水焯熟切段，海带100克切丝焯熟，加入芝麻酱、味精、盐、蒜泥凉拌即可。
猴头菇扒油菜心清热解毒 春食芽苗正当时
厨房是国人呆得较多的一个场所，涉及它的学问很多，在这里，食材有了自己的归宿，而调料在此也不甘“寂寞”，而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。由此，有请你读一下以下的“清热解毒 春食芽苗正当时”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
清热解毒 春食芽苗正当时
不论是清炒还是荤素搭配，豆芽苗都能将单调的饭桌变得“丰富”起来。佛山中医院的营养医师张年提醒，豆芽菜味甘性寒，具有一定的清热解毒功效，比较适合热性体质的人食用。
苏东坡曾有诗句云：“春社姜芽肥胜肉”，也就是说，这段时间姜芽肥硕鲜嫩，可与肉媲美。近日，记者在禅城区的一些菜市场看到，芽苗菜已经不是简单的绿豆芽菜，市面上还有黄豆芽苗、豌豆芽苗、黑豆芽苗、芥蓝苗、芦笋、姜芽、枸杞头等等。这些豆芽苗的烹饪方法很多，可以炒、烧、煮等，色相吸引食客，名字寓意都颇为特色，就连常见于百姓饭桌上的黄豆芽炒韭菜也被美其名曰“黄鸟钻翠林”。
炒豆芽苗要注意火候佛山的粤菜厨师莫伟强告诉记者，清炒芽苗菜一般都是选用豌豆芽苗，最好选用橄榄油，炒时锅气要足，猛火炒熟，才能保证豆苗脆而绿。
黑豆苗炒豆腐的特点是酥香可口，营养丰富。原料有黑豆苗、豆腐、鸡胸肉、鸡蛋等，调料有盐、鸡精、白糖、淀粉、香油各少许。首先鸡蛋打好，鸡胸肉跺好备用，将豆腐碾好后加入蛋液以及鸡肉蓉，用少许白糖调味；然后起锅放油，将豆腐分成几小团，炸至金黄，捞起摆盘；锅中留油翻炒黑豆苗，加入盐和鸡精调味，起锅浇在豆腐上，淋上少许的香油即可。
豌豆芽苗也颇受佛山人喜爱，豌豆苗富含蛋白质以及膳食纤维，有防止便秘的功效。春天的枸杞芽苗、芥蓝芽苗、芦笋也是佛山人饭桌上常见的“熟客”。
此外，莫伟强厨师介绍说，这段时间以来，芥蓝苗炒牛仔肉很受市民欢迎，这道菜除了有牛仔肉的鲜美外，芥蓝的清脆，配上鲜百合、彩椒等配料，不仅卖相好看，而且口感清爽。
夏天防暑清热 最宜吃冬瓜
夏天防暑清热 最宜吃冬瓜
冬瓜是很多人家中常备的食材，它都有什么样的功效呢？常吃冬瓜有5大好处，而且特别适合夏天吃。
防冠心病
冬瓜含有丰富的蛋白质、脂肪、脲酶、皂苷B族维生素等。冬瓜所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油三酯，有助于防治冠心病。
养颜护发
冬瓜里的葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分。冬瓜中的不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，并使肌肤细嫩光滑，头发乌黑光泽。
龙骨玉米冬瓜煲减肥通便
冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被称为减肥瓜。《神农本草经》中记载其久服轻身耐老。陶弘景《本草别录》说：冬瓜利小便，治腹水肿胀。冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，有利于减肥。夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体型偏胖的人群是十分有益的。
清热排毒
冬瓜全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，常用于水肿和体虚浮肿等，还可用于催乳；冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等；冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。
冬瓜金勾汤面降脂抗癌
冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100克中含膳食纤维约0.9克。现代医学研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
挑选冬瓜有窍门
挑选冬瓜时，用指甲掐一下，皮较硬，肉质致密，种子已成熟变成黄褐色的冬瓜口感好。
海鲜冬瓜盅男性常吃苹果益处多
男性常吃苹果益处多
慢性前列腺炎是男人的小感冒，有时甚至可以不吃药，只要停止不良生活习惯，多喝水，这些症状就会消失的。另外，还可以经常吃些苹果，对治疗慢性前列腺炎也是大有好处的。男性常吃苹果益处多。
苹果疗法也是目前国内外一种治疗慢性前列腺炎的常用方法，这是因为苹果中的锌能改善慢性前列腺炎患者缺锌的情况。国外通过一项实验研究发现，前列腺液中含有一定量的抗菌成分，这种抗菌物质是一种含锌蛋白，其主要成分是锌，其抗菌作用与青霉素相似。
与常用的含锌药物疗法相比，苹果比含锌高的药物更具疗效，且具有安全、易消化吸收并易为患者接受的特点。因此，慢性前列腺炎的患者经常食用苹果非常有益。
男性多吃苹果保护性功能。缺锌时男性附属性器官变化显著,对精子的形态功能均有损害。前列腺是精浆锌的来源，而精浆锌是保证精子获能提高精子活力及穿透力的重要因素。
生活方式在前列腺炎的发病因素中占着非常重要的地位。一些临床症状并不严重的患者，只出现轻微的尿频、尿疼、尿急等症状，不用急于去医院做过度的检查和过度的治疗，可以自行观察一周，自查病因，如酗酒、过食辛辣等原因，停止这些不良生活方式，多饮水，症状就会逐渐改善。
月经期间能不能吃清热解毒的药
一、月经期间能不能吃清热解毒的药二、月经期间的饮食禁忌三、月经期间的注意事项月经期间能不能吃清热解毒的药
1、月经期间能不能吃清热解毒的药
1.1、有些活血通络的药物在经期最好不要用,比如当归,可能会增加月经期失血量。特别是本身月经量多,属于血热,气虚不能摄血的。类似红花、
更何况,有的人的月经量多,是因为血瘀引起的,这种情况要活血止血,必须先把淤血去除才能真正止血,但这是需要遵医嘱的。
1.2、一些凉性的药物,比如治疗感冒和上火的中药,一般具有清热解毒的功效,是凉性的,因此可能会造成宫寒,引发腹痛。服用过后也最好能自己暖一下肚子,以免引起宫寒。
1.3、至于其他的补养药,比如补中益气丸,人参归脾丸等,对月经一般不产生影响,但是,热性特高的药物,在月经期间要谨慎使用,最好要过了月经之后,那时候才是身体的常态。
2、月经期间的皮肤护理
女性月经期间此阶段为黄体素分泌的高峰期,皮脂与色素的活性增强,不论是皮肤或头发,皮脂腺的分泌都会比较旺盛,,浮肿的现象。这个时期最重要的是保养,令肌肤状况不再恶化。
由于皮脂分泌旺盛,及皮肤角质的增生导致毛细孔阻塞和血管中水分的瘀积,容易生成青春痘,加强皮肤的清洁,去除过多的油脂。保湿是必不可少的,加强保湿,不但可软化角质,减少青春痘,也可以增加皮肤光泽,改善经前肤色暗导致油脂过多,肌肤失去透明感,皮肤会变得极为干燥,毛孔变得粗大,容易长粉刺、痘痘,且伴有脸色暗沉沉的问题……这段时间还要做好防晒工作,因为肌肤更容易受紫外线的影响,外出需涂上广效型(同时防止紫外线AB光的防晒品)高系数的防晒品,或不嫌麻烦的撑伞,带帽子。
建议在完成平时的洁肤过程之后,再按程序做一次清洁,控制油脂的分泌,保证毛孔清透,让皮肤自由地呼吸,预防痘痘的生成。
3、月经期间清洁的要点
3.1、勤换卫生巾,每天用温热水清洗2次外阴。
3.2、如没有淋浴条件清洗,可以盆浴时要做到“一人一盆一巾一水”。
3.3、阴部与足部要分开洗。
3.4、不要洗冷水浴。
3.5、因子宫内膜在月经期有无数个小伤口,宫颈口张开,因此不要坐浴。在日常生活中,加强自我保护意识,养成良好卫生习惯和注意一些“小节”,往往对预防妇科病能起到事半功倍的作用。
月经期间的饮食禁忌1、忌吃寒湿性食物。螃蟹,田螺等属于寒性食物,梨,香蕉,柿子,西瓜,柚子,橙子等亦属凉性,这些食物大多是清热解毒,滋阴降火的功效,平时食用是有益于人体的,但在月经期食用易使血管收缩,从而引起经血淤阻造成痛经问题,应尽量不吃或是少吃这些食品,而冷饮,生拌凉菜,拌海蜇,拌凉粉等,也因其低温应避免在经期食用。
2、忌酸涩性食物。一般酸性食物都会有收敛,固涩的特性,食用后易使血管收敛,不利于经血的排出,而造成痛经,所以有痛经症状的女性在经期要避免吃那些酸涩性食物,如米醋和以醋为调料的酸辣菜,泡菜,以及石榴,青梅,杨梅,杨桃,樱桃,柠檬等酸性水果均不宜食用。
3、少吃高糖分食物。很多女性有在经期吃蛋糕,巧克力等甜食的习惯,其实这种高糖分的食物容易使血糖上长,一旦停止食用就会导致血糖急速下降,使情绪受到很大的波动,进而导致痛经,因此这类零食,甜点在经期还是尽量少吃为妙。
月经期间的注意事项1、不宜性生活,月经期宫内膜脱落宫腔表面形成创面生活时容易将细菌带入逆行而上进入宫从而引起宫腔内感染发生附件炎、盆腔炎。
2、不宜多吃盐,吃盐过多会使体内盐分和水分贮量增多月经来潮前夕会发生头痛、激动和易怒等症状应来潮前10天开始吃低盐食物。
3、不宜饮浓茶,浓茶中咖啡碱含量较高刺激。神经和心血管。
4、不宜坐浴,月经期宫颈口微开坐浴和盆浴很容易使污水进入宫腔内从而导致生殖器官发炎。
5、不宜穿紧身裤,如果月经期间穿臀围小紧身裤会使局部毛细血管受压从而影响血液循环增加会阴摩擦很容易造成会阴充血水肿。
6、不宜高声唱歌,妇女月经期呼吸道粘膜充血声带也充血高声唱歌或大声说话声带肌易疲劳会出现声门不合声音嘶哑,不过也不用太过紧张,在绝大部分情况下,正常嗓音唱K、说话都应该问题不大,但如果长时间飙高音、挑战高声域歌曲,则可能造成声带受伤。
女性常吃丝瓜益处多
女性常吃丝瓜益处多
丝瓜中含预防皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、清除斑块，使皮肤明净、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“佳丽水”之称。女士多吃丝瓜还对调治月经不顺有帮助。
吃丝瓜有什么作用?
1、抗坏血病，丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;
2、健脑美容，因为丝瓜中维生素B等含量高，有益于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的非凡性能，能美容去皱;
3、抗病毒、抗过敏，丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显防止作用，在丝瓜构造培育液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
4、具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效;
5、用于医治热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。
6、丝瓜络味甘、性平，通行十二经，可通络活络，清热化痰。
从舌头看出你哪里上火 5个降火方 清热解毒
从舌头看出你哪里上火 5个降火方 清热解毒
一到秋季，很多人出现烂嘴角、口腔溃疡、眼睛干涩、鼻腔出血、牙龈肿痛等不适，这是典型的上火症状。想知道自己哪里上火了吗？小编教你看舌头知健康，5种舌头问题暗示体内5把火。
看舌头要分几个部分：
第一，看舌质，是红的，还是紫的；是淡的，还是暗的？
第二，看舌苔，是黄苔，还是白腻苔？
第三，看舌体，有没有裂纹、有没有齿痕？是胖舌，还是瘦舌？舌头是不是僵硬，有没有歪斜等。最后，看舌的脉络。
舌尖红表示有心火
一般来说，比正常颜色要深的红舌是比较多见的病体症状，它预示着你的体内有热证，但舌头红的位置不同，反映的问题也不同。
心火的表现主要是舌尖红，另外还有口干、烦躁、口舌生疮、睡眠不好、小便发黄、大便偏干等症状。如果心火旺盛，但症状较轻的，在临床上常用导赤散；如果症状严重，可以用泻心汤，里面有黄连、黄芩、黄柏、大黄，这些中药都有泻火作用。
临床上还有一种情况较多见：小便特别黄，且有时候口干、口苦，小便有点急，这叫“小肠有热”，大人、小孩都可能出现。小肠有热多数因心火下移而起，为缓解症状，此时也可以用导赤散一类清心火、利小便的药，解决心火下移问题。心火的降火食疗方：
冰糖莲子汤：虚火上升的人可常喝清心润燥的冰糖莲子汤，《本草纲目》记载莲子“清心去热”，除烦热、清心火、养心安神，对于心火内炽所致的烦躁不眠具有较好的疗用。
苦瓜炒白果：选苦瓜1-2个、白果20颗。白果洗净，苦瓜洗净切丁；苦瓜、白果放在开水中稍泡一下，马上捞出备用；炒锅上加少许油，放入白果、苦瓜及调味料炒熟；用淀粉勾芡上碟。
冬天里适当吃“苦”可以降心火。但需要注意的是，白果一次食用不宜过多。
舌两侧红表示肝火旺
肝火和心火的临床表现不同。口舌生疮或口干舌燥，睡觉不好，这是典型的心火；如果不仅口干，口还发苦，眼睛发红等，则都属于肝火旺的表现。
有肝火时，舌质会发红，但两侧红更明显。临床上，吃龙胆泻肝丸就可以清肝火。此外也可以喝药茶，比如用苦丁茶加上菊花、蔓荆子沏水。如果伴随脸发红，血压升高，可以用夏枯草、钩藤来泡水，具有辅助降压作用。
肝火的降火食疗方：
猪肝炒木耳：吃什么补什么，对付肝火也要补肝。猪肝炒木耳对平息肝火有作用。
选木耳约40克，猪肝240克。木耳浸软，切去底部硬块，再切成粗丝；猪肝洗净抹干再切成厚片，加入腌料腌约10分钟；锅烧热，放2汤匙油，爆香姜片，放入猪肝片用大火不停兜炒至熟；再放入木耳丝及葱炒匀，加少许糖、盐调味即可上碟。
枸杞菊花茶：枸杞先煮30分钟，加入菊花后再煮3分钟，就可作茶饮，适用于经常用脑者。
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