“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对美食菜谱感兴趣吗？小编经过搜集和处理，为你提供虾仁豆皮卷怎么做好吃 虾仁豆皮卷的做法大全，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
虾仁豆皮卷
外皮比较软，特别是肉馅和虾仁的组合，真鲜美啊
食材配方
主料：
虾仁
50g豆皮
100g肉馅
100g辅料：
油
适量盐
适量笋
50g葱
适量姜
适量
做法 共12个步骤
1.豆皮，笋，肉馅，虾仁准备好
2.葱姜准备好
3.豆皮放入清水泡10分钟，展开
4.将笋入锅煮熟
5.将豆皮晾干
6.葱，姜，蒜切碎准备好
7.笋切丝，葱姜蒜放入容器
8.虾仁切碎
9.将肉馅，虾仁，葱姜蒜，拌好
10.将肉馅包入豆皮中
11.包好入锅蒸10分钟即可
12.成品来了
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食材配方
主料：
紫菜
1张豆腐皮
1张江米
150g黑米
100g辅料：豉油
适量生菜
适量胡萝卜
适量黄瓜
适量泰始甜辣酱
适量
做法 共16个步骤
1.紫米和江米用清水泡发一晚。
2.泡发好后，上蒸锅蒸熟。
3.晾凉。
4.豆腐皮备好待用。
5.豆腐皮最好上锅再蒸5分钟。
6.黄瓜、胡萝卜切条备好待用。
7.把晾凉的紫米、江米搅合均匀。
8.豆腐皮用刀切成和紫菜一样大小的面。
9.把紫米江米均匀的抹在豆腐皮上面。
10.再铺上一张紫菜。
11.再在紫菜上面铺一层拌匀的米。
12.放入黄瓜条和胡萝卜条。
13.包卷起来。
14.卷好后，取出。
15.切成片状放入盘中。
16.配上豉油、泰始甜辣酱，上桌。
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食材配方
主料：
豆腐皮
100g辅料：
生拌酱
1汤匙红油
适量味极鲜酱油
适量苦菊
适量卷心
适量黑木耳
适量大葱白
适量
做法 共7个步骤
1.大葱白切细条，卷心菜嫩叶洗净后切条。
2.苦菊去老叶洗净劈开，黑木耳泡发后切条。
3.把准备好的蔬菜码放在豆腐皮上。
4.把豆腐皮自一边卷起，成圆筒状。
5.小碗里挖入一汤匙生拌酱，调入味极鲜酱油。
6.调入红油搅匀。
7.把卷好的豆腐皮卷蘸拌好的酱汁食用
豆皮猪肉卷
食材明细：
半肥猪肉200克左右，胡萝卜粒，葱花少许，香菜少许，豆皮1张，鸡蛋液，老抽，油少许，酸甜汁，盐，酱油，胡椒粉，生粉，料酒少许
豆皮猪肉卷的做法步骤：
1.把猪肉切成小块后，剁成肉末，放到一个盘子里，把胡萝卜粒，葱花，香菜粒也一起 放到盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，生粉，少许料酒，朝一个方向搅拌均匀.
2.豆皮洗干净， 切成四片，
3.把拌好的肉末均匀的抹在豆皮上.然后卷起来，可以在边边上抹点鸡蛋液，可以卷 得更紧实，不容易散口.
4.把卷好的肉均匀的抹上老抽(不想颜色太黑的话，可以掺点水在老抽里，再用扫子 把老抽水来回扫在豆皮上.)
5.把卷好的肉卷放在蒸笼里(接口要朝下，避免散开)，放盘子上蒸容易积水.
6.等锅里的水烧开后，把蒸笼放进去，大火蒸15分钟.
7.另起锅，放少许油，把蒸好的肉卷放进去略煎，看到豆皮起泡泡就可以上碟了.
8.另外可以做个酸甜汁或其他口味的酱汁浇在上面或蘸着吃.(这次因为偷懒没做)
小贴士：
以前是用腐竹皮来做这道菜的,因为容易破,就换了豆皮,口感没变,卖相更好.
煎豆皮卷
食材明细：
豆皮适量，甜面酱适量，糖适量，麻辣粉适量，孜然粉适量，芝麻适量，辣椒粉适量
煎豆皮卷的做法步骤：
第1步豆皮洗净后卷成密实一些的卷，切片，用竹签串起来。平底锅烧热后倒入一些油，放入豆皮卷煎至两面金黄（也可以把油刷在豆皮卷上再煎）
第2步甜面酱+麻辣粉（可省）+糖拌匀，尝一下味道，感觉合适就行。把调好的酱刷到豆皮卷上，撒一些孜然粉，辣椒粉和芝麻。
小贴士：
按照自己口味来吧，喜欢什么酱就抹什么酱。
蚝油豆皮卷
食材明细：
主料：豆腐皮适量
辅料：胡萝卜丝适量，莴笋丝适量
配料：精盐适量，辣油适量，蚝油适量，蒸鱼豉油适量，生抽适量
蚝油豆皮卷的做法步骤：
1，备好食材。
2，将莴笋、胡萝卜切丝。
3，加入精盐、生抽腌入味。
4，豆腐皮加适量的盐入味。取豆腐皮平铺，码上莴笋丝，胡萝卜丝。
5，再卷成卷，如图。
6，卷好的豆皮卷用焯软的韭菜扎好，如图。
7，做好的豆皮卷放进微波炉里高火5分钟。
8，再淋上蒸鱼豉油。
9，淋上辣椒油，蚝油。
10，蚝油豆皮卷即成。
豆皮香肠卷
食材明细：
主料：豆腐皮200克
辅料：香肠两根，黄瓜一条，韭菜150克
配料：番茄酱3茶匙，生抽1茶匙，鸡精1/2茶匙，水淀粉2茶匙
豆皮香肠卷的做法步骤：
1，将豆腐皮洗净，切成四方块。
2，香肠（广东腊肠）两条蒸熟后切成丝，韭菜切段。
3，黄瓜一条洗净擦成丝。
4，将香肠丝、黄瓜丝、韭菜段包入豆腐皮内，卷成卷。
5，用烫熟的韭菜绕几圈捆扎好。
6，整齐摆在盘里。
7，锅里放水烧开，上屉蒸5-6分钟即可。
8，另外起一锅，放少许开水，倒入3茶匙番茄酱调开，倒入1茶匙生抽和少许鸡精调味，烧滚后调入2茶匙水淀粉勾芡。
9，将勾芡汁浇在豆皮香肠卷上面即可。
小贴士：
也可以事先将豆皮用开水煮熟，包入蒸熟的香肠丝和烫熟的韭菜，这样就不需要包好春卷再上锅蒸了，直接将勾芡汁浇在上面就好！
粉丝豆皮卷
食材明细：
小白菜4棵，豆腐皮一张，香菇2朵，粉丝一小捆，调味料：盐，香油，鸡粉，辣椒油，花椒油，蒜汁
粉丝豆皮卷的做法步骤：
1 香菇用水泡开，粉丝用开水泡软
2 锅里水烧开，加小白菜，香菇煮2分钟捞出
3 把粉丝切小段，小白菜，香菇切碎，加香油，盐，鸡粉拌匀
4 豆腐皮铺开，在一端放上菜，卷成卷后斜切成段
5 料碗中加蒜汁，辣椒油，花椒油调成蘸汁
6 上菜的时候蘸汁食用
豆皮蔬菜卷
食材明细：
豆皮200克，时令蔬菜200克，火腿肠100克
豆皮蔬菜卷的做法步骤：
1.选择你喜欢的火腿肠和时令青菜（可以生吃的），如黄瓜、辣椒、生菜等；
2.将蔬菜清洗干净切成条状备用；将火腿肠也切成条状；
3.将豆皮摊开，把喜欢的蔬菜和火腿肠放在豆皮上，然后像卷寿司一样把豆皮卷好，卷到最后，要在边缘上沾些清水，这样，豆皮就能粘住了。
4.用刀切成长短均匀的小段，放在盘中，配合喜欢的酱，就可以享用了。
酱香鲜蔬豆皮卷怎么做好吃 酱香鲜蔬豆皮卷的做法
酱香鲜蔬豆皮卷
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食材配方
主料：
豆腐皮
300g里脊肉
100g辅料：黄瓜
1/2根鸡蛋
1个莜麦菜
1棵胡萝卜
1/2根黄豆酱
2大勺盐
适量做法 共14个步骤
1.把材料都准备好，摆起。
2.肉切丝，黄瓜、胡萝卜分别擦丝。
3.肉丝中加入少许盐和生粉。
4.用手抓匀，腌制15分钟。
5.鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀。
6.倒入煎锅中摊成薄饼，切丝。
7.锅中烧开适量水，调入少许盐和食用油，下入豆腐皮焯水后捞出。
8.再放入胡萝卜丝焯烫，捞出沥干。
9.锅烧热，放少许油，油烧热后放入里脊丝。
10.炒至变色后，放入黄豆酱。
11.充分炒匀后盛出待用。
12.将一张豆皮切成3份。
13.取一份在一端放入各种配菜。
14.压紧卷起来，收口朝下，切段后蘸食黄豆酱即可。
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