“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？小编特地为你收集整理“红烧牛鞭怎么做 有什么功效呢？”，请继续阅读本文相关内容！
牛鞭有什么作用？这恐怕地球人都知道了。那么牛鞭怎么做才能发挥最大的营养，又能保证口感很美味呢？
牛鞭营养成分：
1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，缓冲贫血。
2.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，骨骼组织以及肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
适宜人群：适宜消瘦，贫血，水肿等症状的人群。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促症状的人群。
食疗：
1.壮阳壮腰：促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。
2.补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
3.强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。
4.补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群
制作方法：
主料
牛鞭 (300克)
辅料
萝卜 (一根)
土豆 (半个)
杭椒 (3根)
葱姜蒜(适量)
首先将牛鞭泡泡水，将外面的皮去掉(这步很麻烦哦、有很多层)去完之后沿着中间那根管将牛鞭一破为二(那根管是尿道、所以破开之后要好好刮刮、洗洗、在水里加料酒和姜片浸泡几十分钟去味)
烧锅热水将牛鞭过水，这样方便切花也可去味、像切片一样只是不要切断、在放入凉水等水烧开后捞起。
将萝卜土豆切块、杭椒切丁、葱姜蒜、八角备好。
土豆先用油煎一下。
锅内加油，在油温5层热加豆瓣酱一勺和葱姜蒜、八角、干辣椒、杭椒丁(我爱吃辣的，不爱吃辣的朋友可以不加或者少加哈)爆香。
加入牛鞭后在加老抽和椒麻油翻炒(还加了一小颗冰糖~~~~可忽略不计)。
倒入萝卜后加水，少添加一些盐炖出来才会很入味儿哈(炖半小时，中间再加次水)。
半小时到了，该加入煎好的土豆啦~~过五到八分钟就该好了。
尝尝，觉得味道不够还可以加点盐和鸡精哈~~~~
在起锅时撒上点香菜碎。嗯，这个味道，绝对棒啊。
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驱寒姜汤要怎么做 有什么功效
在以前医学还不发达的时代，人们更多的是喝姜汤来驱寒。这个方法自然也沿用到了至今。那么驱寒姜汤的做法是怎样的，又有什么其他的功效呢？
驱寒姜汤的做法
原料：生姜、红糖、水、锅、炉灶。
1、取生姜若干洗净。小贴士：烧姜汤最好是选择新鲜生姜，鲜姜姜汁多，驱寒效果更好些。
2、从大块生姜上掰一块，切片，片切的越薄越好。小贴士：如果你想姜汤更有味，可以将生姜切丝。
3、用水壶倒350ml——500ml水用于煮姜汤。
4、将姜片或姜丝和水倒入搪瓷锅，打开炉灶烧开。
5、在水烧至半开时(即水在翻腾，但水汽没从锅盖冒出时)，取适量红糖放入水中，用筷子将红糖搅匀，继续烧。
6、当水烧开时，生姜红糖汤即告完成。
温馨提示：热乎乎的姜汤喝下去可以使你出汗驱寒，预防感冒。刚烧好的姜汤温度很高，一定要吹至温度适宜才能喝下去，千万别被姜汤烫伤食道。
姜汤的作用有哪些？
1、红糖姜汤：
红糖具有养血、活血的作用，加到姜汤里，可改善体表循环，治疗伤风感冒。需要注意的是，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑热感冒或风热感冒。女性痛经的时候，一碗红糖姜汤也能有很好的缓解痛经的作用。
2、绿茶姜汤：
鲜榨的姜汁可防中暑，尤其是配上清热解毒、益气舒心的绿茶，效果更佳。做法十分简单，取绿茶和姜丝各5克，用沸水冲泡10分钟左右即可。特别适宜在盛暑与秋热交替时喝，有清热舒心的功效。
3、盐醋姜汤：
盛夏不少人容易得“空调病”，肩膀和腰背会遭受风、寒、湿等病邪的侵扰，特别是老人容易复发肩周炎。遇到这种情况，可熬一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次，能使肌肉由张变弛、舒筋活血，大大缓解疼痛。也可用毛巾蘸熬制好的热姜汤敷于四肢酸痛处。
4、大枣姜汤：
大枣性味甘温，具有补中益气、养血安神的作用;生姜性味辛温，具有温中止呕、解表散寒的作用;二者合用，可充分发挥姜的作用，促进气血流通，改善手脚冰凉的症状。此外，生姜重补暖、大枣重补益，对治疗寒凉引起的胃病非常有效。
川芎炖猪脑怎么做？有什么功效
在中医学里面川芎是一味十分好的中药，有活血祛瘀，止痛等作用，听说川芎和猪脑一起做会有不一样的效果，让我们一起来看看到底能产生什么效果吧！
什么是川芎
川芎(学名：Ligusticum chuanxiong hort)，栽培植物，主产于四川(灌县)，在云南、贵州、广西等地，生长于温和的气候环境。是一种中药植物，常用于活血行气，祛风止痛，川芎辛温香燥，走而不守，既能行散，上行可达巅顶;又入血分，下行可达血海。活血祛瘀作用广泛，适宜瘀血阻滞各种病症;祛风止痛，效用甚佳，可治头风头痛、风湿痹痛等症。昔人谓川芎为血中之气药，殆言其寓辛散、解郁、通达、止痛等功能。
川芎白芷天麻炖猪脑具有祛风止痛、补肾益智、强壮身体的作用.对于久病头痛、头晕、身体虚弱、头目不清、记忆力减退均有疗效。但身体燥热者不宜多食。
材料：
川芎、天麻各30克、猪脑2副(约500克)、大枣6颗、生姜2片、盐少许。
川芎白芷天麻炖猪脑煲法：
1.川芎、天麻、白芷、大枣分别洗净;
2.将猪脑浸于清水中，撕去表面薄膜。用牙签挑去红筋.洗净.氽烫：
3.将全部材料放人炖盅内，注人冷开水，加盖隔水以文火约炖4小时，加盐调味即可。
在上面的文章里面我们介绍了一道非常有名的药膳，那就是川芎白芷天麻炖猪脑，我们知道川芎白芷天麻炖猪脑不但味道很好而且还可以起到补肾止痛等功效，上文为我们详细介绍了川芎白芷天麻炖猪脑的做法，相信大家都已经掌握了吧。
猪肝面条怎么做才好吃？有什么功效
面条是我们最常吃的食物，它有方面快捷营养等优点，它的做法也多种多样，根据地域的不同，人们在烹饪的时候也会加入一点地方特色，猪肝也是一种十分营养的食物，那么两者在一起能迸发出什么样的美味呢？
猪肝面的做法
原料：
猪肝150g，菠菜五六根，面条适量，生姜一小块，料酒两勺，生抽两勺，生粉一勺，盐适量，高汤一大勺(没有也无所谓)。
制作流程：
1、猪肝切片，越薄越好。
2、将切好片的猪肝放入料酒、生抽、生粉、姜片和少量食盐搅拌均匀腌十分钟
3、水烧开(水中放姜片)，将腌好的猪肝倒入锅中，汆一分钟后关火，将猪肝盛出备用。
4、将一大碗水加入锅中，切一些姜丝放入锅中，加一大勺高汤。水开后放入面条，将面条煮至八成熟时将汆好水的猪肝倒入锅中煮三五分钟至面条完全熟，最后将菠菜倒入锅中煮两分钟关火盛碗。
猪肝的营养成分
猪肝内含有丰富的铁和维生素A，铁补血，维生素A对视力大有裨益。菠菜同样含丰富的铁质及维生素。说猪肝菠菜是补铁养血组合恰如其分，同时也是明目组合，不管是女生生理期补血还是孕妇补铁亦或是养一养整天看手机视力下降的双眼，猪肝菠菜组合都非常出色。
猪肝腌制
汆水最大限度的去除猪肝的腥味，汆好的猪肝制作猪肝汤、猪肝面或者熘肝尖都可以，且可入冰箱保存。清晨起床用头天晚上制作好的猪肝，煮一碗猪肝面，吃完额头微微冒汗，精神饱满，开启美好一天有木有！没有高汤的同学可以加一些生抽调味，出锅的时再淋几滴香油，味道也是很不错的。菠菜可以先焯一下水，这样可去除涩味，焯水不能太久，水开一两分钟即可。
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