“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你还记得哪些菜谱呢？小编花时间特意编辑了醋蒜汁马齿菜怎么做好吃 醋蒜汁马齿菜的做法，希望你更多关注本网站更新。
醋蒜汁马齿菜
马齿菜现在菜市场上很多。它的功效有清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血还主治痢疾，肠炎，肾炎，产后子宫出血，便血，乳腺炎等等病症。它的好处
食材配方
主料：
马齿菜
300g辅料：
香油
适量盐
适量蒜泥
适量蚝油
适量鸡精
适量凉白开
适量做法 共8个步骤
1.把马齿菜清洗干净。
2.烧开水，放入马齿菜。
3.用滚水烫熟。
4.熟后捞出，控水、晾凉。
5.调制醋蒜汁。
6.把香油、盐、蒜泥、蚝油、鸡精、调入碗中后，再倒入凉白开兑成醋蒜汁。
7.把兑好的醋蒜汁再倒入烫熟的马齿菜里。搅拌均匀即可。
8.上桌。
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髮菜醋汁
食材明细：
柴鱼高汤100cc，酱油10cc，醋33cc，味淋13cc，砂糖13公克
髮菜醋汁的做法步骤：
1、将所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷却。
2、备註：髮菜为海藻植物，醋拌髮菜常出现于日本料理的单点菜单终，为人气开胃菜，或做为宴席中的醋物。
蒜汁生菜怎么做好吃 蒜汁生菜
蒜汁生菜
1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维
食材配方
主料：
生菜
400g辅料：
油
适量大蒜
适量生抽
适量
做法 共5个步骤
1.生菜洗净
2.水烧开后把生菜焯一下
3.夹出来放在盘
4.上锅下油，放生抽大蒜炒香
5.淋在生菜上
蒜汁面菜
食材明细：
面粉300克，菠菜(或其他青菜均可)。
蒜汁面菜的做法步骤：
①菠菜用开水氽一下，挤去水份，切成段。
②面粉加入鸡蛋一个，同菠菜一起和成稠面糊。
③先用蒸锅把稠面糊蒸成面菜饼。
④等熟后晾凉切成面菜片。
⑤炒锅上火，放入底油，葱姜、干辣椒炝锅,再放入面菜片煸炒,同时放入盐、味精,最后出勺时放入蒜汁。吃起来乡间趣味极浓,面菜淳朴，芳香筋道可口，增进对故乡的思念。
蒜蓉马齿菜
食材明细：
新鲜马齿菜适量，红甜椒适量，芫荽（香菜）适量，香油适量，大蒜适量，熟白芝麻适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，花椒油适量
蒜蓉马齿菜的做法步骤：
第1步大蒜1-2瓣切碎、芫荽适量切碎放入捣盅，加一点盐、适量熟白芝麻捣成泥；加入一勺烧热的香油，生抽、白糖、花椒油各一勺，拌匀成调味料；
第2步锅里加入适量水烧开，加入1点盐，放入洗净的马齿菜、红甜椒丝汆烫1-2分钟；将汆烫好的马齿菜捞起冲凉开水，然后将挤干水分的马齿菜和调味料拌匀后即可食用。
小贴士：
1．仔细、熟练、肯定的辨认野生马齿菜，不能确定的野菜千万不要食用，菜场里也可以买到人工栽培的马齿菜；2．马齿菜汆烫以后最好充分的沥干水分；3．没有现成的花椒油，烧热香油的时候可以放入适量的花椒粒，小火烧出香味剔除花椒粒不用，即成花椒油；4．调味料可更据个人口味，适当增减配料；5．凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜；6．马齿菜具有清热解毒，消肿止痛的作用，适宜一切疔疮、丹毒、痔疮患者及乳腺炎患者。
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