食材构成了美食最基本的部分，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材，美食文化才有根，想必你对食材了解很多吧？经过搜索和整理，小编为大家呈上马兰头的食用禁忌，希望对你的工作和生活有所帮助。
马兰头虽然对于人体有好多益处，但是并不是每个人都适合食用，以下就是马兰头的食用禁忌：
1、体寒女人和孕妇慎服。由于马兰头偏凉性，如果体寒女性食用马兰头会让寒性更为严重的。女子月经来潮期间或有寒性痛经史者不宜多食。因为马兰头性凉，会加重体寒或加重体痛经的症状。如果体寒的人要吃马兰头，最好在中午吃，因为中午人阳气足。凉的东西和凉性的东西， 不一样。胃寒者最好不马兰头，否则寒上加寒，易生病的哦。
2、根不宜炒食。很多人做菜都会直接将马兰头放进去炒食，由于马兰头属于野菜的一种，如果不是自家种植，尽量避免马兰头连根清炒的吃法，不然有可能导致舌头发麻或皮肤瘙痒等情况。
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蚝油马兰头
食材明细：
主料：：马兰头适量，
辅料：：玉米油适量，葱适量，花椒适量，盐适量，蚝油适量，生抽一点，蒜适量，
蚝油马兰头的做法步骤：
1.马兰头洗净。
2.开水焯至变绿捞出。
3.锅内适量油烧热，葱蒜，八角炒香。
4.焯好的马兰头放入，半勺开水。
5.适量盐，蚝油，一点生抽。
6.翻炒均匀关火盛盘。
7.成品。
8.成品。
野菜--马兰头
食材明细：
主料：：马兰头200克，
辅料：：生抽1勺，蒜1个，香油1勺，红椒油1勺，米醋1勺，
野菜--马兰头的做法步骤：
1.备好食材。
2.洗干净。
3.蒜切沫。
4.锅中烧开水煮熟马兰头。
5.捞出挤开水分。
6.在撕开。
7.把花椒油生抽米醋蒜等依次放入。
8.拌匀。
9.开吃。
小贴士：
马兰头野菜煮熟后捞出一定要挤出水分，味道才不会出现口感涩的味道。
家乡马兰头
食材明细：
主料：：马兰头七八两，
辅料：：春笋两支，蒜瓣三个，香菇四只，黑木耳适量，
家乡马兰头的做法步骤：
1.马兰头洗净放沸水里面抄熟。
2.这样就差不多可以了。
3.过了冷水，用一块干净的纱布榨干水分。
4.榨干的马兰头剁碎。
5.完了放在盘中备用。
6.春笋和泡发的香菇木耳切粒。
7.蒜瓣剁成蒜泥。
8.锅内放多点油，待油热改小火放入笋，香菇，木耳，蒜泥翻炒一分钟，这时可以加调味料。
9.倒入马兰头翻炒，香味出来就好啦。
10.出锅，再淋上点香油就更完美了。
马兰头炒饭
食材明细：
主料：：马兰头适量，火腿适量，热米饭适量，
辅料：：油适量，
马兰头炒饭的做法步骤：
1.马兰头洗净备用；
2.把马兰头切成碎末；
3.切几片火腿；
4.把火腿切成细丝；
5.再把火腿丝切成米粒大小的细丁；
6.锅中倒入少许油，加入火腿丁翻炒出油（火腿会出油，所以油不用放太多）；
7.加入马兰头继续翻炒；
8.加入一大碗热米饭；
9.将饭炒至粒粒分开；
10.出锅，完成。
小贴士：
1、火腿会出油，炒饭的时候油不用放太多；
2、火腿本身有咸味，所以炒饭的时候不用加盐。
小炒马兰头
马兰头味辛，性凉。归肝、胃、肺经，具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效。
同时也适合感冒咳嗽的人群服用，有很好的食疗作用。
本来它只是一种野菜，每到春天妈妈总会采很多过来，野菜之中，我觉得除了蒲公英就属马兰头最好吃了。
现在听说马兰头在某些地方大面积种植，春秋两季都可以买到，我这就是在超市里面买的。
怕孩子们不习惯马兰头的味道，我搭配了香菇，作为第一道端上来的菜，小朋友们吃了不少哦。
马兰头的甘香，配上香菇的鲜滑，想不好吃都难哦~
小炒马兰头
主辅料：马兰头200克、鲜香菇5朵、盐适量、植物油适量
小炒马兰头的做法
1、马兰头挑去老梗，黄叶洗净
2、香菇去蒂洗净备用
3、香菇切成条状
4、锅里水烧开，先放入香菇焯水，焯水虽然会流失一部分营养素，但是会熟的快，吸油少
5、香菇捞出再放入马兰头焯烫一分钟
6、两种焯烫之后都捞出，马兰头需要挤干水分，并剁碎
7、炒锅放少量油，（当然，你不怕油脂的话，油多更好吃，用猪油更香）油烧至五成热，放入马兰头跟香菇翻炒
8、炒散以后加盐调味即可出锅
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
咸肉炒马兰头
食材明细：
主料：：马兰头适量，咸肉适量，
辅料：：盐适量，糖适量，味精适量，
咸肉炒马兰头的做法步骤：
1.原料。
2.咸肉切丝
3.热锅冷油。
4.倒入咸肉煸炒。
5.咸肉炒的稍微微黄。
6.倒入马兰头。
7.加盐，味精炒至断生。
8.成品。
香干炒马兰头
食材明细：
主料：：香干数块，马兰头适量，
辅料：：油适量，盐适量，
香干炒马兰头的做法步骤：
1.马兰头择好洗净，住沸水焯一会儿，到马兰头变碧绿。
2.稍凉挤去水分揉成一团。
3.边揉边冲洗，会有很多泡泡，多揉一会儿里面的苦涩味道就去掉了。
4.马兰头挤干水分切细，香干切好。
5.热锅冷油，想干和马兰头一起下锅炒，炒匀后加适量盐。
6.炒好了，可以起锅了。
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