食材明细:
鸡蛋一个,冷饭一碗,葱一根,西芹,盐,味精,生抽,植物油
最简单的蛋炒饭的做法步骤:
1:先把冷饭弄散,葱 西匠切碎备用
2:锅烧热加入植物油,油热了打入鸡蛋,小炒一会
3:加入西芹和冷饭,炒一分半钟,加入少许生抽,在炒半分钟
4:在放入盐,味精,葱,一碗简单的炒饭好了
食材明细:
米饭200克,胡萝卜半根,火腿,冷冻豌豆,冷冻玉米粒,香葱少许。
简单易学什锦炒饭的做法步骤:
1.胡萝卜切丁,火腿切丁,冷冻豌豆和玉米粒过凉水解冻,葱切丝,辣椒切丝备用
2.倒入适当油,胡萝卜丁先过油,只有过油后的胡萝卜素才可以发挥出来,煸炒变色后沥干油备用
3.补充适量底油,放香葱丝,辣椒丝一起煸炒,爆香底锅
4.放入入火腿粒,翻炒均匀
5.放入豌豆粒和玉米粒,翻炒均匀
6.放入米饭,洒少许盐,这样有助于米饭打散,不要用铲去按米饭,这样炒出来后会不饱满
7.最后放入之前的胡萝卜丁,放入老抽提鲜。米饭打散,煸炒均匀后,出锅,装盘。
食材明细:
主料::黑米适量,
辅料::白糖适量,
简单的美味——黑米团的做法步骤:
1.黑米提前浸泡12小时。
2.水没过黑米即可,煮饭键煮饭。
3.黑米出锅后加适量的白糖拌匀
4.舀一勺黑米饭在保鲜膜上
5.拧成一个圆即可。
小贴士:
1:如果黑米没有提前浸泡,连煮两次饭即可。(黑米比较难煮熟,所以如果没有提前浸泡,煮一次肯定煮不熟)
2:拌糖之后可直接食用,我只是凹了个造型。
脆皮炸鸡外酥里嫩,非常美味,是大家喜爱的食物之一,那么大家想学习制作脆皮炸鸡吗?下面教大家几款简单的脆皮炸鸡做法,希望大家喜欢。
做法一
材料:鸡半只、脆皮香酥炸鸡料一包。
做法:把鸡剁小块,如果是鸡翅也可以中间剁断成小块状。用少许盐把鸡块拌匀,稍腌制半小时左右,腌好的鸡块,再分别均匀地沾上炸鸡粉,让它被包裹住。锅放油,慢慢烧热,用筷子插进去试一下,筷子周边冒泡就差不多了,先小火把鸡块慢慢炸一会儿。炸出香味的时候,可以先把鸡块捞起。开大火把油烧滚,再度放入鸡块,炸至金黄把鸡捞起,放到吸油纸上滤油。
做法二
材料:鸡翅3只,油饭200公克,酱油3大匙,盐1/6小匙,鲜鸡粉1/4小匙,蚝油1/2小匙,胡椒粉1/6小匙,香油1小匙,五香粉1/4小匙。
做法:鸡翅洗净放入大碗中,加入所有调味料拌匀并腌渍约24小时备用。将作法1鸡翅的中骨取出,分别填入适量油饭,再以牙签将开口封好。锅中倒入适量沙拉油烧热至约180℃,放入作法2鸡翅以中火炸约4分钟即可。
做法三
材料:鸡胸1副,粉浆50公克,地瓜粉100公克,吉士粉15公克,水3大匙,沙拉油少许,酱油膏1大匙,五香粉少许,胡椒粉少许,肉桂粉少许,盐1/2小匙,糖1/2小匙,米酒1大匙,蒜泥1大匙,水3大匙。
做法:鸡胸洗净切开成2大片,再切开拍打后加入所有腌料,拌匀腌渍约3小时,备用。所有粉浆材料混合均匀,备用。将作法1的鸡排均匀沾裹上作法2的粉浆,再放入160℃的油锅中,以中小火炸熟至上色、捞出,转大火再次放入鸡排炸至外皮酥脆,捞出沥干油份即可。食用时可依个人喜好,另撒入胡椒粉或辣椒粉增加风味。
做法四
材料:三黄鸡1只(1000g),小土豆5个,黄油10g,柠檬1个,大蒜3瓣,盐2g,新鲜百里香数根,新鲜迷迭香2根。
做法:三黄鸡斩掉头部和鸡爪部分,清洗干净后用厨房用纸擦干全身。柠檬擦成皮屑,只擦表皮,不要擦到白色的部分。大蒜压成蒜蓉,黄油室温软化,百里香切成小段,加入盐调味后混合成涂抹酱。用手或者筷子把鸡皮和鸡肉小心的分离开,不要把鸡皮戳破。把做好的黄油涂抹酱均匀的塞在鸡皮与鸡肉之间。把余下的柠檬切成瓣,和迷迭香一起塞在鸡肚子里面,并用牙签封住口。小土豆切块,淋上橄榄油并用盐和黑胡椒调味后拌匀。烤盘铺上烤纸,土豆码入烤盘。用棉线捆绑好鸡腿,并把鸡翅尖的部位塞在鸡身子的下面,避免高温糊掉。之后整鸡放在土豆块上。烤箱预热200度,烤盘放入烤箱中下层,烘烤90分钟左右。待用竹签插入,流出清澈的汁水,不是血水就熟了。期间每隔20分钟,取出用烤盘里面的汤汁,刷在鸡身子上。如果想上色深一些,也可以混入枫糖或者蜂蜜涂刷。
小诀窍:建议选择肥美的三黄鸡,不要选择童子鸡。烤制的时候,可以根据上色程度来移动烤盘的位置。
结语:以上就是小编为大家介绍脆皮炸鸡的做法全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了如何制作出美味的脆皮炸鸡了吧,小编介绍的是几款简单美味的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
食材明细:
纯牛奶、原味酸奶、糖(纯牛奶和酸奶的比例为5:1,糖依个人口味可多可少)
超简单自制酸奶的做法步骤:
1、先准备装成品的容器,保鲜盒或密封瓶都行,洗净后用开水烫一遍晾干备用。
2、牛奶和糖入锅,中小火加热至微沸后离火,期间不断搅拌,以免糊底。
3、放至锅壁不烫手时,加入原味酸奶搅拌均匀。
4、倒进容器,裹上毛巾,放温暖处发酵至浓稠。
5、存入冰箱冷藏室,随吃随取,取时要用无油无水的干净勺子。
小贴士:
1、牛奶加热至微沸,是为了消毒,使成品保质期长些,如果做的量比较少,可以加热至不烫手的温度,直接兑入酸奶即可。
2、之所以强调不烫手的温度,是因为这个温度最有利于发酵,温度太高会把菌烫死,温度低了会使发酵时间过长。
3、糖的量根据个人喜好添加,喜欢甜的,多放糖,喜欢酸的,少放糖。
4、在发酵过程中,没经验的朋友最好勤看发酵情况,避免发酵过头,如发现成品最上层出现水状透明液体,就是发酵过了头,奶清淅出来了,须立即将酸奶移入冰箱冷藏,吃时拌匀。
很多童鞋追问发酵时间,就此作答:发酵时间因气温不同而有差别,夏天三十多度环境下,发酵时间两三个小时,冬天室温二十度左右,可以在室温下放置一晚。
5、如室温太低,不利于发酵,可以把酸奶放入稍加温的微波炉、烤箱或电饭锅里,甚至可以放在微温的蒸锅蒸屉上,但注意温度要控制好。
关于这一点很多童鞋也有追问,在这补充说明:微波炉高火叮两三分钟,用手试一下炉内温度,感觉不烫手就可以把酸奶放进去发酵了;蒸锅里放水加热,水不要煮开,煮到锅内温度刚好不烫手时关火,放入酸奶发酵,记住是锅内温度,而不是水温;同理,烤箱和电饭锅都可以加热到不烫手的温度来发酵酸奶。如果有厨用温度计的话,可以量一下,温度在30度左右最好,利用这些辅助设备发酵的,就不用裹毛巾了。
6、做好的酸奶不要吃完,留一点下次做酸奶时当引子用。
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