“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最拿手的菜品是什么呢？也许以下内容“青蒜菠菜炒鸡蛋怎么做好吃 青蒜菠菜炒鸡蛋的做法”合你胃口！希望对你的工作和生活有所帮助。
青蒜菠菜炒鸡蛋
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。菠菜含有大量的
食材配方
主料：
菠菜
鸡蛋
油
盐
生抽
姜
米醋
青蒜
做法 共10个步骤
1.食材。
2.青蒜清洗后切段。
3.菠菜洗干净。
4.鸡蛋加三汤匙水，加少许米醋、盐，打散。
5.锅里烧开水，入菠菜快速焯一下。
6.捞出来过冷水，切段。
7.锅里热油，放姜片。
8.放入打散的鸡蛋，煎熟。要小火，还要记得翻面哦。
9.加入青蒜和菠菜，翻炒。
10.加入少许生抽，盐调味即可。
97Msw.com相关知识
菠菜炒鸡蛋的做法
菠菜炒鸡蛋的做法
菠菜是一年四季都有的蔬菜，菠菜营养极为丰富，因其维生素含量丰富，被誉为维生素宝库，糖尿病、高血压、便秘者更宜食，菠菜炒鸡蛋，味道清爽适口，菠菜又有很高的营养价值，老年人要多吃。
菠菜含有大量的草酸,进入人体后,在胃肠道内与钙质相遇,很容易凝固成不易溶解和吸收的草酸钙,所以常吃菠菜会引起缺钙,菠菜属于碱性食物,小儿常吃,会造成腹泻,把菠菜烫一下虽然可除去其中的草酸,但烫过后,其中的维生素也多遭到了破坏.因此,不宜常给婴幼儿吃菠菜.
主料：鸡蛋2个、菠菜200克
辅料;葱碎、盐、鸡精、花椒
菠菜炒鸡蛋的做法步骤：
1、准备好所用食材。
2、菠菜冲洗干净。
3、切成小段。
4、锅中注入加一点盐，烧开将菠菜焯水。
5、直接捞入冷水中冲凉，沥干水分。
6、另起锅，注入油，烧热将蛋液倒入煎炒至金黄盛出。
7、锅中留底油，爆炒花椒。
8、倒入菠菜翻炒均匀。
9、加入鸡蛋翻炒均匀，
10、加入盐和鸡精调味即可。
菠菜炒鸡蛋
菠菜炒鸡蛋的做法小贴士：
不宜常给婴幼儿吃菠菜.
菠菜炒鸡蛋(1)
食材明细：
红根菠菜适量，鸡蛋适量，蒜蓉适量，食盐适量，橄榄油适量
菠菜炒鸡蛋的做法步骤：
第1步将菠菜洗净后并在热水里焯熟，不用太熟，水沸腾后，将菜叶放下，用大火，焯至再次沸腾后即可捞出，沥干水，待用；同时，鸡蛋打散，放入少许食盐待用。起油锅，油温6成热时，放入切好的蒜蓉，爆香。
第2步8成热后，浇入打好的鸡蛋，炒熟。放入焯好的菠菜，一起猛火翻炒大约3分钟，撒入少许食盐，最后可以撒些蒜蓉，即可出锅。
下饭菜青蒜粉条炒鸡蛋
红薯粉条是利用红薯为原料靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。
红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样。
适用于火锅、砂锅、粉汤、炖肉、炒菜、杂烩菜等。这周和老师学习了青蒜粉条炒鸡蛋，特别家常的一道菜。食材也很简单。
我们家的红薯粉条是一个河南朋友送的，据说是他们家自己做的，特别好吃。以前包包子、炖肉都觉得很好吃，今天炒鸡蛋也特别好吃。
简单下饭家常菜----青蒜粉条炒鸡蛋
材料：红薯粉条1把，鸡蛋2个，青蒜2根，香菜适量，葱8克，姜5克，蒜6克，辣椒酱1汤匙，盐2克，生抽1汤匙，五香粉2克。
青蒜粉条炒鸡蛋的做法
1、准备材料。
2、将鸡蛋打入碗里备用。
3、将红薯粉条泡软，裹上面粉。
4、青蒜、香菜切段。
5、炒锅加油，倒入鸡蛋液划散炒成鸡蛋碎盛出备用。
6、另起锅，炒锅中加油下葱姜蒜爆香，放入裹了面粉的粉条翻炒，用筷子拨散。
7、加入一汤匙辣椒酱，加入青蒜段翻炒。
8、最后放炒好的鸡蛋、香菜加少许生抽、五香粉翻炒均匀即可。
青蒜粉条炒鸡蛋做法小贴士
1、最好将粉条提前泡软再裹面粉，这样炒起来不会黏。
2、喜欢吃辣椒的可以多放一勺辣酱。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
木耳菠菜炒鸡蛋的做法
木耳菠菜炒鸡蛋的做法
主料：黑木耳(干)50克、菠菜200克、鸡蛋3个
配料：油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、
木耳菠菜炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备好所需材料，木耳提前放在温水中泡发，木耳可用凉水(冬季可用温水)泡发。经过3至4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。菠菜择去老叶，投洗干净。
2.将木耳根部去除干净，撕成小朵，鸡蛋磕入碗内，用筷子抽打均匀
3.锅加水烧开，加入少许盐，下入菠菜焯水1-2分钟，焯水至菠菜变深绿就可以了，菠菜很容易熟，不要焯过火。
菠菜炒之前焯水，用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸，而是对其进行了溶解稀释。再把焯煮菠菜的水倒掉，菠菜草酸含量就大大下降了。所以做菠菜的菜肴时，首先要多做这一步，既可以除去涩味，又能大大减少草酸不好的作用，菠菜的营养成分损失也不太大。
4.将菠菜捞出，放在冷水中投凉，捞出，用手攥下水份，将菠菜切成寸段待用。
菠菜焯水时，在水中加入少许盐，可以使菠菜颜色更翠绿。放在冷水中投凉，可以保持菠菜脆嫩的口感。
5.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，加热至蛋液稍凝固，再翻炒成块，盛出待用。
6.锅内再添加少许油，下入葱花，蒜末爆香，下入木耳翻炒1-2分钟。
7.下入菠菜、鸡蛋、盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
木耳菠菜炒鸡蛋的做法小贴士：
1.菠菜做汤或者凉拌，炒之前焯水，用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸，而是对其进行了溶解稀释。再把焯煮菠菜的水倒掉，菠菜草酸含量就大大下降了。所以做菠菜的菜肴时，首先要多做这一步，既可以除去涩味，又能大大减少草酸不好的作用，菠菜的营养成分损失也不太大。
2.菠菜焯水时，在水中加入少许盐，可以使菠菜颜色更翠绿。放在冷水中投凉，可以保持菠菜脆嫩的口感。
3.炒制时要大火快炒。，避免过度烹调，使菠菜叶子软烂。
香椿炒鸡蛋怎么做好吃？香椿炒鸡蛋的做法
将买回来的香椿，倒到准备好的盆子里面去，放上半盆的清水，用水在主要材料的表面用力拭擦几次，观察一下其表面是否干净，如果已经干净了，就捞起来，再用清水清洗一下，当然，如果材料的量比较多的时候，用仪式性用手反复揉一揉就行，过开水焯烫30秒-1分钟时间，看香椿芽由红变绿即可。
香椿炒鸡蛋的做法香椿炒鸡蛋具有滋阴润燥，泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。常人食之可增强人体抗并防病能力。
材料准备：嫩香椿头，鸡蛋，盐、料酒、植物油各适量。
具体做法：
1、首先，将买回来的香椿，倒到准备好的盆子里面去，放上半盆的清水，用水在主要材料的表面用力拭擦几次，观察一下其表面是否干净，如果已经干净了，就捞起来，再用清水清洗一下，当然，如果材料的量比较多的时候，用仪式性用手反复揉一揉就行，过开水焯烫30秒-1分钟时间，看香椿芽由红变绿即可。
2、捞出过凉水浸泡，滤干水份，切碎。平均每公斤香椿中含有30毫克以上的亚硝酸盐，老叶中更是高达每公斤53.9毫克，容易引发亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症。
3、食用香椿前一定记得先过开水焯烫一下。
4、打散鸡蛋。锅里放油，油热后倒入鸡蛋液，迅速翻动，至蛋液凝固后盛出备用。
锅里放少许油，放切碎的香椿，后放入炒好的鸡蛋，放盐，翻炒均匀即可。
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