美味的生产基地是厨房，涉及它的学问很多，在这里，食材找到了知音，而调料给予了食材不同凡响的境界，厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。经过搜索整理，小编为你呈现“没有新鲜水果？水果干一样营养健康”，为防遗忘，建议你收藏本页！
没有新鲜水果？水果干一样营养健康
谈起水果的好处，我们如数家珍，而若是提到水果干，我们就不了解了。水果干有很多人们容易忽略的优势。下面一起来盘点。
1. 能把果皮的纤维全部吃进去
吃水果的时候，人们往往都要吐皮、削皮，否则觉得难以下咽。其实，果皮是水果中膳食纤维含量最高的地方。干制之后，膳食纤维完全不受影响。比如葡萄干，纤维素一点没有浪费。
2. 没有蛋白酶和未聚合单宁伤害消化道的风险
新鲜水果中往往含有较为活跃的蛋白酶，也有单宁类物质。单宁类抗氧化作用强，对于消化不良的人来说，它们对消化道粘膜的破坏也挺凶猛的。传统养生经常劝告消化不良者不要空腹吃水果，其实很大程度上就是害怕它们。一旦变成果干，蛋白酶失活了，单宁聚合了，对消化道的刺激就会大大减小。
3. 保留了所有的矿物质成分
虽然制成水果干，维生素C会损失，但钾、镁、铁等矿物质不会损失，还因为水分散失而浓缩，含量比鲜水果更高。所以，各种水果干都是钾元素的很好来源。葡萄干中的钾和铁含量都比较丰富，是白糖甚至红糖都比不上的。
4. 保留了大部分的抗氧化成分
对红色、蓝色、紫黑色的水果来说，花青素类抗氧化物质特别丰富，它们在干制之后会浓缩。特别是那些果皮较厚、颜色也比较深的红提子干、黑加仑干，连皮吃的保健效果就更好。
5. 便于携带和保存，是优质的零食
虽说水果干的糖分含量和大米的淀粉含量差不多，属于热量较高的食物，但可以将其放进小袋中，每次只吃一小把，比较容易控制数量，不至于像鲜水果那样一吃就停不下来，还总怕吃不完坏掉了。
小贴士：在吃水果干之前，先要学会区分“水果干”、“果脯”和“蜜饯”。
大枣、葡萄干、桂圆干、柿饼、苹果干等，都是水果干。这些产品在网上商铺里都很容易买到。它们的共同特点是完全不加糖、不加盐、不加油，没有添加剂，完全是水果干燥浓缩之后的天然状态。它们的口感各有特色，如苹果干非常韧性耐嚼，柿饼弹性细腻，等等。那种韧性和拉丝的感觉，是大量的糖分和果胶密切合作的结果。
果脯和蜜饯则不然，它们都加了很多糖，或者加糖并加油，加糖并加盐，等等。而且其中很多品种含有多种食品添加剂，这是为了增加风味或者帮助保存。但是，因为加了这些东西，它们的营养健康价值就大打折扣了。哪怕是进口产品也一样，那些加了大量糖的蓝莓干，加了大量油的果蔬干，是没什么健康意义的。
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新妈不犯傻 果酱和水果不一样
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鲜榨橙汁和橙汁饮料，水果和果酱，可谓是常被人误会的“双胞胎”。许多人都直接将两者等同于，但其实果酱和水果并非一回事。
|先说说配料表
新妈们可以认真看一下市面上出售的果酱产品的配料表，正常来说，都是按白砂糖、水、水果、食品添加剂这样的顺序排列下去。其实配料表的排列顺序是有规则的，根据国家食品标签的相关规定，食物中所使用的原料在配料表中要按照添加量从高到低的顺序排列。
因此，不难发现，果酱的实质其实是：糖加水。所以，如果还抱着果酱其实和水果差不多这想法的新妈要改变一下了，因为如果新妈平常吃面包是爱抹果酱的话，那一片薄薄的面包入口时，也相当于大量的糖被新妈吃了进去。
新妈或许会觉得：就吃了一点点而已不会胖到哪里去的，日常营养也需要补充糖分，应该无大碍吧。营养协会建议，成年人每天的糖分摄入重量不要超过25克，相当于6小茶匙。而上文提到的一片涂了果酱的面包，虽说要参考涂抹的厚薄程度，但正常来说，那篇面包上的果酱所含糖分30克是轻轻松松的。
摄入糖分过量了，一来发胖，发胖，还是发胖。二来，高糖分食物是很容易让人上瘾的，如果新妈让自己习惯性摄入过量的话，其实是很难戒掉的。
|那如果偶尔想吃一次，这样可以吗?
可以的，但建议自制，因为市面上的果酱再认真挑选，还是主要靠糖分来调制而成的，倒不如自己制作，吃起来也无忧无虑。
现在就传授给新妈，草莓果酱的制作方法：
1.准备1000g草莓，30ml柠檬汁，10g白砂糖，10冰糖。
2.草莓用冲洗干净后泡水，在水里放入少量的淀粉和食盐，浸泡5分钟后再次清洗干净。
3.洗好的草莓切块放入10克白糖拌匀，腌渍1小时以上。
4.腌制半小时后，草莓会出汁，这时放入10克冰糖加大火熬煮。
5.煮开后换小火，然后不停用勺子搅拌，如果搅拌过程中有表面浮出泡沫，用勺子撇去。
6.然后观察果酱状态，等它快熬好的时候，加入30ml的柠檬汁继续小火煮到黏稠，然后装瓶就可以了。
新妈们做好心理准备，这样的草莓果酱和市面上的相比，肯定甜度是比不上的，但口感却也是不一般的，可以尝试一下。
别只吃一样！食物都有它们的健康搭档
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一些饮食、运动可以给健康带来好处，但如果给它们找个伴儿，就能让它们发挥更大的作用。美国《预防》网站最近推荐了几个简单的小方法，我们不妨也借鉴一下。
绿茶+柠檬汁
好处：保护心脏
研究发现，每天喝五杯以上绿茶的人，心脏病和中风的死亡风险会降至最低。这主要是因为绿茶中含有儿茶酚(一种抗氧化剂)，但只有不到20%的儿茶酚能被人体吸收。普渡大学的研究表明，较之普通绿茶，柠檬中的维生素C能让身体对儿茶酚的吸收率提高13倍。
建议：喝绿茶时挤一些柠檬汁进去，这样就能获得更多的儿茶酚，每天只喝1~2杯就可以起到保护心脏的作用了。除了柠檬，还可以加一些橘子或葡萄柚汁，促进抗氧化剂的吸收。
运动+咖啡
好处：预防皮肤癌
咖啡因和运动都有抗癌特性，如果两者组合在一起还能预防皮肤癌。罗格斯大学的科学家发现，咖啡因和运动能让暴露于紫外线辐射下的动物摧毁皮肤癌细胞的能力增加了4倍。此外，咖啡因和运动还能帮助细胞解构，减少组织脂肪。
建议：运动前一小时喝一杯浓咖啡，但需要注意的是，有高血压的人运动前不要喝咖啡。另外，咖啡因还可以增加耐力和延迟疲劳，但不要忘记做好防晒工作。
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