中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材感兴趣吗？下面是小编为你精心整理的“松露怎么做”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
人类食用黑松露已有2000多年的历史，其中以法国、意大利、西班牙最为盛行。
1、在欧洲鲜食黑松露时，先用特殊的切片器将新鲜黑松露切成极薄的薄片，然后与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽面条或者意大利空心粉上，据说味道很棒。
2、法国传统的食用方法是用黑松露煎蛋，将鲜黑松露切成小丁块放入鸡蛋中搅拌均匀，放置过夜使黑松露的味道充分进入鸡蛋液中，然后常规煎炒即可。作为名菜，用黑松露做汁配牛排在法国和意大利高级餐厅里非常有名。
3、白松露一般生食，磨碎后撒在意大利面或煎蛋上。可以切成薄片加在肉里一同烤制，或用来烤鹅肝。有些奶酪中也添加了松露。黑松露的味道没有白松露那么浓烈，可以做松露盐或松露蜂蜜。过去松露要去皮，现在多采用研磨避免浪费。
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松露巧克力蛋糕怎么做
收拾家里的烘焙材料时发现有一盒在澳门买的巧克力未开封,一看日期,居然还在保质期内,如获至宝啊!
赶紧翻书找方子,巧了,正好看到曾美子的这款松露巧克力蛋糕,材料翻倍正好200克,哈,就是它啦!
做好后小潺尝了一小块,巧克力浓郁,微苦的黑巧配上糖粉,好吃极了.
拿给猪尝,他嫌腻,吃2块就感觉腻.结果咧,第二天我往冰箱里一瞧,只剩下2块了,居然还在我面前说不好吃,不好吃能吃完吗?
一共做了2个,装好6寸的拿去送小朋友喽,巧克力味的小朋友一定喜欢.
方子来自曾美子的黄金比例蛋糕
松露巧克力蛋糕材料：鸡蛋6个，细砂糖200克，65%黑巧200克，安佳无盐黄油100克，安佳动物性淡奶油100ML，无糖可可粉240克，美玫低粉40克，自制香草精40ML，防潮糖粉适量
烤箱:COUSS-3501变温烤箱
松露巧克力蛋糕的做法
1,蛋黄打散,加糖继续打匀.
2,加入融化的黑巧拌匀.
3,加入淡奶油拌匀.
4,加入软化的黄油拌匀.
5,分3次加入中性蛋白拌匀.
6,筛入低粉和可可粉拌匀.
7,加入自制香草精拌匀.
8,中下层,160度40分钟
9,食用前洒上防潮糖粉装饰.
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
松露巧克力蛋糕怎么做好
松露巧克力苦苦的甜甜的味道，
也诉说着我们一起走过的日子，
苦苦的，却又有甜甜的滋味萦绕其中，
只能说，这是一款治愈系的甜点，
绵绵的酒香和悠长的苦甜，再配上一杯热牛奶，
还用再说什么吗？
松露巧克力蛋糕（TruffleChocolateCake)：（8寸蛋糕1个）
材料：鸡蛋6个、细砂糖190克、苦甜巧克力200克、黄油100克、淡奶油100克、
可可粉40克、低筋面粉40克、白兰地40克
装饰材料：糖粉适量
烘烤：中层，上下火，165度，35-40分钟。
松露巧克力蛋糕怎么做好
1、苦甜巧克力切碎放在小盆子里，坐在热水上熔化至无颗粒。
2、黄油隔热水熔化后放至温热（约30度左右）。
3、鸡蛋蛋黄和蛋白分开。蛋黄放入盆里均匀打散，再加入100克细砂糖，搅拌至微微发白。
4、倒入放至温热的巧克力液，拌匀。
5、倒入熔化至温热的黄油，搅拌均匀。
6、加入放至室温的淡奶油，搅拌均匀。
7、蛋白分三次加入余下的细砂糖，用电动打蛋器打至蛋白光滑雪白呈尖角。
8、把1/2量的蛋白加入蛋黄巧克力糊中搅拌均匀。
9、分两次筛入低粉和可可粉，用橡皮刮刀拌匀。
10、加入白兰地和余下的1/2蛋白，搅拌均匀。
11、蛋糕糊倒入活底模具中，表面抹平。放入事先预热至165度的烤箱中，中层，上下火，烤35-40分钟，出炉放凉后，表面筛上糖粉。
美食小提示
1、巧克力和黄油熔化后要保持40度左右的温热状态加入，太凉蛋黄糊会变硬不好操作，天冷的时候，淡奶油可以稍加至温热再用。
2、白兰地也可以用朗姆酒代替。
3、糖粉要在蛋糕放凉后再筛上。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
香草松露
食材明细：
主料：：黑巧克力123克，淡奶油63克，转化糖浆7克，黄油13克，香草荚半根，
辅料：：糖粉适量，黑巧克力适量，
香草松露的做法步骤：
1.准备主料——香草馅心
2.将淡奶油和黄油倒入锅中，加热，搅拌融化
3.加入香草籽和转化糖浆
4.搅拌均匀，关火
5.倒入巧克力碎块
6.搅拌，让巧克力融化
7.继续搅拌均匀
8.约6克/个倒入模具中
9.放入冰箱，冷藏至凝固
10.取出，用手搓成圆形
11.一个个搓好，备用
12.准备辅料——表面装饰
13.将巧克力掰碎，放入碗中
14.隔水加热至融化
15.在馅心小球上裹一层巧克力
16.放入糖粉中，滚一圈
17.沾上糖粉后，静置至巧克力凝固
18.用锡纸包裹
19.包好后密封保存
小贴士：
也可以不用模具，直接凝固成一大块后再切成小块。
馅心小球不一定要搓成正圆。
融化巧克力的温度不用太高，60度左右即可
可可松露
让人无法拒绝的可可诱惑可可松露
从家到营部的学校有着三四里的路，每天我们连队的孩子们都结伴一起走过。一路上，男孩子们你追我赶，玩的好不乐呵，女孩子们则聚在一起叽叽喳喳讲个不停。
每次何晓明都冲在最前面，看似很认真的打闹，其实我知道，他是想引起后面张敏的注意。我看着他竖起耳朵偷听后面女生讲话的样子，偷偷的乐了。
何晓明在跑的时候摆了一个自认为很帅的姿势，却不料脚下一滑，栽倒在地，引起了一群人哄堂大笑。我好笑的走上前去，把他拉起来，挡住他那通红的脸庞，小声调侃，啧啧，这下张敏可是把你深深印在心里了。他恼羞成怒，转身要打我。我一溜烟向学校跑去，只留下了串串笑声
少年的时光总是那么的无忧无虑，令人怀念。那种质朴一如刚出土的松露版，虽然不起眼，但品味起来却唇齿留香
可可松露
配方：
黑巧克力：500g
淡奶油：150g
奶油：200g
葡萄糖浆：25g
君度酒：10g
芝麻酱：60g
可可松露的做法
1.先把淡奶油跟奶油倒在容器内隔水加热到50℃，等奶油完全融化后搅拌均匀。
2.加入葡萄糖浆后要充分的搅拌均匀。
3.加入芝麻酱后要慢慢的搅拌，直至芝麻酱跟2完全融合。
4.倒入融化的黑巧克力调匀后加入君度酒。
5.把做好的巧克力夹心倒在巧克力模具中，然后冷冻。
6.取出巧克力夹心后用饼干模具压出形状。
7.把巧克力夹心放在巧克力小工具上均匀的淋上巧克力。
8.把淋好的巧克力放在可可粉里裹匀，凉2分钟后取出即可。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
松露价格
松露与鱼子酱、香槟、牡蛎、鹅肝都标志着食物中最昂贵的奢侈。它们的价格与味道一样也是吸引众食客的原因之一。对松露来说，它传说中壮阳的作用也为白松露更添魔幻色彩。
1、由于松露对于生长环境非常挑剔，只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，这也是为何松露如此稀有的缘故。世界品质最好的松露是产自意大利阿尔巴（alba）的白松露，一公斤曾叫价3.5万美元，再者就是产自法国佩利哥（perigord）的黑松露，至少也要500美元。
2、松露猎人通常使用经过训练的猎狗来把它们嗅出来。松露不能被人工养殖，这也是它这么昂贵的原因之一。白松露的价格每年都有浮动，但是通常在每磅（453克）800到1500美元之间。
感谢您阅读“97美食网”的《松露怎么做》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了米线怎么做专题，希望您能喜欢！