“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你记得哪些菜谱呢？下面由小编帮大家编辑的《核桃炒韭菜怎么做好吃 核桃炒韭菜》，请在阅读后，可以继续收藏本页！
核桃炒韭菜
飞雪有话说 １，核桃可以补脑，家里有脑力劳动者可要多吃拉。中医自古就把核桃称为“长寿果”，认为核桃能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。北京中医药大学养生室教授
食材配方
主料：
核桃
50g韭菜
350g辅料：盐
10g
做法 共4个步骤
1.准备材料
2.锅中放油，倒入核桃仁稍煸炒
3.倒入韭菜
4.翻炒后，放入盐，炒至韭菜熟了即可。
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核桃枸杞炒韭菜(1)
食材明细：
主料：韭菜250克
辅料：核桃仁50克，枸杞10粒
配料：蒜适量，糖适量，五香粉适量，盐适量，鸡精适量，芝麻油适量
核桃枸杞炒韭菜的做法步骤：
1，材料备好。
2，韭菜洗净切成段，姜切片，枸杞泡发好备用。
3，小火烧热油，放入核桃翻炒片记得。
4，直至桃仁表面略有焦黄色，将核仁盛出。
5，另起锅烧热油，放入姜片炒香。
6，加入韭菜、五香粉、糖、盐翻炒。
7，放入核桃仁继续翻炒。
8，撒入枸杞和鸡精翻炒均匀即可。
2020核桃韭菜炒鸡蛋怎么做好吃
核桃韭菜炒鸡蛋
立冬养生以补肾为先。 核桃即可利尿润肠，温肺祛病，还能“补肾通脑，有益智慧”。 在以养肾为先的立冬季节，多食核桃无疑能够益肾固精，强身健体。 此道菜补肾固精，为
食材配方
主料：
韭菜
核桃仁
鸡蛋
橄榄油
盐
白糖
香油
做法 共10个步骤
1.韭菜摘洗干净。
2.炒锅倒入少许橄榄油。
3.放入核桃仁小火炸香盛出。
4.在倒入蛋液炒熟盛出。
5.底油爆香葱花。
6.倒入韭菜翻炒。
7.加入盐和糖。
8.然后倒入鸡蛋。
9.加入核桃人翻炒。
10.淋入香油翻炒均匀关火。
开胃菜：韭菜炒核桃
都知道清炒韭菜、韭菜炒蛋、韭菜炒螺肉等，韭菜炒核桃肉少见。
毕祥生是虹桥兴义路致真酒家的大师傅，他推荐这道家常很容易做的菜式，是因为韭菜正当令，韭菜炒核桃肉，也是道真正的素药膳。韭菜能补肾，核桃补肾健脑。这道菜，无论男女，对疲劳乏力者是适合的。
核桃肉，小的山核桃肉，比较香，也可以用大的胡桃肉。这些，超市里袋装的都有得买。
韭菜炒核桃，也可以韭菜花炒核桃，功用一样。只是韭菜花摘的时候，应该去老根，去花头。
韭菜有点热性，有点味道，有的人就忌口。其实韭菜的气味通常留在口腔中，食后，喝点橙汁、柠檬水就可以去掉。
说到药膳，很多人以为都是有药味道的。本期介绍的几个时令菜，很家常，其实都是药膳，没有什么药味道。枸杞头野生的，苦味道重一点，现在多暖棚种了，也就不太苦了。从另外的角度讲，这次介绍的韭菜炒核桃、蕨菜炒目鱼、枸杞头炒肉丝，都当令，是健康绿色的菜肴。 厨艺锦囊 韭菜为素中荤。挑韭菜，应该选择紫头的，即韭菜根部的衣呈紫色。无论韭菜、大蒜、洋葱等，紫色的，通常特别香，好吃。
韭菜割了一茬又会马上长出来。时下的韭菜，正是头刀二刀的时候，最香最嫩，略带一点甜味。
韭菜可以清炒，韭菜炒螺蛳肉，一绝！炒黄蚬，也是下饭的菜。
韭菜炒蛋，好菜！不过韭菜炒蛋，鸡蛋要选得好。有种小种鸡，鸡蛋很小，蛋壳有点像鸭蛋的青色，是好蛋。韭菜炒蛋，蛋要炒老，则香；韭菜则不能炒老。所以，应该蛋先下锅，再放入韭菜，使蛋能裹住韭菜，韭菜就不会炒老。
炒韭菜，应该偏咸，因为韭菜多水分，炒时吐水，盐少不入味。 推荐菜式：韭菜炒核桃
主料：新鲜韭菜、核桃肉
1、将韭菜根部的衣去掉，洗净，切成寸段；2、锅子烧热，滑油，再加少许油；3、煸炒韭菜几下，加盐、味精、加少许糖，加核桃肉以及少许红椒丝；4、再煸炒几下，闻到韭菜香味，韭菜即熟，即出锅。
（来源：中华网）
韭菜炒鸡杂怎么做好吃 韭菜炒鸡杂的做法
韭菜炒鸡杂
天气渐渐变暖了,花园里的菜长的真快,油菜开花了,小白菜也起苔了,最惹眼的还得数韭菜,嫩嫩的,绿油油的.光看着就很舒服.今天妈买菜买了好多的土鸡杂回来,于是就割了
食材配方
主料：
鸡杂
500g韭菜
200g辅料：油
适量泡椒
4个泡生姜
3个豆瓣
20g花椒
2g盐
适量味精
适量
做法 共9个步骤
1.韭菜择好洗净切段.
2.泡椒和泡生姜切成条
3.买回鸡杂放适量盐用手轻轻搓揉,再用清水清洗几遍,直到上面的黏液和脏东西洗净
4.锅内加适量水烧开,鸡胗搁一边,放入肠子略烫一下至肠子直卷立即捞出
5.放入篮子内滴干水份.
6.然后肠子切段,鸡胗切薄片
7.锅内加适量油烧烫,下豆瓣和花椒,泡椒,泡姜炝锅小火炒香.
8.转大火倒入鸡杂翻炒一分钟左右.
9.倒入韭菜迅速翻炒至不生加盐,味精调味起锅.酸辣下饭的鸡杂就可以上桌了
韭菜苔炒肉丝怎么做好吃 韭菜苔炒肉丝
韭菜苔炒肉丝
买了些韭菜苔，原来都与豆腐干或鸡蛋炒着吃，今天试着炒了肉丝，韭菜苔非常的鲜嫩，炒好后脆脆爽爽的，一样很好吃。 韭菜苔富含大量的维生素A，有润肺、护肤、防治风寒感
食材配方
主料：
韭菜苔
500g辅料：
猪肉
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量蒜
适量姜
适量做法 共5个步骤
1.韭苔洗净切段，蒜切片，姜切丝。
2.肉丝用生抽、料酒，少许盐腌制10分钟左右。
3.锅烧热放入油，油热后放入蒜片和姜丝炒香，再放入肉丝翻炒。
4.肉变色后放入韭菜苔翻炒，韭菜苔断生后放入盐调味，即可出锅。
5.可以开吃了。
韭菜炒腊肠怎么做好吃 韭菜炒腊肠的做法
韭菜炒腊肠
过年做的腊肠太多了，冰箱里放不下，所以好想尽快把他吃完哦 什么都想拿来跟腊肠一起炒炒，腊肠做的是麻辣口味的，我一次吃不了很多，太辣了，全靠老公来消灭了
食材配方
主料：
韭菜
300g腊肠
200g辅料：油
适量盐
适量姜丝
适量生抽
适量鸡粉
适量
做法 共12个步骤
1.准备韭菜和腊肠
2.韭菜摘洗干净，切成段
3.腊肠切成片
4.准备姜丝
5.起油锅，放入姜丝爆香
6.放入腊肠小火翻炒
7.炒至腊肠微微卷起，肥肉的颜色变透明
8.加入少许生抽
9.再放入韭菜，
10.改大火翻炒
11.加少许鸡粉
12.翻炒均匀后即可出锅
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