虽然已渐入深秋,天气依然热火朝天,趁着有温度的日子,试一试这网红的点心
材料:
1瓶安慕希酸奶,适量什锦坚果,适量水果,
网红炒酸奶的做法步骤:
1,坚果和水果随意,或者一包每日坚果
2,挑了几款自己喜欢的,水果建议芒果,草莓,蓝莓这种颜色鲜艳口感好
3,用勺子拌一下,混合均匀
4,准备一个干净的容器,薄薄铺一层就可以,不宜太厚
5,覆盖保鲜膜预防串味,放冰箱冷冻2小时
6,用刮刀铲起,已经流口水了装盘食用
7,水果酸奶薄脆,没有技术含量却能做出高逼格的点心
自制草莓酸奶
自从有了酸奶机,我家基本上每天都要做酸奶。 第一次是用乳酸菌做的,后来都是用自己做的酸奶来制作的,一样很成功。 这样制作酸奶成本很低而且美味呢。 这一次因为老公
食材配方
主料:
纯牛奶
500ml自制酸奶
50ml辅料:草莓酱
适量蜂蜜
适量桔子
1个
做法 共8个步骤
1.准备好原材料。我用的是上回自己做的酸奶。
2.倒入牛奶搅拌均匀。
3.容器放入酸奶机,时间设定10个小时,确定OK。
4.十个小时后酸奶制作完成,像豆腐脑状的。
5.取出一小碗酸奶。
6.加入草莓酱,搅拌均匀。
7.加入适量蜂蜜,搅拌均匀。
8.可以加入自己喜欢的水果,开吃啦~
自制不酸牙酸奶
以前在家自制的酸奶都酸掉牙,因此很少在家里自制酸奶,不过最近朋友相告的一个酸奶方子却吸引了我,自制酸奶时加入鲜奶油,做出的酸奶不容易过酸。酸奶里加入鲜奶油一定奶
食材配方
主料:
牛奶
900g鲜奶油
100g菌粉
1g辅料:
糖
50g
做法 共6个步骤
1.将纯牛奶倒入面包桶内。
2.然后倒入鲜奶油。
3.搅拌均匀后倒入细砂糖。
4.再倒入菌粉,搅拌均匀。
5.启动面包机的酸奶功能,如果单纯为菌粉,8个小时就OK,加了鲜奶油就需要再多给2小时间,一共是10小时。
6.10小时后完成,做好的酸奶放入干净的容器中冷藏保存,一周内食完。
自制酸奶沙拉
我喝不了牛奶,一喝胃就不消化,所以只能喝酸奶,买的酸奶不喜欢,就喜欢自己做的酸奶,不过就这么喝多了也想换个吃法,于是就放到水果里啦^^ 酸奶还能促进消化液的分泌
食材配方
主料:
酸奶
香蕉
火龙果
苹果
蜂蜜
做法 共6个步骤
1.香蕉眼看就熟透了,得赶紧吃,平时不太喜欢吃水果,就只有这样才会吃一些
2.苹果削皮,香蕉剥皮、火龙果切半后就好去皮了
3.香蕉切1.5厚的段,苹果和火龙果切小方块
4.自制的酸奶,刚做好放凉了就行,我不喜欢吃冰的
5.把切好的苹果、香蕉、火龙果放碗里
6.淋上酸奶,喜欢吃甜点的可以放点蜂蜜
电饭煲自制酸奶
上次看见有人用电饭煲做了酸奶,也想做,可是酸奶买错了,买的是乳酸菌饮料没发酵成功,所以这次又再试了一次~终于成功了!
食材配方
主料:
牛奶
230g酸奶
50g辅料:蜂蜜
适量
做法 共8个步骤
1.把牛奶倒入杯子里放入微波炉里小火转1分钟
2.倒入待会发酵用的碗里,晾凉至常温
3.加入酸奶搅拌均匀
4.电饭煲装水到刻度线2这边就可以了,把水煮到刚开始冒泡泡时就可以了
5.在水里放入一个可以托底的容器
6.用保鲜膜包住发酵酸奶用的容器
7.放入电饭煲内,发酵一个晚上
8.隔天早上就会看见发酵好的酸奶了,加适量的蜂蜜进去搅拌均匀即可食用
自制酸奶用巴氏杀菌过的纯牛奶,最好选用大品牌,有质量保证,不能用含有抗维生素的牛奶。酸奶保留了牛奶全部的营养价值,还提供了身体所需的多种维生素,在制作时要注意牛奶的加热温度,避免因温度不当而制作失败。
自制酸奶可以用纯牛奶
制作酸奶的牛奶通常是经过巴氏杀菌的牛奶,也就是纯牛奶,需全程在4C~10C的冰箱内冷藏,最好选用大品牌,有质量保证,不能选用含有抗维生素的牛奶,否则乳酸菌会被抗生素消灭。
酸奶由纯牛奶发酵而成,不仅保留了鲜牛奶的全部营养价值,还在发酵过程中产生人体营养所需的多种维生素,如VB1、VB2、VB6等,还能分解牛奶中的乳糖和蛋白质,让人体更容易消化和吸收。
在制作酸奶时,牛奶加热温度要适当,现喝现做。加热温度过高会杀死酸奶中乳酸菌造成发酵失败,温度过低会造成发酵缓慢,乳清析出过多,以摸着不烫手为最佳温度,加热时用勺子搅拌,使牛奶受热均匀。
家庭自制老酸奶
酸奶,营养价格很高,适合那种喝纯奶容易拉肚的人食用,且对肠胃有刺激作用,缓解便秘情况。现在市售老酸奶价格比较贵,教你轻松在家自制。最近当家的出差老是应酬,自制老
食材配方
主料:
老酸奶
纯牛奶
水果
蜂蜜
做法 共7个步骤
1.市售老酸奶,和盒装纯奶
2.将酸奶机内容器洗干净,用开水烫过消毒
3.将盒装纯奶倒入锅内,加热至40度左右
4.将加热好的纯奶倒入烫过的容器内
5.再把3-4勺老酸奶拌入纯奶中,搅拌均匀
6.盖上盖子后,放在酸奶机中,加热8-10小时,表面光滑结块,有浓香的酸奶味即可,冷藏后食用效果最佳
7.自做老酸奶没有甜味,可放糖或是蜂蜜后食用,我这里加了菠萝跟红提子,味道很赞
酸奶最好趁新鲜及时饮用,冷藏条件下可以储存3~7天,一般来说不超过三天,酸奶的营养价值会随着乳酸菌的减少而逐渐降低,甚至出现变质,储存温度要稳定维持在4C~10C,延长其保鲜期,以免饮用过期酸奶后对人体造成伤害。
自制酸奶可以放3~7天
自制酸奶就是要新鲜,最好是当天就能饮用,在冷藏条件下,也最好三天喝完,最长保质期一周,在保质期内饮用,可以保证酸奶的安全性,让酸奶中的营养物质能够被人体所充分吸收。
自制酸奶在2天内喝完,对身体的营养价值最高,超过三天酸奶活菌数逐步减少,保健功能降低,也容易变质、变味、口感变差,甚至在表面出现橘红色,或者起泡表示变质,不能食用。
酸奶在保存时最好将冰箱温度保持在4C~10C,最低不能超过4C,过低会对人体产生影响。冰箱温度控制不稳会导致酸奶中的乳酸菌快速减少,奶制品营养价值随之降低,有害细菌也会开始繁殖,酸奶开始变质。
炒蛋饭真的特别方便而且孩子也很爱吃。如果给孩子吃可以米煮的稍微软一点,大人吃稍微硬一点吃起来口感会比较好。 炒蛋饭也算是懒人辅食了,各种材料混合炒一下就能吃了,特别方便,先给孩子盛一碗自己吃可以加一点点生抽还有盐调味,味道也很不错哦。而且今天这个九阳充氮保鲜的五常大米米特别的香,整个炒蛋饭不用放一点味精就已经非常好吃了 还可以做成炒面,前面步骤全部相同最后放入面条翻炒,味道也非常赞 材料:玉米10g西蓝花10g胡萝卜10g熟肉20g鸡蛋一个大米200g猪肝粉1g
材料:
10g玉米,10g西蓝花,10g胡萝卜,20g熟肉,1个鸡蛋,200g大米,
12个月以上辅食玉米肉末炒蛋饭的做法步骤:
1,九阳大米一罐加一罐水煮好备用
2,准备已经腌渍去腥加冷水去杂质煮熟的猪肉一块,蔬菜鸡蛋备用
3,将所有材料全部切成小丁备用
4,一个鸡蛋加入一小勺猪肝粉,没有也可以不加,猪肝粉做法我教过的
5,锅里放少许油加入鸡蛋
6,鸡蛋炒熟炒散盛出备用
7,锅里放少许油加入胡萝卜丁翻炒
8,继续加入肉末、玉米、西蓝花翻炒
9,蔬菜炒熟以后加入鸡蛋
10,加入一勺米饭翻炒均匀即可
11,完成
12,完成
13,完成
电饭锅自制酸奶
看到很多自制酸奶的方法,就很想自己也尝试一下,没有酸奶机,也不想控制温度那么麻烦,终于找到了一种比较简易的方法,做过了很多次,都很成功,出来的酸奶非常浓稠,好像
食材配方
主料:
纯牛奶
500ml原味酸奶
100g辅料:蜂蜜
适量
做法 共10个步骤
1.准备好原料和器皿,其中所用器小勺等都事先用开水烫过消毒
2.牛奶倒入小锅中煮开消毒,煮开过程中,用小勺不停搅拌以免糊锅
3.煮开的牛奶倒入保鲜盒中晾凉
4.想要凉的快一点可以把保鲜盒坐在凉水里
5.电饭锅放少量水
6.盖上锅盖按煮饭键,知道感觉锅盖有点发热就可以拔掉电源了
7.摸着保鲜盒外壁感觉不烫手就可以将酸奶倒入搅匀
8.把电饭锅内的热水倒掉,将盖上盒盖的保鲜盒放入电饭锅内
9.盖上锅盖,用湿抹布将周边围上,放置10—12小时
10.美味的酸奶出炉咯
自制酸奶可以在发酵前或者发酵后放糖。发酵前放糖味道更均匀,更甜,但是会延长发酵时间,容易变质,发酵后放糖保存时间会更长一些,要选用更细的糖,方便搅拌融化。发酵过程中一定不要放糖,否则会出现渣渣的口感。
自制酸奶放糖时间
1、发酵前
在发酵前加糖,可以直接放入牛奶中,搅拌均匀,糖分会充分溶解,味道比较均匀,更甜,口感更纯。发酵前放糖会延长发酵的时间,保存的时间也会缩短,因此最好在当天吃完,不然很容易变质。
2、发酵后
从发酵时间上看,发酵后放糖更好,不会影响乳酸菌的发酵和活性,保存时间更长一些。发酵后放糖最好选用比较细的糖,这样更方便糖分的溶解,搅拌更方便,外观上也会更好看。
自制酸奶发酵中不要放糖
一定不要在发酵中放糖,否则酸奶会有渣渣的口感,还会影响乳酸菌的发酵和活性,容易导致乳清的析出。发酵过程中最好不要加糖搅拌酸奶,可以在发酵完成之后加蜂蜜或者水果。
自制酸奶干果排包
从有了酸奶机,就隔天倒腾一次,因为自制的酸奶没有防腐剂,所以要在3天内吃完,吃不完的我就用在做沙拉或者面包上了。这款的酸奶排包用了国明老师的方子(略加改动),非
食材配方
主料:
高筋粉
200g全麦粉
40g牛奶
70g自制老酸奶
80g盐
1g酵母
4g蜂蜜
30g辅料:
葡萄干
30g杏仁
适量鹌鹑蛋
1个黑芝麻
适量做法 共6个步骤
1.将所有材料放入面包机混合,搅拌至出膜
2.加入葡萄干再次搅拌5分钟左右
3.取出面团,取一盘子,底部刷油,放入面团进行第一次发酵,约60分钟。(天热,我只用了45分钟)
4.将发酵至两倍大的面团取出,用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将面团平均分割成9份,大约为50-55克的小面团,揉圆,盖保鲜膜松弛10分钟。
5.锡纸盘内涂抹黄油防粘,将9个小面团码均匀放入模具,再放入温暖湿润处进行第二次发酵约40分钟,(天热,其实我只用了30分钟呢)面团发酵至1.5倍大小。
6.烤箱预热180度。 在面包表面刷上蛋液,洒上少许黑芝麻,每个面团上放3个杏仁,放入烤箱中层,烤15分钟左右至表面金黄。
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