没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？有请阅读小编为你编辑的豆芽的做法大全，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
白菜炒豆芽
主料：白菜(200克)、黄豆芽(200克)
调料：酱油(5克)、盐(3克)、味精(2克)、姜(5克)、植物油(20克)
做法：
1、将白菜洗净，切条。
2、将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。
3、炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味，出锅即可。食谱营养：
鱼松炒豆芽
配料：草鱼肉、肥猪肉、榨菜、豆芽、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油
特色：色彩和谐，口味清淡、爽脆嫩滑。
操作：
1、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6：1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅;
2、锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，切成薄片;
3、锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。
土豆豆芽汤
主料：土豆，黄豆芽
辅料：葱，姜，花椒
做法：
1、土豆切成1厘米见方的条，豆芽摘洗干净。
2、锅内下少油。下花椒爆香，下姜丝，葱花，煸香，下土豆翻炒。待金黄色后，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少许。
3、添水，至刚没过豆芽，炖15-20分钟，放盐，鸡精，出锅即可。
说明：豆芽有些许的豆腥味，烹少许料酒就分解的作用。
豆芽蛋饼
原料：2个鸡蛋+1个蛋清、1小把绿豆芽、半根青葱(切葱花)、1小根胡萝卜(切末)、1/4勺橄榄油、少许盐
做法：
在碗里打鸡蛋，放葱花、胡萝卜和盐，放一些豆芽，量为不超过蛋液为准。不粘平底锅放橄榄油，中火加热，倒入蛋液，再在上面加些豆芽(多少请参考照片)，小火烤3-5分钟，翻个，用平铲压一压蛋饼，让多余的蛋液流出，再烤3-5分钟就好了。
菠菜拌豆芽
主料：绿豆芽150克，菠菜100克
辅料：红萝卜100克，粉丝50克，香干50克
调料：盐3克，酱油10克，香油10克，醋10克，芥末3克
做法： 1、 绿豆芽摘洗干净，红萝卜洗净后切成丝，菠菜摘洗干净后切成3厘米长的段，分别投入沸水锅内焯一下，捞出用凉开水过凉，取出沥干水分;
2、 芥末加水适量调释成芥末汁;
3、 绿豆芽、红萝卜丝、菠菜、水发粉丝和五香豆腐丝一起放入盆内;
4、 加入精盐、酱油、醋、芥末汁和香油，拌匀盛盘装成。
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绿豆芽怎么做好吃_绿豆芽的做法大全
别名：巧芽，豆芽菜，如意菜，掐菜，银芽，银针，银苗，芽心禁忌人群：脾胃虚寒者忌食。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜便秘、心血管疾病、消化道癌症患者。
黄豆芽怎么做好吃_黄豆芽的做法大全
别名：大豆芽，清水豆芽禁忌人群：腹泻、脾胃虚寒者慎食。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜癌症、矽肺、肥胖病、便秘者。
凉拌豆芽的做法
过完年了，该刷刷油了
材料：
绿豆芽200g，花椒十几颗，大蒜2颗，橄榄油15g，盐0.5g，酱油10g，葱花适量，指天椒1个，醋5g，，
凉拌豆芽的做法的做法步骤：
步骤1，绿豆芽洗两次，用水泡15分钟，大蒜切碎，指天椒切圈
步骤2，烧开半锅清水
步骤3，捞出绿豆芽放入锅内直至锅内水开再煮半分钟
步骤4，捞出沥干水分
步骤5，锅内放入橄榄油
步骤6，放入花椒爆香
步骤7，放入辣椒和蒜，盐，蒜末变金黄即可
步骤8，热油和花椒蒜末直接浇在放了葱花的豆芽上
步骤9，淋上醋和酱油，拌匀即可使用
步骤10，成品
银鱼豆芽的做法
营养全方位
材料：
豆芽400g，银鱼1小把，胡罗卜1截，大葱叶几片，盐适量，油5ml，鸡粉1g，，
银鱼豆芽的做法的做法步骤：
步骤1，银鱼提前泡发，胡罗卜和大葱叶切成丝，绿豆芽洗净后沥干水。
步骤2，热锅冷油将银鱼、胡罗卜、绿豆芽三样同时倒入翻炒1分钟。
步骤3，将大葱叶倒入一起炒拌均匀，放盐和鸡粉，再放少许麻油去豆腥，就完成了。
步骤4，装盘，开饭了!
酸辣豆芽的做法
记得小时候，对门家里就是做豆芽卖豆芽的，满满几大盆子的豆芽，不到中午就可以卖完，所以，在我的记忆里，老家的人是蛮爱吃豆芽的。基本上每天下面条都是要放，再要么就是和粉条一起炒，要么就是用醋炒。大概在我初中二年级的时候，我就经常做家乡常吃的醋溜豆芽了，这里所说的溜，就是炒。不过我爱吃辣，所以我就做成了酸辣味的。
材料：
绿豆芽250g，红线椒1根，油1大勺，盐1小勺，干红辣椒5个，蒜3瓣，葱1小根，生抽1小勺，白醋1大勺，，
酸辣豆芽的做法的做法步骤：
步骤1，所需材料。
步骤2，蒜切碎，干红椒用剪刀剪碎，葱切葱花，红线椒用剪刀剪成圆圈状。
步骤3，热锅凉油，小火先放入干红椒炒香。
步骤4，然后下入蒜，再下入葱花翻炒出香味，然后再倒入红线椒翻炒。
步骤5，开大火，放入豆芽翻炒，然后调入适量生抽，翻炒匀后放入适量盐入味，快速翻炒，倒入适量醋，快速翻炒匀，大约一分钟，断生，即可出锅。
步骤6，盛盘。
豆芽〖教你如何自己发豆芽〗的做法
绿豆通常不含维生素C，但经发芽后就会含维生素C，维生素B2、B1以及胡萝卜素。中医认为绿豆芽味甘、凉、无毒，经常食用可清热解毒，利尿除湿，绿豆芽好烹饪，又好消化此外，绿豆芽富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜。一般人均可食用
材料：
新鲜绿豆一把或两把，随意，水，
豆芽〖教你如何自己发豆芽〗的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜绿豆捡出杂质，坏豆，不完整的豆，洗干净，放水浸泡一晚。
步骤2，准备东西⒈带笼屉的锅，⒉百洁布两块，干净稀松的毛巾也可。我用的是网上买来的笼屉草垫，没蒸过两次馒头。刚好草垫可以给它形成一个温暖潮湿的环境。
步骤3，⒈泡好的绿豆均匀的摆在泡湿的草垫上。
步骤4，↣豆子上再盖一层草垫，↣草垫上压放个盘子，↣盘子上面再压上一盆水，最后盖上个比锅稍微大点的盆，不能太严实留空气，放到阴暗处。早中晚各浇一次水。浇完水后，从新压盖好。
步骤5，（☆_☆）
步骤6，一天后图片↓↣几乎每个都萌芽了，长势非常好。↣把锅里隔天的脏水倒掉，豆芽上浇上水，从新压盖好。
步骤7，第二天：悄悄地萌芽中...
步骤8，第三天，小豆芽正在茁壮的成长，看到没有，有的小豆芽已经破皮冒出叶子了，差不多晚上就可以宰了吃了~\(≧▽≦)/~
步骤9，锅子下面冒出好多根须...
步骤10，到了晚上再看，可以采摘了。个个含苞待放，好看吧。(^_^)。
步骤11，来个特写。根根粗壮！
感谢您阅读“97美食网”的《豆芽的做法大全》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆芽的做法大全专题，希望您能喜欢！
