春笋肉丝
竹笋的蛋白质比较优越,人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸,都有一定的含量,为优
食材配方
主料:
春笋
3个猪肉丝
90g辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量小葱
适量料酒
适量糖
适量老抽
适量
做法 共8个步骤
1.准备主料,(肉丝放盐,料酒提前腌20分钟左右)
2.笋切成丝
3.锅中放入食用油,油温高放入小葱末爆香
4.放入笋丝一块煸炒
5.放入肉丝继续煸炒
6.煸炒至肉丝变色,放入老抽
7.放入盐,糖,鸡精
8.放入适量水,盖上锅盖,等到汤汁收干即可
包菜炒面
面条是我们家早餐的主要内容,但是常吃就烦了,所以有时候需要换个花样,炒面吃。
食材配方
主料:
手擀面
500g辅料:
五花肉
100g包菜
150g胡萝卜
40g青椒
30g油盐
适量料酒
1勺酱油
1勺蚝油
1勺做法 共8个步骤
1.锅中放适量清水,将面条煮熟。
2.捞出面条,过凉水,将水控干。
3.五花肉切片,放酱油料酒稍腌。
4.包菜洗净,切丝。
5.胡萝卜、菜椒切丝,葱切丝。
6.锅内放适量油,油热后放肉片翻炒至肉片变色。
7.放胡萝卜丝,翻炒,加葱和包菜丝、菜椒丝翻炒。
8.加入面条,滴适量蚝油、盐,翻炒均匀,沥少许水,炒匀出锅即可。
海带肉丝
海带富含碘,还是强碱性食品,对身体很有益,所以会定期的买海带吃。今天做的是海带肉丝,放了点肉丝,海带更鲜了。
食材配方
主料:
海带
200g肉丝
50g辅料:油
适量盐
适量辣椒酱
适量
做法 共9个步骤
1.新鲜海带
2.艾森肉丝
3.肉丝放黄酒,酱油,盐,生粉上浆
4.调匀
5.海带切配好
6.起油锅,炒肉
7.把海带放入一起炒
8.加点辣椒酱,盐,醋等调料
9.出锅即可
酸脆萝卜
白萝卜一般凉调着吃就已经很好了,这个小炒做法吃起来也不错,做成酸甜脆的口味,也是别具一番风味的.白萝卜挺有营养,多吃这个身体特别有益
食材配方
主料:
白萝卜
250g辅料:
油
适量盐
适量抽油
适量葱姜
适量做法 共7个步骤
1.白萝卜洗净切丝备用
2.起油锅,爆作料
3.倒入萝卜丝
4.大火不停的翻炒
5.洒入盐,点些糖,点些醋,继续翻炒
6.待萝卜丝全部入味后即可入盘
7.入盘上桌
脆爽萝卜酸
非常爽口的一款餐前小吃,甜、酸、辣非常的开胃.... 下面信息来自于百度: 白萝卜味甘、辛,药用价值是有下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便。生捣汁
食材配方
主料:
白萝卜
1个红椒
1个辅料:白米醋
2勺白糖
3勺盐
适量
做法 共6个步骤
1.白萝卜一个,红椒一个。
2.萝卜去皮洗净切成片,红椒切椒圈。
3.萝卜片放适量的盐用手搓出辛辣味,再用水冲洗后滤干水份。
4.放入三勺白糖。
5.再放入二勺米醋。
6.将萝卜片拌匀,转入保鲜盒,撒上椒圈,放入冰箱冷藏至三小时以上便可食用。
肉丝炒面
昨晚凯凯在我公婆家没回来,下班后去买菜一人在菜场转悠了一大圈,愣是不知吃什么好,觉得三口人的饭和两口人的饭做起来不一样呢,实际每天凯吃的饭量很小,打电话问老公他
食材配方
主料:
面条
肉丝
黄豆芽
油
盐
鸡精
老抽
红椒干
做法 共5个步骤
1.准备好所有的食材
2.将面条用水煮好捞出,快速过冷水,这样使面条不会粘在一起
3.锅内倒油后放入葱和肉丝倒入老抽上色快炒,
4.加入黄豆芽,锅内稍微加水使豆芽变软, 加入红椒干和面条快炒,不要使面条粘锅,
5.出锅前加少许鸡精和盐即可
包菜炒米粉
中午吃的炒米粉。 平时不敢买市场卖的米粉,据说是用发霉的大米做的,只买万绿湖的米粉,做汤粉的据多,今天试了下炒米粉,拍照后这碗被我消灭了,有点罪恶感,因为在减肥
食材配方
主料:
米粉
300g包菜
200g辅料:油
适量盐
适量胡萝卜
适量猪肉
适量做法 共8个步骤
1.准备好肉,胡萝卜 包菜
2.米粉放入冷水中
3.变软后,捞出控干
4.放入碗中,加入橄榄油,盐,拌匀
5.油热后,炒熟肉片,取出备用。
6.油热后,放入胡萝卜包菜,翻炒,加盐调味备用。
7.锅热后,放入米粉,盖上盖子大概3分钟,加入炒好的菜肉,拌匀即可。
8.出锅
菜梗炒腊肉
空心菜,原名雍菜,又名,藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜开白色喇叭状花其梗中心是空的,故称“空心菜”。适合南方农村普遍栽培的蔬菜。在家闲
食材配方
主料:
菜梗子
200g腊肉
350g辅料:油
适量盐
适量老抽
适量辣椒粉
适量味精
适量蒜
适量做法 共11个步骤
1.腊肉适量
2.菜梗适量
3.腊肉切片,菜梗切段,备点蒜米
4.将腊肉放进热锅里炒至出锅
5.倒进菜梗子炒匀
6.加盐炒入味
7.再放点辣椒粉提辣,不吃辣的可不放
8.淋上老抽上色
9.再放进蒜米炒匀
10.调入味精提鲜
11.炒匀出锅
糖醋手撕包菜
圆白菜除了营养丰富、味道鲜美外,还有很好的食疗保健作用。 而且圆白菜是最家常的蔬菜之一,四季皆可食用。 圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等,总的维
食材配方
主料:
包菜
300g辅料:
葱姜
适量盐
适量生抽
15ml香醋
20ml白糖
10g鸡精
适量水淀粉
适量
做法 共9个步骤
1.包菜手撕小块,洗净后淡盐水焯烫一下过凉备用。
2.取一个小碗,加入醋,糖,酱油搅拌均匀成为糖醋汁。
3.炒锅倒油爆香葱姜。
4.倒入包菜翻炒。
5.淋入糖醋汁。
6.翻炒均匀加少许盐。
7.再加少许鸡精。
8.淋入少许水淀粉。
9.翻炒均匀关火。
起锅烧油放入切好的蒜末和小米椒炒出香味后,倒入包菜丝不断翻炒,直到包菜炒至断生,然后依次放入盐、生抽、蚝油、老抽翻炒均匀后,一份美味的包菜就完成了。
清炒包菜的制作方法
准备食材:包菜、小米椒、蒜、食用盐、食用油、生抽、老抽、蚝油。
1、包菜洗净后切成丝,用盐水浸泡10分钟左右,再冲洗干净并沥干水分。
2、小米椒切成辣椒圈,大蒜切成蒜末。起锅烧油,油热后先放蒜末,再放小米椒炒出香味。
3、倒入包菜不断翻炒,直到炒至包菜断生。
4、再依次放入盐、生抽、蚝油、老抽翻炒均匀,一份美味可口的包菜就做好了。
粉蒸茄子
回国时候带了几包粉蒸肉的米粉,这周市场的茄子不错,买来试试茄子粉蒸肉,之前介绍过芋头和土豆的粉蒸肉,其实,茄子和豆角的粉蒸肉也很好吃的!隔一段时间红薯就会做这个
食材配方
主料:
五花肉
500g茄子
2个辅料:蒸肉粉
1包盐
0.25小匙淀粉
适量胡椒
适量酱油
适量味精
适量做法 共5个步骤
1.五花肉切块,放入少许盐,淀粉、酱油、胡椒、味精,腌制2小时。
2.茄子洗干净,切条,加入少许盐泡20分钟,拿出来沥水就不会有黑点.
3.将买来的蒸肉粉,一半放入肉里搅拌,一半放到茄子里搅拌均匀。
4.将茄子放在盆下面,肉放上面摆好,这样肉肉蒸出来的油自然流到茄子里。中间留一个孔,洒点水在上面。
5.最后上高压锅蒸15分钟,没有用蒸锅一样大概半小时即可。
炝炒白菜梗
冬天正是吃大白菜的时候,常用来煮汤或者煮面条,这样一来菜叶早早的就消灭掉了,把菜梗留在那没人理。 其实菜的菜根是富含很多纤维素的,它对人体的健康起着很重要的作用
食材配方
主料:
白菜梗
300g辅料:
油
适量盐
适量干辣椒
适量青辣椒
适量姜
适量蒜
适量做法 共8个步骤
1.青红椒切断,姜蒜切片
2.白菜梗切小段,放淘米水中浸泡一下
3.捞出菜梗,用清水冲洗干净,沥干水分
4.锅中加油,放入干辣椒、姜蒜爆香
5.放入青辣椒
6.倒入白菜梗
7.翻炒至断生,撒上适量的食盐
8.出锅装盘了
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