“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜都有明确的做法指南，你对菜谱有深入的研究吗？小编特地为大家精心收集和整理了“3种盐水煮猪肝的做法 让你换着花样吃”，请继续阅读本文相关内容！
猪肝除了炒着吃外还特别适合用盐水煮着吃，盐水怎么煮猪肝才好吃？煮的过程中有哪些注意事项？今天为大家介绍2种超好吃的盐水煮猪肝家常做法。
做法一
材料：
鲜猪肝500克、葱一段，姜一块，八角一个、桂皮一小块，香叶两片，盐适量，料酒少许。制作过程：
1.新鲜猪肝清洗后，用清水浸泡一到两小时泡了猪肝内的血水，期间可以换两次水。
2.锅注冷水，投入葱、姜、八角、桂皮、香叶、盐，猪肝同时放入。
3.大火将水烧开后，撇去浮沫，倒入少许料酒，转中小火煮8分钟，关火，不要开盖，焖三到五小时，如能过夜更入味。
4.吃时切片，可直接吃也可以捣点蒜泥调点酱油醋蘸食。
制作建议：
1、要煮出好吃的猪肝，浸泡去血水很重要;
2、 猪肝不宜长时间煮，煮的越久猪肝越硬，鲜嫩猪肝的关键在用余温焖这一步。
做法二
材料：
鲜猪肝300克、葱段、姜片各20克，料酒15克，香油10克，花椒10粒，盐5克，味精少许。做法：
1、猪肝正面切花刀，洗净，入开水中烫去血水，捞出沥干备用。
2、锅里倒入适量清水，放入猪肝、葱段、姜片、盐、花椒、料酒，煮熟透，撇去浮末，晾凉。
3、捞出猪肝，抹去水分，刷上香油，切片装盘，取少许原汤与味精调匀，淋于肝片上即可。
提示：
猪肝煮熟后，放锅中晾凉，不要捞出，这样比较入味。97Msw.com相关知识
盐水煮毛豆
食材明细：
毛豆适量，盐少许
盐水煮毛豆的做法步骤：
第1步毛豆减去两个角容易入味，且减少烹煮时间锅中加入花椒、八角、盐用水烧开后放入毛豆，毛豆会更绿
第2步煮毛豆的过程中不要盖盖子，否则颜色会变深不好看
盐水煮虾
食材明细：
虾适量，葱适量，盐适量
盐水煮虾的做法步骤：
第1步虾去泥肠后,锅内放水,煮开后放葱和盐,把虾一起放进去煮,煮的时间不能长,一两分钟即可
盐水猪肝(1)
食材明细：
主料：猪肝适量
辅料：姜适量，干辣椒适量，葱适量，花椒适量
配料：盐适量，料酒适量
盐水猪肝的做法步骤：
1，新鲜猪肝买回来用清水泡3小时（途中换6次水）
2，泡好后的猪肝用适量盐涂抹均匀，加1勺料酒
3，将猪肝用保鲜膜盖好入冰箱腌渍3小时
4，准备所需的调料（花椒 ，干辣椒 ，桂皮 ，姜）
5，3小时后将猪肝取出用清水洗净沥干
6，锅内放水加入所有调料煮开，至香味出来
7，将猪肝放入锅内煮至完全熟透
8，熟了的猪肝取出晾凉
9，凉后切片装盘
小贴士：
虽然加了干辣椒，只是为了去腥，吃到嘴里没有辣的味道，所以小朋友吃起来是不怕的；猪肝虽然是吃嫩些的好，但是我煮的时间较长些，还是熟透了好
火爆猪肝的做法 三大做法让你越吃越爱吃
猪肝是一种美味保健的食物，在日常生活中，很多人都喜欢将猪肝烹制成各种美味的菜肴以供食用，火爆猪肝就是其中之一，那么，火爆猪肝该怎么做呢？
做法一
1)将猪肝洗净滤干，用刀切去脂肪腺等杂物。将猪肝片成2-3毫米厚的片。用酱油、料酒和生粉抓匀腌15分钟。
2)大葱和姜洗净斜切成片。蒜切成小片。蒜苗洗净切成4厘米长的段。胡萝卜洗净，切成菱形片。
3)炒锅中倒入油，待7成热时放入葱姜爆香，放入蒜苗和胡萝卜，断生后盛出备用。
4)炒锅再倒入少许油，保持大火，待油8分热时放入蒜片爆香，滑入猪肝，用筷子将猪肝散开，翻炒2分钟左右将炒好的蒜苗和胡萝卜倒入锅中，调入盐，糖，少许花椒粉爆炒一分钟即可。
做法二
1.猪肝洗净沥干水分，切去脂肪腺等杂物。将猪肝片成2-3mm厚的片，调入酱油、料酒和生粉抓匀腌制15分钟。
2将蒜苗、红洋葱、红辣椒、大葱和大蒜清洗干净后，蒜苗切成4cm长的段，红洋葱切细丝，红辣椒、大葱和大蒜斜切成片。
3炒锅中倒入2汤匙(30ml)油，大火烧至七成热时放入蒜片爆香，滑入猪肝，用筷子将猪肝拨散，翻炒2分钟左右捞出控油。
4炒锅洗净、烧热，再次倒入1汤匙(15ml)油，大火烧至七成热时放入大葱片和洋葱丝翻炒出香味，放入蒜苗和红辣椒，再翻炒1分钟后，倒入猪肝，调入白砂糖和盐爆炒1分钟即可。
做法三
1. 猪肝洗净切片放入盆中，加入清水滴入几滴白醋及1勺盐浸泡，每隔半小时如前换次水。大概浸泡2小时，清洗干净后沥干水分备用。
2. 青红椒切块、洋葱一切为四，我买的洋葱是小洋葱，如果买的大洋葱就切成和青红椒一样大小就可以。
3. 热锅凉油将青红椒及洋葱块放入炒至8分熟盛出备用
4. 另起锅倒油将猪肝加糖滑炒5分钟，然后调入料酒、蚝油、盐，加入青红椒及洋葱出锅。
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