食材明细:
海带,老豆腐,吃剩的排骨汤
海带排骨炖豆腐的做法步骤:
1.海带买打成结的,洗净;老豆腐切块,最好用水焯一下,防止煮时碎掉;
2.锅热放一勺油,下蒜末煸香,下海带结炒一会,倒入排骨汤和豆腐块,适量热水没过,加盐、老抽;
3.中火煮,至汤快干时,加鸡精,用湿淀粉勾芡,即可。
小贴士:
豆腐和海带经这么一炖,都变得有滋有味啦,保证不爱吃海带都会爱上它的。
豆腐炖鲫鱼汤
汤汁美味,鱼肉鲜美
食材配方
主料:
鲫鱼
400g辅料:
豆腐
300g葱
适量姜
适量盐
适量味精
适量香菜
适量油
适量
做法 共4个步骤
1.将豆腐切块儿备用
2.鲫鱼去鱼鳞内脏,洗净
3.锅中放入油,6成热,放入葱姜炝锅,放入鲫鱼,煎制
4.然后加入适量清水,放入豆腐,小火炖制40分钟,放入盐,味精,撒上香菜调味即可
豆腐黑鱼汤
1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素; 2、适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带
食材配方
主料:
黑鱼
豆腐
油
盐
料酒
醋
胡椒粉
鸡精
姜
葱
做法 共9个步骤
1.黑鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净,切厚片
2.豆腐切块,用开水烫一下捞出
3.锅里油热,放下姜丝,鱼块煸炒
4.至鱼块转色,加料酒去腥
5.加适量清水,加几滴醋,大火煮开
6.中火煮15分钟
7.放下豆腐,大火煮开5分钟
8.加盐,胡椒粉
9.加葱花,鸡精即可
鸭腿海带炖土豆
爱吃海带,炖烂后面面的,香香的,很有嚼头,因为海带不易熟,我平时用到高压锅炖肉时,总爱和海带掺在一起多炖一些,然后放起来,等炒菜炖菜时,随时放进去就行了。今天用
食材配方
主料:
鸭腿
500g海带
200g土豆
250g辅料:
油
适量盐
适量桂皮
适量香叶
适量干尖椒
适量酱油
适量料酒
适量葱
适量姜
适量蒜
适量香菜
适量
做法 共10个步骤
1.鸭腿,海带提前泡上,洗净。
2.海带切大块。
3.海带,鸭腿入高压锅,放入盐,大料,倒入酱油,料酒。
4.入水,以刚刚没过鸭腿为止,冒气后约25分钟关火。
5.香菜摘根冼净,切段备用。
6.炖肉期间,土豆去皮洗净切块,用水稍微泡一下,捞出控水。
7.油热后(不用太多油),入土豆块翻炒。
8.炒至土豆块表皮稍微发点金黄,倒入适量酱油和盐(如果炖菜里倒入足够酱油,盐,这里就不用再添加了)。
9.浇入炖肉汤,海带盖住土豆,炖,约十分钟,至土豆熟透(鸭腿已做熟,不用放到锅里再炖)。
10.高压锅里捞出鸭腿,放入香菜,搅拌匀,就可以出锅了。
鲅鱼炖豆腐
鲅鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密,呈锥子状,大概与它游泳较快有关。除鲜食外,也可加工制作罐头和咸干品。青岛人喜欢做熏鱼,鲅鱼是最佳选择,风味独
食材配方
主料:
鲅鱼
400g豆腐
300g辅料:油
40ml盐
适量葱
10g姜
5g料酒
10ml酱油
15ml白糖
10g醋
5ml味精
2g
做法 共13个步骤
1.先把鱼洗净,去掉内脏。
2.切成2公分的片状。
3.放入料酒、盐腌制10分钟。
4.葱切段,姜切片。
5.豆腐切片,沾上面粉放入锅中煎制两面金黄,盛出来备用。
6.锅里放油,把鱼裹上面粉放入锅中。
7.煎到两面上色即可。
8.锅里留底油,放入葱、姜煸炒出香味。
9.放入鲅鱼。
10.放入豆腐。
11.添加料酒、酱油、白糖、醋和适量水,大火烧开转小火炖20分钟。
12.出锅前放入香油、香菜、味精即可。
13.出锅盛入碗中,即可享用。
羊肉炖豆腐
羊肉越来感觉越好吃了,因为羊肉变得越来越贵了,呵呵,当然最主要的原因是羊肉很补的,煮汤或是炖菜都是非常棒的佳品,此菜是加了豆腐和青菜配上些粉丝,有点象火锅的味道
食材配方
主料:
羊肉
250g豆腐
250g青菜
100g粉丝
100g辅料:油
适量盐
适量姜
适量葱
适量香菜
适量
做法 共10个步骤
1.豆腐洗净切块备用
2.青菜洗净切段备用
3.煮好的羊肉切片
4.香菜洗净备用
5.锅里注入煮羊肉的汤水
6.倒入羊肉和葱姜一起煮开
7.煮开后倒入豆腐加入一些辣椒油
8.煮开后倒入洗好的青菜和香菜一起再煮,加入一小把粉丝在底面煮
9.加上盐煮开即可
10.这个是把粉丝捞上来的样子
鱼头炖豆腐
记得小时候,每当家里吃鱼的时候,妈妈总是挑鱼肉多的地方,把鱼刺摘净后,让我和弟弟妹妹吃。结果等到我们吃饱了,剩下的就是鱼头和鱼骨头,妈妈吃的就是剩下的鱼头,我们
食材配方
主料:
鱼头
1个豆腐
1块辅料:油
适量盐
适量白糖
适量味精
适量料酒
适量醋
适量生抽
适量葱
适量姜
适量
做法 共11个步骤
1.主辅料:洗净鱼头、豆腐、葱姜。
2.豆腐切块、葱姜切丝。
3.热锅冷油,放入鱼头、中火煎制。
4.两面煎制定型后,放入葱姜丝。
5.开大火,先后烹入醋、料酒。
6.烹入生抽。
7.加入清水,烧开炖制。
8.炖制5分钟左右,加盐、白糖调味,放入豆腐。
9.继续炖制3分钟。
10.加味精提鲜,即可关火。
11.出锅盛入碗中。
香肠炖豆腐
香肠炖豆腐荤素搭配,营养互补且鲜香适口。
食材配方
主料:
香肠
80g豆腐
300g辅料:鲜红辣椒
适量姜
适量葱
适量蒜
适量盐
3g色拉油
15ml醋
5ml
做法 共6个步骤
1.嫩豆腐洗净切块置盘中待用。
2.蒸熟的香肠切片,姜切丝、葱切丁、蒜切片、辣椒切块待用。
3.锅置火上加入色拉油。7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
4.然后下入豆腐翻炒并加入少许醋和盐翻匀。
5.豆腐翻匀后加入香肠片翻炒均匀并加入少许水炖煮。
6.当炖至豆腐入味,香肠也松软时放入辣椒翻匀即可出锅装盘。
香菇豆腐鲫鱼汤
香菇豆腐鲫鱼汤口味咸鲜可口,鲫鱼具有很好的催乳作用,配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。 鲫鱼又
食材配方
主料:
鲫鱼
400g香菇
50g南豆腐
200g辅料:
油
适量盐
适量蔬之鲜
适量
做法 共10个步骤
1.准备材料:鲫鱼一条,嫩豆腐、香菇
2.将豆腐切块,
3.香菇切成片,
4.起油锅,煎鱼,
5.煎至两面金黄后,放适量的清水,
6.等汤烧至白色后,
7.放入切好块的豆腐,
8.放入香菇片,
9.放适量的盐,
10.适量的蔬之鲜,1分钟后就可以起锅。
食材明细:
草鱼半条,莲藕200克,海带结100克,葱3大段,姜4片,盐适量
莲藕海带鱼汤的做法步骤:
第1步草鱼去除内脏和去鳞后切成大块,在煎锅中放入少量的油,煎至两面微微发黄。把煎好的鱼块放入沙锅中,,放入葱段和姜片,大火煮开后,中小火煲40分钟。
第2步40分钟后放入去皮切成大块的莲藕,再煲15分钟。放海带结煲10分钟。
第3步放入洗净的枸杞再煮十分钟。临出锅前调入盐即可出锅。
小贴士:
鱼可以不用草鱼,也可以换成自己喜欢的河鱼来做这道汤,但是要记得一定要在煎锅里煎一下,这样才能煲出白白的鱼汤。现在卖鱼的鱼摊都会帮忙刮鳞去内脏,可以让店主帮忙,这样回家就省事了。
相信《鱼汤海带炖豆腐怎么做好吃 鱼汤海带炖豆腐的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了海带怎么做好吃专题,希望您能喜欢!