每一个人都喜欢美食，国人历史对美食极其看重，没有美食就没有生活，因为美食，我们才能心情畅快。所以人们喜欢美食是有理由的。你是否也是这样认为的呢？相信你应该喜欢小编整理的做好番茄炒蛋四大要点，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
其实，番茄炒蛋的烹饪是很有讲究的。
要点之一：简单的配料
1、鸡蛋两个(少做一点，别人吃了不够，就不怕他不记得你。)
2、直径6CM的西红柿两个。如果美国的西红柿很大，比如直径达到12CM，那么就应该用2×6×6×6/12/12/12=0.25个;如果是用江南的娇嫩番茄，那么就应该用2×6×6×6/4/4/4=6.75个!
注意：
鸡蛋和西红柿的比例是个关键，如果番茄少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;番茄多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。
错误观念：
上顿饭炒菜剩下些××也一块加进去吧。为什么在那些扔了可惜而不扔又无用的东西面前，要选择把他扔进自己肚子里去呢?
要点之二：狠狠地打鸡蛋
这里强调的是打鸡蛋，不是搅拌鸡蛋。具体是这样的：把鸡蛋壳敲破后 (如果你还不能熟练地敲破鸡蛋、并且不清楚详细要领，请务必首先向有关方面咨询。)倒在碗里，用一双筷子快速搅拌鸡蛋，这时筷子的运动轨迹是一个圆锥形，锥顶在碗口正上方，锥底完全在碗中，并且和碗口平面平行。渐渐地，鸡蛋的蛋清和蛋黄融合为一体，质地和颜色有没有分别了，这时，拿筷子的手指和手腕要逐渐调整角度，慢慢使筷子达到一种尽可能与碗口平行的角度，从此使筷子达到新的运动轨迹：仍然是一个锥形，锥顶在碗的侧面，确切地说是位于碗口的延伸平面上，锥底是一个与碗口垂直的园，半个圆在碗中，半个圆在碗口上方。这是才是真正的打鸡蛋。
注意：要用力多打一会鸡蛋，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。
错误观念：打鸡蛋只是为了得到均一的质地。事实上，这种搅拌产生很多复杂的介于化学和物理之间的效果，从而能够明显地改善鸡蛋下油锅后的表现。
要点之三：下油锅使鸡蛋升华
最好用圆底厚壁的铁炒锅，不但能补铁，更重要的是他延锅壁方向的导热能力强，使锅内受热均匀。
锅中倒和鸡蛋一样多的食用植物油 (千万不要用动物油，不但胆固醇高，而且菜有点凉时会很腻) ，等植物油热到似乎要有青烟冒出来时，把鸡蛋毫不犹豫地倒入。
注意：1、倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上，进而烤糊了。
2、油不可过热，但是应该比一般炒肉要更热一点。
3、不可把鸡蛋倒在油中央，要延着油和锅壁的边缘大量倒入。
4、鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，让被包裹在已经成形的鸡蛋炒块中的液体鸡蛋不断流出来，从而让所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。
错误观念：油可以少放一点。鸡蛋的嫩不嫩和香不香都在于高热油脂是否浸透的足。只要您按照这里介绍的要领去实践，鸡蛋的确可以很好地吸收一倍的食物油。
要点之四：番茄汁水的滋润
当锅里已经没有油水了，鸡蛋也已经变态完毕，这是把切成薄片的番茄倒入锅中(倒入前可以擦一下打鸡蛋的碗)，用铲子搅拌几下。这时重要的是抓紧时间用铲子尽可能地把鸡蛋捣成小块，捣几下，再搅拌几下，如此反复几轮，直到鸡蛋已经成为2-3CM的碎块，并且和番茄均匀混合在一起。
注意：
1、番茄要切得薄，但是片要大。
2、番茄的蒂要除去。
3、番茄不必要去皮。
4、切番茄时的汁水也加入。
错误观念：反正要下锅，番茄切成块状也可以。我没什么好说的，您其实吃水煮鸡蛋和生吃番茄会更省事的。
要点之五：不要多此一举
当锅中的番茄似乎开始变软并且出汁水时，果断关闭炉火。加入适量食盐，搅拌，盛盘。
注意：先关火，并且最后出锅时才加盐，正是番茄炒蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，再去把BF叫来时，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水!
错误观念：在出锅前再做点什么。可怜的人，总不能放心这就是一道美食的全部，还想着怎样再锦上添花，比如：加味精、加胡椒粉、加香菜、把鸡蛋捣得稀烂、让番茄熟透些……
97msw.coM精选阅读
烹饪猪肉“四大禁忌”
猪肉是餐桌上的常客，许多食材与猪肉一起烹饪，立即鲜美有加。但在中医看来，食物家族中，仍然有一些成员不能与猪肉搭配成菜。
牛肉
猪肉与牛肉不能共食的说法已经普遍得到接受。中医认为，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，不能同食。
羊肝
中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。”羊肝的气味苦寒，属补肝、明目的食物，能治肝风虚热。猪肉滋腻，进入肠胃时容易产生湿热，从食物药性讲，不能同食。而且羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲，也不搭调。
黄豆
豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60-80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;再者，因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆看似味美却不营养。
香菜
香菜又名芫荽，可去腥味，最适合与羊肉同吃。但香菜辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。
四大种去腥方法
动物性食品一般都存在腥味物质，尤其是水产品的气味突出。它随着食物新鲜度的降低而增强，这些异味物质不仅使人反胃，而且食用后会对人体健康产生危害。烹调时去腥方法很多，可根据原料的异味程度。综合采用一些措施。以达到去腥臭味之目的。 中和去腥
动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质，由于环境与自身的细菌作用，会产生多种腥味物质，在烹调时添加适量食醋中和，使其生成醋酸盐类，就可使腥臭味大为减弱。此外，番茄酱中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，也有中和去腥作用，当然直接用西红柿烹煮鱼、肉类同样有去腥效果。
酒类去腥
有些沸点低而不呈碱性的腥味物质，不能采用中和法去腥时，可利用酒精（乙醇）对腥味物质的溶解和挥发性能，将鱼、肉类加热后一并挥发除去腥臭味。同时乙醇还能同原料中的醛类反应，生成香气物质能与有机酸结合生成酯类，两者共同作用的结果可使菜肴去腥增香。因此，要想鱼、肉的滋味鲜香，没有料酒和食醋是不行的。
香料去腥
我国香料种类繁多，可视具体情况适当选用。如葱含挥发油及葱蒜辣素，生姜含有姜醇。姜烯、姜酚，花椒、胡椒含川椒素，八角中含茴香醇、茴香醚，桂皮中含挥发油、有机酸等等，上述物质使异味减弱且能增香，特别在膻腥味较浓的动物性原料中使用，其去腥增香效果更明显。
加热去腥
沸点较低的腥味物质可用加热方法去腥。有些沸点较高的腥味物质也可采用长时间加热法，如炖、烩、烧、烤等烹饪方法去腥，或在热油中让其挥发。大多娄腥味物质有一定的水溶性，烹调时可采用先焯水、沸水浸烫等方法去腥再行烹煮。
四大诀窍挑选水果
不论何种水果，果实饱满，大小适中(表示果实发育完全)、外形完好、无碰伤及病斑等，都是基本的选择要点。而果实拿上手沉甸甸、具重量感，通常表示水分含量多，吃起来应是“香甜多汁”，如果拿起来轻轻的，可能已经储放一段时间，里面的养分及水分丧失大半。 诀窍一：买当令水果
当令的水果多半新鲜、品质佳，而且价钱又平实，不须花你大把钞票。而不合时令的水果不但价钱高，而且极可能施加了大量农药、化肥才能提前或延后上市，所以尽量少买这一类水果。这几年夏天，靠着黄金般色泽、浓厚风味迷倒众生的芒果品种也不少，产量最多的爱文芒果和体型硕大、果色淡黄的金煌芒果盛产期都在5～6月间，其它品种如凯特，产期较晚。水果相当多，包括西瓜、香瓜、龙眼、火龙果、水蜜桃、横山梨(高接梨)、世纪梨等，可以把握当季选购。
诀窍二：外形完好，没有瘀伤
不论何种水果，果实饱满，大小适中(表示果实发育完全)、外形完好、无碰伤及病斑等，都是基本的选择要点。而果实拿上手沉甸甸、具重量感，通常表示水分含量多，吃起来应是“香甜多汁”，如果拿起来轻轻的，可能已经储放一段时间，里面的养分及水分丧失大半。
诀窍三：色泽鲜丽气味清香
观色、闻味也不能少。成熟的水果多半散发或浓或淡的果香，而色泽亮丽，尤其像芒果、菠萝、木瓜、苹果、香瓜、水蜜桃等，更是要色、味双全才是品质好的保证。其它一些特别的选择法，如葡萄宜选果粉明显、果蒂未干且未脱落者，颜色深的通常也比较甜。
诀窍四：听声辨好坏
选某些水果时，需要先练一练弹指和辨声的功夫。像是拿起西瓜拍一拍，如果声响清脆，表示成熟度正刚好，水分也充足。假使西瓜是被切开来卖，则要选果皮薄、果肉鲜红、没有裂开者，才不至于过熟。如果是选菠萝，也可用手指弹一弹，回声坚实厚重，才为好菠萝。
四大调料的使用窍门
多用原料互补 少用调料互补 烹调的目的是使饮食更营养，使味道更鲜美。而在烹调中，五花八门的调料更是必不可少的角色。合理使用它们，不仅能使食物的口味有很大提升，对保留食物的营养，一样颇有益处。在我家的厨房，以下四类调料必不可少，了解他们的营养和使用方法，可以事半功倍。
四类调料用法有讲究
咸。盐的本味是咸，又是出味的基础。无论任何味，加了盐才会出鲜味，所以又称盐为百味之本。盐的作用主要是：出鲜味、去异味，保鲜食物。盐一般后放，可使菜更鲜嫩，放早了菜易变老。
甜。糖是主要调味品之一，是甜味的主要调料，又能与其他调料如盐、醋一起调出鲜美的复合味。糖的作用主要是：增加口感；增色，使食物色鲜红、亮而不暗；补气，糖味甘，有补气健脾作用。烹调时应先放盐，然后加糖，最后放醋。糖不宜放过早，以免焦锅。
酸。醋是酸味的主要调料。醋的作用有：去腥味，所以做鱼类菜时常放醋；发出醇香味，增加菜肴色香味；解油腻。醋应在菜加热后放，以免丧失醋的香气，只酸无香。如出锅前勾一点芡，可以增味，防止香气丧失。
辣。葱姜蒜等辣味也是我国传统烹调中的重要调味剂，烹调时要注意以下几点：1.葱、蒜都要炒生一点，半生不熟香气才浓。2.姜要与原料一起放入同时加热，才能有效去除腥味和膻味。3.胡椒做汤料最好，美味无比，但须汤烧好再放，以免损失香气。4.辣椒可以制苦，所以辣椒炒苦瓜，可以减轻苦味。
番茄肉丝炒蛋怎么做好吃 番茄肉丝炒蛋
番茄肉丝炒蛋
现在的番茄都很新鲜的，我个人比较喜欢，小小一个的也可以当水果一样生吃！上周做的番茄炒蛋也很好吃。冰箱里头还有呢，昨晚做的时候还加了瘦肉丝，比上次的还好吃！
食材配方
主料：
番茄
300g瘦肉
150g鸡蛋
1个辅料：
油
适量盐
适量蚝油
适量
做法 共7个步骤
1.番茄洗干净，切小块。再拍一点点姜片和蒜蓉
2.瘦肉切丝，放些嫩肉粉，生油腌制一会
3.先把鸡蛋炒好
4.然后放肉丝
5.翻炒一会后加入番茄、姜片和蒜蓉，一起爆炒
6.加入适量清水，加盖煮2分钟
7.最后加入已经炒好的鸡蛋，再放入适量食盐和蚝油即可
番茄炒蛋 怎么做好吃 番茄炒蛋 的做法
番茄炒蛋
番茄是我家宝宝的最爱，我在网上看了一下，番茄的功效还真的是非常多的。番茄生吃煮着吃都可以，而且我最开心的就是番茄可以减肥。虽然不知道是不是真的，不过让我天天吃番
食材配方
主料：
番茄
鸡蛋
生油
盐
做法 共5个步骤
1.先把鸡蛋在碟里搅拌好。
2.把番茄切碎，更加入味。
3.下油，先把番茄放进去炒，然后放进盐调节味。
4.最后加进鸡蛋炒熟就可以了。
5.成品来了。
圣诞节国外四大美食推荐
在西方，圣诞节这天都要吃大餐。其中有几道传统美食是必不可少的，比如圣诞火鸡、烟熏火腿、圣诞三文鱼、圣诞布丁等。
传统的圣诞大餐，在最早的时候流行吃烤猪、火腿，因为在天主教国家看来，猪象征着“富裕”。不论是早期的烤猪、火腿，还是后来的火鸡、三文鱼，总之都是以肉为主。因为在靠天吃饭的时期，“饥饿”是常有的事，能在一年之尾享受一顿“大块肉”晚餐，总是一件快乐的事情。
除了吃肉，圣诞大餐还是有红酒，这一传统形成的理由是：肉象征着耶酥基督的肉身，红酒代表他的血。耶稣替人受难，被钉在十字架上所受的血肉之苦，是应该被纪念的。
德国：姜饼
德国人相当重视圣诞，人们会在圣诞当晚赶回家里吃饭，情况好比中国人吃团年饭。 德国最着名的传统圣诞食品是姜饼。姜饼的英文有两种一种是Gingersnap，从字面就很好理解姜+薄而脆的饼；而另一种说法来自德语，叫Lebkuchen。总之姜饼就是圣诞节时吃的小酥饼，通常用蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成。
食材 ：
1/2 杯酥油 (shortening) ，1/2杯白糖，1/2茶匙小苏打粉 (baking soda) ，1茶匙泡打粉 (baking powder) ，1茶匙姜粉 (ground ginger) ，1/2茶匙肉桂粉 (ground cinnamon) ，1/2茶匙丁香粉 (ground cloves) ，1/2杯糖蜜 (molasses) 或蜂蜜，1汤匙白醋，1个蛋，二又二分之一杯面粉，适量装饰用彩色糖霜或糖粒等。
做法：
1.先预热烤箱至华氏 375 度(摄氏 190 度)， 大形烤盘涂上一层油备用;
2.在容器中电动搅拌器中高速搅拌酥油30秒，加入白糖、泡打粉、姜粉、小苏打粉、肉桂粉和丁香粉，全部搅拌均匀。
3.加入糖蜜或蜂蜜、蛋和醋混合均匀，最后再加入面粉混合成面团。将搅拌好的面团放入冰箱冷藏3小时以上，或是冰至面团不黏手可以很容易杆开的程度。
4.在撒了薄薄干面粉的平板上，把冰好的面团保持低温，快速杆成1/8寸厚的薄片，用二寸半大小的饼干模型，压成各式形状。
5.把面团放入烤箱烤5至6分钟，或烤至饼干边缘呈金黄色即可。从烤箱取出烤盘略放冷却，最后再装饰冷却好的饼干，可用巧克力，糖霜或汤浆点缀。
在十字军东征的时候，“姜”是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在像是圣诞节、复活节这样的重要节庆。把姜加入蛋糕、饼干中以增加风味，并有驱寒的功用。久而久之，姜饼就成了与圣诞节关联的点心。后来，在欧洲有一种“姜饼市集”，市集中会因不同的季节提供不同形状的姜饼。其中德国的纽伦堡更享有“姜饼之都”的美誉。在英国还流传着一个传说，未婚女子吃下姜饼，即能遇见理想的伴侣。在被赋与了圣诞节的气氛之后，姜饼很快就被大家广为流传，成为圣诞节应景的点心。在12月6日圣尼古拉斯节时，法国北部和德国，教父、教母都会在这一天送各种形状，如心星、人形的姜饼送给孩子们，或偷偷地放入孩子们期待的袜子内。 渐渐地姜饼成为童话故事的素材，制作成各种造型的姜饼屋，而美国人更将姜饼屋的气氛推到极至，成为深受世界各地回响的姜饼屋。
法国：树干蛋糕
还未发明电力以前，法国人以一棵好柴作为圣诞礼物。随着时代的发展，法国人把送“树”逐渐改成了送“树干蛋糕”。“树干蛋糕”是外表仿似“树木”的一款节日蛋糕。
食材：
1.全蛋500g、细砂糖350g
2.低筋面粉250g、可可粉2g、小苏打2g
3.沙拉油50g
4.牛奶50g
5.鲜奶油300g、巧克力酱适量
做法：
1.将材料1稍加热至38~43度C左右。
2.再以打蛋器打至浓稠、光滑、细致，尚有点流性。
3.将材料2一起过筛後，加入作法2中拌匀。
4.再加入材料3及材料4混合拌匀。
5.将面糊倒入平烤盘中，抹匀面糊之厚薄度，以炉温200度C烘烤12分钟。
6.将鲜奶油打发，加入巧克力酱调成巧克力鲜奶油即可。
7.蛋糕出炉後待完全冷却再卷起整形，抹上奶油霜装饰後再装饰圣诞饰品即可。
法国人天性浪漫，连美食的起源也浪漫过人，从前有一个买不起圣诞礼物的年青人，在森林里捡了一段木头送给情人，不但赢得芳心，而且从此平步青去。因此，“树干蛋糕”也成为祝愿来年好运的象征。
美国：火鸡
火鸡在西方的圣诞里，就如同我们在大年夜吃鸡与鱼一样，不但兼顾了菜色的美观和视觉的丰富性，同时也有全家人团聚一起享用大餐的象征。
食材：
1.4杯野米、1两蘑菇、1两西芹、1两红萝卜、1只雪藏火鸡。
2. 适量胡椒粉、1安土(25克)牛油、少许茜子、适量盐、1茶匙蒜茸、1杯清鸡汤。
做法：
1.火鸡洗净去内脏，用盐及胡椒粉腌30分钟。
2.野米隔干水份与蒜蓉及其它蔬菜粒用牛油炒片刻，加入茜子及调味。
3.加入鸡汤煮滚，用慢火煮至半熟，待凉。
4.将野米馅放入火鸡腔内，用锡纸盖着开口，置煤气焗炉8度(230°C/450°F)焗约2小时至熟。
在美洲大陆，火鸡是一种很普通的肉食，是圣诞节这个西方盛大节日的传统食品。火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，就已经被印第安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”，这是因为它身黑头红，欧洲人觉得它的样子跟土耳其的服装有几分相似。据说欧洲人其实是因为喜欢吃烤鹅，但是在移民到美洲之后，没有具备养鹅的条件，于是才吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃，而且可以很容易得到。于是烤火鸡成了美国人重要节日中必不可少的菜式。这种风俗已有三百多年的历史了，因此传统新年大餐里，当然少不了火鸡了。
挑选健康蔬菜的四大法宝
随着社会上越来越提倡健康饮食，所以很多人都选择自己做饭吃了，那么做饭之前买菜就是最重要的第一步，那么什么样的蔬菜才是安全的蔬菜呢?而我们又要如何选择那些既健康又安全的蔬菜就是我们很多人要关心的问题了，下面我们就给大家介绍一些挑选健康蔬菜的四大法宝吧。
1、首选应季菜
比如现在是瓜果豆类盛产的季节，可以多买一些丝瓜、冬瓜、毛豆、扁豆、茄子等。为了搭配色泽和口感，再选购一些生菜、大白菜和苋菜。
2、看菜的外观
绿叶菜的颜色无所谓深浅，因为有的菜品种就是深绿色，并不代表新鲜，所以只要没有发黑发黄的叶子就可以了。另外，绿叶菜容易蔫，尽量挑选略带水分，叶片或茎部仍很舒展，叶片没有水印或大量脱落的。如果买生菜、莴笋等，主要是看底端的切割刀口，一般超过3小时，菜的刀口会慢慢发红，甚至变成深红色，应该买刀口颜色浅的。
3、看菜的手感
成捆的绿叶菜，要翻开看看，里面是否都一样新鲜，再用手掐一下菜梗或叶柄看脆不脆。如果买苋菜，注意看看一捆菜的大小是否一致，因为这标志着蔬菜配送公司的质量。要是买大白菜，选包球结实的，因为这样的菜质量好、口感甜。
4、不迷信有机蔬菜和绿色食品蔬菜
有机蔬菜是在无污染的土地，不使用化肥种植出来的。它样子不好看，而且营养程度也较难评估，只能说安全系数较高。绿色食品蔬菜则是允许使用某种化肥种植出来的，安全系数次之。
选择蔬菜之前我们应该好好看看这些选择健康安全蔬菜的四大法宝，这些法宝不知道你们掌握了?其实掌握这些选择蔬菜的方法并不是很难得，主要是我们要用心的去选择。
番茄炒蛋（煮蛋）怎么做好吃 番茄炒蛋（煮蛋）的做法
番茄炒蛋（煮蛋）
春节过年回来的时候外婆给准备了煮鸡蛋，结果没吃，干脆来做个DIY的菜菜，呵呵，没想到很好吃哦。
食材配方
主料：
鸡蛋
番茄
油
盐
鸡精
蒜苗叶子
做法 共6个步骤
1.鸡蛋煮熟剥壳备用。番茄洗净
2.番茄相切西瓜一样切片，鸡蛋一切为二，蒜苗叶子少许
3.热锅冷油，倒入蒜苗叶子煸炒
4.放入番茄煸炒
5.番茄出汁儿，倒入鸡蛋，翻搅一下调味即可
6.装盘
番茄炒蛋(3)
食材明细：
鸡蛋3个，番茄500克，番茄酱1大匙，白砂糖1茶匙
番茄炒蛋的做法步骤：
第1步把所有材料准备好。鸡蛋嗑进碗里，并打散。
第2步番茄洗干净，去掉绿色的蒂。锅中注入适量清水，煮开，放入番茄，加盖，局5分钟。
第3步取出，去皮，切成块。热锅下油。
第4步倒入鸡蛋液。中火煎炒，炒成蛋滑后铲起备用。
第5步继续热锅下油，油热后倒入番茄。快速翻炒。
第6步加入1茶匙的白砂糖，炒匀。加入番茄酱，翻炒均匀。
第7步加入蛋滑。翻炒均匀后加入小许盐调味。
第8步装碟，即可开吃。
【香菇番茄炒蛋怎么做好吃】香菇番茄炒蛋的做法,步骤
香菇番茄炒蛋
儿子挺喜欢吃香菇的，家里正好只剩几个，不够用来做别的，正好就在番茄炒蛋时放上，别有一番风味。香菇切小块，好入味，吃起来也好吃。
食材配方
主料：
香菇
100g鸡蛋
100g番茄
150g辅料：
油
适量盐
适量味极鲜
适量葱花
适量做法 共5个步骤
1.锅里倒油，油热后先炒打散的鸡蛋。
2.另起一锅，油热后放葱花爆锅。
3.再放香菇碎，加少量味极鲜调味。
4.香菇炒一会后放番茄。
5.番茄炒至融化之后，放适量的盐调味，再放鸡蛋，翻炒均匀即可。
【番茄炒蛋盖浇饭怎么做好吃】番茄炒蛋盖浇饭的做法,步骤
番茄炒蛋盖浇饭
对于学生和上班族来说，面条和盖饭，是在外面吃饭时最常的选择了。盖饭中，最常见也是最受欢迎的就是“番茄炒蛋盖浇饭”。有人问我：“为什么饭店的番茄炒蛋盖浇饭，就是比
食材配方
主料：
番茄
大米
鸡蛋
豆油
酱油
精盐
五香粉
精盐
味精
做法 共16个步骤
1.大米放入水中泡一会儿，然后开始蒸。
2.蒸米饭的同时，我们将番茄和鸡蛋准备好。
3.将番茄切块。
4.锅里放入多一点的豆油。
5.鸡蛋打入锅中，搅拌均匀。
6.油热，鸡蛋放入锅里翻炒。
7.放入番茄一同翻炒。
8.放入酱油。
9.放入适量水。
10.放入五香粉。
11.放入精盐。
12.放入味精。
13.放入淀粉，至汤汁浓稠后关火。
14.大米饭熟后，上下翻动一下。
15.将米饭盛入盘子中。
16.在上面浇上番茄炒蛋及其汤汁即可食用。
相信《做好番茄炒蛋四大要点》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了番茄炒蛋五大要点专题，希望您能喜欢！
