韭菜苔炒章鱼
我出生在海边,现在正是小章鱼的出莫季节,这些小章鱼也是爸爸亲手抓的,吃起来更加的温馨,更有味道,市场里也有地方买的。
食材配方
主料:
章鱼
100g韭菜苔
200g辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量糖
适量做法 共7个步骤
1.准备好材料
2.锅内下油,烧热。下章鱼
3.立马翻炒让章鱼卷起来;
4.再放入韭菜苔,均匀的翻炒
5.中途加点盐,可以让韭菜苔更快的软化。
6.待韭菜苔完全软化,下鸡精和适量的糖,即可了
7.可以上桌咯
韭菜炒扇贝
扇贝富含大量蛋白质,DNA,低胆固醇,还含有许多微量元素。妹妹家的人都不是很喜欢吃海鲜。我去她家后,她赶快从冰箱里拿出一包冻扇贝,用韭菜炒了,真好吃啊,一盘子都
食材配方
主料:
扇贝
韭菜
油
盐
生抽
做法 共9个步骤
1.扇贝自然解冻。
2.韭菜洗净切段。
3.锅内油热,爆香葱花。
4.放入扇贝翻炒。
5.加料酒。
6.加生抽。
7.放韭菜。
8.放盐。
9.稍翻几下就可出锅。
韭菜炒鳝丝
那次去好友家做客,好友烧了韭菜炒鳝丝招待我,我还是第一次这样看见韭菜和鳝鱼这样搭配的,好友说韭菜炒鳝丝是淮扬菜呢。我品尝了一下,果然味道好极了。
食材配方
主料:
韭菜
150g鳝鱼
300g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量胡椒粉
适量白糖
适量葱姜
适量料酒
适量
做法 共8个步骤
1.准备的材料。
2.洗净好的鳝丝里加入料酒、胡椒粉、葱姜。
3.锅中油热,煸炒韭菜后捞出。
4.锅中留余油,放入鳝丝滑炒。
5.加入胡椒粉。
6.淋入生抽。
7.加入白糖翻炒均匀。
8.放入煸炒好的韭菜翻炒均匀即可。
腊肉番茄炒韭菜
春天是吃腊肉的季节,每天下班回家都能闻到宿舍楼里飘来的腊肉香,腊肉属于腌制食品要少吃,所以我家腊肉从来都只做配菜,偶尔吃一两片解解馋。这道腊肉番茄炒韭菜有醇香的
食材配方
主料:
腊肉
100g番茄
150g韭菜
150g辅料:
食用油
适量盐
适量蒜
适量干辣椒
适量酱油
适量味精
适量做法 共8个步骤
1.五花腊肉切成薄片备用。
2.韭菜洗净控干水分切成3厘米长的段备用。
3.番茄去皮洗净切成片,蒜去皮切碎,干辣椒切段备用。
4.炒锅上火,少许油润润锅,放入腊肉煸炒出油。
5.腊肉煸出油后放入辣椒和蒜末煸出香味。
6.放入番茄翻炒翻炒。
7.放入韭菜翻炒。
8.调入酱油、盐、味精翻炒均匀即可出锅。
韭菜辣炒豆腐
豆腐在我家餐桌上一般是红烧或者做成麻婆豆腐,但是懒得折腾的时候,简单炒炒,味道也是非常好的。
食材配方
主料:
豆腐
300g韭菜
100g辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量火锅底料
10g葱
适量蒜
适量做法 共6个步骤
1.豆腐洗净切成小块
2.韭菜洗净切成段
3.锅内放油,放入一小块麻辣火锅底料炒化,然后放入葱蒜炒香
4.放入豆腐略微翻炒
5.放入一点水,调入盐和鸡精,将豆腐煮至入味
6.放入切好的韭菜翻炒均匀即可
河虾炒韭菜
昨天去菜市买菜出来看见有个孩子在路边卖河虾,看起来也就9、11岁的样子, 上前问他河虾卖多少钱一斤,孩子说:“河虾30元一斤”“给我来一斤吧”我说。 孩子拿袋子
食材配方
主料:
河虾
500g韭菜
500g辅料:油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.将河虾洗净备用
2.韭菜洗净后切段备用
3.锅洗净烧热,加油烧热,入清洗好的河虾炒至虾身变红色
4.放入切好的韭菜段翻炒至韭菜软
5.加入适量食盐
6.翻炒均匀即可出锅
扇贝鸡蛋炒韭菜
春天里,吃韭菜是最合适的季节了。韭菜炒鸡蛋老少皆宜啊。今天加了新鲜的扇贝,更是鲜的有一套。4月份也是吃扇贝的季节呢,鸳鸯贝,夏威夷贝,扇贝......只要你没有
食材配方
主料:
韭菜
250g辅料:
油
适量盐
适量鸡蛋
3个鲜扇贝
10只鸡精
适量香油
适量做法 共6个步骤
1.韭菜择净,洗干净,沥干水切段备用,鸡蛋三个打散,鲜扇贝用流动的水冲洗干净
2.热锅凉油,油烧热,倒入蛋液,快速翻炒成型盛出
3.炒鸡蛋的锅,放入扇贝翻炒至半熟
4.加入切好的韭菜段快速翻炒至韭菜8成熟,
5.加入炒好的鸡蛋,用盐调味后关火
6.加入鸡精和香油出锅即可
韭菜炒凉粉
去饭馆吃饭时家人经常会点炒凉粉,土豆凉粉吃起来比较劲道,大家都很喜欢。不过还是怀念在老家时妈妈炒的米凉粉(即米豆腐),它的口感比其他凉粉做出来更好。可是在菜市场
食材配方
主料:
凉粉
500g韭菜
100g猪肉
100g红尖椒
3个辅料:油
适量盐
适量生抽
适量鸡精
适量辣椒面
2勺生姜
适量大葱
适量大蒜瓣
适量做法 共11个步骤
1.凉粉冲洗干净切小方块
2.摘好的韭菜洗干净切段
3.猪肉剁碎
4.红尖椒切圈,葱姜蒜分别切末
5.炒锅烧热放油,油要多放点
6.油热后下凉粉煎炸
7.凉粉底面煎硬了翻面煎另一面
8.两面都煎硬后将凉粉滑到炒锅的边上爆香葱姜蒜末和红尖椒,下猪肉末翻炒至熟
9.撒辣椒面翻炒均匀
10.倒入韭菜继续翻炒,韭菜稍变软时加盐、生抽、鸡精翻炒均匀即可
11.装盘
韭菜炒虾仁
春天里很好吃的一道菜肴。
食材配方
主料:
韭菜
300g虾仁
100g辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共6个步骤
1.准备的材料
2.韭菜洗净、切断
3.起油锅,炒韭菜
4.放入虾仁
5.一勺盐,
6.一勺鸡精,翻炒1、2分钟即可
鲜虾炒韭菜
对我来说这应该是虾战最后一役了,哈。平常不怎么吃虾,为了参与活动还是特别去买了两次虾,发完这个菜谱也算是此战圆满结束啦。 一直都很喜欢韭菜,无论怎么吃都喜欢。我
食材配方
主料:
大虾
300g韭菜
2扎辅料:橄榄油
适量盐
适量核桃
适量胡椒粉
适量鱼露
适量白糖
适量做法 共9个步骤
1.300克的大虾剥去壳没剩下多少肉,从虾背部切开口子取出黑肠,用少许盐、胡椒粉以及鱼露橄榄腌制备用。
2.韭菜洗净切段。(这里韭菜贵卖的时候是论扎卖,这么一点就两扎)
3.核桃提前用微波炉叮好备用。
4.烧热锅倒入适量橄榄油,将腌好的大虾倒入。
5.略煎至两面焦黄。
6.倒入韭菜。
7.快速翻炒,调入适量盐以及白糖。
8.再加入核桃继续翻炒。
9.炒均匀即可熄火。
韭菜炒扇贝边
扇贝边就是扇贝把贝柱去掉后,去掉其内脏部分留下的裙边,今天去超市逛了逛看到卖这种扇贝边的,以前没做过这种东西就问了售货员,她说吃法很多,可以炒菜、包馅、做汤等等
食材配方
主料:
扇贝边
韭菜
油
盐
花椒粉
白糖
料酒
酱油
葱
姜
蒜
醋
味精
做法 共15个步骤
1.准备好韭菜、扇贝边、葱姜蒜等食材
2.将扇贝边摘去黑色的物质,多用水冲洗几遍,洗净里面的细沙
3.韭菜洗净切寸段
4.切好葱姜蒜,蒜要稍微多些
5.热油锅放入葱姜蒜爆香
6.放入扇贝边翻炒
7.倒入适量料酒炒匀
8.放入适量花椒粉炒匀
9.放入适量白糖炒匀
10.倒入适量酱油炒匀
11.放入适量醋炒匀
12.放入适量盐炒匀
13.大火继续翻炒几下
14.放入韭菜段炒塌
15.最后调入味精即可
鸡丁核桃
有一家清真饭店,这道鸡丁核桃的味道、口感、看相都很棒。试着做了几次,没有完全达标过,不是味道差点就是看相不及。经过不断的探索,在世界末日预言瓦解后,这次总算与饭
食材配方
主料:
核桃仁
100g鸡胸肉
200g黄瓜
50g胡萝卜
50g辅料:油
适量盐
适量甜面酱
适量蚝油
适量味精
适量葱
适量姜
适量
做法 共14个步骤
1.鸡胸肉切成丁。
2.加淀粉、油搅拌均匀,腌制20分钟。
3.凉锅凉油,核桃仁入锅炒熟后盛出,晾凉。
4.胡萝卜洗干净切成丁。
5.黄瓜洗干净切成丁。
6.起油锅,胡萝卜入锅过油后盛出。
7.再起油锅,葱姜入锅煸香后,鸡丁入锅炒。
8.加甜面酱炒。
9.加蚝油炒。
10.胡萝卜入锅炒。加适量水,炒均匀,盖上锅盖烧一会儿。
11.加盐、味精炒。
12.黄瓜入锅炒。
13.核桃仁入锅炒。
14.炒均匀即可出锅装盘。
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