“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？以下是由小编为大家整理的“豆腐的家常做法 豆腐怎么做好吃”，希望能帮助到你，请收藏。
小葱切段，香菜切段，装盘。豆腐洗净切厚片，然后切小块。将豆腐汆烫，然后捞出滤干水分。将豆腐摆入盘中，加盐、味精、胡椒粉、酱油、撒姜丝、香菜段。锅中倒色拉油，油温烧至4成热，放入葱段，炸至变黄后捞出。最后将油烧热，淋在豆腐上，拌匀，再倒上酱油即可。
豆腐怎么做好吃
食材：
豆腐300克、香菜25克、葱段50克、姜1小块、盐1勺、味精1匙、胡椒粉1匙、酱油适量、色拉油适量
油淋豆腐的做法：
1、小葱切段，香菜切段，装盘；
2、豆腐洗净切厚片，然后切小块；
3、将豆腐汆烫，然后捞出滤干水分；
4、将豆腐摆入盘中，加盐、味精、胡椒粉、酱油、撒姜丝、香菜段；
5、锅中倒色拉油，油温烧至4成热，放入葱段，炸至变黄后捞出；
6、最后将油烧热，淋在豆腐上，拌匀，再倒上酱油即可。
小贴士：
豆腐需要先焯烫一下，焯烫的时间不要太久。
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家常豆腐怎么做好吃
豆腐的营养非常丰富，物美价廉的食材，今天炖了肉，做这个家常豆腐就没再加肉了，配上木耳、胡萝卜、尖椒，多种搭配，营养更加全面了，做出来味道非常不错，这个做法虽然稍微复杂一点，但是这个菜可以说是零失败，很容易掌握，不管是新手还是老手，都值得一试哟。
家常豆腐
主料：豆腐500克
配料：干木耳8克、青椒半个、红椒半个、胡萝卜一段
调料：生姜一块、大蒜一瓣、生抽适量、水淀粉适量、豆瓣酱适量、油适量、盐适量
家常豆腐的做法
1、准备好原材料，木耳提前泡发好
2、木耳撕成小块
3、尖椒切成小块
4、胡萝卜切成薄片
5、生姜、大蒜切成末，豆瓣酱剁细
6、锅里放入适量油，烧到四成热后开小火，将豆腐切成三角薄片放入，一片一片铺好，然后开中火煎到两面黄，出锅待用
7、锅里再加入适量油，放入姜蒜末、豆瓣酱炒香
8、加入青红椒翻炒
9、加入胡萝卜片和木耳翻炒
10、加入煎好的豆腐，放入适量生抽，少许盐，轻轻翻均匀
11、加入一碗开水，煮三分钟左右
12、加入水淀粉翻均匀
美食小贴士
1、煎豆腐要用不粘锅才好操作，锅先烧热，冷油下锅，油烧到三四成热时放入豆腐，煎豆腐的时候转动锅使其受热均匀；
2、尖椒要现炒一会后再加入胡萝卜片和木耳，因为尖椒比较辛辣，先经过豆瓣酱的炒制后就没什么辣味了，而且尖椒更入味；
3、豆瓣酱和生抽都含盐，所以盐要少加。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
家常红烧豆腐怎么做好吃 家常红烧豆腐的做法,步骤
家常红烧豆腐
豆腐营养价值高，富含大豆卵磷脂，有清热滋阴的功效。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之
食材配方
主料：
豆腐
香菇
黑木耳
食油
盐
老抽
生抽
孜然粉
青椒
洋葱
红椒
做法 共15个步骤
1.准备好豆腐；豆腐切小块备用。
2.香菇、黑木耳、洋葱、青红椒洗净切好备用。
3.锅中油热，倒入豆腐块。
4.煎至两面微黄盛起。
5.锅中余油倒入洋葱，爆出香味。
6.倒入香菇、黑木耳，炒匀。
7.倒入豆腐，炒匀。
8.炒匀。
9.加入适量盐，炒匀。
10.加入老抽，炒匀。
11.淋入少量水，焖煮5分钟。
12.加入孜然粉，炒匀。
13.淋入生抽，调好味。
14.加入青红椒，炒至断生。
15.烧好的豆腐盛入盘中。
家常烧豆腐怎么做好吃 家常烧豆腐的做法大全
家常烧豆腐
豆腐营养丰富，而且价格非常便宜，所以是非常受大众喜爱的一种家常菜。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭
食材配方
主料：
水豆腐
瘦肉
香菇
油
盐
生姜
大蒜
细香葱
生抽
老抽
胡椒粉
胡萝卜
生粉
做法 共10个步骤
1.香菇提前洗净泡发。
2.瘦肉切片用盐，生抽和淀粉抓匀腌制10分钟。
3.把泡好的香菇切丁，胡萝卜切丁，水豆腐切小块，姜切丝，蒜切粒，香葱切小段。
4.热油锅下姜葱蒜爆香。
5.下香菇和胡萝卜翻炒。
6.把肉片下锅滑炒至变色。
7.把泡香菇的水加入锅中。
8.调入生抽，老抽，胡椒粉，和盐，大火烧开。
9.把豆腐下锅煮三分钟左右，让它入味。
10.最后加入水淀粉大火收汁即可。
家常炖豆腐怎么做好吃 家常炖豆腐的做法,配方
家常炖豆腐
又是冻豆腐做的菜菜，总是喜欢买块豆腐一分为二，冻在冰箱里，在没有什么存货的情况下取出来化一下，加上一点点的青菜和酱，或炖或拌，就非常的美味，即可以当做菜，又很有
食材配方
主料：
冻豆腐
100g生菜
1颗辅料：油
适量沙茶酱
适量黄豆酱
适量笋干
适量胡萝卜
适量
做法 共6个步骤
1.冻豆腐提前化开，切成小块。
2.生菜1颗，洗净后切小碎段。
3.笋干提前泡发，过水，洗净后切细丝，胡萝卜切片。
4.锅内放少许油，油热后先爆香葱、姜，下入冻豆腐煸炒2分钟。
5.加一小勺沙茶酱，半勺海天黄豆酱，放入笋干中火慢慢炖至汤干。
6.汤汁快干时加入胡萝卜翻炒，出锅前加入生菜碎，翻炒至菜烂，点香油出锅。
油豆腐怎么做好吃家常做法
油豆腐，外皮金黄色，吃起来软软的，煮熟后蘸点酱油味道极好。煮一碗老鸭油豆腐粉丝汤，不能好吃更多，油豆腐吸满了水，稍微晾凉送入口中，汤的鲜美和油豆腐的清香味道，好吃不停嘴呢。下面一起来看看油豆腐怎么做好吃家常做法，希望对你有帮助!
【三鲜砂锅】
食材：水发肉皮、冬笋、黄豆芽、肉圆、菌菇、粉丝、白菜、油豆腐小福袋、水饺、西洋菜、上汤。
步骤：
1、首先将白菜、豆芽、冬笋洗净，然后放在锅底。
2、锅中倒入上汤，文火加热，烧开后滚3-5分钟。
3、接着加入水发肉皮、菌类、肉圆和油豆腐小福袋，煮5分钟左右。
4、然后倒入适量的盐调味，放入泡好的粉丝，滚得差不多的时候就放入绿叶蔬菜和煮熟后的水饺就可以了。
【快手蚝油油豆腐】
材料：油豆腐、蚝油、白糖。
步骤：
1、油豆腐洗净，放入锅中稍微翻炒一下。
2、倒入蚝油、老抽和白糖，继续煮10秒钟。
3、之后倒入适量清水，煮到油豆腐入味，最后大火收汁即可。
【油豆腐酿肉】
食材：油豆腐、瘦肉、海米、姜葱。
调料：盐、花生油、生抽。
步骤：
1、洗净油豆腐哈，瘦肉剁碎后，把肉塞进里面，油豆腐记得开个小口哈。
2、肉馅里面加入盐、花生油、生抽和水，搅拌一下，再塞入油豆腐里面哈。
3、酿好的油豆腐放入盘子里面，放入锅中隔水蒸7分钟，然后将汤汁滤出，再加入一点蚝油搅拌。
4、酿好的油豆腐放入锅里，继续煮一下就ok。
油豆腐的营养价值
1、油豆腐中含有丰富的蛋白质，妈妈再也不用担心我营养不良啦。中午or晚餐来盘红烧油豆腐，味道很香而且很入味，真的不能好吃更多。
2、油豆腐还有8种人体必需氨基酸呢，能ko心血管疾病哦。一块小小的油豆腐含有丰富的铁、钙、磷等微量元素哦，味美、口感柔软，营养还是蛮高的。
3、吃油豆腐还能变机智哦。适当给小宝宝吃点油豆腐，能调节大脑记忆力哦，分分钟变学霸。主要是油豆腐中含有卵磷脂哈，这种物质能让我们的智力蹭蹭涨哦。
4、吃油豆腐还能美容呢，油豆腐的蛋白质丰富，其它的营养元素也比较多，水豆腐直接洗脸的话能起到一定的美容效果哦。
5、吃油豆腐咱们能愉快的吸收到豆腐的各种营养元素哈，吸收率高达95%呢。不过吃油豆腐可能会胀气呢，有些筒子吃豆豆会胀气的建议少吃哈。
皮蛋豆腐怎么做好吃家常做法
皮蛋豆腐口感清爽、滋味独特，具有清热、止血、健脑、开胃等功效，是一款营养丰富的小菜，家长们可适量做给孩子吃哦。那皮蛋豆腐怎么做好吃呢?下面一起来看看皮蛋豆腐怎么做好吃家常做法，希望对你有帮助!
皮蛋豆腐的家常做法一
材料：内酯豆腐1盒、松花蛋2个、香葱1小棵、生抽1勺、芝麻油1小勺、香醋1勺、盐1克、鸡精1小勺、花生米8粒、洋葱1小块、白糖1小勺。
做法：
1、一盒豆腐，二个皮蛋。
2、大蒜干红辣椒洋葱香葱切碎。
3、用白糖、生抽、醋、盐、鸡精、料酒放入一个碗里，可撤点香葱，喜欢辣的可倒点辣椒油。
4、皮蛋切碎，花生米炒好后冷却拍碎，放盘子里。
5、碗里倒油，蒜洋干红辣椒爆香，倒人调好的汤汁，加一点点水，大火煮沸。
6、大火煮开。
7、把煮好的汤汁倒到皮蛋上，撤点香葱。
皮蛋豆腐的家常做法二
材料：皮蛋、豆腐、小尖椒、花生米、生抽、香醋、盐、鸡精、蒜、香油。
做法：
1、小尖椒切碎，蒜切成蒜泥。
2、将生抽、香醋、盐、鸡精、蒜泥、小尖椒、香油调好放碗里备用。
3、盒装豆腐切薄皮平放盘中。
4、皮蛋切丁放豆腐上。
5、淋上拌好的调料。
皮蛋豆腐的家常做法三
材料：内酯豆腐1盒、食盐适量、醋适量、鸡精适量、生抽适量、松花蛋2个、辣椒油适量、芝麻油适量、香菜适量。
做法：
1、内酯豆腐去掉包装纸。
2、将其倒扣，用剪刀将四个角剪掉一个小口。
3、拿掉盒子。
4、马上黄瓜片装饰。
5、皮蛋去皮。
6、切小块。
7、香菜切段。
8、生抽、醋、盐、香油，调味。
9、淋上辣椒油即可。
皮蛋豆腐的家常做法四
材料：豆腐250克、皮蛋1只、蒜3瓣、葱1根、红椒10克、青椒10克、生抽15ML、芝麻油10ML。
做法：
1、准备材料：嫩豆腐1盒，葱蒜切碎，青红椒切细粒。
2、将豆腐放在蒸锅中蒸熟。
3、炒锅爆香葱蒜和红青椒粒。
4、把皮蛋粒放入炒锅中，炒熟。
5、把热油、葱蒜、皮蛋等浇在豆腐上面。
6、再浇上鲜味的生抽和芝麻油。
皮蛋的功效与作用
皮蛋虽然是一种食物，但是皮蛋的食疗价值是非常高的，并且适当的食用皮蛋，更是可以起到不错的保健功效，皮蛋具有润喉、去热、醒酒、去大肠火的功效，日常生活中适当的食用一些皮蛋，更是可以帮助我们大家治疗泻痢的症状的，另外，皮蛋这种美味的食物还具有非常不错的刺激消化器官，增进食欲的作用，尤其是消化功能不好的朋友们，适当的食用一些皮蛋是不错的选择。
其实皮蛋这种美味的食物还具有非常不错的补益和祛病的功效。据有关中医学报道，皮蛋能开胃润喉促进食欲，并且还可以起到非常不错的泻热、醒酒、去大肠火、治泻痢、能散能敛的功效，当然，我们大家在生活中也是可以加醋拌食皮蛋的，有助于治疗高血压、清热消炎、解暑止渴等等这些病症，并且还可以起到不错的静心养神、温补健身的作用。
家常豆腐怎么做好
一方水土养一方人，很多人都有这种切身的感受，在家里吃的某道菜或小吃，在外的自己做出来怎么就不是那个味了呢？
所以过年回家，恨不得把所有的好吃的东西都吃完！
豆腐，就是一个很有地域特色的食材，因为水质的关系，不同的地方做出来的豆腐味道都会有些许的不同，或许两地只有几十公里，但这豆腐的味道却能真真切切的将两地的水质毫无保留的传给我们。
所以家常豆腐这道菜就成了最能体现家乡味的一道家常菜！
家常豆腐
材料：老豆腐500g、西红柿170g、蒜苗25g、小葱35g、蒜3瓣、油、盐、生抽各适量
家常豆腐的做法
1、豆腐切块，入开水烫一下，捞出沥水备用。
2、小葱、蒜苗根和也分开切碎，西红柿切薄片，蒜切碎。
3、热锅凉油，下入蒜末炒出香味，然后下入葱和蒜苗根部煸炒出香味。
4、下入沥干水的豆腐轻轻翻炒，中小火慢煎。
5、煎至豆腐边缘微微泛黄，倒入适量生抽和盐继续煎炒。
6、待豆腐颜色再变深，水分煎炒完，倒入西红柿翻炒，最后放入蒜苗叶子翻炒匀，出锅撒葱叶装饰。
美食小贴士
1、这道菜也可以不加西红柿，全部用生抽煎炒，因为我家孩子喜欢吃西红柿，所以我用的西红柿，不喜欢的可以自己调配。
2、豆腐基本是中小火慢煎的，这样现将豆腐中的水分蒸发出去后再调入生抽、西红柿等入味，比较好吃。
3、中餐不是必须要一成不变的按照菜谱来做，只要自己喜欢，可以随意搭配。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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